{"id":2878,"date":"2021-11-23T19:09:00","date_gmt":"2021-11-23T16:09:00","guid":{"rendered":"https:\/\/kapweine.ch\/?p=2878"},"modified":"2022-02-28T23:08:22","modified_gmt":"2022-02-28T22:08:22","slug":"saurwein-wines","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kapweine.ch\/en\/saurwein-wines\/","title":{"rendered":"Saurwein Wines"},"content":{"rendered":"

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Weingebiet:<\/strong><\/span><\/td>\nStellenbosch<\/span><\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Gr\u00fcndung:\u00a0<\/strong><\/span><\/td>\n2015<\/span><\/td>\nGr\u00f6sse:<\/strong><\/span><\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Produktion seit:<\/strong><\/span><\/td>\n2015<\/span><\/td>\nMenge:<\/strong><\/span><\/td>\n7 Tonnen<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Weinmacher:<\/strong><\/span><\/td>\nInhaberin und Weinmacherin Jessica Saurwein seit 2015<\/span><\/td>\nFlaschen:<\/strong><\/span><\/td>\n6 000<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Verh\u00e4ltnis weiss\/rot:<\/strong><\/span><\/td>\n45% \/ 55%<\/span><\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Aufteilung Traubensorten:<\/strong><\/span><\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Degustationszeiten:<\/strong><\/span><\/td>\nNur nach Vereinbarung<\/span>
Tel. +27 76 228 3116 – e-mail: saurweinwines@gmail.co.za<\/span><\/td>\n		Link:<\/strong><\/span><\/td>\nwww.saurweinwines.com<\/a><\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

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Farm<\/span><\/strong><\/p>\n

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Saurwein ist der Familienname von Jessica Saurwein. Eingebettet in die Geschichte des Weinbaus im 17. Jahrhundert, stellten ihre Vorfahren “sauren” Wein f\u00fcr den Kaiser von \u00d6sterreich her. Es wurde ihre Berufung, den Ruf ihrer Familie im Weinbau zu retten, und so schloss sie nach einem Jahr der Arbeit in den Weinbergen auf lokaler und internationaler Ebene ein BSc \u00d6nologie- und Weinbau-Studium an der Universit\u00e4t Stellenbosch ab. Danach f\u00fchrten sie ihr Weg zun\u00e4chst in die Welt des Verkaufs und Marketings, wo sie jahrelang bei Kleinood-Tamboerskloof arbeitete. W\u00e4hrend der Erntezeit arbeitete Jessica jedes Jahr im Keller mit. So fand sie ihren Weg zur\u00fcck zur Weinherstellung. Um dann mit dem 2015er Jahrgang des NOM Pinot Noir ihre Karriere als Weinmachering und Inhaberin in Teilzeit zu beginnen. Als sie im Oktober 2017 ein Baby bekam, k\u00fcndigte sie ihren Job, um Mutter und Vollzeit-Winzerin f\u00fcr ihre eigene Marke zu werden. Heute konzentriert sie sich auf die handwerkliche Herstellung ihrer beiden Lieblingssorten, Pinot Noir und Riesling, und stellt drei Weine unter dem Markennamen Saurwein her: Zwei Pinot Noirs und einen Riesling. Sie besitz keine eigenen Rebberge und macht ihre Weine in Weine in Stellenbosch wo Sie bei einem Weinkeller eingemietet ist.<\/span><\/p>\n

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Winemaker<\/span><\/strong><\/p>\n

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Ihr Wein-Weg f\u00fchrte sie zun\u00e4chst in die Welt des Verkaufs und Marketings, wo sie jahrelang bei Kleinood-Tamboerskloof arbeitete. W\u00e4hrend der Erntezeit arbeitete Jessica jedes Jahr im Keller mit. So fand sie ihren Weg zur\u00fcck zur Weinherstellung. Um dann mit dem 2015er Jahrgang des NOM Pinot Noir ihre Karriere als Weinmachering und Inhaberin in Teilzeit zu beginnen<\/span><\/p>\n

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Weinstilistik<\/span><\/strong><\/p>\n

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“Mein Ziel ist es, gleichzeitig Energie und Harmonie in den Weinen zu erreichen. Die “hands-off”-Weinbereitung erlaubt es mir, mich von der nat\u00fcrlichen Balance der Trauben leiten zu lassen. Daf\u00fcr ist die Qualit\u00e4t der Trauben unerl\u00e4sslich. Ich habe das Gl\u00fcck, Trauben aus drei einzigartigen Weinbergs Lagen ernten zu d\u00fcrfen. Die eine liegt an den Fussh\u00e4ngen der majest\u00e4tischen Elandskloof-Berge im charmanten und malerischen Elandskloof-Tal auf 700 m H\u00f6he \u00fcber dem Meeresspiegel. Der andere Pinot Noir-Weinberg liegt in der Region Hemel-en-Aarde Ridge, in der N\u00e4he von Hermanus. Dies ist eines der besten Pinot Noir Terroirs S\u00fcdafrikas. Das Chi-Riesling-Gebiet liegt im fruchtbaren Elgin-Tal, das ideale Bedingungen f\u00fcr den Anbau dieser energetischen, k\u00fchlliebenden Sorte bietet. Jeder Weinberg darf sein eigenes volles Potenzial entfalten, indem er die nat\u00fcrlich vorkommende Hefe auf den Fr\u00fcchten zur G\u00e4rung der Trauben bef\u00e4higt. Insgesamt werden die Trauben, wenn \u00fcberhaupt, sehr schonend bearbeitet, und der Einsatz von K\u00fchlung des Mostes und G\u00e4rung, wo n\u00f6tig, erm\u00f6glicht es den Weinen, einen optimalen und komplexen Ausdruck aller Nuancen des Terroirs zu geben” sagt Jessica Saurwein.<\/span><\/p>\n

Von den drei Weinen werden nur geringe Mengen produziert.<\/span><\/p>\n

Nom steht f\u00fcr nombulelo (Dankbarkeit in “Xhosa”) und Nomkhubulwane (eine vergessene afrikanische G\u00f6ttin der Landwirtschaft). Auf 700 m H\u00f6he gelegen, ist der Kaaimansgat Weinberg im Elandskloof Valley bei Villiersdorp ein Ort, an dem Dankbarkeit eingefl\u00f6sst wird und Geschichten erscheinen. Es werden ca. 2100 Flaschen vom Nom Pinot Noir abgef\u00fcllt.<\/span><\/p>\n

Om symbolisiert das Konzept der universellen Sch\u00f6pfung. Dieses Wort ist auch ein Synonym f\u00fcr Frieden. Die Weinberge befinden sich in der Region Hemel-en-Aarde Ridge (Himmel und Erde), einem wundersch\u00f6nen und friedlichen Ort, der mir sehr am Herzen liegt. Es werden ca. 1200 Flaschen vom Om Pinot Noir abgef\u00fcllt.<\/span><\/p>\n

Chi bedeutet “Lebenskraft” und Chi steht f\u00fcr CHIUTA (ein afrikanischer Regengott). Die malerische Weinbergslage im fruchtbaren Elgin-Tal inspirierte die Entstehung dieses knackigen, handgemachten Rieslings. Es werden ca. 2600 Flaschen vom Chi Riesling abgef\u00fcllt.<\/span><\/p>\n

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