{"title":"Ensembles de dégustation de vin","description":"\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"quoin-rock-3er-tasting-set-top-red","title":"Quoin Rock Coffret dégustation 3 bouteilles Top Rouge","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrois rouges du Simonsberg\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuoin Rock doit son nom à Quoin Point, la deuxième pointe la plus au sud de l'Afrique. Mais le domaine viticole lui-même est situé dans la vallée de Knorhoek, sur les pentes du Simonsberg à Stellenbosch. La famille Gaiduk l'a repris en 2012 et l'a ensuite fusionné avec le domaine voisin de Knorhoek. Les pentes orientées au nord avec du granit sur schiste, la brise atlantique fraîche en été et une cave moderne sous la direction du vigneron Schalk Opperman constituent la base de vins rouges puissants et de garde. Ce coffret de dégustation présente les trois meilleurs vins rouges : une syrah épicée, le fleuron Red Blend et le cabernet de Knorhoek. Idéal pour découvrir un domaine sous trois facettes, ou comme cadeau pour les amateurs de vin rouge.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLes trois bouteilles du coffret\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eQuoin Rock Shiraz 2018\u003c\/strong\u003e Issue de la Black Series limitée, provenant des pentes exposées au nord du Simonsberg. Mûre, viande rôtie et poivre noir, corsé avec des tanins soyeux. Au cœur, des baies sombres, relevées par du poivre et des feuilles séchées, vivant et long. Déjà joliment évolué.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eQuoin Rock Red Blend 2016\u003c\/strong\u003e Le fleuron du domaine, déjà joliment évolué. Dominé par le cabernet-sauvignon avec du cabernet franc et du merlot. Fruits noirs, vanille, cacao et copeaux de crayon, grand et structuré, tout en étant velouté et élégant.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKnorhoek Cabernet Sauvignon 2020\u003c\/strong\u003e Du domaine voisin Knorhoek, qui appartient aujourd'hui à Quoin Rock. Baies rouges, cerise griotte, pierre à fusil et cuir, ainsi que canneberge et cassis. Juteux et texturé, avec une plénitude de prune, des tanins crayeux et un bois bien intégré. Argent à l'IWSC.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn un coup d'œil :\u003c\/strong\u003e 3 bouteilles de 0,75 l, vin rouge, Afrique du Sud (Simonsberg-Stellenbosch), sec. Servir idéalement à une température de 16 à 18 degrés, à carafer si possible.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eQuoin Rock Shiraz 2018 :\u003c\/strong\u003e 100 % shiraz provenant des pentes du Simonsberg. Élevage en barriques. Simonsberg-Stellenbosch.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eQuoin Rock Red Blend 2016 :\u003c\/strong\u003e 80 % cabernet sauvignon, 15 % cabernet franc, 5 % merlot, rendement de 6,5 à 7 t\/ha. Fermentation de parcelles individuelles dans des cuves en acier inoxydable ouvertes avec pigeage quatre à cinq fois par jour, suivie d'une macération prolongée. Parcelles élevées séparément, 20 mois en barriques françaises (55 % neuves). Simonsberg-Stellenbosch.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKnorhoek Cabernet Sauvignon 2020 :\u003c\/strong\u003e 100 % cabernet sauvignon. Parcelles individuelles foulées et fermentées dans des cuves en acier inoxydable ouvertes avec pigeage quatre à cinq fois par jour, suivie d'une macération prolongée. 20 mois en fûts de chêne français (30 % neufs, 70 % de deuxième et troisième remplissage). Stellenbosch.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords mets :\u003c\/strong\u003e Carré d'agneau, filet de bœuf, entrecôte grillée, plats de gibier, épaule d'agneau braisée, steak au poivre, plats aux champignons, charcuterie et fromages à pâte dure affinés.\u003c\/p\u003e","brand":"Quoin Rock Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56898048819573,"sku":"105811","price":114.7,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2793\/3205\/files\/27052-image_222035137.jpg?v=1785317072"},{"product_id":"damascene-6er-tasting-set","title":"Coffret dégustation Damas 6 pièces","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn domaine, trois régions de Syrah, six vins\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDamascene est l’un des noms les plus passionnants de la scène viticole du Cap. Ce projet est porté par le vigneron Jean Smit, ancien chef de cave chez Boekenhoutskloof, et David Curl, ex-propriétaire du Château Gaby à Canon-Fronsac. Le nom fait référence à un « moment damascénien », une illumination soudaine. Depuis 2017, tous deux parcourent le Western Cape à la recherche de vignobles anciens exceptionnels, qu'ils vinifient avec des fermentations spontanées, une forte proportion de grappes entières et de grands foudres en chêne autrichien. La pièce maîtresse de ce coffret est une comparaison de Syrah issues de trois régions : Stellenbosch, le Swartland et le plateau de Ceres, situé à plus de 1000 mètres d'altitude dans les montagnes du Cederberg. S'y ajoutent un Chenin blanc de vieilles vignes, un Cabernet Franc et un Cabernet Sauvignon de Stellenbosch. Un coffret destiné à tous ceux qui souhaitent découvrir la gamme complète d'un vigneron de la nouvelle génération.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLes six bouteilles du coffret\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDamascene Cabernet Sauvignon 2021\u003c\/strong\u003e Issu de parcelles situées à Vlottenburg et dans la partie plus fraîche du Helderberg. Cassis, cerise noire, graphite et notes florales ; précis, frais et finement structuré.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDamascene Cabernet Franc 2020\u003c\/strong\u003e Issu de deux parcelles en coteaux dans les Bottelary Hills, sur un granite extrêmement pauvre et altéré. Fruits rouges et noirs, herbes aromatiques, pot-pourri, fenouil et bois de cèdre ; pur et élégant avec une acidité juteuse. 93 points Vinous.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDamascene Old Vine Chenin Blanc Stellenbosch 2022\u003c\/strong\u003e Un assemblage de trois parcelles de vieilles vignes en gobelet situées dans les Bottelary Hills, plantées entre 1972 et 1982 sur grauwacke, schiste et granite. Prune jaune, nectarine, peau de pêche et une touche de fruits rouges ; de plus en plus minéral, avec une finale saline. 94 points Vinous.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDamascene Syrah Stellenbosch 2020\u003c\/strong\u003e Issu de parcelles à Bottelary, dans le Devon Valley et dans les Polkadraai Hills. Fruits rouges et noirs, zeste d'orange, parfum floral, fynbos, charcuterie et poivre blanc ; expressif et soyeux.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDamascene Syrah Cederberg 2020\u003c\/strong\u003e Issu d'un vignoble sur schiste de Bokkeveld au Witzenberg, sur les hauteurs du plateau de Ceres. Fruits bleus et noirs, crumble aux myrtilles et minéralité de schiste gris ; plus ferme et plus sombre que les deux autres Syrah, avec la pureté des hautes altitudes.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDamascene Syrah Swartland 2020\u003c\/strong\u003e Issu de trois vignobles du Swartland situés à des altitudes variées, sur granite, schiste et schiste de Malmesbury. Fruits rouges et noirs, réglisse, fynbos, poivre et une pointe de fumée ; avec des tanins crayeux et une fraîcheur vibrante.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn bref :\u003c\/strong\u003e 6 bouteilles de 0,75 l, cinq vins rouges et un vin blanc, Afrique du Sud, sec. Température de service recommandée : 16 à 18 degrés pour les vins rouges, 10 à 12 degrés pour le Chenin Blanc.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDamascene Cabernet Sauvignon 2021 :\u003c\/strong\u003e 100 % Cabernet Sauvignon, environ 75 % de Vlottenburg et 25 % du Helderberg. Vendanges manuelles, éraflage et transfert par gravité dans des cuves de fermentation en béton en forme de tulipe, macération à froid courte et fermentation spontanée. Première année en barriques, deuxième année en grands foudres en chêne autrichien. Stellenbosch.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDamascene Cabernet Franc 2020 :\u003c\/strong\u003e 100 % Cabernet Franc exposé est, sur granite altéré. Vendanges manuelles, éraflage, fermentation spontanée. 11 mois en foudres de 1000 litres en chêne autrichien. Stellenbosch (Bottelary).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDamascene Old Vine Chenin Blanc Stellenbosch 2022 :\u003c\/strong\u003e 100 % Chenin Blanc provenant des parcelles Sonop (1982, schiste), Houmoed (1972, grauwacke) et Mooiplaas (1981, granite). Vendanges manuelles, pressurage en grappes entières, chaque parcelle vinifiée et élevée séparément en foudres ovales en chêne autrichien. Stellenbosch (Bottelary).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDamascene Syrah Stellenbosch 2020 :\u003c\/strong\u003e 100 % Syrah issue de trois parcelles. Nombreuses petites cuvées avec 50 à 100 % de grappes entières, fermentation spontanée avec des levures indigènes. Élevage en grands foudres en chêne autrichien, non collé. Stellenbosch.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDamascene Syrah Cederberg 2020 :\u003c\/strong\u003e 100 % Syrah issue d'un vignoble à plus de 1000 m d'altitude. 30 à 60 % de grappes entières selon les lots, fermentation spontanée. WO Cederberg (Ceres Plateau).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDamascene Syrah Swartland 2020 :\u003c\/strong\u003e 100 % Syrah issue de trois vignobles. Fermentation spontanée en cuves ouvertes avec 50 à 75 % de grappes entières. 11 mois en foudres en chêne autrichien. Swartland.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords mets et vins :\u003c\/strong\u003e Carré d'agneau, selle de chevreuil, plats de gibier, filet de bœuf, magret de canard, agneau braisé aux herbes, plats aux champignons, poisson grillé et noix de Saint-Jacques avec le Chenin, fromages à pâte dure affinés et soirées où le vin est à l'honneur.\u003c\/p\u003e","brand":"Damascene Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57157981569397,"sku":"105468","price":175.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2793\/3205\/files\/26763-vinx_set_bilder_vorlage_9.jpg?v=1787160225"},{"product_id":"kapweine-killer-set-top-rot-8-edition","title":"Coffret Premier Cru - Rouge 8","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSix fleurons, une âme bordelaise\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLorsque les meilleures maisons sud-africaines veulent montrer l'étendue de leur talent, elles se tournent généralement vers les cépages bordelais classiques. Ce coffret Premier Cru réunit six de ces icônes : un Cabernet Sauvignon pur de la maison Le Riche, spécialiste du cépage, un Cabernet Franc pur de Warwick, ainsi que quatre grands assemblages bordelais, dominés tantôt par le Cabernet Sauvignon, tantôt par le Cabernet Franc. L'origine des vins s'étend de la fraîcheur de Constantia à Durbanville, en passant par les terroirs d'exception de Stellenbosch situés sur les pentes du Simonsberg et du Helderberg. Chaque vin est le fleuron ou la cuvée réserve de sa maison. Un coffret destiné aux amateurs de vins rouges exigeants souhaitant découvrir l'élite du « Cape Bordeaux » par une dégustation comparative.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLes six bouteilles du coffret\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eLe Riche Cabernet Sauvignon Reserve 2022\u003c\/strong\u003e Depuis 1996, la famille Le Riche se consacre presque exclusivement au Cabernet Sauvignon ; la réserve n'est produite que lors des années exceptionnelles, à partir des meilleures parcelles de Stellenbosch. Cerise noire, cassis et violette, agrémentés de bois de cèdre et d'une fine note épicée. Ample, sans être opulent, doté d'une acidité fraîche et de tanins souples. Winemag (Christian Eedes) 95 points.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eConstantia Glen FIVE 2021\u003c\/strong\u003e Le fleuron du domaine boutique situé sous Constantia Nek, nommé d'après les cinq cépages bordelais qui composent son assemblage. Sa situation dans un col entre les montagnes offre aux vignes des heures d'ensoleillement supplémentaires, tandis que l'Atlantique apporte la fraîcheur nécessaire. Fruits noirs, graphite, bois de cèdre et tanins fins. Falstaff 94 points.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDe Grendel Rubaiyat 2020\u003c\/strong\u003e Le fleuron de De Grendel, baptisé en hommage aux poèmes d'amour persans d'Omar Khayyam : chaque millésime arbore sur son étiquette un quatrain différent, en accord avec l'assemblage de quatre cépages. Cassis, cerise noire, cèdre et graphite, riche et complexe. Potentiel de garde de 10 à 12 ans.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eTokara Director's Reserve Red 2021\u003c\/strong\u003e L'icône du domaine sur le Simonsberg depuis son premier millésime en 2003, élaborée uniquement à partir des meilleurs lots des meilleures parcelles. Un assemblage des cinq cépages bordelais, dominé par le Cabernet Sauvignon. Mûre, épicé et éclatant, soutenu par un élevage en fût fin. Mis en bouteille sans collage ni filtration.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eWarwick Cabernet Franc 2022\u003c\/strong\u003e En 1988, Warwick fut l'un des premiers domaines d'Afrique du Sud à commercialiser un Cabernet Franc monocépage, et entretient depuis un lien étroit avec ce cépage. Issu de sols granitiques sur le Simonsberg. Finement structuré, avec des notes de violette, de fruits noirs et d'herbes épicées.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eTaaibosch Crescendo 2020\u003c\/strong\u003e Un assemblage bordelais à dominante de Cabernet Franc, issu du Helderberg. Intervention minimale, vendanges manuelles, chai gravitaire. Mûre, sauge, fumée, tanins élégants. Robert Parker 93 points.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn un coup d'œil :\u003c\/strong\u003e 6 bouteilles de 0,75 l, vin rouge, Afrique du Sud, sec. Servir idéalement entre 16 et 18 degrés, carafage conseillé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eLe Riche Cabernet Sauvignon Reserve 2022 :\u003c\/strong\u003e 100 % Cabernet Sauvignon issu de vieilles vignes à faible rendement (60 % Helderberg Coastal, 25 % Simonsberg, 8 % Helderberg North, 7 % Jonkershoek). Tri manuel, fermentation avec levures sélectionnées à température contrôlée, pigeage manuel. Après un an en barrique, les lots sont assemblés et vieillissent une année supplémentaire, soit un total de 24 mois en chêne français (72 % neuf). Non collé et non filtré. Stellenbosch.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eConstantia Glen FIVE 2021 :\u003c\/strong\u003e Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot et Malbec, les proportions varient selon le millésime. Chaque cépage est récolté et vinifié séparément, puis assemblé. 19 mois en barriques de 225 litres, principalement en chêne français neuf. Constantia.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDe Grendel Rubaiyat 2020 :\u003c\/strong\u003e 64 % Cabernet Sauvignon, 31 % Petit Verdot, 3 % Merlot, 2 % Cabernet Franc. Cabernet issu de sols granitiques à Firgrove (à 6 km de False Bay, baies de moins de 1 g), les autres cépages proviennent de sols schisteux sur le domaine De Grendel. Fermentation avec remontages et macération prolongée, alliée à un pigeage pneumatique quatre fois par jour. Fermentation malolactique et 18 mois d'élevage en chêne français neuf. Coastal Region (Durbanville et Stellenbosch).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eTokara Director's Reserve Red 2021 :\u003c\/strong\u003e 70 % Cabernet Sauvignon, 14 % Petit Verdot, 10 % Merlot, 4 % Cabernet Franc, 2 % Malbec. Vendanges manuelles, rendement de 5 à 8 t\/ha, double table de tri, remplissage par gravité sans pompage. Macération à froid jusqu'à 5 jours, fermentation spontanée en cuves inox et cuves de bois, remontages, délestages et pigeages. 22 mois en barriques françaises (47 % neuf, 27 % deuxième remplissage). Stellenbosch (Simonsberg).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eWarwick Cabernet Franc 2022 :\u003c\/strong\u003e 100 % Cabernet Franc issu de sols granitiques. Vendanges manuelles à la fraîcheur du matin, vinification douce, élevage en barriques de 225 litres de chêne français. Stellenbosch (Simonsberg).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eTaaibosch Crescendo 2020 :\u003c\/strong\u003e 49 % Cabernet Franc, 36 % Merlot, 15 % Cabernet Sauvignon. Vendanges manuelles, chai gravitaire. Fermentation en cuves inox et béton. 13 mois en barriques de 225 litres (30 % neuf), puis 12 mois supplémentaires en foudres de 9000 litres et cuves béton. Vignes de plus de 20 ans, Helderberg, Stellenbosch.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords gourmands :\u003c\/strong\u003e Filet de bœuf, carré d'agneau, gibier, entrecôte grillée, plats mijotés, bœuf Wellington, fromage à pâte dure affiné, truffes, biltong et occasions festives exigeant de grands vins rouges.\u003c\/p\u003e","brand":"Kapweine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57158878101877,"sku":"102831","price":199.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2793\/3205\/files\/31353-102831_2BKapWeine_2B-_2BPremier_2BCru_2BSet_2B-_2BRed_2B8.png?v=1789474762"},{"product_id":"kapweine-killer-set-top-mcc-schaumwein","title":"Coffret découverte - Pétillant","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrois Blanc de Blancs, deux rosés, un brut millésimé\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe coffret Experience est la prochaine étape dans l'univers de la Méthode Cap Classique : cinq bouteilles sur six sont des vins millésimés, et toutes ont passé nettement plus de temps sur lies que ne l'exige la norme légale. Au centre, trois Blanc de Blancs 100 % Chardonnay, dont une rareté rare dégorgée tardivement du millésime 2013. S'y ajoutent deux rosés et un brut millésimé classique élaboré à partir de Chardonnay et de Pinot Noir. Un coffret destiné aux connaisseurs de la catégorie souhaitant comparer directement les styles, les maisons et l'effet d'un long élevage sur lies.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLes six bouteilles du coffret\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eL'Ormarins MCC Blanc de Blanc Brut 2021\u003c\/strong\u003e Par Anthonij Rupert à Franschhoek, Chardonnay pur issu d'un millésime sélectionné. Quatre ans sur lies, sans fermentation malolactique pour une fraîcheur maximale. Nectarine, citron, pamplemousse, coquille d'huître et pierre à fusil, complétés par des notes de brioche et de levain.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKrone MCC Blanc de Blanc Brut R.D. 2013\u003c\/strong\u003e « R.D. » signifie « recently disgorged » (dégorgé récemment) : le vin a mûri pendant environ une décennie sur lies dans la première cave souterraine d'Afrique, chez Twee Jonge Gezellen, et n'a été dégorgé que peu de temps avant sa mise sur le marché. Riche, aux notes de noisette et complexe, tout en restant frais grâce au dégorgement tardif. Une véritable rareté de Tulbagh.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSteenberg MCC Brut Rosé NV\u003c\/strong\u003e Issu du plus ancien domaine viticole de la vallée de Constantia, dont l'histoire remonte à 1682. Pinot Noir pur d'un rose pâle délicat, aux arômes de framboise, de fraise des bois, de pomme rouge et de brioche grillée. Une finale crémeuse et sèche.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGraham Beck MCC Brut Rosé 2019\u003c\/strong\u003e Le rosé millésimé de la « Vintage Collection » de Graham Beck, à dominante de Pinot Noir assemblé avec du Chardonnay. Cinq ans sur lies apportent des notes de framboise, de myrtille et de chèvrefeuille délicat, avec une mousse fine et persistante. Médaille d'or aux Decanter World Wine Awards 2025.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKleine Zalze Brut 2020\u003c\/strong\u003e La cuvée millésimée de Kleine Zalze, produite uniquement lors des années exceptionnelles. Le Chardonnay de Robertson rencontre le Pinot Noir des coteaux frais de False Bay à Stellenbosch. Brioche fraîche et biscotti, notes crémeuses de levure et perlage vif et fin.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSilverthorn MCC The Green Man 2023\u003c\/strong\u003e Le Blanc de Blancs du spécialiste du Cap Classique à Robertson, nommé d'après la figure mythique de la nature et le délicat reflet vert dans le verre. Pomme au four, amande et minéralité fine, structuré avec élégance et longueur. 94 points Tim Atkin.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn bref :\u003c\/strong\u003e 6 bouteilles de 0,75 l, Méthode Cap Classique, Afrique du Sud, majoritairement millésimé, sec (Brut). À servir de préférence frais, entre 6 et 8 degrés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eL'Ormarins MCC Blanc de Blanc Brut 2021 :\u003c\/strong\u003e 100 % Chardonnay. Vendanges manuelles aux heures fraîches du matin, pressurage en grappes entières, fermentation en acier inoxydable et en partie en fût. Pas de fermentation malolactique. Seconde fermentation en bouteille, 4 ans d'élevage sur lies. Franschhoek (Anthonij Rupert).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKrone MCC Blanc de Blanc Brut R.D. 2013 :\u003c\/strong\u003e 100 % Chardonnay. Fermentation traditionnelle en bouteille, environ dix ans de maturation sur lies dans la cave souterraine fraîche, remuage manuel, dégorgement tardif peu avant la mise sur le marché. Twee Jonge Gezellen, Tulbagh.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSteenberg MCC Brut Rosé NV :\u003c\/strong\u003e 100 % Pinot Noir. Vendanges manuelles à 18,5-19 °Brix, pressurage en grappes entières. Vin de base, puis seconde fermentation en bouteille sous capsule. Au moins 15 mois d'élevage sur lies. Constantia.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGraham Beck MCC Brut Rosé 2019 :\u003c\/strong\u003e Majoritairement Pinot Noir avec du Chardonnay. Pressurage simultané des grappes entières des deux cépages, seul le jus de goutte le plus fin est utilisé. Fermentation en bouteille, 5 ans d'élevage sur lies. Robertson (raisins du Western Cape).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKleine Zalze Brut 2020 :\u003c\/strong\u003e 64 % Chardonnay, 36 % Pinot Noir. Chardonnay issu de sols calcaires à Robertson, Pinot Noir issu de terroirs frais près de False Bay. Fermentation malolactique terminée avant l'assemblage, puis 54 mois d'élevage sur lies en bouteille. Stellenbosch et Robertson.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSilverthorn MCC The Green Man 2023 :\u003c\/strong\u003e 100 % Chardonnay. Vendanges manuelles en janvier aux heures fraîches du matin, pressurage en grappes entières avec un rendement très faible. Fermentation en acier inoxydable à 15 °C, une partie vinifiée et élevée en fût (proportion variant selon le millésime). Fermentation en bouteille, environ deux ans d'élevage sur lies, remué et dégorgé à la main. Robertson.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords mets et vins :\u003c\/strong\u003e Apéritif, huîtres, sushis, crevettes, saumon fumé, poisson poché, chèvre, comté affiné, risotto, blanc de poulet et occasions festives.\u003c\/p\u003e","brand":"Kapweine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57158896583029,"sku":"102829","price":154.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2793\/3205\/files\/31795-102829_2BKapWeine_2B-_2BExperience_2BSet_2B-_2BSparkling.png?v=1792154904"},{"product_id":"kapweine-killer-set-value-weiss-3-edition","title":"Coffret Découverte - Blanc 3","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrois cépages, six interprétations\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes vins blancs d’Afrique du Sud vivent de contrastes : brises marines fraîches et pentes granitiques chaudes, cuve inox et barrique, fruit et minéralité. Ce coffret découverte présente les trois principaux cépages blancs du Cap par paires : deux Chenin Blancs, deux Chardonnays et deux Sauvignon Blancs, chacun décliné en deux interprétations très différentes. Les vins proviennent de Stellenbosch, du Constantia historique et du frais Hemel-en-Aarde, près de la côte. On découvre ainsi directement à quel point le terroir, le climat et le travail en cave façonnent le caractère d’un cépage. Idéal pour une dégustation comparative à table, comme introduction aux vins blancs sud-africains ou comme cadeau pour les amateurs de vin curieux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLes six bouteilles du coffret\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eStellenrust Naked Truth Chenin Blanc 2023\u003c\/strong\u003e Chenin Blanc « nu », comme son nom l’indique : sans bois, sans sucre résiduel, fermenté spontanément en cuve. Issu de vieilles vignes en gobelet dans les Bottelary Hills. Agrumes, pêche, fines notes de levures, concentré, frais et salé en finale.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCap Maritime Chardonnay 2024\u003c\/strong\u003e Issu de l’Upper Hemel-en-Aarde, l’un des terroirs à Chardonnay les plus passionnants d’Afrique du Sud, à quelques kilomètres seulement de l’Atlantique. Un projet de la renommée maison Boekenhoutskloof. Mandarine, citron, fleurs blanches, crémeux mais précis, avec une fine note fumée en finale.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKlein Constantia Sauvignon Blanc 2024\u003c\/strong\u003e Issu du Constantia-Berg historique, à seulement 10 km environ de l’Atlantique. Plus de 40 parcelles vinifiées séparément, minéral, linéaire, frais et précis.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eThelema Chardonnay 2022\u003c\/strong\u003e Issu du Simonsberg, à environ 530 mètres d’altitude. Fermenté et élevé en barrique. Agrumes, pêche, noix, crémeux avec une minéralité fraîche. Le vin de montagne du coffret, en contraste avec le Chardonnay maritime.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKleine Zalze Chenin Blanc Vineyard Selection 2025\u003c\/strong\u003e Issu de vieilles vignes en gobelet de plus de 35 ans à Stellenbosch. Melon, pêche, goyave, discrètement travaillé en fût, avec une finale minérale. La réponse texturée au Naked Truth.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eWarwick Sauvignon Blanc Professor Black 2025\u003c\/strong\u003e Issu du Simonsberg à Stellenbosch, nommé d’après un professeur de pêche aux pêches de l’Université de Stellenbosch, qui y a fait des expériences par le passé. Figues vertes, fruit de la passion, citron vert, frais et aromatique.