{"product_id":"kapweine-sushi-set-kap-trifft-tokio","title":"KapWeine - Sushi-Set \"Kap trifft Tokio\"","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSechs Weissweine, ein Sushi-Abend\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSushi verlangt nach Weissweinen mit Frische, präziser Säure und feiner Textur, und genau darin liegt eine Stärke des Kaps. Das Set «Kap trifft Tokio» vereint sechs trockene Weissweine aus Stellenbosch, Constantia und dem Swartland: zwei kühle Sauvignon Blancs, zwei Chenin Blancs (Südafrikas Paradesorte), einen Chardonnay und eine biodynamische Cuvée. Die lebhaften Sauvignons begleiten Sashimi, Nigiri und den Biss von Wasabi und Ingwer, die cremigeren Chenins und der Chardonnay passen zu Lachs, Tempura und Teriyaki. Ideal zum Durchprobieren am Sushi-Abend mit Freunden, zum Vergleichen am Esstisch oder als Geschenk für Liebhaber der japanischen Küche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDie sechs Flaschen im Set\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWaterkloof Circle of Life White 2024\u003c\/strong\u003e Biodynamische Cuvée vom Schapenberg in Stellenbosch, nur wenige Kilometer von der False Bay: Sauvignon Blanc, Chenin Blanc und Sémillon, vergoren mit wilden Hefen. Vielschichtig, texturiert, mit salziger Frische.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCape of Good Hope Chenin Blanc Riebeeksrivier 2025\u003c\/strong\u003e Von trockengezogenen Buschreben (gepflanzt 1988) am Kasteelberg im Swartland. Quitte, Pfirsich, ein Hauch Vanille, cremig und doch frisch. Aus dem Hause Anthonij Rupert.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStellenrust Chenin Blanc B28 Fair Trade 2024\u003c\/strong\u003e Im Fass vergorener Chenin aus den Bottelary Hills, vom grössten Fairtrade-zertifizierten Familienweingut des Kaps. Pfirsich, Aprikose und feine Vanille, getragen von frischer Säure. Der Jahrgang 2024 zählt zu den Top 10 der Standard Bank Chenin Blanc Challenge 2025.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eThelema Sauvignon Blanc 2024\u003c\/strong\u003e Von den Hängen des Simonsbergs auf dem Helshoogte-Pass, gekeltert in einem der Pionierhäuser Stellenboschs. Melone, Grapefruit und Zitrus, mit mineralischem Rückgrat und klarem, belebendem Finale.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConstantia Glen Sauvignon Blanc 2024\u003c\/strong\u003e Aus dem Boutique-Weingut unterhalb des Constantia Nek, im ältesten Weinbaugebiet Südafrikas. Kühle Atlantikbrisen prägen einen präzisen Stil mit Grapefruit, Meyer-Zitrone und frischen Kräutern.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBarista Chardonnay 2025\u003c\/strong\u003e Vom Winemaker Bertus Fourie, der als Erfinder des Coffee Pinotage den Spitznamen «Starbucks» trägt. Zitrus, ein Hauch Pfirsich und Vanille, dank teilweisem Ausbau im alten Holz rund und cremig.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAuf einen Blick:\u003c\/strong\u003e 6 Flaschen à 0,75 l, Weisswein, Südafrika, trocken. Am besten gekühlt bei 8 bis 10 Grad servieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWaterkloof Circle of Life White 2024:\u003c\/strong\u003e Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Sémillon (Anteile variieren je nach Jahrgang). Biodynamischer Anbau, Handlese, Ganztraubenpressung. Kovergärung mit wilden Hefen in 600-Liter-Fässern, rund 10 Monate auf der Hefe. Schapenberg, Stellenbosch.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCape of Good Hope Chenin Blanc Riebeeksrivier 2025:\u003c\/strong\u003e 100 % Chenin Blanc von trockengezogenen Buschreben (gepflanzt 1988, Schieferböden). Ganztraubenpressung, Vergärung teils im Edelstahl, teils in französischen Barriques und Foudres. Rund 8 Monate auf der Feinhefe. Riebeeksrivier, Swartland.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStellenrust Chenin Blanc B28 Fair Trade 2024:\u003c\/strong\u003e 100 % Chenin Blanc aus Fairtrade-zertifizierten Rebbergen. Vergärung und Ausbau im Holzfass. Bottelary Hills, Stellenbosch.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eThelema Sauvignon Blanc 2024:\u003c\/strong\u003e 100 % Sauvignon Blanc aus fünf Klonen, Reben gepflanzt 1985 bis 2007 auf Hutton-Granitverwitterungsböden, Ertrag rund 7 t\/ha. Schonend entrappt, gekühlt, Flotation. Gärung bei 14 bis 15 °C, danach 6 Monate auf der Grobhefe. Stellenbosch (Simonsberg).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConstantia Glen Sauvignon Blanc 2024:\u003c\/strong\u003e Sauvignon Blanc mit wenig Sémillon (Anteile variieren je nach Jahrgang). Handlese in unbewässerten Hanglagen auf 130 bis 270 m ü. M., Granitverwitterung und Tafelberg-Sandstein. Vergärung im Edelstahl, mehrere Monate auf der Hefe. Constantia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBarista Chardonnay 2025:\u003c\/strong\u003e 100 % Chardonnay. Ein Teil wird in älteren Eichenfässern vergoren und ausgebaut, der Rest im Edelstahl. Western Cape.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasst zu:\u003c\/strong\u003e Sashimi, Nigiri, Maki, California Rolls, Lachs-Avocado-Rolls, Tempura, Gyoza, Edamame, Poke Bowls, Teriyaki-Lachs, Crevetten und lange Abende rund um die Sushi-Platte.\u003c\/p\u003e","brand":"Kapweine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57657473761653,"sku":"T105973","price":79.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"url":"https:\/\/kapweine.ch\/en-ch\/products\/kapweine-sushi-set-kap-trifft-tokio","provider":"Kapweine","version":"1.0","type":"link"}