De Toren Private Cellar

Cédric Schweri Inhaber De Toren

De Toren 2.0

Nachdem Emil den Dulk De Toren Im Jahre 2019 an den Schweizer Cédric Schweri verkauft hatte, sorgte der neue Inhaber umgehend für frischen Wind. Das Haupthaus von De Toren wurde umgebaut, modernisiert, um den Ansprüchen der gekelterten Weine gerecht zu werden. Heute präsentiert sich De Toren als glanzvolle, exquisite Boutique Winery mit einem grosszügigen, eleganten Tasting Room, Konferenz- und Event Facilities und vielem mehr. Alles im eleganten Stil eines kleinen Châteaus. Ein Besuch lohnt sich immer!

Des Weiteren wurden die Etiketten aufgefrischt und stilsicher modernisiert. Zudem hat man weiter in die Rebberge investiert, eine 5ha Parzelle vom Nachbarn dazugekauft und die Weine qualitativ weiterentwickelt: Hin zu mehr Präzision, Eleganz und Finesse. Es freut uns von KapWeine daher sehr, dass wir nach einer Pause von fast 5 Jahren die De Toren Weine mit dem gewohnten KapWeine Elan am Schweizer Markt vorantreiben können.

Cédric Schweri verbringt als Inhaber ca. 6 Monate auf seinem Weingut, wo Albie Koch inzwischen zum Managing Director und Partner avanciert ist.

De Toren 1.0 Farm Geschichte – Gründer Emil den Dulk

Die Farm wurde 1991 vom Ehepaar Emil und Sonette den Dulk gekauft. Nach minutiöser Analyse wurden die diversen Bodentypen mit den fünf Bordeaux Traubensorten bepflanzt. Emil den Dulk war ein Perfektionist. Bei De Toren stimmt alles und nichts wird dem Zufall überlassen. Jedes kleinste Detail vom Rebberg bis zur Flasche wird intensiv untersucht und bis ins Detail perfekt umgesetzt.

Winemaker

Albie Koch war der erste Weinmacher auf De Toren und von Anfang an mit dabei und kelterte den ersten Jahrgang 1999. Mit seinem Können hatte er zu Beginn alle alten Hasen eines Besseren belehrt. Vor 2008 Jahren stiess Charles Williams dazu, welcher nun die Geschicke im Keller führt. Albie leitet inzwischen das Weingut. Seit 2016 werden die Beiden vom Weinmacher Martin Fourie unterstützt.

Wir von KapWeine importierten den ersten Jahrgang 1999 und beschritten zusammen mit De Toren bis zum Jahrgang 2015 einen Erfolgsweg sondergleichen. Nach dem Verkauf des Weingutes legten wir bis zum 2020er Jahrgang eine Pause ein und sind nun wieder in alter frische gemeinsam mit De Toren zurück am Schweizer Markt

Weinstilistik

Fusion V – Assemblage: Dieser Left-Bank Bordeaux-Style Blend besteht aus ca. 55% Cabernet Sauvignon, ca. 15% Merlot, ca. 15% Malbec, ca. 10% Cabernet Franc und ca. 5% Petit Verdot. Ein komplexer, eleganter, geschmeidiger Blend mit viel Zugänglichkeit in der Jugend. Und dank klassischem mineralischen Unterbau mit einem gutem Lager-Potenzial von bis zu 20 Jahren.

Der „Schwester-Wein“ von Fusion V heisst De Toren Edition Z – Der Z stammt aus einem später angelegten Rebberg und wird von ca. 65% Merlot dominiert und dazu mit ca. 30% Cabernet Franc und ca. 5% Petit Verdot verschnitten. Dies entspricht einem Right-Bank Bordeaux-Style Blend von der St. Emillion/Pomerol Seite her beinflusst. Der Z kommt samtiger, weiblicher, fruchtiger, mit der aromatischen Eleganz daher. Ab und zu finden auch die beiden Rebsorten Cabernet Sauvignon und Malbec einen Platz in dieser Assemblage.