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn un coup d’œil :\u003c\/strong\u003e 6 bouteilles de 0,75 l, vins blancs, Afrique du Sud, secs. Servir idéalement frais, entre 8 et 10 degrés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eStellenrust Naked Truth Chenin Blanc 2023 :\u003c\/strong\u003e 100 % Chenin Blanc issu de vieilles vignes en gobelet. Traitement oxydatif des raisins, 6 heures de remontage. Fermentation spontanée avec levures indigènes en cuve, 7 mois sur lies. Sans bois, sans sucre résiduel. Stellenbosch (Bottelary Hills).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCap Maritime Chardonnay 2024 :\u003c\/strong\u003e 100 % Chardonnay issu de sols de grès et de granit altérés. Vendange manuelle avec sélection, pressage à grappe entière, fermentation spontanée. Élevé en barriques et foudres français, la proportion de bois neuf variant selon les millésimes. Upper Hemel-en-Aarde Valley (Boekenhoutskloof).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKlein Constantia Sauvignon Blanc 2024 :\u003c\/strong\u003e 100 % Sauvignon Blanc. Plus de 40 parcelles vinifiées séparément, en partie avec remontage, majoritairement avec fermentation spontanée. Élevé en cuve inox, 5 à 6 mois sur lies fines. Les proportions varient selon les millésimes. Constantia.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eThelema Chardonnay 2022 :\u003c\/strong\u003e 100 % Chardonnay issu de sols granitiques altérés de Hutton (clones CY3 et CY5). Fermentation et environ 10 mois d’élevage en barriques de 228 litres, en partie neuves. Intervention minimale. Stellenbosch (Simonsberg, 530 m d’altitude).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKleine Zalze Chenin Blanc Vineyard Selection 2025 :\u003c\/strong\u003e 100 % Chenin Blanc issu de vignes en gobelet (plus de 35 ans, sols granitiques altérés). 24 heures de remontage, uniquement avec le jus de saignée. Fermentation en barriques d’occasion et en amphores, sans bois neuf. Stellenbosch.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eWarwick Sauvignon Blanc Professor Black 2025 :\u003c\/strong\u003e 100 % Sauvignon Blanc. Vendange manuelle, éraflage et foulage, refroidissement du marc, 2 heures de remontage. Vinification réductrice en cuve inox. Stellenbosch (Simonsberg).\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSe marie avec :\u003c\/strong\u003e Poisson grillé, crevettes, sushis, fromage de chèvre, poulet, plats de pâtes légers, risotto, salades estivales, tarte flambée, bouchées apéritives et cuisine asiatique.\u003c\/p\u003e","brand":"Kapweine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57159031587189,"sku":"102833","price":89.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2793\/3205\/files\/24741-kapweine_-_discovery_set_-_white_3_-_8889.jpg?v=1792154315"},{"product_id":"kapweine-killer-set-mcc-schaumwein","title":"Coffret Découverte - Sparkling 1","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrois rosés, trois bruts, six maisons\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa Méthode Cap Classique est le vin effervescent d'Afrique du Sud élaboré selon la méthode traditionnelle : seconde fermentation en bouteille, élevage sur lies, perlage fin. Ce coffret réunit trois rosés brut et trois bruts classiques, allant du pur Pinot Noir de Constantia au millésimé à dominante Chardonnay de Tulbagh. Entre les deux, six maisons de Constantia, Stellenbosch, Robertson, Franschhoek et Tulbagh, chacune avec sa propre signature. Idéal pour comparer, pour découvrir l'univers des Cap Classiques ou comme cadeau pour les amateurs de vin curieux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLes six bouteilles du coffret\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSteenberg Pinot Noir Brut Rosé NV\u003c\/strong\u003e Provenant du plus ancien domaine viticole de la vallée de Constantia, dont l'histoire remonte à 1682. Un pur Pinot Noir d'un rose pâle délicat, aux arômes de framboise, de fraise des bois, de pomme rouge et de brioche toastée. Une finale crémeuse et sèche.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKleine Zalze MCC Brut Rosé NV\u003c\/strong\u003e De Stellenbosch, dominé par le Pinot Noir avec une touche de Chardonnay. Robe rose argenté, perlage vif, notes de cerise et de fruits rouges. Ludique, fruité et accessible.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGraham Beck MCC Brut Rosé NV\u003c\/strong\u003e De la maison qui fait référence en matière de Cap Classique. La teinte rose argenté se forme naturellement lors du transport des raisins de Pinot Noir vers la cave. Framboise, cerise et une pointe de minéralité, vif et frais.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKrone MCC Brut Borealis 2024\u003c\/strong\u003e Le fleuron de Krone, issu du domaine historique de Twee Jonge Gezellen à Tulbagh ; le premier Borealis remonte au millésime 1987. Comme tous les vins Krone, il s'agit exclusivement d'un millésimé. Notes de coquille d'huître et de brise marine, accompagnées de pomme, de citron vert et de poire blanche, portées par une acidité fraîche.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eHaute Cabrière Pierre Jourdan Brut NV\u003c\/strong\u003e Le produit phare de Haute Cabrière à Franschhoek, composé de Chardonnay et de Pinot Noir. Crémeux, avec une mousse fine, une fraîcheur citronnée et beaucoup de charme.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eL'Ormarins MCC Brut NV\u003c\/strong\u003e D'Anthonij Rupert à Franschhoek, à dominante Chardonnay avec du Pinot Noir. Deux à quatre ans d'élevage sur lies apportent des notes de tarte aux pommes à la cannelle, de citron vert, de pomme verte et de biscuit. Élégant et long en bouche.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn bref :\u003c\/strong\u003e 6 bouteilles de 0,75 l, Méthode Cap Classique, trois rosés et trois bruts, Afrique du Sud, sec (Brut). Servir frais entre 6 et 8 degrés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSteenberg Pinot Noir Brut Rosé NV :\u003c\/strong\u003e 100 % Pinot Noir. Vendanges manuelles à 18,5 - 19 °Brix, pressurage en grappes entières. Vin de base, puis seconde fermentation en bouteille sous capsule. Élevage sur lies d'au moins 15 mois. Constantia.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKleine Zalze MCC Brut Rosé NV :\u003c\/strong\u003e 60 % Pinot Noir, 40 % Chardonnay. Vendanges manuelles aux heures fraîches du matin, pressurage en grappes entières, seul le jus de goutte est utilisé. Vinification séparée des cépages en acier inoxydable. 18 mois d'élevage sur lies en bouteille, remuage, dosage d'environ 11 g\/l. Stellenbosch.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGraham Beck MCC Brut Rosé NV :\u003c\/strong\u003e Pinot Noir et Chardonnay en parts à peu près égales (les proportions varient selon la mise en bouteille). Pressurage en grappes entières, fermentation séparée des cépages en acier inoxydable, puis assemblage. Seconde fermentation en bouteille, environ 15 à 18 mois d'élevage sur lies. Robertson (raisins provenant du Western Cape).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKrone MCC Brut Borealis 2024 :\u003c\/strong\u003e Environ 75 % Chardonnay, 25 % Pinot Noir. Vendanges manuelles de nuit. Fermentation en bouteille et 18 mois d'élevage sur lies dans la cave souterraine fraîche. Twee Jonge Gezellen, Tulbagh.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eHaute Cabrière Pierre Jourdan Brut NV :\u003c\/strong\u003e 60 % Chardonnay, 40 % Pinot Noir. Fermentation traditionnelle en bouteille selon la méthode champenoise. Délicates notes de lies crémeuses, fraîcheur citronnée. Haute Cabrière, Franschhoek.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eL'Ormarins MCC Brut NV :\u003c\/strong\u003e Chardonnay et Pinot Noir (prédominance de Chardonnay, les proportions varient selon la mise en bouteille). Vendangé tôt le matin, pressurage en grappes entières, vinification séparée du jus de goutte et du jus de presse, fermentation séparée des cépages. Seconde fermentation en bouteille, 2 à 4 ans d'élevage sur lies. Franschhoek (Anthonij Rupert).\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccord mets et vins :\u003c\/strong\u003e Apéritif, sushis, crevettes, saumon fumé, coquillages, fromage de chèvre, antipasti, bruschettas, dim sum, fruits rouges et salades fraîches. Ou tout simplement tel quel, pour trinquer et se faire plaisir.\u003c\/p\u003e","brand":"Kapweine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57159091683701,"sku":"103166","price":112.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2793\/3205\/files\/29550-KILLERSET_2B9543.png?v=1792153152"},{"product_id":"kapweine-killer-deal-6er-set-redwine-of-the-year","title":"Discovery Set - Red Wines of the Year","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSix vins rouges, six caractères\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes vins rouges d’Afrique du Sud allient force et élégance comme presque aucune autre région viticole. Ce coffret réunit six vins expressifs issus des principaux vignobles du Cap : Constantia, Stellenbosch avec Simonsberg et Banghoek, ainsi que Paarl. Du blend bordelais frais du bord de mer au Cabernet Sauvignon classique et à l’emblématique Cape Blend avec Pinotage, en passant par un Cabernet Franc pur et un Shiraz épicé. Idéal pour une dégustation à table, comme introduction aux vins rouges sud-africains ou comme cadeau pour les amateurs en quête de découvertes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLes six bouteilles du coffret\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eConstantia Glen Three 2022\u003c\/strong\u003e Blend bordelais dominé par le Merlot, issu de la fraîcheur de la vallée de Constantia. Vendanges manuelles, vinification par parcelle, 18 mois en fûts de chêne français. Cassis, prune, chocolat, velouté et élégant.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eThelema Cabernet Sauvignon 2021\u003c\/strong\u003e Un classique de Simonsberg, perché sur le col de Helshoogte. Cassis, violette, copeaux de crayon à papier et la note de menthe typique de Thelema, acidité précise et tanins soyeux. 93 points selon WineMag.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGlen Carlou Grand Classique 2023\u003c\/strong\u003e Depuis 1989, le blend emblématique de Glen Carlou à Paarl. Les cinq cépages bordelais, avec mûre, bois de cèdre et fines épices.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eWarwick Three Cape Ladies 2021\u003c\/strong\u003e Le tout premier Cape Blend mis en bouteille. Pinotage, complété par du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc. Juteux, aromatique, avec des notes de mûre et de prune.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eRainbow's End Cabernet Franc 2024\u003c\/strong\u003e Cabernet Franc pur issu d’un vignoble unique dans les hauteurs de la vallée de Banghoek. Cèdre, grenade, tanins fins, une véritable pépite.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKleine Zalze Vineyard Selection Shiraz 2022\u003c\/strong\u003e Issu de parcelles sélectionnées à Stellenbosch. Fruits noirs, poivre, épices, élevé en barriques, accessible et expressif.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn un coup d’œil :\u003c\/strong\u003e 6 bouteilles de 0,75 l, vin rouge, Afrique du Sud, sec. Servir de préférence entre 16 et 18 degrés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eConstantia Glen Three 2022 :\u003c\/strong\u003e Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc (les proportions varient selon le millésime). Culture en plein champ, climat marin frais, maturation lente. Vendanges manuelles, vinification par parcelle. 18 mois en barriques françaises (environ 20 à 25 % neuves). Non chapté, légèrement filtré. Constantia.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eThelema Cabernet Sauvignon 2021 :\u003c\/strong\u003e 100 % Cabernet Sauvignon issu des sols granitiques altérés de Simonsberg. Vendanges manuelles, fermentation en cuve en inox. 18 mois en barriques françaises (40 % neuves). Stellenbosch (Simonsberg).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGlen Carlou Grand Classique 2023 :\u003c\/strong\u003e Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Malbec, Petit Verdot. Vendanges manuelles, vinification séparée, élevé en fûts de chêne français. Simonsberg-Paarl.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eWarwick Three Cape Ladies 2021 :\u003c\/strong\u003e Dominé par le Pinotage, avec du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc (les proportions varient selon le millésime). Élevé en barriques, dont une partie en fûts français neufs. Le tout premier Cape Blend. Stellenbosch (Simonsberg).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eRainbow's End Cabernet Franc 2024 :\u003c\/strong\u003e 100 % Cabernet Franc issu d’un vignoble unique sur le versant de Jonkershoek. Vendanges manuelles à l’aube, fermentation ouverte, pigeage à la main. Environ 12 mois en barriques françaises. Banghoek, Stellenbosch.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKleine Zalze Vineyard Selection Shiraz 2022 :\u003c\/strong\u003e 100 % Shiraz issu de parcelles sélectionnées à Stellenbosch. Fermentation en petites quantités, élevage en barriques françaises. Stellenbosch.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSe marie avec :\u003c\/strong\u003e Viande de bœuf grillée, agneau, gibier, plats mijotés, fromages à pâte dure affinés, plats aux champignons, biltong, pâtes aux sauces corsées et douces soirées d’hiver.\u003c\/p\u003e","brand":"KapWeine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57159233765749,"sku":"104226","price":124.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2793\/3205\/files\/104226KapWeine-DiscoverySet-RedWinesoftheYear.png?v=1792156742"},{"product_id":"kapweine-killer-set-rose-3-edition","title":"Coffret Rosé - Blush \u0026 Bold","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSix rosés, de délicats à expressifs\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBlush \u0026amp; Bold démontre toute l'étendue et la diversité des rosés sud-africains. Ce coffret propose une sélection allant du rosé d'été léger et enjoué au compagnon de repas sérieux vinifié en fût, chaque vin étant issu d'un cépage différent : Shiraz des montagnes du Cederberg, Pinotage, Cinsault, Mourvèdre, Cabernet Franc et un rosé du Simonsberg. Vous y trouverez notamment les créations de Lukas van Loggerenberg, l'un des pionniers du rosé capois haut de gamme, et le Mourvèdre biodynamique de Waterkloof, dans le style des grands rosés de Bandol. Idéal pour une dégustation comparative à table, pour les douces soirées ou comme cadeau pour tous ceux qui souhaitent redécouvrir le rosé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLes six bouteilles du coffret\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCederberg Sustainable Shiraz Rosé 2025\u003c\/strong\u003e Par la famille Nieuwoudt, établie dans le Cederberg depuis 1893, issu de vignobles d'altitude au climat frais et aux sommets enneigés en hiver. Rose saumon pâle aux reflets cuivrés, notes de pétales de rose et de loukoum, une bouche au jeu sucré-épicé et une finale fraîche sur la grenade.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eWarwick The First Lady Rosé 2025\u003c\/strong\u003e Un hommage à Norma Ratcliffe, considérée comme la « First Lady » de la viticulture du Cap. Pinotage mono-cépage titrant seulement 11,5 % d'alcool. Pêche, pétales de rose et framboise, avec en bouche des notes de fraise des bois, d'orange sanguine et de pamplemousse ; léger et frais.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eVan Loggerenberg Break a Leg Blanc de Noir 2024\u003c\/strong\u003e Le nom rappelle le premier millésime de 2016, lorsque Lukas van Loggerenberg s'était gravement blessé au genou peu avant les vendanges. Sur les conseils de David Sadie, ce rosé est né, devenu aujourd'hui l'un des plus recherchés du Cap. Issu de vignes en gobelet de Cinsault sur le Helderberg, dans un style provençal : orange, pot-pourri, herbes et une fine note saline.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eWaterkloof Circumstance Cape Coral Mourvèdre Rosé 2023\u003c\/strong\u003e Issu de vignes en culture biodynamique, non irriguées, sur le Schapenberg balayé par les vents, dominant False Bay. Rose saumon pâle, grenade, framboise et une note marquée de pierre à fusil, soyeux et persistant. 91 points Tim Atkin, médaille d'or aux Michelangelo Awards 2024.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eRainbow's End Cabernet Franc Rosé 2024\u003c\/strong\u003e D'un domaine familial surplombant la vallée de Banghoek, réputé depuis 2005 pour son Cabernet Franc pur. Fleurs blanches, fruits à noyau blancs et pamplemousse rose, sec, avec une acidité subtile et une touche de minéralité.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eTokara Rosé 2025\u003c\/strong\u003e Du domaine familial Tokara situé au col de Helshoogte sur le Simonsberg, nommé d'après Thomas et Kara, les enfants des fondateurs. Framboise et fraise fraîches, vif et croquant avec un fruité juteux.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn un coup d'œil :\u003c\/strong\u003e 6 bouteilles de 0,75 l, vin rosé (tranquille), Afrique du Sud, sec. Servir frais, idéalement entre 8 et 10 degrés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCederberg Sustainable Shiraz Rosé 2025 :\u003c\/strong\u003e 100 % Shiraz de vignes âgées de 22 ans sur sols de grès. Vendanges manuelles à l'aube, foulage à 8 °C, environ huit heures de macération pelliculaire, puis pressurage léger. Débourbage de deux jours, fermentation avec levures sélectionnées, sans passage en fût. Cederberg.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eWarwick The First Lady Rosé 2025 :\u003c\/strong\u003e 100 % Pinotage. Fermentation en acier inoxydable, sans élevage sous bois. WO Western Cape (Warwick, Stellenbosch).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eVan Loggerenberg Break a Leg Blanc de Noir 2024 :\u003c\/strong\u003e Cinsault issu de vignes en gobelet plantées en 1992 sur granit décomposé, cultivées exclusivement pour ce vin. Trois passages de vendange : les deux premiers fermentés en vieux fûts de chêne, le plus mûr en acier inoxydable. Fermentation malolactique, élevage d'environ 8 mois. Sans enzymes, sans levures exogènes. Helderberg, Stellenbosch.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eWaterkloof Circumstance Cape Coral Mourvèdre Rosé 2023 :\u003c\/strong\u003e 100 % Mourvèdre, biodynamique, rendement d'environ 5 t\/ha. Vendanges manuelles, pressurage doux en raisins entiers dans un pressoir à panier, sans macération ultérieure. Fermentation spontanée avec levures indigènes, majoritairement en vieux fûts de bois, puis élevage sur lies. Schapenberg, Stellenbosch.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eRainbow's End Cabernet Franc Rosé 2024 :\u003c\/strong\u003e 100 % Cabernet Franc provenant d'une parcelle spécifique du domaine, vendangée précisément pour assurer fraîcheur et pureté. Sec, sans élevage sous bois. Banghoek, Stellenbosch.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eTokara Rosé 2025 :\u003c\/strong\u003e Issu de cépages rouges de la Vallée du Rhône provenant des vignobles du Simonsberg. Sec, sans élevage sous bois. Stellenbosch.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords mets et vins :\u003c\/strong\u003e Apéritif, poisson grillé, crevettes, sushis au thon, ceviche, salades estivales, caprese, poulet, pizza, tapas, bouillabaisse et douces soirées en terrasse.\u003c\/p\u003e","brand":"Kapweine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57159261094261,"sku":"104513","price":79.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2793\/3205\/files\/26061-9189_ros_1.jpg?v=1787163270"},{"product_id":"kapweine-robert-parker-set-pinot-noir-chardonnay","title":"Coffret Robert Parker Pinot Noir \u0026 Chardonnay","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrois Pinot Noirs et trois Chardonnays, distingués par le Wine Advocate de Robert Parker\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe Pinot Noir et le Chardonnay, les deux grands cépages de Bourgogne, ont trouvé une seconde patrie au Cap, en particulier dans la région fraîche d'Hemel-en-Aarde près d'Hermanus, où les vents de l'Atlantique et les sols schisteux apportent fraîcheur et finesse. Ce coffret réunit cinq vins de la région et de la localité voisine de Greyton, notés entre 93 et 94+ points par le Wine Advocate de Robert Parker, accompagnés du classique Baroness Nadine de Rupert \u0026amp; Rothschild. Il inclut trois des producteurs de Pinot les plus passionnants du pays : Creation, Crystallum et Storm. Un coffret pour les amateurs de Bourgogne souhaitant découvrir ce que l'Afrique du Sud peut offrir avec ces deux cépages, idéal également pour offrir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLes six bouteilles du coffret\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCreation Reserve Pinot Noir 2022\u003c\/strong\u003e Le vigneron suisse Jean-Claude Martin et son épouse Carolyn, issue d'une famille viticole du Cap, ont fondé Creation en 2002 sur une terre vierge à Hemel-en-Aarde Ridge. Cette réserve provient d'une parcelle unique, produite à seulement 3500 bouteilles environ. Poivre, clou de girofle et fruits rouges avec une touche d'abricot sec, élégant, doté de couches de fruits secs et de tanins mûrs et soyeux. Wine Advocate 94 points.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCrystallum Cuvée Cinéma Pinot Noir 2022\u003c\/strong\u003e Le domaine Crystallum de Peter-Allan Finlayson fait partie des pionniers de la nouvelle vague du Cap. Son nom provient des prises de vue d'un film sur Napoléon tournées sur le site avant que les vignes ne soient plantées. Cerise, fraise des bois, grenade, écorce d'orange et musc, accompagnés de framboise, de sous-bois et d'une finale saline. Wine Advocate 94+ points, Decanter 95 points.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eStorm Ignis Pinot Noir 2021\u003c\/strong\u003e Hannes Storm était maître de chai chez Hamilton Russell avant de planter ses propres vignes avec son épouse Nathalia. Ignis pousse sur un versant nord de la vallée Upper Hemel-en-Aarde, sur du granit altéré parsemé de galets ronds. Fraise mûre, cerise rouge et groseille, avec une pointe de brioche, de fynbos et de poivre blanc ; un vin de poids moyen, à l'acidité vive et à la finale saline. Wine Advocate 94+ points.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eStorm Vrede Chardonnay 2022\u003c\/strong\u003e Issu d'un versant nord-est sur schiste pierreux de Bokkeveld dans la vallée d'Hemel-en-Aarde, à seulement 1,3 kilomètre de l'Atlantique. « Vrede » signifie paix. Crème pâtissière au citron, notes boisées, pomme jaune et citron Meyer ; en bouche, un poids et une fraîcheur surprenants, des agrumes juteux et une finale épicée. Wine Advocate 94+ points.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eLismore Estate Reserve Chardonnay 2021\u003c\/strong\u003e Samantha O'Keefe l'élabore sur le domaine Lismore, le seul vignoble enregistré dans la fraîche localité de Greyton, au pied des montagnes Riviersonderend. Melon miel, fleur d'abricotier et pierre concassée ; en bouche, fruit de la passion et goyave, portés par une acidité tendue et une finale minérale. Wine Advocate 93+ points, Vinous 94 points.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eRupert \u0026amp; Rothschild Baroness Nadine 2022\u003c\/strong\u003e Ce domaine est né en 1997 d'un partenariat entre le baron Edmond de Rothschild et l'entrepreneur sud-africain Dr Anton Rupert, au pied du Simonsberg. Le seul vin blanc de la maison, baptisé en l'honneur de la baronne Nadine de Rothschild. Fruits tropicaux, pamplemousse, citron vert, fleur d'agrumes, noisette et vanille ; un vin crémeux à la finale longue, fraîche et minérale.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn bref :\u003c\/strong\u003e 6 bouteilles de 0,75 l, trois vins rouges (Pinot Noir) et trois vins blancs (Chardonnay), Afrique du Sud, sec. Servir le Pinot Noir idéalement entre 14 et 16 degrés, et le Chardonnay entre 10 et 12 degrés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCreation Reserve Pinot Noir 2022 :\u003c\/strong\u003e 100 % Pinot Noir d'une parcelle unique. Vinification classique avec macération avant et après la fermentation. 14 mois en fûts de chêne (30 % neufs), filtration légère seulement. Hemel-en-Aarde Ridge.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCrystallum Cuvée Cinéma Pinot Noir 2022 :\u003c\/strong\u003e 100 % Pinot Noir d'une parcelle unique, plantée en haute densité avec des clones de Dijon exempts de virus. Sélection de fûts. Fermentation en partie en grappes entières, fermentation spontanée avec des levures indigènes, élevage en fûts de chêne français. Hemel-en-Aarde Ridge.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eStorm Ignis Pinot Noir 2021 :\u003c\/strong\u003e 100 % Pinot Noir sur granit altéré. Environ 20 % de grappes entières, 11 mois d'élevage majoritairement en fûts ayant déjà servi. Upper Hemel-en-Aarde Valley.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eStorm Vrede Chardonnay 2022 :\u003c\/strong\u003e 100 % Chardonnay sur schiste de Bokkeveld. Pressurage pneumatique, débourbage en cuve, fermentation et malolactique spontanées en fût. Élevage en fûts de chêne français (30 % neufs). Hemel-en-Aarde Valley.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eLismore Estate Reserve Chardonnay 2021 :\u003c\/strong\u003e 100 % Chardonnay sur schiste altéré sur argile. 11 mois en fûts de 500 litres (40 % neufs). Greyton.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eRupert \u0026amp; Rothschild Baroness Nadine 2022 :\u003c\/strong\u003e 100 % Chardonnay, vendanges manuelles. Pressurage en grappes entières, seul le jus de goutte est utilisé. Fermentation en partie en béton, acier inoxydable et fûts de chêne français. 11 mois d'élevage, dont environ un tiers en fûts de chêne français neufs. Western Cape.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords mets et vins :\u003c\/strong\u003e Magret de canard, volailles de gibier, saumon et thon, risotto aux champignons et truffes pour les Pinots ; coquilles Saint-Jacques, homard, poulet rôti, veau à la crème et fromages crémeux comme le brie ou le vacherin pour les Chardonnays.\u003c\/p\u003e","brand":"Kapweine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57159263584629,"sku":"104435","price":239.