City on a Hill

Farm

André Bruhin ist der Assistent-Weinmacher bei David&Nadia im Keller beim Paardeberg im Swartland. Dazu braucht es Talent und dann kann man noch einiges dazulernen. Das Resultat aus dieser Symbiose sind André’s eigenen Weine, welche er seit dem 2015er Jahrgang unter dem City on a Hill Label abfüllt.

Bereits mit 5 Sternen im Platter’s und 96 Tim Atkin Punkten ausgezeichnet zeigen die Weine einen schon sehr hohen Qualitätsstandart auf. Kein Wunder! Stammen die Weine aus selektierten Rebparzellen, welche auf Granitböden am Paardeberg im Swartland wachsen. Die Landwirtschaft ist nachhaltig und es werden vorwiegend biologische und biodynamische Verfahren umgesetzt. Und wie fast normal im Swartland kamen keine neuen Fässer zum Einsatz, sondern nur ältere Fässer, welche den Wein begleiten und nicht dominieren und diesem Raum für seine Entwicklung und den Terroir- Ausdruck lassen. André hatte zuvor seit 2008 bei Rijks in Tulbagh seine Wein-Sporen abverdient.

Winemaker

André Bruhin ist der Assistent-Weinmacher bei David&Nadia im Keller beim Paardeberg im Swartland. Er hatte zuvor seit 2008 bei Rijks in Tulbagh seine Wein-Sporen abverdient. Dazu braucht es Talent und dann kann man noch einiges dazulernen. Das Resultat aus dieser Symbiose sind André’s eigenen Weine, welche er seit dem 2015er Jahrgang unter dem City on a Hill Label abfüllt.

Weinstilistik

André kreiert einen Chenin Blanc, welcher aus Traubengut von verschiedenen über 35-jährigen kleinen Rebparzellen am Paardeberg entsteht. Ein wahres Paradestück an Komplexität, Fokus und Eleganz. Hier liegt die Totalproduktion um die 1200 Flaschen. Der White ist kein reinsortiger Chenin Blanc. Obwohl 85 bis 90 % den Wein dominieren, bringen die ca. 10% Viognier und die ca. 2% Muscat d’Alexandrie weitere Dimensionen in den City on a Hill White. Auch hier stammen die Trauben von hauptsächlich alten Rebstöcken vom Paardeberg im Swartland.