{"id":2585,"date":"2021-11-26T13:05:00","date_gmt":"2021-11-26T10:05:00","guid":{"rendered":"https:\/\/kapweine.ch\/?p=2585"},"modified":"2023-10-14T11:31:00","modified_gmt":"2023-10-14T09:31:00","slug":"kershaw","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kapweine.ch\/en\/kershaw\/","title":{"rendered":"Kershaw"},"content":{"rendered":"

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 <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Weingebiet:<\/strong><\/span><\/td>\nElgin<\/span><\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Gr\u00fcndung:\u00a0<\/strong><\/span><\/td>\n2012<\/span><\/td>\nGr\u00f6sse:<\/strong><\/span><\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Produktion seit:<\/strong><\/span><\/td>\n2012<\/span><\/td>\nMenge:<\/strong><\/span><\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Weinmacher:<\/strong><\/span><\/td>\nRichard Kershaw (seit 2012)
Dudley Wilson (seit 2016)<\/span><\/td>\n		Flaschen:<\/strong><\/span><\/td>\n51 000<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Verh\u00e4ltnis weiss\/rot:<\/strong><\/span><\/td>\n50% \/ 50%<\/span><\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Aufteilung Traubensorten:<\/strong><\/span><\/td>\nPinot Noir, Syrah, Chardonnay<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Degustationszeiten:<\/strong><\/span><\/td>\nBesuch nur nach Vereinbarung -+27\u00a0 21 200 2589\u00a0 info@richardkershawwines.co.za<\/span><\/td>\nLink:<\/strong><\/span><\/td>\nwww.richardkershawwines.co.za<\/a><\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

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Farm<\/span><\/strong><\/p>\n

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In Grossbritannien geboren und aufgewachsen, genoss Richard eine erfolgreiche Karriere als Koch, bevor er den Wein, oder der Wein ihn fand. Nach ausgedehnten Reisen kam er 1999 nach S\u00fcdafrika und war bis 2009 Winzer bei Mulderbosch und Kanu. In der Zwischenzeit ist er \u00abMaster of Wine\u00bb und erf\u00fcllt sich seinen Traum seine eigenen Weine zu keltern mit grossem Erfolg und Hingabe.<\/span><\/p>\n

Richard Kershaw Wines wurde im Januar 2012 gegr\u00fcndet, um im Elgin Valley, der k\u00fchlsten Weinregion S\u00fcdafrikas, klonal ausgew\u00e4hlte, standortspezifische Weine in k\u00fchlem Klima zu erzeugen. Das Elgin-Tal profitiert von der h\u00f6heren Lage, der N\u00e4he zum Meer, der spezifischen Sequenzierung der Wolkendecken, den hohen K\u00fchleinheiten und einem grossen Tagesgang, \u00e4hnlich wie im S\u00fcdburgund und der n\u00f6rdlichen Rh\u00f4ne, was den Chardonnay, Pinot Noir und Syrah Weinen ein Gef\u00fchl f\u00fcr den Ort verleiht.<\/span><\/p>\n

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Winemaker<\/span><\/strong><\/p>\n

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In Grossbritannien geboren und aufgewachsen, genoss Richard eine erfolgreiche Karriere als Koch, bevor er den Wein, oder der Wein ihn fand. Nach ausgedehnten Reisen kam er 1999 nach S\u00fcdafrika und war bis 2009 Winzer bei Mulderbosch und Kanu. In der Zwischenzeit ist er \u00abMaster of Wine\u00bb und erf\u00fcllt sich seinen Traum seine eigenen Weinen zu keltern mit grossem Erfolg und Hingabe.<\/span><\/p>\n

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Weinstilistik<\/span><\/strong><\/p>\n

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Die Trauben f\u00fcr Richards Weine werden in den Weinbergen der K\u00fchlklima Region Elgin angebaut. Es werden eine begrenzte Anzahl von Kisten des Kershaw Elgin Chardonnay, Syrah und Pinot Noir der Klonselektion produziert und noch viel kleinere Menge des standortspezifischen Elgin Chardonnay und Syrah aus der Reihe der Dekonstruktionsweine. Vor kurzem wurden das GPS-Sortiment eingef\u00fchrt, das ungew\u00f6hnliche Lagen ausserhalb der Region Elgin erkundet, sowie unser Schmuggler-Stiefel-Sortiment, bei dem Richard eine Vielzahl von Weinherstellungstechniken einsetzt, um leicht trinkbare Weine zu produzieren. Des T\u00fcftlers Ziel ist es immer, einige der besten Weine in S\u00fcdafrika herzustellen.<\/span><\/p>\n

Kershaw Elgin Chardonnay nutzt die ertragsschw\u00e4cheren Dijon-Klone 76, 95 & 96 (entwickelt an der Universit\u00e4t von Burgund in Dijon, Frankreich) und bietet einen zur\u00fcckhaltenden, mineralischen Stil, der sich auf Eleganz mit einem weissen, fruchtigen Charakter, etwas Haferflocken und Komplexit\u00e4t aus dem Holz der Wahrnehmung konzentriert.<\/span>
Kershaw Elgin Syrah verwendet die lokalen Klone 9c und 22, die auf feinen Tanninen aufbauen, die Harmonie, Frische und Aromen von schwarzen Fr\u00fcchten, Jod, medizinischen Noten und schwarzem Pfeffer hervorbringen.<\/span>
Kershaw Elgin Pinot Noir verwendet die franz\u00f6sischen Klone PN667, PN115 und PN113, die florale Attribute verleihen, die durch Reinheit, Fokus und Frische unterstrichen werden, die von feinen Pulvertanninen umrahmt und durch eine saftige Textur und Aromen von Schwarzkirsche, Granatapfel, Rosenbl\u00e4ttern und Himbeere ged\u00e4mpft werden.<\/span><\/p>\n

Jeder Wein der Clonal Selection wird aus den Trauben von 3-4 kleinen Terroir spezifischen Parzellen mit besonderen Bodentypen hergestellt. Jeder dekonstruierte Wein wird aus klonspezifischen, bodenspezifischen Parzellen in Elgin hergestellt. Sie werden alle von Hand in kleine Lagen gepfl\u00fcckt und in Elgin vinifiziert, wobei der Weg zwischen Weinberg und Keller nicht l\u00e4nger als 10-15 Minuten dauert, wodurch unn\u00f6tiges Zerquetschen und eine vorzeitige Saftoxidation vermieden wird. Im Weinkeller werden sie nur minimal gehandhabt, wobei ein Schwerkraftsystem verwendet wird, so dass der Einsatz von Pumpen vermeidet wir und dem Wein auch keine Fremdprodukte hinzugef\u00fcgt werden.<\/span><\/p>\n

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