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2793\/3205\/files\/25993-image_222034962.jpg?v=1787162914"},{"product_id":"kapweine-killer-set-top-pinotage-1-edition","title":"Set Réserve - Pinotage 1","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSix fois Pinotage, six signatures\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe Pinotage est le cépage national d'Afrique du Sud : croisé en 1925 à l'université de Stellenbosch à partir du Pinot Noir et du Cinsault, il n'est cultivé nulle part ailleurs dans le monde avec un tel sérieux. Ce coffret Réserve présente six interprétations différentes du cépage, du style « New Wave » d'une jeune vigneronne du Swartland au climat frais de Durbanville, jusqu'à l'emblématique « Home of Pinotage » à Stellenbosch. Un coffret pour tous ceux qui souhaitent vraiment découvrir le Pinotage : non pas un simple cépage, mais tout un spectre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLes six bouteilles du coffret\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDiemersdal Pinotage Reserve 2024\u003c\/strong\u003e Propriété de la famille Louw depuis six générations. Durbanville, climat atlantique frais. Corsé, aux notes de fruits noirs, de prune et de bois fin. 14 mois en fûts de chêne français. Un classique.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDe Grendel Pinotage Amandelboord 2022\u003c\/strong\u003e Parcelle unique sur sol de schiste bleu au Tygerberg, à 250 mètres d'altitude, à 7 km de l'Atlantique. Nommé d'après l'amanderaie historique de la famille Graaff. Tabac à pipe, cannelle, prune ; élégant et velouté.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eWolf and Woman Pinotage 2023\u003c\/strong\u003e Par Jolandie Fouché, l'une des vigneronnes les plus passionnantes d'Afrique du Sud. Vignes en gobelet non irriguées (plantées en 1973 et 1999) dans le Paardeberg, Swartland. Fermentation naturelle, intervention minimale. Aérien, aux fruits rouges, élégance bourguignonne. 95 points Tim Atkin.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSaxenburg Pinotage Private Collection 2022\u003c\/strong\u003e Par la famille suisse Bührer sur les Polkadraai Hills à Stellenbosch. Vendanges manuelles précoces à maturité optimale, extraction douce, fermentation en cuves ouvertes. Plus léger et plus élégant que beaucoup de Pinotages, avec de la cerise rouge, de la framboise et une fine note terreuse.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eWarwick Pinotage Black Lady 2023\u003c\/strong\u003e Nommé d'après les aigles noirs qui nichaient autrefois au Warwick Estate. 100 % Pinotage du Simonsberg, 14 mois en barriques. Fruits noirs mûrs, épices douces, poli et équilibré. Absa Top 10 Pinotage 2025, 94 points Tim Atkin.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eBeyerskloof Pinotage Reserve 2024\u003c\/strong\u003e Du « Home of Pinotage », fondé par Beyers Truter, le « King of Pinotage ». Dix barriques sélectionnées à la main, sélection père et fils. Cerise, prune, bois de cèdre, excellente équilibre. Un vin de garde pouvant se conserver jusqu'à 10 ans.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn bref :\u003c\/strong\u003e 6 bouteilles de 0,75 l, vin rouge (100 % Pinotage), Afrique du Sud, sec. À servir de préférence entre 16 et 18 degrés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDiemersdal Pinotage Reserve 2024 :\u003c\/strong\u003e 100 % Pinotage issu d'une exposition nord sur sol argileux « Red Hutton ». Vendanges manuelles, éraflage, macération, fermentation et fermentation malolactique. 14 mois en barriques de 225 litres (40 % neuves). Durbanville.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDe Grendel Pinotage Amandelboord 2022 :\u003c\/strong\u003e 100 % Pinotage. Vendanges manuelles avant l'aube, fermentation en cuves ouvertes avec pigeage pneumatique (4 fois par jour). Pressoir à panier, fermentation malolactique en cuve. 12 mois en barriques de 225 litres (chêne français et américain, 12 % neuf). Durbanville (Tygerberg).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eWolf and Woman Pinotage 2023 :\u003c\/strong\u003e 100 % Pinotage issu de vignes en gobelet non irriguées (plantées en 1973 et 1999, sols de granit désagrégé, Paardeberg). Vendanges manuelles à la fraîcheur du matin, refroidissement pendant 24 heures. 15 % de grappes entières, le reste éraflé en baies entières. Macération à froid pendant 4 jours, fermentation naturelle, 14 jours sur les peaux. 8 mois dans de vieux fûts de 300 et 500 litres, puis 2 mois en béton. Swartland.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSaxenburg Pinotage Private Collection 2022 :\u003c\/strong\u003e 100 % Pinotage provenant de deux parcelles orientées ouest (sols granitiques, Polkadraai Hills). Vendanges manuelles à maturité physiologique, éraflage sans foulage (baies entières). Fermentation en cuves ouvertes avec remontage doux à basses températures. Extraction douce. Stellenbosch.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eWarwick Pinotage Black Lady 2023 :\u003c\/strong\u003e 100 % Pinotage. Vendanges manuelles, vinification douce, extraction prudente. 14 mois en chêne français. Stellenbosch (Simonsberg).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eBeyerskloof Pinotage Reserve 2024 :\u003c\/strong\u003e 100 % Pinotage. Sélection des 10 meilleures barriques du millésime par Beyers et Anri Truter. 4 à 5 jours en cuves de fermentation ouvertes, pigeage manuel toutes les deux heures. 12 mois en barriques françaises (seconde et troisième utilisation). Stellenbosch (Koelenhof).\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords mets et vins :\u003c\/strong\u003e Braai (barbecue sud-africain), carré d'agneau, plats de gibier, bobotie, biltong, cheddar affiné, risotto aux champignons, currys épicés et chocolat noir.\u003c\/p\u003e","brand":"Kapweine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57159274004853,"sku":"105808","price":139.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2793\/3205\/files\/27054-9529.jpg?v=1787261890"},{"product_id":"kapweine-killer-set-top-rot-1-edition","title":"Set de rechange - Rouge 1","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSix grands crus, une soirée de haut vol\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe coffret « Réserve » réunit six des vins rouges les plus renommés d'Afrique du Sud. Du fleuron d'un domaine viticole biodynamique à l'assemblage bordelais iconique d'un producteur culte de Franschhoek, en passant par la cuvée primée du Simonsberg. Chaque bouteille se distingue par sa singularité ; ensemble, elles racontent l'histoire de l'élite du vin rouge sud-africain. Un coffret pour les grandes occasions, les connaisseurs avertis et tous ceux qui souhaitent découvrir le meilleur de ce que le Cap a à offrir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLes six bouteilles du coffret\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eTokara Director's Reserve Red\u003c\/strong\u003e Le fleuron de Tokara au Simonsberg. Un assemblage bordelais issu de raisins récoltés à la main sur les meilleures parcelles, fermenté naturellement, élevé 22 mois en fûts de chêne français. Cerise noire, cacao, graphite, avec de la profondeur et de l'élégance.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eWarwick Cabernet Franc\u003c\/strong\u003e Un Cabernet Franc pur du domaine Warwick à Stellenbosch. Finesse de structure, arômes de violette, de fruits noirs et notes d'herbes épicées. Un rare représentant de ce cépage en Afrique du Sud.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eConstantia Glen Five\u003c\/strong\u003e Le classique assemblage bordelais de la fraîche vallée de Constantia, intégrant les cinq cépages nobles. Une maturation lente grâce au climat océanique frais, offrant des notes de cassis, de cèdre et des tanins soyeux.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eHogan Divergent\u003c\/strong\u003e Inspiré par le Château Musar : une cuvée non conventionnelle composée de Cabernet Sauvignon, Cinsaut et Carignan. Fermentation naturelle, intervention minimale, tout en légèreté mais complexe. Un vin de boutique issu de la vallée de Banhoek.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eBoekenhoutskloof Cabernet Sauvignon Franschhoek\u003c\/strong\u003e Issu du domaine culte de Franschhoek, vinifié avec soin dans des cuves en béton en forme de tulipe. 22 mois en fûts de chêne français (majoritairement neufs), non filtré. Fruits noirs, graphite, tabac, avec un énorme potentiel de garde.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eBabylonstoren Nebukadnesar\u003c\/strong\u003e Le fleuron de Babylonstoren au Simonsberg. Les cinq cépages bordelais vinifiés séparément, élevés 23 mois en fûts de chêne français neufs. Opulent, velouté, avec des notes de violette, de thym et de baies noires.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn résumé :\u003c\/strong\u003e 6 bouteilles de 0,75 l, vin rouge, Afrique du Sud, sec. À servir idéalement entre 16 et 18 degrés, carafage recommandé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eTokara Director's Reserve Red :\u003c\/strong\u003e Assemblage bordelais (env. 70 % Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot, Cabernet Franc, Malbec). Vendanges manuelles, tri mécanique et manuel, remplissage par gravité. Macération à froid jusqu'à 5 jours, fermentation naturelle en acier inoxydable et foudres. 22 mois en barriques françaises, mis en bouteille sans filtration. Stellenbosch (Simonsberg).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eWarwick Cabernet Franc :\u003c\/strong\u003e 100 % Cabernet Franc. Vendanges manuelles, vinification douce en barrique, élevage en fûts de chêne français. Stellenbosch (Simonsberg).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eConstantia Glen Five :\u003c\/strong\u003e Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Malbec, Petit Verdot. Climat océanique frais, culture sèche, maturation lente. Vendanges manuelles, vinification parcellaire, élevage en fûts de chêne français. Constantia.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eHogan Divergent :\u003c\/strong\u003e Cabernet Sauvignon, Cinsaut (vieux ceps de plus de 40 ans, Helderberg), Carignan (ceps non irrigués, Wellington). Éraflage et foulage (30 % de grappes entières pour le Cinsaut), fermentation naturelle. Cépages élevés séparément en barriques de 225 litres pendant environ 8 mois. Banhoek, Stellenbosch.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eBoekenhoutskloof Cabernet Sauvignon Franschhoek :\u003c\/strong\u003e Principalement Cabernet Sauvignon avec une petite part de Cabernet Franc. Agriculture biologique depuis 13 ans. Vendanges manuelles, macération à froid en cuves béton tulipes, fermentation naturelle entre 27 et 30 °C. Fermentation malolactique en barriques de 225 litres. 22 mois selon le système OXOline en fûts de chêne français neufs à 80-95 % (Sylvain, Saury). Franschhoek.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eBabylonstoren Nebukadnesar :\u003c\/strong\u003e Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, Malbec. Cépages vinifiés séparément, 23 mois en fûts de chêne français (85 % de fûts neufs). Assemblage, un mois de repos en cuve, suivi de cinq mois de vieillissement en bouteille avant commercialisation. Simonsberg-Paarl.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccord mets :\u003c\/strong\u003e Filet de bœuf, carré d'agneau, gibier, entrecôte grillée, plats mijotés, fromages à pâte dure affinés, truffes, chocolat noir et fêtes nécessitant de grands vins.\u003c\/p\u003e","brand":"Kapweine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57159281312117,"sku":"105815","price":189.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2793\/3205\/files\/27062-8252.jpg?v=1792153414"},{"product_id":"kapweine-killer-set-rose-4-edition","title":"Coffret Rosé - Rosé toute la journée","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCinq cépages, six rosés, six signatures\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQu’est-ce qui rend un rosé sud-africain si particulier ? La diversité des cépages. Ce coffret propose six rosés secs issus de cinq cépages différents : deux interprétations très distinctes du Pinotage, le cépage emblématique de l'Afrique du Sud, accompagnées d'un Cabernet Franc provenant des hauteurs de Banghoek, d'un Cinsault délicat, d'un Mourvèdre d'inspiration provençale et d'un Syrah sans soufre ajouté. Leur origine s'étend d'Agter-Paarl aux Bottelary Hills jusqu'au Simonsberg. Tous sont frais, fruités et prêts à boire. Idéal pour une dégustation comparative en terrasse, comme réserve pour les beaux jours ou comme cadeau pour tous ceux qui pensent déjà tout connaître du rosé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLes six bouteilles du coffret\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDe Grendel Rosé 2025\u003c\/strong\u003e Un Pinotage monocépage issu du millésime 2025, cultivé sur des sols schisteux à Agter-Paarl. Robe rose saumon pâle, arômes de fruits rouges, de pétales de rose et de fines notes d'agrumes. Élégant et vif, un polyvalent pour l'apéritif.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eBeyerskloof Pinotage Rosé 2025\u003c\/strong\u003e 100 % Pinotage provenant de la « Home of Pinotage » à Stellenbosch. Issu de vignes en gobelet, léger et fruité, sur des notes de baies, de figue et une pointe de moka. Un classique parmi les rosés du Cap.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eRainbow's End Cabernet Franc Rosé 2024\u003c\/strong\u003e Issu d'un domaine familial situé sur les hauteurs de la vallée de Banghoek, réputé depuis 2005 pour son Cabernet Franc monocépage. Fleurs blanches, fruits à noyau à chair blanche et pamplemousse rose ; sec, avec une acidité subtile et une pointe de minéralité.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKleine Zalze Cinsault Rosé 2026\u003c\/strong\u003e 100 % Cinsault de Stellenbosch et Paarl. Délicat et fin, avec des notes de fraise des bois, de grenade et de douces fleurs de rose. Léger et rafraîchissant.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eBabylonstoren Mourvèdre Rosé 2025\u003c\/strong\u003e 100 % Mourvèdre du Simonsberg, élaboré dans le style provençal par ce célèbre domaine viticole doté d'un jardin remarquable. Fraise, pétales de rose, pastèque et grenade, avec une acidité vive.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGlenelly Le Rosé de May 2024\u003c\/strong\u003e 100 % Syrah du Simonsberg, inspiré par l'affection de la fondatrice, May de Lencquesaing, pour les rosés secs de Provence. Vinifié sans ajout de soufre. Fraise des bois, canneberge et épices, corsé avec une longue persistance.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn bref :\u003c\/strong\u003e 6 bouteilles de 0,75 l, vin rosé (tranquille), Afrique du Sud, sec. À servir de préférence frais, entre 8 et 10 degrés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDe Grendel Rosé 2025 :\u003c\/strong\u003e 100 % Pinotage de sols schisteux. Vendanges légèrement tardives après un été frais et sec. Macération pelliculaire courte, fermentation à basse température en cuve inox, non boisé. Agter-Paarl (De Grendel, Durbanville).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eBeyerskloof Pinotage Rosé 2025 :\u003c\/strong\u003e 100 % Pinotage issu de vignes en gobelet sur sols de type Hutton et Clovelly. Macération pelliculaire courte, fermentation à basse température, fermentation malolactique partielle. Sec, léger, axé sur le fruit. Stellenbosch (Bottelary Hills).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eRainbow's End Cabernet Franc Rosé 2024 :\u003c\/strong\u003e 100 % Cabernet Franc issu d'une parcelle sélectionnée spécifiquement pour ce rosé, vendangé dans l'objectif de préserver fraîcheur et clarté. Sec, non boisé. Banghoek, Stellenbosch.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKleine Zalze Cinsault Rosé 2026 :\u003c\/strong\u003e 100 % Cinsault issu de parcelles sélectionnées à Stellenbosch et Paarl. Macération pelliculaire courte pour une couleur délicate, fermentation à basse température en cuve inox. Sec, non boisé.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eBabylonstoren Mourvèdre Rosé 2025 :\u003c\/strong\u003e 100 % Mourvèdre. Contact pelliculaire minimal au pressurage, fermentation à basse température en cuve inox pendant environ trois semaines, puis élevage sur lies fines. Petites proportions fermentées et élevées en œufs de béton et amphores en terre cuite. Sec, non boisé. Simonsberg-Paarl.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGlenelly Le Rosé de May 2024 :\u003c\/strong\u003e 100 % Syrah provenant de deux parcelles du domaine. Pressurage en grappes entières à basse pression pour une couleur claire, clarification naturelle sans enzymes. Fermentation spontanée en cuve inox entre 16 et 19 °C, trois mois sur lies, fermentation malolactique. Aucun ajout de soufre, remplacé par du tanin pour protéger le vin. Stellenbosch (Simonsberg).\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords :\u003c\/strong\u003e Apéritif, poisson grillé, crevettes, salades d'été, poulet, plats de pâtes légers, sushis, antipasti, pizzas, tapas et douces soirées en terrasse.\u003c\/p\u003e","brand":"Kapweine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57159282458997,"sku":"104514","price":75.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2793\/3205\/files\/26062-ros_set_4.jpg?v=1788963611"},{"product_id":"kapweine-killer-set-top-rot-11-edtition","title":"Set de rechange - Rouge 11","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSix grandes maisons, une passion pour le cabernet\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe coffret réserve est un hommage au cabernet sauvignon, le cépage rouge le plus cultivé du Cap. Tous ces six vins sont fondés sur lui : deux cabernets monocépages du Simonsberg et du Helderberg, trois assemblages bordelais classiques et une cuvée qui marie le cabernet avec la syrah et le merlot. Derrière eux se cachent certaines des maisons les plus traditionnelles du pays, de Vergelegen, dont les racines remontent à 1700, à Rust en Vrede, en passant par Glenelly et son héritage de Pauillac. Un coffret pour les amateurs de vin rouge souhaitant comparer directement ce qui se fait de mieux en matière de cabernet du Cap, et un cadeau élégant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLes six bouteilles du coffret\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGlenelly Lady May 2019\u003c\/strong\u003e Le fleuron de Glenelly sur le Simonsberg, fondé par May de Lencquesaing, propriétaire de longue date du Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande à Pauillac. Un assemblage bordelais dominé par le cabernet sauvignon, aux notes de baies noires, de moka et de bois de cèdre, avec un fruit doux et des tanins fins et poudrés. Tim Atkin 96 points.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eVergelegen Estate Red 2022\u003c\/strong\u003e Issu du domaine historique de Vergelegen à Somerset West, dont l'histoire remonte à 1700. Un assemblage bordelais provenant des pentes nord et nord-ouest plus chaudes du domaine. Cassis, copeaux de crayon, compote de prunes et épices, puissant et juteux. Platter 5 étoiles.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDe Grendel Rubaiyat 2020\u003c\/strong\u003e Le fer de lance de De Grendel, nommé d'après les quatrains du poète persan Omar Khayyam. C'est pourquoi l'assemblage se compose toujours de quatre cépages, et chaque millésime porte un quatrain différent sur l'étiquette. Fruits noirs, laurier, café, violette et graphite, élégant et long.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eRust en Vrede Estate 2021\u003c\/strong\u003e La cuvée emblématique de l'un des domaines viticoles rouges les plus renommés du Helderberg, fondé en 1694 et spécialisé exclusivement dans le vin rouge depuis 1977. Cabernet sauvignon avec de la syrah et du merlot, assemblés selon les proportions des vignobles propres. Cassis et mûre, poivre noir apporté par la syrah, accompagnés de cèdre et de Forêt-Noire. Platter 94 points.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eWarwick The Blue Lady Cabernet Sauvignon 2021\u003c\/strong\u003e Le cabernet haut de gamme de Warwick sur le Simonsberg, domaine que Stan Ratcliffe a acheté en 1964 et planté en cabernet sauvignon. Issu de deux parcelles aux expositions différentes. Cassis, mûre, graphite et feuille de tabac, musclé mais fin. Tim Atkin 94 points.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eBoekenhoutskloof Stellenbosch Cabernet Sauvignon 2021\u003c\/strong\u003e Par Marc Kent et Gottfried Mocke, l'un des duos de vignerons les plus recherchés du Cap. Issu de parcelles sélectionnées sur le Helderberg et à Vlottenburg, marqué par la fraîcheur de False Bay. Fruits noirs et graphite, avec une structure élégante rappelant Bordeaux. Tim Atkin 95 points.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn un coup d'œil :\u003c\/strong\u003e 6 bouteilles de 0,75 l, vin rouge, Afrique du Sud, sec. À servir idéalement entre 16 et 18 degrés, après décantation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGlenelly Lady May 2019 :\u003c\/strong\u003e 75 % cabernet sauvignon, 10 % cabernet franc, 10 % merlot, 5 % petit verdot. Vendanges manuelles, léger foulage, fermentation spontanée en cuve inox avec deux remontages par jour. Élevage séparé des composants pendant 12 mois en barriques (30 à 40 % neuves), puis 12 mois supplémentaires après assemblage en barriques (75 % neuves). Stellenbosch (Simonsberg).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eVergelegen Estate Red 2022 :\u003c\/strong\u003e 66 % cabernet sauvignon, 20 % merlot, 8 % cabernet franc, 6 % petit verdot. Récolte selon la maturité de chaque cépage, fermentation séparée en cuve inox. Élevage en fûts de différentes tailles et types de chêne, puis assemblage. Stellenbosch.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDe Grendel Rubaiyat 2020 :\u003c\/strong\u003e Cabernet sauvignon, petit verdot, merlot et cabernet franc, dominé par le cabernet sauvignon. Fermentation et élevage de 18 mois en fûts de chêne français neufs. WO Coastal Region (De Grendel, Durbanville).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eRust en Vrede Estate 2021 :\u003c\/strong\u003e 59 % cabernet sauvignon, 31 % syrah, 10 % merlot, exclusivement issu des vignes du domaine. Vendanges manuelles et tri, parcelles et clones vinifiés séparément. Environ 18 mois en fûts de 300 litres de chêne français. Stellenbosch (Helderberg).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eWarwick The Blue Lady Cabernet Sauvignon 2021 :\u003c\/strong\u003e 100 % cabernet sauvignon issu de deux parcelles du domaine. Vendanges manuelles, éraflage et foulage, deux à trois semaines de macération. 22 mois en barriques françaises (33 % neuves). Stellenbosch (Simonsberg).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eBoekenhoutskloof Stellenbosch Cabernet Sauvignon 2021 :\u003c\/strong\u003e Cabernet sauvignon cultivé sur granit altéré, grès de la Table et « koffieklip ». Vendanges manuelles, refroidissement, éraflage, macération à froid et fermentation spontanée en cuves béton en forme de tulipe. Fermentation malolactique en barriques de 225 litres, 22 mois d'élevage en chêne français légèrement toasté. Stellenbosch (Helderberg, Vlottenburg).\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords :\u003c\/strong\u003e Filet de bœuf, entrecôte grillée, carré d'agneau, selle de chevreuil, gibier, épaule de bœuf braisée, bœuf Wellington, plats aux champignons, fromages à pâte dure affinés, chocolat noir et soirées qui appellent de grands vins rouges.\u003c\/p\u003e","brand":"Kapweine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57159289307509,"sku":"105816","price":189.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2793\/3205\/files\/31356-105816_2BKapWeine_2B-_2BReserve_2BSet_2B-_2BRed_2B11.png?v=1792154025"},{"product_id":"kapweine-killer-set-ultra-premium-mcc-schaumwein","title":"Coffret Grand Cru - Effervescent 2","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSix cuvées de prestige, le meilleur du Cap dans un coffret\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe coffret Grand Cru réunit six des « Méthode Cap Classique » les plus ambitieuses d'Afrique du Sud : exclusivement des vins millésimés, chacun étant le fleuron ou la cuvée haut de gamme de sa maison. Les raisins proviennent de Robertson, Constantia, Elgin, du Cap des Aiguilles (Cape Agulhas), du Simonsberg et de Tulbagh ; les styles vont du chardonnay presque pur à l'assemblage dominé par le pinot noir. Chaque bouteille a passé plusieurs années sur lies avant d'être dégorgée. Un coffret pour les connaisseurs qui souhaitent découvrir le vin mousseux sud-africain au niveau du champagne, et un cadeau exceptionnel pour ceux qui ont déjà tout.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLes six bouteilles du coffret\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGraham Beck Cuvée Clive Brut 2018\u003c\/strong\u003e La cuvée de prestige de la maison, embouteillée uniquement lors de millésimes exceptionnels et en petites quantités. 2018 est un chardonnay presque pur avec une touche de pinot noir. Toast, miel, citron vert et abricot, accompagnés d'amandes grillées ; puissant, complexe et long.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSteenberg Lady R Brut 2019\u003c\/strong\u003e La cuvée haut de gamme de la vallée historique de Constantia, dominée par le pinot noir avec du chardonnay fermenté en fût. Cuivre pâle, marmelade d'agrumes, coing, amandes grillées et framboise, crémeux avec une fine salinité. Grand vainqueur de l'Amorim Cap Classique Challenge 2025.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eQuoin Rock Black Series 2018\u003c\/strong\u003e Le porte-étendard du domaine boutique du Simonsberg, composé de pinot noir d'Elgin et de chardonnay du Cap des Aiguilles. Quatre ans sur lies et six mois supplémentaires de repos en bouteille après dégorgement. Fruits tropicaux jaunes, zeste de citron, pomme verte et biscuit, avec une acidité vive.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eBabylonstoren Sprankel Brut 2019\u003c\/strong\u003e Le seul vin mousseux du célèbre domaine viticole du Simonsberg ; « Sprankel » signifie « scintiller » en afrikaans. Majoritairement du chardonnay, plus de quatre ans sur lies. Poire, citron, brioche et biscuit au beurre, fin et frais.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKrone Blanc de Blanc Brut 2020\u003c\/strong\u003e 100 % chardonnay issu d'une parcelle spéciale à Saronsberg, vendangé de nuit et remué à la main dans la cave souterraine historique de Twee Jonge Gezellen. Fleurs d'acacia, citron vert, craie, précis et élégant. Tulbagh.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSilverthorn The Jewel Box Brut 2019\u003c\/strong\u003e Le fleuron du spécialiste des Cap Classique de Robertson, dont les sols calcaire-ardoise rappellent ceux de la Champagne. Dominé par le chardonnay avec du pinot noir, affiné avec un vin de réserve élevé en fût. Citron d'Amalfi, poire mûre et nougat blanc, crémeux et opulent. 93 points Falstaff.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn un coup d'œil :\u003c\/strong\u003e 6 bouteilles de 0,75 l, Méthode Cap Classique, Afrique du Sud, toutes millésimées, sec (Brut). À servir idéalement frais entre 6 et 8 degrés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGraham Beck Cuvée Clive Brut 2018 :\u003c\/strong\u003e 95 % chardonnay issu de trois parcelles sur sols calcaires du domaine de Robertson, 5 % pinot noir de Napier. Pressurage en grappes entières, uniquement les 400 premiers litres\/tonne (cuvée). Deux lots de chardonnay fermentés en anciennes pièces champenoises (205 l) et foudres de 2000 litres (70 % de la cuvée), le reste et le pinot noir en cuves inox. 5 mois sur lies totales, puis prise de mousse en bouteille et élevage prolongé sur lies. Robertson.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSteenberg Lady R Brut 2019 :\u003c\/strong\u003e 63 % pinot noir, 37 % chardonnay. Chardonnay fermenté dans d'anciens fûts de chêne français de 600 litres. Seconde fermentation en bouteille sous capsule, 50 mois sur lies, dégorgé en décembre 2023. Constantia.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eQuoin Rock Black Series 2018 :\u003c\/strong\u003e 52 % chardonnay, 48 % pinot noir. Vendanges échelonnées tôt le matin en petites caisses, transport réfrigéré jusqu'à la cave à Stellenbosch, pressurage doux. Fermentation en partie dans d'anciens fûts en bois, en partie en cuves inox. 4 ans sur lies, 6 mois de repos en bouteille après dégorgement. Elgin et Cap des Aiguilles.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eBabylonstoren Sprankel Brut 2019 :\u003c\/strong\u003e Principalement du chardonnay (proportions variables selon le millésime). Pressurage en grappes entières, première fermentation en cuve inox, puis sept mois sur lies en cuve. Prise de mousse en bouteille et plus de quatre ans sur lies. Sols schisteux, Simonsberg-Paarl.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKrone Blanc de Blanc Brut 2020 :\u003c\/strong\u003e 100 % chardonnay issu d'une parcelle spéciale (sols de grès avec un sous-sol d'argile profonde). Vendange nocturne, fermentation naturelle en foudres de bois de 2500 litres. Prise de mousse en bouteille, 36 mois sur lies, remué entièrement à la main dans la cave souterraine historique. Twee Jonge Gezellen, Tulbagh.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSilverthorn The Jewel Box Brut 2019 :\u003c\/strong\u003e 70 % chardonnay, 30 % pinot noir. Chardonnay fermenté en partie en cuves inox, en partie dans d'anciennes barriques françaises ; pinot noir uniquement en cuves inox. Chardonnay de réserve (12 mois en vieux fûts) utilisé comme composant d'assemblage. Au moins 48 mois sur lies, environ 3000 bouteilles. Sols de schiste calcaire, Robertson.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords mets et vins :\u003c\/strong\u003e Huîtres, caviar, sashimis, langoustines, coquilles Saint-Jacques, saumon poché, truffe, comté affiné, menus festifs et occasions spéciales exigeant ce qu'il y a de meilleur.\u003c\/p\u003e","brand":"Kapweine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57159290290549,"sku":"105918","price":215.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2793\/3205\/files\/27132-9533_ultra_premium.jpg?v=1788963527"},{"product_id":"kapweine-killer-set-top-rot-12-edtition","title":"Coffret Premier Cru - Rouge 12","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSix vins rouges Premier Cru, le Cabernet sous toutes ses facettes\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe coffret Premier Cru réunit quatre assemblages bordelais et deux Cabernet Sauvignons monocépages, illustrant toute la diversité de l'excellence du Cap. Avec le Warwick Trilogy et le Taaibosch Crescendo, deux assemblages à dominante Cabernet Franc sont à l'honneur, accompagnés du Constantia Glen FIVE, un vin composé des cinq cépages bordelais, et du Boschkloof Conclusion, l'assemblage de l'un des jeunes vignerons les plus prisés du pays. À cela s'ajoutent deux Cabernets à la signature unique : le célèbre « Mint » de Thelema et le précis Damascene, issu de trois terroirs granitiques. L'origine des vins s'étend de Constantia au Simonsberg et aux Polkadraai Hills, jusqu'au Helderberg. Un coffret destiné aux amateurs de vins rouges exigeants qui souhaitent comparer les fleurons du Cap au cours d'une même soirée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLes six bouteilles du coffret\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eBoschkloof Conclusion 2021\u003c\/strong\u003e Par le père Jacques et son fils Reenen Borman, dont les vins comptent parmi les plus enthousiasmants du Cap. Cet assemblage bordelais des Polkadraai Hills est vinifié le plus naturellement possible. Myrtille, herbes aromatiques, prune et boîte à cigares ; concentré, doté d'une structure centrale ample mais élégante et d'une longue finale.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eWarwick Trilogy 2020\u003c\/strong\u003e Le produit phare de Warwick sur le Simonsberg et l'un des rares assemblages bordelais dominé par le Cabernet Franc du pays, produit sans interruption depuis près de 40 ans. Notes de lys, de cassis et de lavande, complétées par du chocolat noir ; finement structuré avec des tanins poudrés. 95 points Tim Atkin.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eConstantia Glen FIVE 2021\u003c\/strong\u003e Le fleuron de Constantia Glen, situé en contrebas du Constantia Nek, un assemblage des cinq cépages bordelais classiques. Cerise rouge, cassis, mûre et tabac fin ; puissant tout en restant frais, avec des tanins veloutés. 94 points Falstaff.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eThelema The Mint Cabernet Sauvignon 2021\u003c\/strong\u003e Un classique du Cap chargé d'histoire : des eucalyptus bordant la parcelle transmettent leur arôme à la pruine des baies, d'où cette subtile note mentholée. Le millésime 2021 est le premier issu de la vigne replantée en 2016. Fruits rouges, cassis, chocolat noir et menthe, avec des tanins fins et une longue finale moka.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eTaaibosch Crescendo 2020\u003c\/strong\u003e Assemblage bordelais à dominante Cabernet Franc (49 % Cabernet Franc, 36 % Merlot, 15 % Cabernet Sauvignon) provenant du Helderberg. Intervention minimale, vendanges manuelles, chai gravitaire. Mûre, sauge, fumée, tanins élégants. 93 points Robert Parker.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDamascene Cabernet Sauvignon 2021\u003c\/strong\u003e Le projet du vigneron Jean Smit et de David Curl figure parmi les nouveaux noms les plus passionnants de Stellenbosch. Cassis, cerise noire et graphite, avec des notes florales. Issu de trois terroirs granitiques, il est précis, frais et finement structuré.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn bref :\u003c\/strong\u003e 6 bouteilles de 0,75 l, vin rouge, Afrique du Sud, sec. À servir de préférence entre 16 et 18 degrés, idéalement après passage en carafe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eBoschkloof Conclusion 2021 :\u003c\/strong\u003e Assemblage bordelais (cépages et proportions variables selon le millésime) issu de coteaux sud-est sur granit décomposé et Ferricrete riche en fer, sous l'influence de la False Bay. Vendanges manuelles, vinification la plus naturelle possible, élevage en fûts de chêne français. Stellenbosch (Polkadraai Hills).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eWarwick Trilogy 2020 :\u003c\/strong\u003e 50 % Cabernet Franc, 44 % Cabernet Sauvignon, 6 % Merlot. Cépages récoltés séparément, égrappés et triés à la main, macération de 14 à 21 jours avec trois à quatre remontages par jour. Fermentation malolactique en fût et en cuve, 22 mois en barriques françaises (43 % neuves), puis sélection rigoureuse des fûts. Collage naturel avant la mise en bouteille. Stellenbosch (Simonsberg).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eConstantia Glen FIVE 2021 :\u003c\/strong\u003e 27 % Cabernet Franc, 24 % Cabernet Sauvignon, 24 % Merlot, 14 % Petit Verdot, 11 % Malbec. 19 mois en barriques de chêne français de 225 litres (75 % neuves, 25 % d'un vin). Sans collage, filtration légère uniquement. Constantia.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eThelema The Mint Cabernet Sauvignon 2021 :\u003c\/strong\u003e 100 % Cabernet Sauvignon issu d'une parcelle isolée bordée d'eucalyptus. Égrappé, trié à la main, foulé, fermentation en inox avec huit jours de remontage, suivis de six jours de macération. Fermentation malolactique en fût, 18 mois en chêne français (40 % neuf). Stellenbosch (Simonsberg).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eTaaibosch Crescendo 2020 :\u003c\/strong\u003e 49 % Cabernet Franc, 36 % Merlot, 15 % Cabernet Sauvignon. Vendanges manuelles, chai gravitaire. Fermentation en inox et cuves en béton. 13 mois en barriques de 225 litres (30 % neuves), puis 12 mois supplémentaires en foudres de 9 000 litres et cuves en béton. Vignes de plus de 20 ans, Helderberg, Stellenbosch.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDamascene Cabernet Sauvignon 2021 :\u003c\/strong\u003e 100 % Cabernet Sauvignon issu de trois terroirs granitiques à Stellenbosch. Vendanges manuelles, égrappage et transfert par gravité dans des cuves de béton en forme de tulipe, courte macération à froid. Première année en barriques, deuxième année en grands foudres de chêne autrichien. Stellenbosch.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords mets et vins :\u003c\/strong\u003e Filet de bœuf, carré d'agneau, gibier, entrecôte grillée, plats mijotés, gigot d'agneau à la menthe, fromages à pâte dure affinés, truffes, chocolat noir et soirées exigeant de grands vins rouges.\u003c\/p\u003e","brand":"Kapweine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57159294681461,"sku":"105817","price":169.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2793\/3205\/files\/27059-9526_12_rot_edition.jpg?v=1787261922"},{"product_id":"kapweine-killer-set-ultra-premium-pinotage-1-edition","title":"Coffret Grand Cru - Pinotage 1","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSix Pinotages d'exception, le cépage national au sommet de son art\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe Pinotage est le cépage emblématique de l'Afrique du Sud : croisement entre le Pinot Noir et le Cinsault réalisé en 1925 à l'université de Stellenbosch, il n'est cultivé nulle part ailleurs avec une telle rigueur. Ce coffret Grand Cru met en lumière le meilleur de ce cépage à travers six fleurons et vins de parcelles isolées. Il comprend le Pinotage de l'année 2024 de L'Avenir, le Diesel de Beyerskloof issu de la « Maison du Pinotage » et trois vins issus de vieilles vignes en gobelet du Helderberg et du Swartland. Les styles varient du classique puissant élevé en chêne neuf au Pinotage aérien aux allures bourguignonnes de la nouvelle génération. Un coffret destiné aux connaisseurs et aux collectionneurs souhaitant découvrir toute l'étendue de ce cépage national.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLes six bouteilles du coffret\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eL'Avenir Single Block Pinotage 2020\u003c\/strong\u003e Le fer de lance de L'Avenir, issu uniquement des meilleures barriques du célèbre Bloc 2 situé sur le point culminant du domaine, sur une veine de schiste décomposé. Notes de violette, pot-pourri, airelles séchées et une touche de chocolat noir, frais et complexe. Élu Pinotage de l'année 2024 par le Platter's Wine Guide avec 5 étoiles et 98 points.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eBeyerskloof Diesel Pinotage 2023\u003c\/strong\u003e Le fleuron de la « Maison du Pinotage », baptisé ainsi en hommage au Dogue Allemand bien-aimé de Beyers Truter, Diesel, qui figure sur l'étiquette. Issu de vignes en gobelet, seules les meilleures barriques sont sélectionnées. Prune, mûre, bois de cèdre et chocolat noir, ample et structuré, avec une longue finale.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eScions of Sinai Féniks Pinotage 2023\u003c\/strong\u003e Bernhard Bredell représente la septième génération de sa famille sur le Helderberg. Féniks, prononcé comme « Phénix », provient d'une parcelle de vignes en gobelet plantée en 1976 par son grand-père, vouée à l'arrachage et qu'il a sauvée. Rose, pot-pourri et fynbos, accompagnés de prune et de cerise noire, fin et précis.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eLongridge Maandans Pinotage 2018\u003c\/strong\u003e Le Pinotage ultra-premium du domaine biodynamique Longridge sur le Helderberg. Issu d'une petite parcelle de vignes en gobelet « Heritage » de plus de 40 ans aux rendements minuscules, avec seulement environ 1100 bouteilles par millésime. Pot-pourri, fruits rouges et cerise noire, élégant et complexe, avec des tanins fins.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eOrpheus \u0026amp; The Raven No. 7 Cape Rebel Pinotage 2022\u003c\/strong\u003e Un hommage aux « Cape Rebels » qui ont propulsé le Pinotage sur la scène mondiale malgré les critiques. Issu de sols de schiste sur le Simonsberg. Myrtille, framboise, mûre, violette et lavande, agrémentés de nougat et de chocolat noir, rond et élégant. 91 points James Suckling.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eWolf and Woman Pinotage 2023\u003c\/strong\u003e Signé Jolandie Fouché, l'une des vigneronnes les plus talentueuses d'Afrique du Sud. Vignes en gobelet non irriguées (plantées en 1973 et 1999) sur le Paardeberg, dans le Swartland. Fermentation naturelle, intervention minimale. Aérien, aux notes de fruits rouges, d'une élégance toute bourguignonne. 95 points Tim Atkin.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn un coup d'œil :\u003c\/strong\u003e 6 bouteilles de 0,75 l, vin rouge (100 % Pinotage), Afrique du Sud, sec. Servir idéalement entre 16 et 18 degrés, carafage conseillé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eL'Avenir Single Block Pinotage 2020 :\u003c\/strong\u003e 100 % Pinotage issu du Bloc 2 sur schiste décomposé. Fermentation en partie en acier inoxydable, en partie en fûts de chêne français. Élevage en chêne français, seules les 14 meilleures barriques ont été retenues pour la cuvée. Stellenbosch (Simonsberg).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eBeyerskloof Diesel Pinotage 2023 :\u003c\/strong\u003e 100 % Pinotage issu de vignes en gobelet de 23 ans sur sols d'Oakleaf et de Hutton. Égrappé et trié, fermentation en cuves ouvertes avec pigeage toutes les deux heures pendant quatre à cinq jours, pressurage avant la fin de la fermentation. Fermentation malolactique en acier inoxydable, 20 mois en fûts de chêne français neufs, suivis d'une sélection des meilleures barriques. Stellenbosch.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eScions of Sinai Féniks Pinotage 2023 :\u003c\/strong\u003e 100 % Pinotage issu d'une parcelle isolée « Heritage » certifiée (plantée en 1976) sur granite décomposé riche en silice, vignes en gobelet non irriguées. Vendanges manuelles, 70 % égrappé, le reste en grappes entières. Fermentation lente en cuves ouvertes, élevage en vieux fûts de chêne, non filtré. Lower Helderberg, Stellenbosch.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eLongridge Maandans Pinotage 2018 :\u003c\/strong\u003e 100 % Pinotage issu d'une parcelle de vignes en gobelet « Heritage » sur granite décomposé sur les pentes ouest inférieures du Helderberg, rendement inférieur à 10 hl\/ha, culture biodynamique. Tri manuel minutieux, fermentation spontanée pendant 18 à 20 jours avec pigeage manuel. Environ 18 mois en fûts de chêne français, puis repos en bouteille avant commercialisation. Stellenbosch.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eOrpheus \u0026amp; The Raven No. 7 Cape Rebel Pinotage 2022 :\u003c\/strong\u003e 100 % Pinotage issu de sols de schiste. Élevage en fûts de premier, deuxième et troisième remplissage (50 % neufs) avec une longue période de maturation. Stellenbosch (Simonsberg).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eWolf and Woman Pinotage 2023 :\u003c\/strong\u003e 100 % Pinotage issu de vignes en gobelet non irriguées (plantées en 1973 et 1999, sols de granite décomposé, Paardeberg). Vendanges manuelles à la fraîcheur du matin, refroidissement pendant 24 heures. 15 % de grappes entières, le reste égrappé en baies entières. Macération à froid pendant 4 jours, fermentation naturelle, 14 jours sur peaux. 8 mois en vieux fûts de 300 et 500 litres, puis 2 mois en cuve béton. Swartland.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords mets et vins :\u003c\/strong\u003e Braai, carré d'agneau, selle de chevreuil, magret de canard à la sauce aux cerises, plats de gibier, joue de bœuf braisée, bobotie, risotto aux champignons, cheddar affiné, currys épicés et chocolat noir.\u003c\/p\u003e","brand":"Kapweine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57159295631733,"sku":"105919","price":229.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2793\/3205\/files\/27129-9535_premium_pinotage.jpg?v=1787262013"},{"product_id":"kapweine-killer-set-ultra-premium-rot-2-edition","title":"Coffret Grand Cru - Rouge 2","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSix icônes, le sommet des vins rouges du Cap\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe coffret Grand Cru réunit six fleurons qui comptent parmi les vins rouges les plus recherchés d'Afrique du Sud. Parmi eux figurent le légendaire Columella d'Eben Sadie, provenant du Swartland, le vin parcellaire V du domaine historique Vergelegen, un merlot biodynamique dans le style de Pomerol, le Rabelais de Thelema, un cabernet issu des hauteurs des montagnes du Cederberg et le Series C de Vilafonté. Deux de ces vins ont déjà derrière eux plusieurs années de vieillissement, les autres sont au début d'une longue vie. Un coffret pour les collectionneurs et les connaisseurs souhaitant découvrir l'élite des vins rouges du Cap en une seule boîte, et un cadeau pour les grandes occasions.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLes six bouteilles du coffret\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eLongridge Misterie 2016\u003c\/strong\u003e Le fleuron de Longridge au Helderberg, l'un des principaux domaines viticoles biodynamiques du Cap. Un merlot pur issu de deux vieilles parcelles sur granit altéré, au style inspiré par Pomerol. Cèdre, mûre de Boysen, myrtille et cerise noire mûre, moyennement corsé, complexe et déjà joliment affiné grâce à ses tanins souples.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eThe Sadie Family Columella 2022\u003c\/strong\u003e Le fleuron d'Eben Sadie, l'un des vins les mieux notés d'Afrique du Sud depuis son premier millésime en 2000, nommé d'après l'écrivain agronome romain. Un assemblage dominé par la syrah, issu de douze vieux vignobles, complété par du mourvèdre, du grenache, du carignan, du cinsault et de la tinta barocca. Lila, fynbos, pétales de rose, prune et mûre, fin et précis. Le millésime au taux d'alcool le plus bas de l'histoire de Columella. Tim Atkin 99 points, Wine Advocate 97 points.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eVergelegen V 2017\u003c\/strong\u003e La cuvée de prestige du domaine historique Vergelegen à Somerset West, vinifiée uniquement à partir des meilleures barriques d'une seule parcelle. Dominé par le cabernet sauvignon avec du merlot, issu d'un millésime que Tim Atkin considère comme l'un des meilleurs de l'histoire sud-africaine. Cassis, cèdre, copeaux de crayon et boîte à cigares, dense et taillé pour la garde.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eThelema Rabelais 2021\u003c\/strong\u003e Le fleuron de Thelema sur le Simonsberg, nommé d'après l'écrivain français François Rabelais, dont le roman a inspiré le nom du domaine. Une sélection de barriques parmi les meilleurs composants bordelais du millésime. Violette, prune de Damas, cerise noire et cassis, avec des notes de menthe et d'herbes, concentré et élégant. Tim Atkin 97 points.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCederberg Five Generations Cabernet Sauvignon 2021\u003c\/strong\u003e La famille Nieuwoudt vit dans les montagnes du Cederberg depuis 1893 ; le vigneron David Nieuwoudt représente la cinquième génération. Issu de vignobles de haute altitude dans les montagnes au nord du Cap, seuls 23 fûts ont été sélectionnés. Pastilles noires, cerise noire, prune mûre, bois de cèdre et copeaux de crayon, poli et long. Médaille d'or aux Decanter World Wine Awards 2024 avec 95 points.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eVilafonté Series C 2020\u003c\/strong\u003e Fondé par la vigneronne californienne Zelma Long, l'expert viticole Phil Freese et Mike Ratcliffe, ce domaine tire son nom des sols anciens de Vilafontes au pied du Simonsberg. Series C est la cuvée du domaine construite sur le cabernet sauvignon. Mûre, cassis, prune au four, violette et genièvre, dense avec des tanins fins.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn un coup d'œil :\u003c\/strong\u003e 6 bouteilles de 0,75 l, vin rouge, Afrique du Sud, sec. À servir idéalement entre 16 et 18 degrés, après une mise en carafe d'une heure.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eLongridge Misterie 2016 :\u003c\/strong\u003e 100 % merlot provenant de deux vignobles cultivés en biodynamie. Réduction des rendements, tri manuel méticuleux, fermentation spontanée pendant 18 à 20 jours, puis pressurage. 24 mois en barriques de chêne français, suivis d'au moins 12 mois de vieillissement en bouteille. Sans levures sélectionnées, enzymes ou collage, non filtré. Helderberg, Stellenbosch.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eThe Sadie Family Columella 2022 :\u003c\/strong\u003e Syrah (38 %), mourvèdre, grenache, carignan, cinsault, tinta barocca, issus de douze parcelles de vignes en gobelet cultivées sans irrigation au Paardeberg, Kasteelberg, Malmesbury et Piketberg, sur granit, schiste, gravier et grès. Parcelles récoltées séparément puis fermentées ensemble, fermentation spontanée avec des levures indigènes. Élevage d'environ deux ans en fûts (5 % neufs) et grands foud res. Non collé et non filtré. Swartland.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eVergelegen V 2017 :\u003c\/strong\u003e Cabernet sauvignon avec merlot (les proportions varient selon les sources) issu de la parcelle unique Stone Pine IV sur les versants ouest du Schapenberg, sur sols Hutton et Glenrosa. Vendanges manuelles, fermentation en cuves fermées entre 25 et 28 °C, longue macération post-fermentaire, fermentation malolactique en acier inoxydable. 18 mois en barriques françaises neuves (100 %), suivis de plusieurs années de repos en bouteille avant commercialisation. Stellenbosch.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eThelema Rabelais 2021 :\u003c\/strong\u003e 90 % cabernet sauvignon, 10 % petit verdot sur sols Hutton de granit altéré. Vendanges manuelles fin mars, éraflage, tri manuel, baies entières fermentées en acier inoxydable avec remontage deux fois par jour. Fermentation malolactique en fût, 18 mois en barriques de 225 litres de chêne français (76 % neuves). Stellenbosch (Simonsberg).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCederberg Five Generations Cabernet Sauvignon 2021 :\u003c\/strong\u003e 100 % cabernet sauvignon sur sols Glenrosa et schiste rouge, rendement de 6 t\/ha. Vendanges manuelles, deux jours de macération à froid, remontage toutes les six heures et pigeage, 14 à 18 jours de macération prolongée. Fermentation malolactique en fût, 18 mois en barriques de 225 litres de chêne français (83 % neuves). Seulement 6700 bouteilles. Cederberg.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eVilafonté Series C 2020 :\u003c\/strong\u003e 58 % cabernet sauvignon, 24 % merlot, 10 % malbec, 8 % cabernet franc issus de vignobles à haute densité sur sols Vilafontes. 22 mois en barriques de chêne français (68 % neuves). Paarl.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords mets :\u003c\/strong\u003e Filet de bœuf, selle d'agneau, plats de gibier, selle de chevreuil, entrecôte grillée, épaule d'agneau braisée, truffes, plats aux champignons, fromages à pâte dure affinés, chocolat noir et soirées spéciales exigeant les plus grands vins rouges.\u003c\/p\u003e","brand":"Kapweine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57159295926645,"sku":"105921","price":419.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2793\/3205\/files\/27127-8530.jpg?v=1792153512"},{"product_id":"kapweine-killer-set-ultra-premium-rot-3-edition","title":"Coffret Premier Cru - Rouge 3","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrois Syrah cultes, trois grandes interprétations de Cabernet\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe coffret Premier Cru juxtapose deux mondes du sommet du Cap. D'un côté, trois des Syrah les plus recherchés du pays : Porseleinberg, issu des schistes bleus du Swartland, Ava de Donovan Rall, provenant de deux terroirs de schiste, et Epilogue de Boschkloof, situé dans les Polkadraai Hills, tous vinifiés avec une forte proportion de grappes entières et dans le style du Rhône septentrional. De l'autre côté, des Cabernets et des assemblages bordelais : un Cabernet issu de la boutique-cave d'Erika Obermeyer, l'Elevation 393 vieilli de De Trafford et la Series M de Vilafonté, marquée par le Merlot et le Malbec. Un coffret pour les connaisseurs qui souhaitent découvrir toute l'étendue des grands vins rouges du Cap en une soirée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLes six bouteilles du coffret\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003ePorseleinberg Syrah 2022\u003c\/strong\u003e Marc Kent de Boekenhoutskloof a acquis ce domaine vallonné et isolé du Swartland en 2009 ; Callie Louw, en tant qu'agriculteur et vigneron, en a fait une légende. Le vin unique du domaine, souvent comparé aux grands noms de Côte-Rôtie. Fruits noirs, violette, fynbos et herbes aromatiques, prune, mûre et framboise, avec des tanins crayeux et finement ciselés. Tim Atkin 99 points.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eRall Ava Syrah 2023\u003c\/strong\u003e Nommé d'après la fille de Donovan Rall, issu de deux parcelles de schiste dans le Swartland, environ 2000 bouteilles seulement. Olives, poivre blanc, thym, origan et herbes sauvages, suivis de violette, cassis et myrtille ; un vin de poids moyen, frais et concentré avec seulement 12 % d'alcool. James Suckling 96 points.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eBoschkloof Epilogue Syrah 2022\u003c\/strong\u003e Reenen Borman compte parmi les jeunes vignerons les plus célébrés du Cap. L'Epilogue provient d'une parcelle plantée par son père, Jacques Borman, en 1996. Le nom raconte l'histoire : à l'origine, un assemblage bordelais devait devenir le fleuron de la famille, mais Reenen a vu dans la Syrah le chapitre suivant.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eErika Obermeyer Erika O Cabernet Sauvignon 2018\u003c\/strong\u003e Erika Obermeyer a acquis de l'expérience chez Kleine Zalze ainsi qu'à Sancerre, Saint-Émilion et dans le Languedoc avant de fonder son étiquette boutique en 2016. Elle est aujourd'hui membre de la Cape Winemakers Guild. Fruits rouges et noirs concentrés, bois de cèdre et épices du chêne, avec des tanins mûrs et crayeux et une finale savoureuse, déjà joliment évolué.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDe Trafford Elevation 393 2015\u003c\/strong\u003e Le fleuron de De Trafford, issu d'une parcelle unique à 393 mètres d'altitude sur le Helderberg, provenant du millésime célébré de 2015. Dominé par le Cabernet Sauvignon, avec environ un tiers de Syrah et un tiers de Merlot. Parfum floral, fynbos et encens, prune, cerise et cassis, accompagnés de tabac et d'herbes séchées ; puissant et structuré. Platter 5 étoiles avec 95 points.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eVilafonté Series M 2020\u003c\/strong\u003e La plus marquée par le Merlot et le Malbec des deux cuvées de Vilafonté, issue des sols ancestraux de Vilafontes à Paarl. Canneberge, cerise, framboise noire et myrtille, avec des notes de thym, pétales de rose, tabac, cacao et écorce d'orange ; élégant, dense et complexe. Vinous 94 points.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn bref :\u003c\/strong\u003e 6 bouteilles de 0,75 l, vin rouge, Afrique du Sud, sec. À servir idéalement entre 16 et 18 degrés, carafage recommandé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003ePorseleinberg Syrah 2022 :\u003c\/strong\u003e 100 % Syrah issue de vignes en sec sur schiste bleu. Environ 95 % de grappes entières, fermentation majoritairement avec chapeau immergé (environ 70 %), partiellement avec remontages. 12 mois en foudres (85 %) et béton (15 %), suivis de six mois de repos en bouteille. Swartland.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eRall Ava Syrah 2023 :\u003c\/strong\u003e 100 % Syrah issue de deux parcelles sur schiste. 100 % grappes entières, fermentation spontanée, environ un an d'élevage en fût usagé. Swartland.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eBoschkloof Epilogue Syrah 2022 :\u003c\/strong\u003e 100 % Syrah issue d'une parcelle unique (plantée en 1996) sur granite altéré sur socle ferrugineux. Environ deux tiers fermentés en grappes entières et élevés en béton, un tiers éraflé et élevé en fûts de chêne neufs. Stellenbosch (Polkadraai Hills).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eErika Obermeyer Erika O Cabernet Sauvignon 2018 :\u003c\/strong\u003e 100 % Cabernet Sauvignon issu de parcelles sélectionnées à Stellenbosch. Vinification artisanale en petites cuvées, long élevage en chêne français. Stellenbosch.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDe Trafford Elevation 393 2015 :\u003c\/strong\u003e 46 % Cabernet Sauvignon, 27 % Syrah, 27 % Merlot issus de vignes âgées de 20 à 30 ans sur granite rouge altéré. Vendanges manuelles, éraflage, fermentation spontanée avec pigeage manuel pendant 12 à 15 jours, pressoir à panier. Fermentation malolactique en fût, assemblage après neuf mois, élevage total de 20 mois principalement en chêne français neuf. Non collé et non filtré, mis en bouteille à la main. Stellenbosch (Helderberg).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eVilafonté Series M 2020 :\u003c\/strong\u003e 43 % Merlot, 37 % Malbec, 14 % Cabernet Sauvignon, 6 % Cabernet Franc issus de vignobles à haute densité sur sols de Vilafontes. Fermentation en cuves inox et bois, 22 mois en barriques françaises (12 % neuves). Paarl.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords mets :\u003c\/strong\u003e Carré d'agneau, selle de chevreuil, plats de gibier, magret de canard, filet de bœuf, épaule d'agneau braisée aux herbes, plats aux champignons, truffes, fromages à pâte dure affinés et soirées qui appellent de grands vins rouges.\u003c\/p\u003e","brand":"Kapweine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57159296909685,"sku":"105922","price":299.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2793\/3205\/files\/27131-9536.jpg?v=1787158186"},{"product_id":"kapweine-killer-deal-6er-set-ultra-premium-weiss","title":"Set Grand Cru - Blanc 2","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSix icônes, le summum des vins blancs du Cap\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe coffret Grand Cru réunit six vins blancs qui ont assis la réputation de l'Afrique du Sud en tant que l'un des pays producteurs de vins blancs les plus passionnants au monde. Deux chardonnays issus de terroirs frais (Cool-Climate) d'Elgin et de Greyton côtoient un chenin issu d'une parcelle unique plantée en 1969, un sémillon issu de vignes datant de 1902 et deux des assemblages blancs les plus renommés du pays : le Palladius d'Eben Sadie et la Cartology de Chris Alheit. Presque tous les raisins proviennent de vieilles vignes, presque tous les vins ont été fermentés spontanément et élevés avec une grande retenue. Un coffret pour les collectionneurs et les connaisseurs souhaitant découvrir toute la profondeur des vins blancs du Cap, et un cadeau pour les grandes occasions.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLes six bouteilles du coffret\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKershaw Clonal Selection Chardonnay 2019\u003c\/strong\u003e Richard Kershaw est le seul Master of Wine sud-africain qui produit son propre vin. À Elgin, la région viticole la plus fraîche du pays, il vinifie chaque clone de chardonnay et chaque type de sol séparément. Notes d'anis, d'agrumes, de cannelle et une pointe subtile de pierre à fusil ; finale fumée et raffinée. 94 points Tim Atkin.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eRall Noa Chenin Blanc 2022\u003c\/strong\u003e Baptisé du nom de la plus jeune fille de Donovan Rall, ce vin provient d'une parcelle d'un peu plus de deux hectares située sur le Paardeberg, plantée sur granit en 1969. Citron vert, citron, coing, herbes sauvages et une touche cireuse ; dense et tendu, avec seulement 12 % d'alcool.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAlheit Cartology 2023\u003c\/strong\u003e Avec ce vin, Chris et Suzaan Alheit dessinent une carte du Cap à travers ses vieilles vignes, d'où son nom. Chenin blanc issu de sept parcelles de vignes en gobelet non irriguées, de Citrusdal à False Bay, complété par du vieux sémillon de Franschhoek. Poire, citron, camomille, thym et cire d'abeille ; salin et long. 96 points Tim Atkin, 5 étoiles Platter.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eLismore Estate Reserve Chardonnay 2022\u003c\/strong\u003e La Californienne Samantha O'Keefe a placé Greyton sur la carte des vins avec Lismore, sur les contreforts des montagnes de Riviersonderend. Issu de vignes non irriguées à faible rendement. Miel, cire d'abeille, citronnelle, pierre à fusil et fruits à noyau ; concentré et minéral. 94 points Tim Atkin.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eBoekenhoutskloof Semillon 2021\u003c\/strong\u003e L'un des grands vins blancs du pays, provenant de trois vignobles patrimoniaux certifiés à Franschhoek, plantés en 1902, 1936 et 1942. Certains vieux pieds ont naturellement muté en sémillon gris. Citronnelle, crème de vanille, cire d'abeille et une acidité précise. 96 points Tim Atkin.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eThe Sadie Family Palladius 2022\u003c\/strong\u003e Le pendant blanc du Columella et, depuis 2002, l'une des icônes du Swartland, nommé comme ce dernier d'après un écrivain agronome romain. Onze cépages issus de 17 vieux vignobles, menés par le chenin blanc. Pomme verte, agrumes, pierre à fusil et fruits à noyau ; tendu et taillé pour la garde. Selon Eben Sadie, le vin qu'il a toujours voulu faire. 97 points Vinous.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn bref :\u003c\/strong\u003e 6 bouteilles de 0,75 l, vin blanc, Afrique du Sud, sec. À servir de préférence légèrement frais, entre 10 et 12 degrés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKershaw Clonal Selection Chardonnay 2019 :\u003c\/strong\u003e 100 % chardonnay issu des clones CY95, CY96, CY76 et CY548 provenant de plusieurs parcelles d'Elgin. Vendanges manuelles aux premières heures de la journée, pressurage doux en grappes entières, jus transféré par gravité dans les fûts sans débourbage. Fermentation spontanée, fermentation malolactique largement évitée. Environ 11 mois en fûts bourguignons de chêne français. Elgin.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eRall Noa Chenin Blanc 2022 :\u003c\/strong\u003e 100 % chenin blanc issu d'une parcelle unique (plantée en 1969) sur granit et « koffieklip ». Fermentation spontanée, élevage en œuf béton et en contenants de bois usagés neutres. Paardeberg, Swartland.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAlheit Cartology 2023 :\u003c\/strong\u003e 94 % chenin blanc, 6 % sémillon. Vignes en gobelet non irriguées, âgées d'au moins 35 ans, le plus souvent entre 40 et 50 ans, rendement d'environ 3 t\/ha. Tri manuel, pressurage en grappes entières, léger débourbage, aucun additif. Fermentation spontanée en œufs béton, amphores en terre cuite, foudres et vieux fûts. WO Western Cape (Skurfberg, Piekenierskloof, Malmesbury, Paardeberg, Bottelary, False Bay, Tygerberg, Franschhoek).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eLismore Estate Reserve Chardonnay 2022 :\u003c\/strong\u003e 100 % chardonnay issu de vignes non irriguées à environ 300 m d'altitude, sur schiste décomposé sur argile. Pressurage en grappes entières avec faible rendement, 48 heures de débourbage à froid. Fermentation spontanée et 11 mois d'élevage sur lies en fûts bourguignons de 500 litres (environ un tiers neufs). Greyton.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eBoekenhoutskloof Semillon 2021 :\u003c\/strong\u003e 97 % sémillon, 3 % muscat d'Alexandrie issus de vignes en gobelet non irriguées dans l'ancien lit de rivière de Franschhoek. Pressurage en grappes entières, fermentation spontanée en barriques de 225 litres et œufs béton. 14 mois d'élevage à basse température sans ajout de soufre, 70 % en barriques françaises neuves, 30 % en œuf béton. Franschhoek.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eThe Sadie Family Palladius 2022 :\u003c\/strong\u003e Chenin blanc, grenache blanc, clairette blanche, viognier, verdelho, roussanne, marsanne, sémillon, sémillon gris, palomino et colombard issus de 17 parcelles non irriguées sur granit, schiste et grès. Pressurage en grappes entières, fermentation spontanée en amphores en terre cuite et œufs béton, élevage de 12 mois dans ces contenants, suivi de 12 mois supplémentaires en vieux foudres. Non collé et non filtré. Swartland.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords mets :\u003c\/strong\u003e Homard, langoustes, coquilles Saint-Jacques, turbot au beurre blanc, ris de veau, poulet de Bresse aux morilles, risotto aux truffes, comté affiné, gruyère et menus de fête exigeant les plus grands vins blancs.\u003c\/p\u003e","brand":"Kapweine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57159302644085,"sku":"105924","price":255.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2793\/3205\/files\/27142-8354_1.jpg?v=1788963673"},{"product_id":"kapweine-killer-set-value-weiss-4-edition","title":"Coffret Découverte - Blanc 4","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDeux chenins, deux sauvignons, un Cap plein de contrastes\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes vins blancs d’Afrique du Sud vivent de contrastes : vent frais de l’Atlantique et soleil chaud, vieilles vignes en gobelet et techniques modernes en cave, cuve en inox et fût de chêne. Ce coffret découverte réunit six vins qui illustrent parfaitement cette diversité : deux chenins blancs (le cépage blanc le plus planté d’Afrique du Sud), deux sauvignons blancs, un chardonnay et un assemblage biodynamique. Leurs terroirs s’étendent des coteaux battus par les vents du Schapenberg à False Bay, jusqu’aux sols schisteux du Swartland. Des notes fraîches, salines et minérales aux arômes crémeux et marqués par le fût, il y en a pour tous les goûts. Idéal pour comparer à table, découvrir les vins blancs sud-africains ou offrir à des amateurs de vin curieux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLes six bouteilles du coffret\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eWaterkloof Circle of Life White 2025\u003c\/strong\u003e Cuvée biodynamique du Schapenberg, à seulement trois kilomètres de l’Atlantique. Le sauvignon blanc apporte la lime et la cassis, le chenin blanc un cœur crémeux, tandis qu’une touche de sémillon confère texture et profondeur. Complexe, minéral, avec une longue finale.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCape of Good Hope Chenin Blanc Riebeeksrivier 2025\u003c\/strong\u003e Issu de vieilles vignes en gobelet (plantées en 1988) cultivées en agriculture sèche sur le Kasteelberg, dans le Swartland, par la maison Anthonij Rupert. Coing, pêche, une touche de vanille, crémeux mais tout aussi frais.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eStellenrust Chenin Blanc B28 Fair Trade 2024\u003c\/strong\u003e Issu du bloc 28 des Bottelary Hills, au « cœur » des vieilles vignes de chenin de Stellenbosch. Ces vignes en gobelet de plus de 40 ans, plantées sur du granit, sont orientées vers le soleil du matin et conservent ainsi une grande fraîcheur. Fruits jaunes mûrs, pomme, pêche et fine minéralité, issus d’un domaine familial certifié Fairtrade.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eVergelegen Sauvignon Blanc Wild Winds 2025\u003c\/strong\u003e Issu des parcelles les plus élevées du domaine historique de Somerset West, surplombant False Bay. Les vents puissants maintiennent les vignes au frais et confèrent au vin une note saline. Goyave, melon miel, fraîcheur de silex.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKleine Zalze Vineyard Selection Sauvignon Blanc 2025\u003c\/strong\u003e Issu de parcelles côtières sélectionnées et cultivées en agriculture sèche à Stellenbosch, Durbanville et Darling. Cassis, kiwi et note herbacée, soutenus par une structure minérale. Vinifié de manière réductrice du vignoble à la bouteille.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eBarista Chardonnay 2025\u003c\/strong\u003e De Bertus Fourie, qui a créé son propre style avec son Pinotage « café » et qui porte le surnom de « Starbucks » au Cap. Ici, il se montre sous son meilleur jour : agrumes, mandarine, cassis et une touche de vanille apportée par le bois.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn un coup d’œil :\u003c\/strong\u003e 6 bouteilles de 0,75 l, vins blancs, Afrique du Sud, secs. Servir idéalement rafraîchis entre 8 et 10 degrés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eWaterkloof Circle of Life White 2025 :\u003c\/strong\u003e Majoritairement sauvignon blanc, avec du chenin blanc et un peu de sémillon, les proportions variant selon les millésimes. Culture biodynamique entre 200 et 350 m d’altitude. Une partie du sauvignon blanc et du chenin blanc est vinifiée pendant quatre mois dans des fûts usagés de 600 litres, puis assemblée avec les autres lots en cuve inox. Stellenbosch (Schapenberg).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCape of Good Hope Chenin Blanc Riebeeksrivier 2025 :\u003c\/strong\u003e 100 % chenin blanc issu de vieilles vignes en gobelet (plantées en 1988, sols schisteux). Pressurage à la grappe, fermentation en partie en cuve inox et en partie en barriques et foudres français, les proportions variant selon les millésimes. Environ 8 mois sur lies fines. Riebeeksrivier, Swartland.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eStellenrust Chenin Blanc B28 Fair Trade 2024 :\u003c\/strong\u003e 100 % chenin blanc issu de vieilles vignes en gobelet de plus de 40 ans plantées sur du granit. Vendanges à maturité optimale, une nuit de macération à la peau. Fermentation spontanée pendant cinq mois en barriques de 225 litres en chêne français, puis deux mois supplémentaires en fût. Certifié Fairtrade. Stellenbosch (Bottelary Hills).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eVergelegen Sauvignon Blanc Wild Winds 2025 :\u003c\/strong\u003e 100 % sauvignon blanc issu de parcelles exposées au sud du Schapenberg. Vendanges manuelles en plusieurs passages, éraflage, combinaison de pressurage réducteur et oxydatif. Fermentation en cuve inox avec différentes levures, bâtonnage régulier. Stellenbosch (Somerset West).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKleine Zalze Vineyard Selection Sauvignon Blanc 2025 :\u003c\/strong\u003e 100 % sauvignon blanc issu de parcelles cultivées en agriculture sèche. Vendanges tôt le matin, avec de la glace carbonique dès les caisses de vendange. Macération à la peau d’au moins 24 heures, uniquement avec le jus de saignée. Vinification entièrement réductrice. Western Cape (Stellenbosch, Durbanville, Darling).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eBarista Chardonnay 2025 :\u003c\/strong\u003e 100 % chardonnay. Une partie vinifiée et élevée en fûts de chêne usagés, le reste en cuve inox. Le bois apporte rondeur, l’inox fraîcheur. Western Cape.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSe marie avec :\u003c\/strong\u003e Poisson grillé, crevettes, huîtres, sushis, fromage de chèvre, poulet, plats de pâtes légers, risotto, salades estivales, tartes flambées, bouchées apéritives et cuisine asiatique.\u003c\/p\u003e","brand":"Kapweine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57159310934389,"sku":"105973","price":89.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2793\/3205\/files\/32554-105973_2BDiscovery_2BSet_2B-_2BWhite_2B4.jpg?v=1792504700"},{"product_id":"rall-wine-4er-tasting-set","title":"Coffret de dégustation 6 bouteilles Rall Wine","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn vigneron, un terroir, six vins du Swartland\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDonovan Rall compte parmi les figures marquantes du mouvement du Swartland. Après ses études à Stellenbosch et des années d'apprentissage à travers le monde, il est retourné au Cap et a mis en bouteille son premier vin en 2008. Aujourd'hui membre de la Cape Winemakers Guild, il a été élu Winemaker of the Year en 2025. Ses vins proviennent de vieilles vignes, souvent cultivées en sec, sur granite et schiste ; ils sont fermentés avec des levures indigènes, avec une forte proportion de vendanges entières, et élevés en béton, en foudres et en vieux fûts. Ce coffret présente son œuvre dans toute sa diversité : trois blancs, dont deux chenins issus de parcelles uniques, et trois rouges, allant d'un assemblage rhodanien à deux syrahs monocépages. Un ensemble destiné à tous ceux qui souhaitent découvrir la nouvelle génération du Cap à travers l'un de ses meilleurs représentants.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLes six bouteilles du coffret\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eRall Noa Chenin Blanc 2022\u003c\/strong\u003e Nommé d'après la plus jeune fille de Donovan Rall, issu d'une parcelle d'un peu plus de deux hectares sur le Paardeberg, plantée en 1969 sur granite. Citron vert, citron, coing, herbes sauvages et une touche cireuse ; dense et tendu, avec seulement 12 % d'alcool.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eRall White 2022\u003c\/strong\u003e C'est avec ce vin que Donovan Rall a lancé son domaine en 2008 ; il est aujourd'hui un classique du Swartland. Chenin blanc assemblé avec du verdelho et une pointe de viognier, provenant en partie de la même vieille parcelle que le Noa. Cire d'abeille, agrumes, fruits à noyau et beaucoup de texture. 97 points Winemag.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eRall Ava Chenin Blanc 2022\u003c\/strong\u003e Nommé d'après Ava, la fille aînée de Rall, issu de deux vignobles du Swartland principalement sur schiste, produit à seulement 1300 bouteilles environ. Pêche jaune et pomme, foin, terre et épices, plus large et plus texturé que le Noa, avec la finale légèrement amère typique du chenin.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eRall Red 2021\u003c\/strong\u003e Un assemblage inspiré de la vallée du Rhône, dominé par la syrah avec du grenache, du carignan et du cinsault, issus de vignes en gobelet cultivées en sec dans tout le Swartland, marquées par les sols de schiste typiques de la région.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eRall Ava Syrah 2022\u003c\/strong\u003e La syrah phare de Rall, issue des sols de schiste du Swartland. Vendangée précocement, fermentée en vendange entière et élevée uniquement en béton. Prune pierreuse, framboise sauvage, fleurs violettes et rooibos ; élancée et de poids moyen, avec des tanins longs et finement ciselés.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eRall Syrah Concrete Aged 2021\u003c\/strong\u003e Une syrah sans élevage sous bois, provenant de l'une des parcelles de schiste utilisées également pour l'Ava. Fermentée en vendange entière et élevée exclusivement en cuve béton. Mûre, myrtille, violette, olives noires et poivre blanc, avec un taux d'alcool modéré et des tanins tendus.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn un coup d'œil :\u003c\/strong\u003e 6 bouteilles de 0,75 l, trois vins blancs et trois vins rouges, Afrique du Sud (Swartland), sec. Servir les vins blancs idéalement entre 10 et 12 degrés, et les vins rouges entre 15 et 17 degrés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eRall Noa Chenin Blanc 2022 :\u003c\/strong\u003e 100 % chenin blanc issu d'une parcelle unique (plantée en 1969) sur granite et « Koffieklip ». Fermentation spontanée, élevage en œuf béton et en contenants de bois usagés et neutres. Paardeberg, Swartland.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eRall White 2022 :\u003c\/strong\u003e 72 % chenin blanc, 24 % verdelho, 4 % viognier, provenant majoritairement de sols granitiques sur le Paardeberg. Tous les composants sont fermentés spontanément et élevés séparément en foudres, vieux fûts français et œufs béton, puis assemblés. Swartland.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eRall Ava Chenin Blanc 2022 :\u003c\/strong\u003e 100 % chenin blanc issu de deux vignobles sur sols majoritairement schisteux, faibles rendements. Fermentation spontanée, élevage en vieux bois. Swartland.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eRall Red 2021 :\u003c\/strong\u003e Syrah, grenache, carignan et cinsault (les proportions varient selon le millésime) issus de vignes en gobelet cultivées en sec. Fermentation spontanée avec une forte proportion de vendanges entières, élevage en vieux fûts de bois. Swartland.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eRall Ava Syrah 2022 :\u003c\/strong\u003e 100 % syrah issue de sols de schiste. Vendangée tôt, 100 % vendange entière, fermentation spontanée. Élevage exclusivement en béton. Swartland.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eRall Syrah Concrete Aged 2021 :\u003c\/strong\u003e 100 % syrah issue de sols de schiste. Vendangée tôt, 100 % vendange entière, fermentation spontanée avec des levures indigènes. Environ 9 à 10 mois d'élevage exclusivement en cuve béton, aucun passage sous bois. Swartland.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords mets et vins :\u003c\/strong\u003e Poisson grillé, poulet aux herbes, filet de porc, fromage de chèvre et gruyère pour les blancs ; carré d'agneau, gibier à plumes, charcuterie, plats aux champignons et braai pour les rouges.\u003c\/p\u003e","brand":"Rall Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57159749861749,"sku":"105494","price":199.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2793\/3205\/files\/26790-rall-4er.jpg?v=1787263979"},{"product_id":"stellenrust-6er-tasting-set-chenin-blanc","title":"Stellenrust Coffret dégustation 6 bouteilles Chenin Blanc","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn domaine, un cépage, six signatures\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eStellenrust compte parmi les grands spécialistes du chenin blanc en Afrique du Sud. Le domaine familial, fondé en 1928, possède dans les Bottelary Hills et à Stellenbosch certains des plus précieux vieux vignobles de chenin du Cap, dont beaucoup ont plus de 40 ans. Ce coffret de dégustation montre comment le maître de chai Tertius Boshoff interprète le même cépage de manières très différentes : du « Naked Truth » puriste sans boisé au classique frais, jusqu’à l’opulent « Indecent Obsession », fermenté en fût de chêne neuf avec une touche de pourriture noble. Idéal pour une soirée dédiée au chenin, afin de comparer directement dans le verre l’influence du terroir, du bois et de l’élevage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLes six bouteilles du coffret\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eStellenrust The Next Level Chenin Blanc 2022\u003c\/strong\u003e Issu de la parcelle 25, un bloc de vieilles vignes en gobelet planté en 1980 sur les versants sud des Bottelary Hills. Un chenin complexe et singulier aux notes de gingembre, d’épices à pain et d’abricot sec, avec une bouche de lanoline et de coquille d’huître. Tendu, harmonieux et long.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eStellenrust Stellenbosch Manor Chenin Blanc 2021\u003c\/strong\u003e La version fermentée en fût de la gamme Manor, issue de vieilles vignes à Stellenbosch. Agrumes, pomme au four et épices fines, portés par une fraîche acidité citronnée et une pointe de vanille.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eStellenrust Naked Truth Chenin Blanc 2023\u003c\/strong\u003e « Nu », car le vin ne voit pas le bois. Issu d’un vignoble en culture sèche planté à la fin des années 1970 sur granit décomposé. Notes de levure marquées, agrumes, pamplemousse et pêche, concentré, avec une acidité vive et une finale saline.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eStellenrust Indecent Obsession Chenin Blanc 2023\u003c\/strong\u003e Le chenin le plus intense et concentré du portefeuille de Stellenrust, issu du même vieux bloc que le Naked Truth. Une petite part de raisins atteints de pourriture noble et une fermentation en chêne français neuf lui confèrent ampleur, profondeur et épices.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eStellenrust Chenin Blanc B28 Fairtrade 2024\u003c\/strong\u003e Certifié Fairtrade depuis 2011, issu de vieilles vignes et fermenté en fût. Prune jaune, melon miel, pêche, agrumes et fine vanille, crémeux avec de légères notes torréfiées.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eStellenrust Chenin Blanc 2023\u003c\/strong\u003e Le classique de la maison et l’un des meilleurs rapports qualité-prix du pays, issu d’un assemblage de plusieurs parcelles de vieilles vignes en gobelet. Citron vert, fruits tropicaux, pamplemousse et poire, minéral et frais.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn un coup d’œil :\u003c\/strong\u003e 6 bouteilles de 0,75 l, vin blanc, Afrique du Sud, 100 % chenin blanc, sec. À servir frais, entre 8 et 12 degrés ; servir les vins élevés en fût un peu moins frais.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eStellenrust The Next Level Chenin Blanc 2022 :\u003c\/strong\u003e 100 % chenin blanc issu d’une parcelle unique (parcelle 25, vignes en gobelet, plantées en 1980). Vendanges à 22-24 °Brix, fermentation spontanée en fût pendant plusieurs mois, puis un mois supplémentaire sur lies. Bottelary Hills, Stellenbosch.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eStellenrust Stellenbosch Manor Chenin Blanc 2021 :\u003c\/strong\u003e 100 % chenin blanc issu de vieilles vignes. Fermentation spontanée en fût, lente et prolongée, puis plusieurs mois sur lies. Stellenbosch.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eStellenrust Naked Truth Chenin Blanc 2023 :\u003c\/strong\u003e 100 % chenin blanc issu de vignes en culture sèche sur granit décomposé. Court contact pelliculaire, fermentation spontanée, environ sept mois sur lies en cuve inox. Pas de bois. Bottelary Hills, Stellenbosch.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eStellenrust Indecent Obsession Chenin Blanc 2023 :\u003c\/strong\u003e 100 % chenin blanc issu du même vieux bloc, avec une petite part de raisins atteints de pourriture noble. Fermentation en fûts de chêne français neufs. Bottelary Hills, Stellenbosch.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eStellenrust Chenin Blanc B28 Fairtrade 2024 :\u003c\/strong\u003e 100 % chenin blanc issu de vieilles vignes sur sols granitiques. Fermentation en fût, avec une petite part de raisins atteints de pourriture noble pour plus de profondeur. Stellenbosch.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eStellenrust Chenin Blanc 2023 :\u003c\/strong\u003e 100 % chenin blanc issu de plusieurs parcelles de vieilles vignes en gobelet. Vinification douce avec fermentation spontanée. Stellenbosch.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords mets et vins :\u003c\/strong\u003e Poisson grillé, crevettes, huîtres, poulet à la crème, filet de porc, risotto à la courge, fromage de chèvre, gruyère, curry thaï, sushis et cuisine asiatique.\u003c\/p\u003e","brand":"Stellenrust","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57159831028085,"sku":"101482","price":89.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2793\/3205\/files\/23644-image_222034968.jpg?v=1787180331"},{"product_id":"stellenrust-chenin-blanc-3er-set","title":"Stellenrust Chenin Blanc Lot de 3","description":"","brand":"Kapweine","offers":[{"title":"DÉFINIR","offer_id":57159837483381,"sku":"101484","price":59.9,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2793\/3205\/files\/23643-image_222034340.jpg?v=1787308681"},{"product_id":"savage-5er-tasting-set","title":"Coffret de dégustation Savage Masterpiece","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn vigneron, six terroirs, une signature\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDuncan Savage est l'un des vignerons les plus recherchés d'Afrique du Sud. Après 14 millésimes en tant que maître de chai à Cape Point Vineyards, il a fondé son propre label en 2011, aujourd'hui doté d'une cave en plein cœur du Cap. Son expérience sur la côte influence encore aujourd'hui sa philosophie : il recherche délibérément des vignobles frais, maritimes et en altitude dans tout le Western Cape pour en tirer des vins d'une grande précision, pureté et élégance, souvent vinifiés avec une forte proportion de vendange entière et élevés dans de grands contenants de bois usagé. Ce coffret réunit deux blancs et quatre rouges, d'un Chenin planté en 1956 à un Syrah de la péninsule du Cap. Un ensemble pour tous ceux qui souhaitent découvrir la nouvelle génération du Cap dans toute sa finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLes six bouteilles du coffret\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSavage Never Been Asked To Dance Chenin Blanc 2024\u003c\/strong\u003e Issu de vignes en gobelet non irriguées plantées en 1956 sur du granit altéré à Paarl, un vignoble qui devait autrefois être arraché. Notes d'herbes, de paille, d'agrumes et de pêche, très riche et pourtant vif, avec une finale saline et légèrement texturée.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSavage White 2024\u003c\/strong\u003e Un assemblage blanc bordelais composé de Sauvignon Blanc et de Sémillon provenant de Stellenbosch, de l'Overberg et de Villiersdorp. Pêche blanche, feuille de cassis, ananas, poire et pamplemousse, agrémentés d'une fine note de pierre à fusil et d'épices boisées discrètes.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSavage Girl Next Door Syrah 2024\u003c\/strong\u003e L'un des Syrah les plus convoités du pays, issu de deux terroirs de la péninsule du Cap, à Fish Hoek et Noordhoek. L'une des parcelles n'était initialement qu'une plantation ornementale entre des maisons d'habitation. Fruits rouges croquants, structure fine et finale saline.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSavage Red 2023\u003c\/strong\u003e Pur Syrah cultivé sur du granit altéré à Kuils River, dans la région de Polkadraai. Fruits rouges, rose, fynbos et poivre blanc, aérien et élégant, doté d'une acidité vive et de tanins poudrés.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSavage Follow The Line 2024\u003c\/strong\u003e Cinsault issu de vignes non irriguées sur granit à Darling, avec une touche de Syrah. Fraise, framboise, rose, herbes et poivre blanc, ouvert et accessible, mais en aucun cas léger. Un vin rouge pour les amateurs de Pinot Noir.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSavage Are We There Yet 2023\u003c\/strong\u003e Un assemblage inhabituel de Syrah et de Touriga Nacional portugais provenant de Malgas, sur la côte sud du Cap. Fruits rouges et noirs, fynbos, notes florales et poivrées, avec un fruit dense, une acidité lumineuse et des tanins croquants.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn bref :\u003c\/strong\u003e 6 bouteilles de 0,75 l, deux vins blancs et quatre vins rouges, Afrique du Sud, sec. Servir les vins rouges légèrement frais entre 14 et 16 degrés, et les vins blancs entre 10 et 12 degrés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSavage Never Been Asked To Dance Chenin Blanc 2024 :\u003c\/strong\u003e 100 % Chenin Blanc issu de vignes en gobelet (plantées en 1956) sur granit altéré. Pressurage en vendange entière avec traitement oxydatif du moût, fermentation spontanée et malolactique. 10 mois en vieux fûts Stockinger de 600 litres. Paarl.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSavage White 2024 :\u003c\/strong\u003e 71 % Sauvignon Blanc, 29 % Sémillon. 12 mois en fûts de 500 litres (20 % de bois neuf) et œufs en béton, puis deux mois en cuve inox. Stellenbosch, Overberg, Villiersdorp.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSavage Girl Next Door Syrah 2024 :\u003c\/strong\u003e 100 % Syrah issu de deux terroirs à Fish Hoek et Noordhoek. Fermentation partiellement en vendange entière. Péninsule du Cap.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSavage Red 2023 :\u003c\/strong\u003e 100 % Syrah issu de granit altéré. Fermentation partiellement en vendange entière, 13 mois en vieux fûts de 500 litres. Kuils River (Polkadraai).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSavage Follow The Line 2024 :\u003c\/strong\u003e 94 % Cinsault, 6 % Syrah issus de vignes non irriguées sur granit. 50 % de vendange entière, macération d'environ deux semaines. 12 mois en foudres et amphores. Darling.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSavage Are We There Yet 2023 :\u003c\/strong\u003e Syrah et Touriga Nacional (proportions variables selon le millésime). Une petite partie du Syrah est fermentée en vendange entière, élevage en vieux fûts de 500 litres. Malgas (côte sud du Cap).\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords mets et vins :\u003c\/strong\u003e Carré d'agneau, gibier à plumes, lapin, charcuterie, thon grillé, risotto aux champignons, poulet au four, poissons grillés et coquilles Saint-Jacques pour les blancs, fromages crémeux et longues soirées où le vin est à l'honneur.\u003c\/p\u003e","brand":"Savage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57159864353141,"sku":"105499","price":175.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2793\/3205\/files\/29554-Savage_2B8099.png?v=1787263979"},{"product_id":"kapweine-tokara-6er-tasting-set","title":"Coffret dégustation Tokara de 6 pièces","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn domaine viticole, trois rouges, trois blancs\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTokara trône sur la crête du col de Helshoogte, au mont Simonsberg, offrant une vue sur les vignobles jusqu’à False Bay et la Montagne de la Table. Fondé dans les années 1990 par GT et Anne-Marie Ferreira, le domaine familial porte les prénoms de leurs enfants, Thomas et Kara. Tokara se concentre sur le Cabernet Sauvignon et le Sauvignon Blanc, cultivés sur le domaine principal du Simonsberg et à la ferme fraîche de Highlands, à Elgin. Ce coffret de dégustation révèle l'excellence de la maison : les deux fleurons « Director's Reserve » ainsi que quatre vins de parcelles isolées issus de la « Reserve Collection ». Idéal pour découvrir toute l'étendue du savoir-faire d'une grande maison, de la fraîcheur croquante aux vins puissants et taillés pour la garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLes six bouteilles du coffret\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eTokara Director's Reserve Red 2021\u003c\/strong\u003e L'assemblage bordelais emblématique de Tokara, issu des meilleures parcelles du Simonsberg. Dominé par le Cabernet Sauvignon avec une touche de Petit Verdot, Merlot, Cabernet Franc et Malbec. Notes de violette, cassis, boîte à cigares et mine de crayon ; un vin corsé aux tanins fermes mais raffinés. 95 points Tim Atkin, trophée du meilleur Cabernet Sauvignon aux Fine Wine Awards 2025.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eTokara Reserve Collection Cabernet Sauvignon 2021\u003c\/strong\u003e Issu des meilleures sections de Cabernet sur les pentes du Simonsberg. Cassis, cerise mûre, réglisse et graphite, accompagnés de notes de boîte à cigares et de fynbos. Bouche corsée, tanins denses et fins, finale complexe. 95 points Platter.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eTokara Reserve Collection Shiraz 2023\u003c\/strong\u003e Un Shiraz issu d'une parcelle unique du domaine principal sur le Simonsberg. Fruits noirs, prune, épices fines et une touche poivrée ; un vin soyeux et élégant.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eTokara Reserve Collection Chardonnay 2024\u003c\/strong\u003e Issu exclusivement de jus de goutte des meilleures parcelles de Chardonnay du Simonsberg. Zeste de citron, écorce de lime, fleur de mandarinier et soupçon de crème vanillée ; soyeux, avec une belle salinité et une acidité précise.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eTokara Director's Reserve White 2023\u003c\/strong\u003e L'assemblage blanc de type bordelais composé de Sauvignon Blanc et de Sémillon provenant des altitudes les plus élevées du domaine. Goyave verte, cassis, pamplemousse rose et une touche de massepain ; ample et crémeux, doté d'une fraîcheur vive.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eTokara Reserve Collection Elgin Sauvignon Blanc 2024\u003c\/strong\u003e Issu de la ferme fraîche de Highlands à Elgin, à environ 415 mètres d'altitude, marqué par la brise de l'Atlantique. Fleur de citronnier, fruit de la passion, citronnelle, feuille de cassis et reine-claude ; cristallin et vif. 95 points Decanter.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn bref :\u003c\/strong\u003e 6 bouteilles de 0,75 l, trois vins rouges et trois vins blancs, Afrique du Sud, sec. Servir les vins rouges de préférence entre 16 et 18 degrés, idéalement après un carafage, et les vins blancs entre 8 et 12 degrés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eTokara Director's Reserve Red 2021 :\u003c\/strong\u003e 70 % Cabernet Sauvignon, 14 % Petit Verdot, 10 % Merlot, 4 % Cabernet Franc, 2 % Malbec. Vendanges manuelles, rendement 5 à 8 t\/ha, tri mécanique et manuel, utilisation de la gravité pour éviter le pompage. Macération à froid jusqu'à cinq jours, fermentation spontanée en cuves inox et fermenteurs en bois. Fermentation malolactique en fût, 22 mois en chêne français (47 % neuf). Stellenbosch (Simonsberg).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eTokara Reserve Collection Cabernet Sauvignon 2021 :\u003c\/strong\u003e 100 % Cabernet Sauvignon, rendement 7 à 9 t\/ha. Vendanges manuelles entre fin mars et mi-avril. Remontages, délestages et pigeages deux fois par jour. Fermentation malolactique en fût, 22 mois en barriques françaises (59 % neuf) avec quatre soutirages de fût à fût. Stellenbosch (Simonsberg).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eTokara Reserve Collection Shiraz 2023 :\u003c\/strong\u003e 100 % Shiraz issu d'une parcelle unique du domaine. Vendanges manuelles, élevage en chêne français. Stellenbosch (Simonsberg).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eTokara Reserve Collection Chardonnay 2024 :\u003c\/strong\u003e 100 % Chardonnay issu de sols de type Oakleaf d'origine granitique. Vendanges manuelles, seul le jus de goutte des meilleures parcelles est conservé. Fermentation en fût (27 % chêne français neuf), fermentation malolactique complète, 11 mois sur lies fines avec bâtonnages réguliers. Stellenbosch (Simonsberg).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eTokara Director's Reserve White 2023 :\u003c\/strong\u003e 73 % Sauvignon Blanc, 27 % Sémillon provenant de versants sud et sud-ouest à 360-540 m d'altitude. Les deux cépages sont fermentés en fûts de 400 litres, élevés neuf mois sur lies avec bâtonnages réguliers. Stellenbosch (Simonsberg).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eTokara Reserve Collection Elgin Sauvignon Blanc 2024 :\u003c\/strong\u003e 100 % Sauvignon Blanc issu des meilleures parcelles de la ferme Highlands, rendement 4 à 7 t\/ha. Vendanges manuelles à l'aube, refroidissement et transport jusqu'à la cave du col de Helshoogte. Jus de goutte uniquement, fermentation à basse température en cuve inox, neuf mois sur lies fines. Elgin.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords mets et vins :\u003c\/strong\u003e Filet de bœuf, carré d'agneau, plats de gibier, bœuf Wellington, poisson grillé, huîtres, coquilles Saint-Jacques, poulet à la crème, pâtes aux fruits de mer crémeuses, fromage de chèvre, fromages à pâte dure affinés et soirées conviviales entre amis.\u003c\/p\u003e","brand":"Tokara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57160043430261,"sku":"105507","price":159.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2793\/3205\/files\/26805-tokara-6er-tastingset.jpg?v=1787264078"},{"product_id":"kapweine-warwick-6er-tasting-set-triolgy-gereift","title":"Coffret dégustation Warwick 6 pièces Triolgy affiné","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn vin, six millésimes matures\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe Warwick Trilogy compte parmi les vins rouges emblématiques d'Afrique du Sud. Norma Ratcliffe, l'une des premières vigneronnes du Cap, a élaboré en 1986 le premier millésime de cet assemblage bordelais composé de cabernet sauvignon, de cabernet franc et de merlot, issu du domaine familial sur le Simonsberg. Depuis, le Trilogy est mis en bouteille chaque année. Cette verticale rare comprend six millésimes matures, de 2008 à 2015, et montre comment le vin évolue au fil des ans : du style classique dominé par le cabernet sauvignon jusqu'au millésime 2015, où le  cabernet franc a pour la première fois joué le rôle principal. Un coffret pour les collectionneurs et les connaisseurs souhaitant découvrir comment les grands vins rouges du Cap vieillissent en bouteille, ainsi qu'un cadeau exceptionnel pour les amateurs de vins matures.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLes six bouteilles du coffret\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eWarwick Trilogy 2008 :\u003c\/strong\u003e Un Trilogy parfaitement mature, à la structure classique, où le cabernet sauvignon prend clairement les devants. Un millésime qui a eu besoin de temps et qui s'est magnifiquement développé en bouteille. Le maître de chai JD Pretorius le qualifie de plus complet de tous les millésimes de Trilogy.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eWarwick Trilogy 2011 :\u003c\/strong\u003e Issu d'une année fraîche avec une longue période de végétation, idéale pour cet assemblage dominé par le cabernet sauvignon. Maturité élégante, avec des notes de vieillissement savoureuses et des tanins doux et soyeux.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eWarwick Trilogy 2012 :\u003c\/strong\u003e Le premier Trilogy du vigneron Nic van Aarde, issu de parcelles sélectionnées du domaine. Profond, sombre et intense, avec beaucoup de cassis.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eWarwick Trilogy 2013 :\u003c\/strong\u003e Le premier millésime dans la nouvelle bouteille estampillée « Stellenbosch ». Toujours dominé par le cabernet sauvignon, mais déjà avec une forte proportion de cabernet franc. Des tanins qui s'assouplissent, une richesse soyeuse et un bel équilibre entre la sucrosité du fruit et des notes savoureuses.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eWarwick Trilogy 2014 :\u003c\/strong\u003e Un millésime plus frais, qui a nécessité du temps et qui s'est joliment épanoui en bouteille. Cassis, mûre, cerise noire et violette, élégant plutôt que puissant, avec des tanins mûrs et bien intégrés.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eWarwick Trilogy 2015 :\u003c\/strong\u003e Un millésime historique : pour la première fois, le cabernet franc constitue la part la plus importante de l'assemblage, bien que de justesse. Le début du style de Trilogy actuel, marqué par le cabernet franc.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn un coup d'œil :\u003c\/strong\u003e 6 bouteilles de 0,75 l, vin rouge (assemblage bordelais), Afrique du Sud, sec, millésimes 2008 à 2015. À servir de préférence entre 16 et 18 degrés. Décanter les vins matures avec précaution pour séparer le dépôt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eWarwick Trilogy 2008 :\u003c\/strong\u003e Cabernet sauvignon (environ 60 %), cabernet franc et merlot. Élevage en fûts de chêne français. Stellenbosch (Simonsberg).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eWarwick Trilogy 2011 :\u003c\/strong\u003e Assemblage dominé par le cabernet sauvignon, avec du cabernet franc et du merlot. Élevage en fûts de chêne français. Stellenbosch (Simonsberg).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eWarwick Trilogy 2012 :\u003c\/strong\u003e 54 % cabernet sauvignon, 32 % cabernet franc, 14 % merlot, issus de parcelles sélectionnées sur différents vignobles du domaine. Élevage en fûts de chêne français. Stellenbosch (Simonsberg).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eWarwick Trilogy 2013 :\u003c\/strong\u003e Dominé par le cabernet sauvignon, avec environ 38 % de cabernet franc et merlot. Élevage en fûts de chêne français. Stellenbosch (Simonsberg).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eWarwick Trilogy 2014 :\u003c\/strong\u003e 55 % cabernet sauvignon, 28 % cabernet franc, 17 % merlot. Vignes établies sur des pentes sud-ouest fraîches, sur granit décomposé recouvrant une argile profonde, cultivées à la main. Élevage dans des fûts de chêne français sélectionnés. Stellenbosch (Simonsberg).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eWarwick Trilogy 2015 :\u003c\/strong\u003e 41 % cabernet franc, 40 % cabernet sauvignon, le reste en merlot. Élevage en fûts de chêne français. Stellenbosch (Simonsberg).\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords mets et vins :\u003c\/strong\u003e Filet de bœuf, selle d'agneau, selle de chevreuil, plats de gibier, magret de canard, joue de bœuf braisée, plats aux champignons, truffes, fromages à pâte dure affinés et soirées spéciales où les vins matures sont à l'honneur.\u003c\/p\u003e","brand":"Warwick Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57160051229045,"sku":"105893","price":249.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2793\/3205\/files\/27114-image_222033191.jpg?v=1787261951"},{"product_id":"alheit-masterpiece-set-2023-vintage","title":"Alheit Masterpiece Set Millésime 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuatre Chenins, une carte du Cap\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChris et Suzaan Alheit ont fondé leur domaine en 2011 et comptent aujourd'hui parmi les producteurs de Chenin Blanc les plus célèbres d'Afrique du Sud. Leur objectif est de préserver les vieux vignobles, souvent oubliés, du Cap occidental et de les exprimer dans des vins à l'origine claire. Le travail en cave est délibérément simple : pressurage en grappes entières, moût à peine clarifié sans additifs, fermentation spontanée dans des œufs en béton, des foudres et des vieux fûts. Ce coffret chef-d'œuvre comprend quatre vins en six bouteilles : les deux cuvées parcellaires Nautical Dawn et Fire by Night, ainsi que deux bouteilles de l'assemblage classique Cartology et du frais Hereafter Here. Cela permet non seulement de comparer, mais aussi de déguster un vin dès maintenant et d'en laisser un vieillir en cave. Un coffret pour les amateurs et les collectionneurs de Chenin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLes six bouteilles du coffret\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAlheit Nautical Dawn Chenin Blanc 2023\u003c\/strong\u003e Issu d'une parcelle de vignes en gobelet cultivées en sec, plantées en 1978 sur du granit peu profond, à seulement quatre kilomètres du ressac de False Bay. Un vin doté d'une personnalité extrême, d'une énorme concentration et d'une vive acidité naturelle, empli de fruits jaunes salins et d'herbes douces. Seulement environ 2500 bouteilles. Vinous 95 points.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAlheit Fire by Night Chenin Blanc 2023\u003c\/strong\u003e Issu du domaine Nuwedam appartenant à Alheit, sur une crête granitique en altitude sur le Paardeberg, avec des vignes en gobelet des années 1970 et 1980. Le nom rappelle la colonne de feu biblique qui guidait le chemin durant la nuit. Fine note de pierre à fusil, agrumes, amande amère, sauge sauvage et pierre broyée, tendu, pur et plein d'énergie. Vinous 97 points.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAlheit Hereafter Here Chenin Blanc 2022 (2 bouteilles)\u003c\/strong\u003e Le vin le plus produit de la maison, issu de parcelles plus jeunes et de quelques parcelles plus anciennes à Stellenbosch et dans le Swartland. Prune jaune, fleur d'oranger, yuzu et pierre broyée ; en bouche, pêche et pomme verte, linéaire et incisif. Tim Atkin 93 points.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAlheit Cartology 2023 (2 bouteilles)\u003c\/strong\u003e Avec ce vin, Chris et Suzaan Alheit dessinent une carte du Cap à partir de vieilles vignes, d'où son nom. Chenin Blanc provenant de sept parcelles de vignes en gobelet cultivées en sec, de Citrusdal jusqu'à False Bay, complété par du vieux Sémillon de Franschhoek. Poire, citron, camomille, thym et cire d'abeille, salin et long. Tim Atkin 96 points, Platter 5 étoiles.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn bref :\u003c\/strong\u003e 6 bouteilles de 0,75 l (4 vins, dont 2 en double), vin blanc, Afrique du Sud, sec. À servir de préférence légèrement frais, entre 10 et 12 degrés, en le laissant volontiers s'aérer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAlheit Nautical Dawn Chenin Blanc 2023 :\u003c\/strong\u003e 100 % Chenin Blanc issu de vignes en gobelet (plantées en 1978). Tri manuel, pressurage en grappes entières, uniquement légèrement clarifié. Fermentation spontanée pendant environ deux mois dans un foudre de 2000 litres et de vieux fûts de tailles différentes, puis six mois sur lies fines en cuve, non collé. Stellenbosch (False Bay).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAlheit Fire by Night Chenin Blanc 2023 :\u003c\/strong\u003e 100 % Chenin Blanc issu de vignes en gobelet cultivées en sec (plantées entre le début des années 1970 et 1985) sur du granit décomposé, à 300-350 m d'altitude. Tri manuel, pressurage en grappes entières, une nuit de clarification, fermentation spontanée. Paardeberg, Swartland.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAlheit Hereafter Here Chenin Blanc 2022 :\u003c\/strong\u003e 100 % Chenin Blanc issu de plusieurs parcelles, notamment près de Malmesbury, dans le Piekenierskloof, à Bottelary, Polkadraai, sur le Paardeberg et sur le Tygerberg. Pressurage en grappes entières, élevage de 18 mois dans de vieux foudres, œufs en béton et vieux fûts, dont environ les deux tiers sur lies. WO Western Cape.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAlheit Cartology 2023 :\u003c\/strong\u003e 94 % Chenin Blanc, 6 % Sémillon. Vignes en gobelet cultivées en sec, au moins 35 ans, pour la plupart 40 à 50 ans, rendement d'environ 3 t\/ha. Tri manuel, pressurage en grappes entières, uniquement légèrement clarifié, aucun additif. Fermentation spontanée dans des œufs en béton, amphores en terre cuite, foudres et vieux fûts. WO Western Cape.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords mets :\u003c\/strong\u003e Huîtres, coquilles Saint-Jacques, poisson grillé, crustacés au beurre blanc, poulet rôti, veau à la crème, légumes racines, risotto, fromages crémeux, gruyère et comté.\u003c\/p\u003e","brand":"Alheit","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57160323826037,"sku":"106305","price":259.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2793\/3205\/files\/27447-image_222035256.jpg?v=1787262279"},{"product_id":"kapweine-discovery-set-chenin-blanc-2-11127","title":"Coffret découverte - Chenin Blanc 2","description":"\u003cp\u003eKapWeine – Coffret Découverte - Chenin Blanc 2, composé de 1 bouteille de chaque :\u003c\/p\u003eLeeuwenkuil Chenin Blanc Reserve 2024\u003cbr\u003eStellenrust \"60\" Chenin Blanc Barrel Fermented 2024\u003cbr\u003eKnorhoek Chenin Blanc 2022\u003cbr\u003eSwerwer Chenin Blanc 2023\u003cbr\u003eKen Forrester Vineyards Chenin Blanc Old Vine 2024\u003cbr\u003eKleine Zalze Chenin Blanc Vineyard Selection 2024","brand":"Kapweine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57160513421685,"sku":"106572","price":95.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2793\/3205\/files\/27692-image_222035923.jpg?v=1787261527"},{"product_id":"kapweine-discovery-set-pinotage-1-11129","title":"Coffret découverte - Pinotage 1","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSix Pinotages, du léger et fruité au style café\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe Pinotage est le cépage emblématique de l'Afrique du Sud, né en 1925 à l'Université de Stellenbosch d'un croisement entre le Pinot Noir et le Cinsault. Peu de cépages offrent autant de facettes. Ce coffret découverte propose six interprétations accessibles côte à côte : du léger Warwick, presque proche d'un Beaujolais, aux Pinotages classiques élevés en fût à Stellenbosch, Durbanville et dans le Swartland, jusqu'à un vin issu du terroir frais de Klein River, près de la côte sud. Pour finir, le Barista Black dans son célèbre style café. Idéal pour s'initier au monde du Pinotage, pour une comparaison lors d'un Braai ou comme cadeau pour les amateurs de vin curieux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLes six bouteilles du coffret\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eLeopard's Leap Special Edition Pinotage 2023\u003c\/strong\u003e Du domaine familial Leopard's Leap à Franschhoek, avec des raisins issus de vignes en gobelet non irriguées à Paardeberg, dans le Swartland et le Breedekloof. Compote de baies, fruits rouges juteux et notes fines de vanille et de chêne, avec des tanins souples. Figurant parmi les Absa Top 20 Pinotage 2025.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eStellenrust Cornerstone Pinotage 2023\u003c\/strong\u003e Issu de la gamme super premium de Stellenrust, l'un des plus grands domaines familiaux d'Afrique du Sud. Framboise, pêche mûre et cerise noire avec une épice de bois discrète, chaleureux et juteux, avec une finale vive, légèrement aigre-douce.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDiemersdal Pinotage 2024\u003c\/strong\u003e De la famille Louw, qui exploite Diemersdal à Durbanville depuis 1885. Fruits rouges, vanille, épices exotiques et chocolat noir, en bouche corsé et souple, avec des épices orientales et une touche de banane rôtie.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eWarwick The First Lady Pinotage 2024\u003c\/strong\u003e Issu de la gamme en hommage à Norma Ratcliffe, l'une des premières vigneronnes du Cap. Cerise noire, fraise, chocolat amer et rooibos, léger, vivant et fruité, avec des tanins fins et poudrés.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eRaka Pinotage 2022\u003c\/strong\u003e De Raka dans la vallée de Klein River près de Walker Bay, le domaine qui a cofondé l'appellation d'origine Klein River. Le climat frais, la proximité de Walker Bay et les sols granitiques assurent l'une des périodes de maturation les plus longues du pays et une belle fraîcheur dans le verre.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eBarista Black Pinotage 2024\u003c\/strong\u003e La variante plus sombre de la gamme Barista de Bertus Fourie, l'inventeur du Pinotage style café. Les notes de café sont obtenues sans aucun additif, grâce à un bois fortement toasté. Cerise au marasquin et cerise noire, thé noir, une pointe de fumée et de girofle, accompagnées de violette et d'herbes.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn bref :\u003c\/strong\u003e 6 bouteilles de 0,75 l, vin rouge (100 % Pinotage), Afrique du Sud, sec. À servir idéalement entre 16 et 18 degrés, le Warwick peut être servi un peu plus frais.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eLeopard's Leap Special Edition Pinotage 2023 :\u003c\/strong\u003e 100 % Pinotage, principalement issu de vignes en gobelet non irriguées. 14 à 16 mois en fûts de 300 litres de chêne français, américain et hongrois (5 % première utilisation, 20 % deuxième, 75 % troisième et quatrième). Paardeberg, Swartland, Breedekloof.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eStellenrust Cornerstone Pinotage 2023 :\u003c\/strong\u003e 100 % Pinotage. Fermentation dans des cuves en béton ouvertes avec pigeage manuel toutes les deux heures, puis pressurage et fermentation secondaire en inox. Élevage en fût de chêne. Stellenbosch.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDiemersdal Pinotage 2024 :\u003c\/strong\u003e 100 % Pinotage. Fermentation en cuves ouvertes pendant cinq à sept jours à 26-28 °C, pigeage toutes les quatre heures. Fermentation malolactique spontanée en cuve, puis 14 mois d'élevage en fûts de chêne français. Durbanville (WO Cape Town).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eWarwick The First Lady Pinotage 2024 :\u003c\/strong\u003e 100 % Pinotage, vinifié de manière fruitée et légère, avec une utilisation discrète du bois. WO Western Cape (Warwick, Stellenbosch).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eRaka Pinotage 2022 :\u003c\/strong\u003e 100 % Pinotage issu des vignobles du domaine. Élevage en fûts de chêne français. Klein River.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eBarista Black Pinotage 2024 :\u003c\/strong\u003e 100 % Pinotage. Élevage avec du bois de chêne fortement toasté pour obtenir les arômes typiques de café et de torréfaction. Western Cape.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords :\u003c\/strong\u003e Braai, carré d'agneau, burger, travers de porc, bobotie, currys épicés, pizza, pâtes à la sauce tomate, biltong, cheddar affiné et chocolat noir.\u003c\/p\u003e","brand":"Kapweine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57160519745909,"sku":"106573","price":89.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2793\/3205\/files\/31466-106573_2BKapWeine_2B_25E2_2580_2593_2BDiscovery_2BSet_2B-_2BPinotage_2B1.png?v=1792147456"},{"product_id":"kapweine-experience-set-cabernet-sauvignon-1-11121","title":"Coffret découverte - Cabernet Sauvignon 1","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSix Cabernets de la montagne, de la nature sauvage des sommets jusqu'au Simonsberg\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe Cabernet Sauvignon est le cépage rouge le plus important d'Afrique du Sud, et ce coffret découverte illustre à quel point le terroir et l'altitude façonnent son caractère. Cinq vins proviennent de Stellenbosch : trois du Helderberg, avec ses brises rafraîchissantes venant de False Bay, et deux du Simonsberg. À cela s'ajoute un Cabernet des montagnes du Cederberg, où les vignes, situées à plus de 1000 mètres d'altitude, comptent parmi les plus hautes du pays. Ce set inclut le lauréat de la médaille d'or Mundus Vini d'Uva Mira, la série Major Series d'Ernie Els récompensée par une médaille d'or aux Decanter World Wine Awards, et le classique Thelema issu du millésime célébré 2021. Un coffret pour tous ceux qui aiment le Cabernet et souhaitent comprendre toute la diversité de ce cépage au Cap.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLes six bouteilles du coffret\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCederberg Cabernet Sauvignon 2021\u003c\/strong\u003e Issu de l'un des domaines les plus élevés d'Afrique du Sud, au cœur de la nature sauvage des monts Cederberg, dirigé par la cinquième génération de la famille, David Nieuwoudt. Fruits sombres et intenses, cerise noire charnue et pastilles de fruits noirs, accompagnés de fynbos, d'une touche de chocolat à la menthe et de pétales de rose. Juteux, avec des tanins fins et une fraîcheur minérale rafraîchissante. Argent aux Decanter World Wine Awards avec 91 points.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCavalli Cabernet Sauvignon 2021\u003c\/strong\u003e Produit au Cavalli Estate sur le Helderberg, domaine réputé pour son vin, sa gastronomie, son art et son architecture. Les vignes poussent sur des sols de \"Koffieklip\" et sont rafraîchies l'après-midi par la brise de False Bay. Nez parfumé aux notes de violette et de fleurs blanches, de groseille rouge et noire, avec un soupçon de prune acidulée, ainsi que des nuances de boîte à cigares et de bois de cèdre.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eUva Mira The Mira Cabernet Sauvignon 2018\u003c\/strong\u003e Uva Mira s'élève jusqu'à 620 mètres d'altitude sur le Helderberg, aux abords directs d'une réserve naturelle. Ce Cabernet provient des pentes inférieures plus chaudes du domaine. Jasmin sauvage et olives séchées, cassis, cerise noire et mine de crayon ; un vin élégant, savoureux, aux tanins polis. Déjà joliment mature. Médaille d'or Mundus Vini.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eWarwick The Blue Lady Cabernet Sauvignon 2021\u003c\/strong\u003e Le Cabernet phare du domaine Warwick sur le Simonsberg, acquis en 1964 par Stan Ratcliffe qui l'a planté en Cabernet Sauvignon. Issu de deux parcelles aux expositions différentes. Cassis, mûre, graphite et feuille de tabac, à la fois musclé et fin. 94 points Tim Atkin.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eErnie Els Major Series Cabernet Sauvignon 2022\u003c\/strong\u003e Nommé en hommage aux victoires en tournois majeurs de la légende du golf Ernie Els, ce vin provient des pentes nord ensoleillées du Helderberg. Prune de Damas, mûre, violette et une pointe de vanille, complétées par des notes de cassis, de grenade et de cerise griotte ; un vin charnu, doté de tanins fins et d'une acidité vive. Médaille d'or aux Decanter World Wine Awards avec 95 points.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eThelema Cabernet Sauvignon 2021\u003c\/strong\u003e Gyles Webb a fondé Thelema en 1983 sur les hauteurs du Simonsberg ; son Cabernet est depuis devenu l'un des grands classiques de Stellenbosch. Feuille de cassis, grain de café, cuir, chocolat noir et mûre sucrée ; un vin tendu, précis et doté d'un bon potentiel de garde. 5 étoiles Platter.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn un coup d'œil :\u003c\/strong\u003e 6 bouteilles de 0,75 l, vin rouge (Cabernet Sauvignon), Afrique du Sud, sec. À servir idéalement entre 16 et 18 degrés, carafage recommandé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCederberg Cabernet Sauvignon 2021 :\u003c\/strong\u003e 100 % Cabernet Sauvignon, vendanges manuelles. Macération à froid pendant deux jours, fermentation avec remontage toutes les six heures et pigeage manuel, suivie d'une macération prolongée de 10 à 14 jours. Fermentation malolactique en fût, élevage de 15 mois en barriques de chêne français de 225 litres (40 % premier remplissage, 45 % deuxième, 15 % troisième). Cederberg.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCavalli Cabernet Sauvignon 2021 :\u003c\/strong\u003e 100 % Cabernet Sauvignon provenant de sols de \"Koffieklip\". Élevage en fûts de chêne français. Stellenbosch (Helderberg).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eUva Mira The Mira Cabernet Sauvignon 2018 :\u003c\/strong\u003e 100 % Cabernet Sauvignon issu des pentes inférieures du domaine. Environ 18 mois en fûts de chêne français. Stellenbosch (Helderberg).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eWarwick The Blue Lady Cabernet Sauvignon 2021 :\u003c\/strong\u003e 100 % Cabernet Sauvignon issu de deux parcelles du domaine. Vendanges manuelles, éraflage et foulage, deux à trois semaines de macération pelliculaire. 22 mois en barriques françaises (33 % neuves). Stellenbosch (Simonsberg).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eErnie Els Major Series Cabernet Sauvignon 2022 :\u003c\/strong\u003e Principalement du Cabernet Sauvignon issu de pentes nord situées à environ 250 m d'altitude, sur des sols graveleux de Hutton et Clovelly. Chaque clone est vinifié séparément en fût de bois, une petite partie (environ 8 %) est élevée huit à dix mois dans des amphores en terre cuite. Environ 16 mois en fûts de chêne français de 300 litres. Stellenbosch (Helderberg).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eThelema Cabernet Sauvignon 2021 :\u003c\/strong\u003e 100 % Cabernet Sauvignon, récolté fin mars. Éraflage doux en préservant un maximum de baies entières, tri rigoureux. 18 mois en barriques (40 % chêne français neuf). Stellenbosch (Simonsberg).\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords mets et vins :\u003c\/strong\u003e Filet de bœuf, entrecôte grillée, ribeye à la sauce béarnaise, carré d'agneau, plats de gibier, joue de bœuf braisée, plats aux champignons, biltong, cheddar affiné et toutes les soirées qui appellent un bon Cabernet.\u003c\/p\u003e","brand":"Kapweine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57160523415925,"sku":"106576","price":139.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2793\/3205\/files\/27678-image_222035918.jpg?v=1787258617"},{"product_id":"kapweine-premier-cru-set-red-1-11125","title":"Coffret Premier Cru - Rouge 1","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCinq icônes du Cabernet et une Syrah de climat frais\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe coffret Premier Cru réunit quelques-uns des grands noms des vins rouges du Cap. Le Cabernet Sauvignon en est la pièce maîtresse, décliné en cinq interprétations : le légendaire Paul Sauer de Kanonkop, le Lady May de Glenelly empreint de l'héritage de Pauillac, le Bordeaux-Blend de Quoin Rock, le Cabernet de Franschhoek de Boekenhoutskloof et le Cabernet de climat frais de Restless River, issu de la vallée d'Hemel-en-Aarde. En contraste, s'ajoute une Syrah élégante et poivrée provenant du climat frais de Greyton. L'origine géographique s'étend du Simonsberg à Franschhoek jusqu'à la côte sud. Un coffret destiné aux amateurs de vins rouges exigeants souhaitant découvrir l'excellence des rouges du Cap le temps d'une soirée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLes six bouteilles du coffret\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKanonkop Paul Sauer 2021\u003c\/strong\u003e L'un des vins rouges les plus vénérés d'Afrique du Sud, baptisé en hommage au patriarche de Kanonkop. Cet assemblage bordelais du Simonsberg dévoile des notes de fruits rouges et noirs, de cassis, de rose, de feuilles de thé, de cèdre et d'épices à pâtisserie ; précis, raffiné et doté de tanins fins. Le dernier millésime du maître de chai Abrie Beeslaar. 97 points Tim Atkin.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eLismore Estate Reserve Syrah 2021\u003c\/strong\u003e Le premier millésime \"Reserve\" après l'incendie dévastateur survenu à Lismore, issu de la parcelle la plus touchée. Samantha O'Keefe l'élabore dans le climat extrêmement frais de Greyton avec seulement 12 % d'alcool. Poivre blanc, fraise des bois, canneberge, grenade, sauge et une touche d'olive noire ; tendu et rafraîchissant. 96 points Wine Advocate.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eQuoin Rock Red Blend 2016\u003c\/strong\u003e Le fleuron du domaine boutique du Simonsberg, déjà joliment évolué. Dominé par le Cabernet Sauvignon, avec du Cabernet Franc et du Merlot. Fruits noirs, vanille, cacao et copeaux de crayon ; ample et structuré, tout en restant velouté et élégant.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eRestless River Main Road \u0026amp; Dignity Cabernet Sauvignon 2021\u003c\/strong\u003e Craig et Anne Wessels ont prouvé que le Cabernet peut réussir dans la vallée fraîche d'Hemel-en-Aarde, où règnent habituellement le Pinot Noir et le Chardonnay. Nommé d'après les deux plus vieilles parcelles du domaine. Cassis, graphite, épices et myrtille ; lisse et élégant, avec des tanins soyeux.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGlenelly Lady May 2019\u003c\/strong\u003e Le fleuron de Glenelly sur le Simonsberg, fondé par May de Lencquesaing, propriétaire pendant de longues années du Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande à Pauillac. Assemblage bordelais à dominante de Cabernet Sauvignon aux notes de fruits noirs, de moka et de cèdre, doté d'un fruit sucré et de tanins fins et poudrés. 96 points Tim Atkin.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eBoekenhoutskloof Franschhoek Cabernet Sauvignon 2021\u003c\/strong\u003e Issu du domaine natal de Boekenhoutskloof à Franschhoek, provenant de vignobles cultivés en biodynamie. Vendangé plus tardivement que son homologue de Stellenbosch, il se révèle plus frais et plus fin. Graphite, violette et eucalyptus, fruits rouges et feuilles de groseillier, avec des tanins granuleux et caressants, ainsi qu'une pointe de mine de crayon en finale. 94 points Decanter.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn un coup d'œil :\u003c\/strong\u003e 6 bouteilles de 0,75 l, vin rouge, Afrique du Sud, sec. À servir idéalement entre 16 et 18 degrés, carafage conseillé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKanonkop Paul Sauer 2021 :\u003c\/strong\u003e 70 % Cabernet Sauvignon, 17 % Merlot, 13 % Cabernet Franc. Cinq jours de macération en cuves ouvertes à 29 °C, pigeage manuel toutes les deux heures. Assemblage après la fermentation malolactique, 24 mois en barriques neuves de chêne français de 225 litres (100 %). Stellenbosch (Simonsberg).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eLismore Estate Reserve Syrah 2021 :\u003c\/strong\u003e 100 % Syrah, vendange tardive. 50 % de grappes entières, environ un mois de macération dans une grande cuve en bois. Élevage en fûts de 500 et 700 litres (environ un quart à un tiers de bois neuf). Greyton.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eQuoin Rock Red Blend 2016 :\u003c\/strong\u003e 80 % Cabernet Sauvignon, 15 % Cabernet Franc, 5 % Merlot, rendement de 6,5 à 7 t\/ha. Parcelles individuelles fermentées en cuves inox ouvertes avec quatre à cinq pigeages par jour, suivis d'une macération prolongée. Élevage séparé des parcelles, 20 mois en barriques françaises (55 % neuves). Stellenbosch (Simonsberg).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eRestless River Main Road \u0026amp; Dignity Cabernet Sauvignon 2021 :\u003c\/strong\u003e 100 % Cabernet Sauvignon issu des deux plus vieilles parcelles du domaine (plantées en 1998) sur sols de granite et schiste sur argile. Vinification douce et naturelle avec fermentation spontanée, long élevage principalement en fûts usagés. Hemel-en-Aarde Valley.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGlenelly Lady May 2019 :\u003c\/strong\u003e 75 % Cabernet Sauvignon, 10 % Cabernet Franc, 10 % Merlot, 5 % Petit Verdot. Vendange manuelle, léger foulage, fermentation spontanée en inox avec deux remontages par jour. Élevage initial de 12 mois pour chaque composant en barriques (30 à 40 % neuves), puis 12 mois supplémentaires après assemblage en barriques (75 % neuves). Stellenbosch (Simonsberg).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eBoekenhoutskloof Franschhoek Cabernet Sauvignon 2021 :\u003c\/strong\u003e Cabernet Sauvignon avec environ 12 % de Cabernet Franc provenant de deux vignobles voisins cultivés en bio. Vendange manuelle en petites cagettes, tri des raisins et des baies, macération à froid et fermentation spontanée dans des cuves béton en forme de tulipe à 27-30 °C. Fermentation malolactique en barriques de 225 litres, 22 mois en chêne français légèrement chauffé (95 % neuf). Franschhoek.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords mets :\u003c\/strong\u003e Filet de bœuf, entrecôte grillée, carré d'agneau, selle de chevreuil, plats de gibier, épaule de bœuf braisée, bœuf Wellington, plats aux champignons, truffes, fromages à pâte dure affinés et soirées exigeant de grands vins rouges.\u003c\/p\u003e","brand":"Kapweine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57160524398965,"sku":"106578","price":249.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2793\/3205\/files\/27684-11125_ultra_premium_rot_killer_set.jpg?v=1787258653"},{"product_id":"kapweine-reserve-set-cabernet-sauvignon-11122","title":"Coffret Réserve - Cabernet Sauvignon","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSix cabernets de cépage, une soirée à Stellenbosch\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eStellenbosch est le cœur du cabernet sauvignon sud-africain, et ce coffret réserve présente ce cépage à travers six signatures différentes. Les six vins proviennent tous de Stellenbosch, du Simonsberg à Helderberg en passant par Vlottenburg, et pourtant chacun est unique : le cabernet boutique mature d'un ancien architecte, les vins précis de la nouvelle génération de Damascene et Boekenhoutskloof, les classiques de Rust en Vrede et Warwick, ainsi que la réserve de Tokara. Un coffret pour les amateurs de cabernet qui souhaitent comparer directement les terroirs, les domaines et les styles dans leur verre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLes six bouteilles du coffret\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDe Trafford Cabernet Sauvignon 2018\u003c\/strong\u003e L'architecte David Trafford a fondé ce petit domaine familial en 1992 avec sa femme Rita, à la ferme Mont Fleur, sur les hauteurs d'Helderberg. Un cabernet déjà joliment mature issu d'un millésime élégant, similaire au célèbre 2017. Mûre, poivron, arômes torréfiés, réglisse, cèdre et vanille, complexe et profond, avec des tanins bien intégrés.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDamascene Cabernet Sauvignon 2021\u003c\/strong\u003e Le projet du vigneron Jean Smit et de David Curl figure parmi les noms les plus passionnants de la nouvelle scène de Stellenbosch. Issu de parcelles de Vlottenburg et de la partie la plus fraîche d'Helderberg. Cassis, cerise noire, graphite et notes florales, précis, frais et finement structuré.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eTokara Reserve Collection Cabernet Sauvignon 2021\u003c\/strong\u003e Issu des meilleures parties des blocs de cabernet sur les pentes du Simonsberg. Cassis, cerise mûre, réglisse et graphite, accompagnés de notes de boîte à cigares et de fynbos. Corsé, aux tanins denses et fins, avec une finale complexe. 95 points Platter.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eRust en Vrede Estate Vineyards Cabernet Sauvignon 2021\u003c\/strong\u003e Provenant du domaine viticole traditionnel d'Helderberg, qui se consacre exclusivement au vin rouge depuis 1977. Le cabernet du domaine représente la plus ancienne tradition de la maison. Cerise noire, cassis, myrtille, réglisse et bois de santal, avec des notes de tabac et de muscade, corsé avec des tanins fins. 91 points Wine Spectator.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eWarwick The Blue Lady Cabernet Sauvignon 2021\u003c\/strong\u003e Le cabernet haut de gamme de Warwick, situé sur le Simonsberg, acheté par Stan Ratcliffe en 1964 et planté de cabernet sauvignon. Issu de deux parcelles aux expositions différentes. Cassis, mûre, graphite et feuille de tabac, musclé mais fin. 94 points Tim Atkin.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eBoekenhoutskloof Stellenbosch Cabernet Sauvignon 2021\u003c\/strong\u003e Par Marc Kent et Gottfried Mocke, l'un des duos de vignerons les plus prisés du Cap. Issu de parcelles sélectionnées à Helderberg et à Vlottenburg, marquées par la fraîcheur de False Bay. Fruits noirs et graphite, avec une structure élégante rappelant les vins de Bordeaux. 95 points Tim Atkin.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn bref :\u003c\/strong\u003e 6 bouteilles de 0,75 l, vin rouge (Cabernet Sauvignon), Afrique du Sud, sec. Servir idéalement entre 16 et 18 degrés, carafage recommandé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDe Trafford Cabernet Sauvignon 2018 :\u003c\/strong\u003e 100 % Cabernet Sauvignon issu de quatre blocs (âgés de 9 à 24 ans) sur des sols argileux graveleux et granitiques. Vendanges manuelles, fermentation spontanée. 22 mois en barriques françaises (35 % de bois neuf), mis en bouteille sans filtration. Stellenbosch.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDamascene Cabernet Sauvignon 2021 :\u003c\/strong\u003e 100 % Cabernet Sauvignon, environ 75 % de Vlottenburg et 25 % d'Helderberg. Vendanges manuelles, égrappé et acheminé par gravité dans des cuves en béton en forme de tulipe, macération à froid courte et fermentation spontanée. Première année en barriques, deuxième année dans de grands foudres en chêne autrichien. Stellenbosch.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eTokara Reserve Collection Cabernet Sauvignon 2021 :\u003c\/strong\u003e 100 % Cabernet Sauvignon, rendement de 7 à 9 t\/ha. Vendanges manuelles entre fin mars et mi-avril. Remontages, délestages et pigeages deux fois par jour. Fermentation malolactique en fût, 22 mois en barriques françaises (59 % de bois neuf) avec quatre soutirages de fût à fût. Stellenbosch (Simonsberg).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eRust en Vrede Estate Vineyards Cabernet Sauvignon 2021 :\u003c\/strong\u003e 100 % Cabernet Sauvignon issu de 22 hectares de vignes propres. Vendanges manuelles et tri. 18 mois en fûts de chêne français de 300 litres (20 % de bois neuf, 20 % deuxième vin, 20 % troisième vin, 40 % quatrième vin). Stellenbosch (Helderberg).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eWarwick The Blue Lady Cabernet Sauvignon 2021 :\u003c\/strong\u003e 100 % Cabernet Sauvignon issu de deux parcelles du domaine. Vendanges manuelles, égrappé et foulé, deux à trois semaines de macération. 22 mois en barriques françaises (33 % de bois neuf). Stellenbosch (Simonsberg).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eBoekenhoutskloof Stellenbosch Cabernet Sauvignon 2021 :\u003c\/strong\u003e Cabernet Sauvignon issu de sols de granit altéré, de grès de la Table et de \"koffieklip\". Vendanges manuelles, refroidissement, égrappage, macération à froid et fermentation spontanée dans des cuves en béton en forme de tulipe. Fermentation malolactique en barriques de 225 litres, 22 mois d'élevage en chêne français légèrement chauffé. Stellenbosch (Helderberg, Vlottenburg).\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords mets et vins :\u003c\/strong\u003e Filet de bœuf, entrecôte grillée, faux-filet, carré d'agneau, gigot d'agneau au romarin, plats de gibier, épaule de bœuf braisée, plats aux champignons, cheddar ou gouda affiné et pour les soirées qui appellent de grands vins rouges.\u003c\/p\u003e","brand":"Kapweine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57160524628341,"sku":"106579","price":175.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2793\/3205\/files\/27677-image_222035919.jpg?v=1787258693"},{"product_id":"kapweine-grand-cru-set-syrah-shiraz-11123","title":"Coffret Grand Cru - Syrah \/ Shiraz","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSix grands syrahs, le Swartland rencontre Stellenbosch\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe syrah est devenu le cépage rouge peut-être le plus fascinant du Cap, et ce coffret Grand Cru rassemble six de ses meilleurs représentants. Trois vins proviennent du Swartland, où les vignes poussent sur du schiste et où une forte proportion de grappes entières donne des vins dans le style de la vallée du Rhône septentrionale : Porseleinberg, son grand frère de Boekenhoutskloof et l'Ava de Donovan Rall. Trois autres viennent de Stellenbosch, où domine le granit : l'Epilogue de Boschkloof dans les Polkadraai Hills, le syrah parcellaire de Damascene et le syrah 393 de De Trafford, situé tout en haut du Helderberg. Il est ainsi possible de comparer directement le schiste et le granit, les styles frais et puissants. Un coffret pour les amateurs de syrah et les collectionneurs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLes six bouteilles du coffret\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003ePorseleinberg Syrah 2022\u003c\/strong\u003e Marc Kent de Boekenhoutskloof a acheté ce domaine isolé sur une colline du Swartland en 2009 ; Callie Louw, en tant que vigneron et agriculteur, en a fait une légende. Le seul vin du domaine, souvent comparé aux grands noms de Côte-Rôtie. Fruits noirs, violette, fynbos et herbes, prune, mûre et framboise, avec des tanins crayeux et finement ciselés. Tim Atkin 99 points.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eRall Ava Syrah 2023\u003c\/strong\u003e Nommé d'après la fille de Donovan Rall, issu de deux parcelles du Swartland sur schiste, seulement environ 2000 bouteilles. Olives, poivre blanc, thym, origan et herbes sauvages, accompagnés de violette, cassis et myrtille, moyennement corsé, frais et concentré avec seulement 12 % d'alcool. James Suckling 96 points.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eBoschkloof Epilogue Syrah 2022\u003c\/strong\u003e Reenen Borman est l'un des jeunes vignerons les plus célèbres du Cap. L'Epilogue provient d'une parcelle plantée par son père Jacques Borman en 1996. Le nom raconte l'histoire : à l'origine, un assemblage bordelais devait devenir le fleuron de la famille, mais Reenen a vu dans le syrah le chapitre suivant.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eBoekenhoutskloof Syrah 2021\u003c\/strong\u003e Issu à 90 % de Porseleinberg et à 10 % de la parcelle Goldmine au Kasteelberg, il est donc un proche parent du Porseleinberg. Issu du millésime 2021, frais et élégant. Baies rouges et noires, violette, fynbos et viande séchée à l'air, riche mais équilibré, avec un fruit dense, une acidité fraîche et des tanins poudreux.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDamascene Syrah Stellenbosch 2020\u003c\/strong\u003e Issu de parcelles situées à Bottelary, Devon Valley et dans les Polkadraai Hills. Baies rouges et noires, zeste d'orange, parfum floral, fynbos, charcuterie et poivre blanc, expressif et soyeux. Winemag 96 points.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDe Trafford Syrah 393 2018\u003c\/strong\u003e Issu des pentes les plus raides du domaine Mont Fleur à 393 mètres d'altitude sur le Helderberg, en partie sur de petites terrasses. Une partie des vignes provient de clones de Côte-Rôtie et d'Hermitage. Épices, cuir, mûre et prune noire douce, accompagnés de poivre et d'herbes, intense, avec des tanins à grain fin. Platter 5 étoiles.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn un coup d'œil :\u003c\/strong\u003e 6 bouteilles de 0,75 l, vin rouge (syrah), Afrique du Sud, sec. À servir de préférence entre 16 et 18 degrés, idéalement après passage en carafe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003ePorseleinberg Syrah 2022 :\u003c\/strong\u003e 100 % syrah de vignes non irriguées sur schiste bleu. Environ 95 % de grappes entières, fermentation principalement avec chapeau submergé (environ 70 %), partiellement avec remontage. 12 mois en foudres (85 %) et en béton (15 %), suivis de six mois de repos en bouteille. Swartland.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eRall Ava Syrah 2023 :\u003c\/strong\u003e 100 % syrah issu de deux parcelles sur schiste. 100 % grappes entières, fermentation spontanée, environ un an d'élevage en fût usagé. Swartland.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eBoschkloof Epilogue Syrah 2022 :\u003c\/strong\u003e 100 % syrah d'une parcelle unique (plantée en 1996) sur granit altéré surplombant de la roche ferrugineuse. Environ deux tiers vinifiés en grappes entières et élevés en béton, un tiers éraflé et élevé en fûts de chêne neufs. Stellenbosch (Polkadraai Hills).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eBoekenhoutskloof Syrah 2021 :\u003c\/strong\u003e 100 % syrah issu de schiste micacé (Porseleinberg) et de schiste brun avec grès de la Table (Goldmine). Vendanges manuelles, refroidies et fermentées dans des cuves en béton en forme de tulipe, environ 65 % de grappes entières, délestage deux à trois fois par jour. 18 mois en foudres de 2500 litres et en fûts de 600 litres. Swartland.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDamascene Syrah Stellenbosch 2020 :\u003c\/strong\u003e 100 % syrah issu de trois parcelles. Nombreuses petites cuves avec 50 à 100 % de grappes entières, fermentation spontanée avec levures indigènes. Élevage en grands fûts de chêne autrichien, non collé. Stellenbosch.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDe Trafford Syrah 393 2018 :\u003c\/strong\u003e 100 % syrah issu de la parcelle unique Elevation 393 sur sol caillouteux riche en granit (type Hutton). Vignes à haute densité, rendement d'environ 4 t\/ha. Élevage en chêne français. Stellenbosch (Helderberg).\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords mets :\u003c\/strong\u003e Carré d'agneau, épaule d'agneau braisée, selle de chevreuil, gibier à plumes, magret de canard, steak au poivre, osso buco, plats aux champignons, charcuterie et fromages à pâte dure affinés.\u003c\/p\u003e","brand":"Kapweine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57160527577461,"sku":"106577","price":259.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2793\/3205\/files\/27691-image_222035920.jpg?v=1787258743"},{"product_id":"kapweine-killer-set-value-rot-6-edtition","title":"Discovery Set - Bestseller","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCinq assemblages, un cabernet, six signatures\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa grande force des vins rouges du Cap réside dans l'art de l'assemblage. Ce coffret découverte réunit cinq assemblages de vins rouges et un cabernet sauvignon mono-cépage issus de Constantia, Stellenbosch, Paarl et Franschhoek : de l'assemblage de Constantia dominé par le merlot aux cuvées intégrant les cinq cépages bordelais, en passant par l'assemblage « Heritage » au cinsault et une cuvée avec une pointe de syrah. Chaque bouteille illustre la manière dont les domaines du Cap s'approprient les cépages classiques avec une personnalité unique. Idéal pour comparer, s'initier au monde des vins rouges sud-africains ou offrir aux amateurs curieux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLes six bouteilles du coffret\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGlenelly Estate Reserve Red 2017\u003c\/strong\u003e L'assemblage signature de Glenelly sur le Simonsberg, propriété de May de Lencquesaing, ancienne propriétaire du Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande. Cabernet sauvignon avec merlot, syrah, petit verdot et cabernet franc. Cassis, mûre, cèdre et tabac, avec une touche de poivre noir apportée par la syrah. Déjà joliment mature.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGlen Carlou Grand Classique 2023\u003c\/strong\u003e L'un des assemblages bordelais les plus emblématiques d'Afrique du Sud depuis 1989, composé des cinq cépages classiques. Fruits noirs, prune, menthe poivrée et feuille de tabac, accompagnés de canneberge et d'une fine vanille. Ample et velouté. Simonsberg-Paarl.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eConstantia Glen THREE 2021\u003c\/strong\u003e L'assemblage classique de Constantia issu des trois principaux cépages bordelais, mené par le merlot. Cassis, prune juteuse et herbes séchées, rond et élégant. Issu du climat maritime frais situé en contrebas du col de Constantia Nek.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAnthonij Rupert Optima 2021\u003c\/strong\u003e L'assemblage bordelais de la famille Rupert, avec des raisins de L'Ormarins à Franschhoek et Rooderust à Darling. Violette, mûre, cerise, cacao et épices, doux, rond et velouté. Vieilli en bouteille avant sa mise sur le marché.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eWarwick Professor Black Pitch Black 2022\u003c\/strong\u003e Un assemblage « Heritage » du Simonsberg, inspiré des vins rouges du Cap du milieu du siècle dernier : les cinq cépages bordelais complétés par du cinsault non élevé en fût. Fruits noirs, fraise des bois, violette et herbes, avec une fraîcheur éclatante apportée par le cinsault.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKnorhoek Cabernet Sauvignon 2021\u003c\/strong\u003e Issu de l'un des plus anciens domaines de Stellenbosch, dont l'histoire remonte à 1694. Fruits rouges, canneberge, cassis, griotte, pierre à fusil et cuir, aux tanins veloutés. « Best in Show » aux Decanter World Wine Awards 2025 avec 97 points.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn bref :\u003c\/strong\u003e 6 bouteilles de 0,75 l, vin rouge, Afrique du Sud, sec. Servir idéalement entre 16 et 18 degrés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGlenelly Estate Reserve Red 2017 :\u003c\/strong\u003e 64 % cabernet sauvignon, 12 % merlot, 12 % syrah, 7 % petit verdot, 5 % cabernet franc. Tri manuel, léger foulage, trois jours de macération à froid, fermentation spontanée en acier inoxydable avec trois remontages par jour. Macération post-fermentaire prolongée de deux à trois semaines, fermentation malolactique en fût, 18 mois en chêne français. Stellenbosch (Simons berg).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGlen Carlou Grand Classique 2023 :\u003c\/strong\u003e Cabernet sauvignon, merlot et malbec (94 % au total) avec cabernet franc et petit verdot. Versants nord sur granite altéré, vignes âgées de 9 à 22 ans. Vendanges manuelles à l'aube, vinification séparée par cépage, 7 à 30 jours de macération en acier inoxydable à 24 °C. Fermentation malolactique en fût, 18 mois en chêne français (50 % neuf). Simonsberg-Paarl (WO Coastal Region).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eConstantia Glen THREE 2021 :\u003c\/strong\u003e 55 % merlot, 26 % cabernet franc, 19 % cabernet sauvignon issus du domaine. Vendanges manuelles, tri, vinification parcellaire. 17 mois en chêne français (30 % neuf, 50 % un vin, 20 % deux vins). Non collé, filtration légère uniquement. Constantia.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAnthonij Rupert Optima 2021 :\u003c\/strong\u003e Cabernet sauvignon, merlot et cabernet franc avec une pointe de petit verdot. Vendanges manuelles en petites caisses, transport réfrigéré, double tri dont un tri optique. Fermentation en cuves béton Nico-Velo et acier inoxydable, jusqu'à cinq jours de macération post-fermentaire. Chaque composant est élevé séparément pendant 20 mois en barriques de 225 litres (30 % neuf), puis assemblé et vieilli en bouteille. Franschhoek et Darling.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eWarwick Professor Black Pitch Black 2022 :\u003c\/strong\u003e Cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, malbec, petit verdot et cinsault (proportions variables selon le millésime). Cépages bordelais éraflés, deux à trois semaines de macération, 12 mois en petits fûts de chêne français. Cinsault fermenté en grappes entières et élevé sans bois. Stellenbosch (Simonsberg).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKnorhoek Cabernet Sauvignon 2021 :\u003c\/strong\u003e Majoritairement cabernet sauvignon (clone CS46) issu de sols Hutton et Clovelly sur les versants nord du Simonsberg. Fermentation en cuves ouvertes en acier inoxydable, chêne français et béton, 4 à 5 pigeages par jour. 21 jours de macération post-fermentaire, fermentation malolactique en fût. Environ 24 mois en barriques de 225 litres (52 % neuf), un an de vieillissement en bouteille avant commercialisation. Stellenbosch (Simonsberg).\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords mets et vins :\u003c\/strong\u003e Bœuf grillé, carré d'agneau, gibier, ragoûts, fromages à pâte dure affinés, plats aux champignons, biltong, pâtes aux sauces corsées et soirées conviviales au coin du feu.\u003c\/p\u003e","brand":"Kapweine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57244000649589,"sku":"105964","price":124.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2793\/3205\/files\/32921-105964_2BKapWeine_2B-_2BDiscovery_2BSet_2B-_2BRed_2B6.png?v=1793231555"},{"product_id":"kapweine-killer-set-top-chenin-blanc-2-edtition","title":"Set Réserve - Chenin Blanc 2","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSix vieux vignobles, un grand cépage\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe chenin blanc est le cépage blanc le plus important d'Afrique du Sud, et ses meilleurs vins proviennent de vieilles vignes, souvent cultivées en sec, qui ont appris au fil des décennies à résister à la chaleur et à la sécheresse. Ce coffret réserve réunit six chenins d'exception issus de vignobles plantés entre 1961 et les années 1980, pour la plupart certifiés « Heritage Vineyards ». Aux côtés de domaines établis, on trouve des vignerons de la nouvelle génération du Swartland, de Paarl et de Durbanville, qui travaillent avec des levures indigènes, de vieux fûts, des amphores et du béton. Un assortiment pour les connaisseurs qui souhaitent comparer toute la profondeur et la diversité du chenin « Old Vine » du Cap en une soirée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLes six bouteilles du coffret\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKleine Zalze Family Reserve Chenin Blanc 2023\u003c\/strong\u003e La cuvée phare de Kleine Zalze, le plus grand producteur de chenin « Heritage » de Stellenbosch, issue uniquement des meilleures parcelles de vieilles vignes en gobelet. Pêche blanche et zeste d'agrumes, puissance retenue et minéralité marquée, avec une finale longue et fraîche.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eOrpheus \u0026amp; The Raven Old Bush Vine Chenin Blanc 2024\u003c\/strong\u003e Le projet du vigneron Etienne Louw et du designer Brenden Schwartz, inspiré d'Orphée aux Enfers. Issu de vignes en gobelet plantées en 1973 à Durbanville. Crémeux, avec de la salinité, du fenouil et de la feuille de citronnier, ainsi que de la crème de citron sur pain au levain grillé et une finale crayeuse et sèche. 90 points Tim Atkin.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eBrookdale Old Vine Chenin Blanc 2022\u003c\/strong\u003e Issu d'une parcelle unique plantée en 1985, certifiée « Heritage Vineyard », sur schiste et granit au pied des montagnes du Klein-Drakenstein. Écorce de poire, miel en rayon, agrume doré et une touche de crème vanillée, dense et concentré. Le millésime précédent a remporté le trophée Rosa Kruger du meilleur vin « Old Vine » du pays.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eThistle \u0026amp; Weed Duwweltjie Chenin Blanc 2023\u003c\/strong\u003e Etienne Terblanche et Stephanie Wiid nomment leurs vins d'après les mauvaises herbes du vignoble, ici le « duwweltjie » (tribule terrestre), qui s'accroche aux semelles des chaussures. Issu de vignes en gobelet plantées en 1961 sur des sols de « Koffieklip » dans la partie plus fraîche de Paarl. Précis, minéral et profond.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDavid \u0026amp; Nadia Chenin Blanc 2022\u003c\/strong\u003e David et Nadia Sadie sont des figures de proue du Swartland. Leur chenin principal réunit huit vieux vignobles sur granit, schiste, argile et sols riches en fer. Fleurs de pommier et d'agrumes, pêche blanche, anis et pierre humide, avec une fine tension minérale. 94 points Tim Atkin.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eStellenrust 60 Barrel Fermented Chenin Blanc 2024\u003c\/strong\u003e Le chiffre dans le nom indique l'âge des vignes : des vignes en gobelet de 60 ans provenant des Bottelary Hills. Pêche jaune, abricot, ananas, massepain et brioche, ample et crémeux avec une acidité fraîche. 92 points Falstaff.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn bref :\u003c\/strong\u003e 6 bouteilles de 0,75 l, vin blanc, Afrique du Sud, 100 % chenin blanc, sec. Servir idéalement légèrement frais, entre 10 et 12 degrés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKleine Zalze Family Reserve Chenin Blanc 2023 :\u003c\/strong\u003e 100 % chenin blanc issu de vignes en gobelet certifiées « Heritage » sur granit altéré, provenant de plusieurs parcelles de Stellenbosch. Parcelles récoltées séparément, macération pelliculaire avant clarification. Fermentation en fûts de chêne français de 400 litres, amphores en terre cuite et œufs en béton. Pas de bois neuf. Stellenbosch.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eOrpheus \u0026amp; The Raven Old Bush Vine Chenin Blanc 2024 :\u003c\/strong\u003e 100 % chenin blanc issu de vignes en gobelet (plantées en 1973). Vendanges manuelles, pressurage doux. Une partie fermentée spontanément en amphores, le reste avec des levures sélectionnées en fût. Fermentation malolactique partielle en fût, élevage total de 12 mois. Durbanville.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eBrookdale Old Vine Chenin Blanc 2022 :\u003c\/strong\u003e 100 % chenin blanc issu d'une parcelle unique (plantée en 1985) sur schiste altéré et granit. Intervention minimale. 11 mois en fûts de chêne français de 500 litres, suivis de 11 mois supplémentaires sur lies dans des foudres de 2000 litres, puis quatre mois de repos en bouteille. Paarl (Drakenstein).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eThistle \u0026amp; Weed Duwweltjie Chenin Blanc 2023 :\u003c\/strong\u003e 100 % chenin blanc issu de vignes en gobelet (plantées en 1961) sur granit avec Koffieklip. Pressurage en grappes entières, uniquement jus de goutte. Fermentation spontanée dans de vieux fûts de chêne français de 225 litres, bâtonnage durant le premier mois, suivi d'environ 10 mois sur lies. Mis en bouteille sans collage. Paarl (Damarakloof).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDavid \u0026amp; Nadia Chenin Blanc 2022 :\u003c\/strong\u003e 100 % chenin blanc issu de huit parcelles de vignes en gobelet cultivées en sec (plantées entre 1968 et 1986), 19 passages de récolte. Pressurage en grappes entières, fermentation spontanée. 11 mois dans de vieux fûts de chêne français neutres, deux composants (9 %) en béton. Ajout minime de soufre. Vignobles certifiés « Heritage ». Swartland.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eStellenrust 60 Barrel Fermented Chenin Blanc 2024 :\u003c\/strong\u003e 100 % chenin blanc issu de vignes en gobelet de 60 ans. Récolte en deux passages, tri des raisins atteints de botrytis. Clarification naturelle sans enzymes, fermentation spontanée dans des barriques sélectionnées de chêne français et hongrois. Bottelary Hills, Stellenbosch.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords mets et vins :\u003c\/strong\u003e Poisson grillé au beurre blanc, coquilles Saint-Jacques, homard, poulet à la crème, filet de porc, veau, risotto au potiron, fromage de chèvre, gruyère, comté affiné, curry thaï et longues soirées autour d'une table bien dressée.\u003c\/p\u003e","brand":"Kapweine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57244011004277,"sku":"105804","price":137.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2793\/3205\/files\/27047-9530_chenin_blanc_2._edition.jpg?v=1792153299"},{"product_id":"brookdale-3er-tasting-set-top-white","title":"Brookdale Coffret de Dégustation 3 Vins Blancs Top","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrois vins blancs au cœur de Paarl\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBrookdale est une véritable histoire de Cendrillon : lorsque la famille Rudd a repris le domaine de 67 hectares au pied des montagnes de Klein-Drakenstein en 2015, il était totalement à l'abandon. Aujourd'hui, Brookdale compte parmi les domaines viticoles les plus passionnants de Paarl, avec un penchant pour les vieilles vignes, les cépages méditerranéens et l'art presque oublié de l'assemblage de parcelles (field blend). Ce coffret de dégustation présente les trois meilleurs vins blancs de la maison : un assemblage de 16 cépages, un assemblage blanc dans le style de la vallée du Rhône méridionale et un Chenin issu de vieilles vignes provenant d'un vignoble certifié « Heritage ». Idéal pour découvrir une jeune propriété à fort potentiel en une soirée, ou comme cadeau pour les amateurs de vin blanc.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLes trois bouteilles du coffret\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eBrookdale Sixteen Field Blend 2023\u003c\/strong\u003e Inspiré par les voyages du propriétaire Tim Rudd au Portugal : 16 cépages blancs plantés ensemble en gobelet et récoltés en plusieurs passages. Un vin qui célèbre l'art perdu de l'assemblage de parcelles. Notes florales, pomme verte, poire blanche et pierre mouillée, fruits à noyau juteux, agrémentés de pamplemousse, d'une pointe de quinine et d'une finale saline.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eBrookdale Bradbourne White 2023\u003c\/strong\u003e L'assemblage blanc dans le style de la vallée du Rhône méridionale, composé de Grenache Blanc, Piquepoul Blanc, Roussanne et Marsanne. Pêche au miel et ananas confit, accompagnés de beurre noisette, de noisette et de roses blanches, soyeux et complexe, avec une finale fraîche de citron vert et une touche minérale.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eBrookdale Old Vine Chenin Blanc 2022\u003c\/strong\u003e Issu d'une parcelle unique plantée en 1985, certifiée « Heritage Vineyard », sur des sols de schiste et de granit au pied des montagnes de Klein-Drakenstein. Peau de poire, miel en rayon, agrumes dorés et une touche de crème vanillée, dense et concentré. Le millésime 2020 a remporté le trophée Rosa Kruger du meilleur vin de vieilles vignes du pays.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn bref :\u003c\/strong\u003e 3 bouteilles de 0,75 l, vin blanc, Afrique du Sud (Paarl), sec. À servir légèrement frais, entre 10 et 12 degrés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eBrookdale Sixteen Field Blend 2023 :\u003c\/strong\u003e 16 cépages blancs plantés ensemble en gobelet sur des sols riches en schiste décomposé, récoltés en plusieurs passages. Un vent fort réduit les rendements et rafraîchit les vignes dans le climat chaud de Paarl. Vinification douce avec un minimum d'interventions. Paarl.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eBrookdale Bradbourne White 2023 :\u003c\/strong\u003e Grenache Blanc, Piquepoul Blanc, Roussanne et Marsanne issus de sols riches en granit avec argile et quartz au pied du col du Du-Toitskloof, entre 220 et 330 m d'altitude. Certains pieds sont en gobelet, d'autres palissés, la Roussanne étant conduite sur tuteur individuel. Paarl.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eBrookdale Old Vine Chenin Blanc 2022 :\u003c\/strong\u003e 100 % Chenin Blanc issu d'une parcelle unique (plantée en 1985) sur schiste et granit décomposés. Intervention minimale. 11 mois en fûts de chêne français de 500 litres, suivis de 11 mois supplémentaires sur lies dans des foudres de 2000 litres, puis quatre mois de maturation en bouteille. Paarl (Drakenstein).\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords mets et vins :\u003c\/strong\u003e Fromage de chèvre, feta, poisson grillé, crustacés, poulet aux herbes, filet de porc, légumes grillés, pâtes aux fruits de mer, curry thaï et hors-d'œuvre méditerranéens.\u003c\/p\u003e","brand":"Brookdale Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57244011725173,"sku":"105827","price":99.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2793\/3205\/files\/27066-image_222035138.jpg?v=1787157487"},{"product_id":"kapweine-killer-set-top-weiss-3-edition","title":"Set d'expérience - Blanc 3","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrois chenins, deux chardonnays, un sauvignon d'altitude\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe coffret découverte Experience Set White réunit six des vins blancs les plus passionnants du Cap, dont la plupart sont primés. Trois chenins blancs issus de vieilles vignes certifiées \"Heritage\" démontrent pourquoi ce cépage atteint une classe mondiale au Cap. Deux chardonnays se font face : l'un provenant de quatre parcelles de Stellenbosch, l'autre du plateau de Ceres, perché à près de 1000 mètres d'altitude, où les vignes sont parfois recouvertes de neige en hiver. S'y ajoute un sauvignon blanc issu des hauteurs du Helderberg. Un coffret pour les amateurs de vin blanc en quête de profondeur, de texture et d'origine dans leur verre, et qui souhaitent découvrir le sommet des vins blancs du Cap le temps d'une soirée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLes six bouteilles du coffret\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eWarwick The White Lady Chardonnay 2023\u003c\/strong\u003e Le chardonnay de Warwick, le domaine familial du Simonsberg que Norma Ratcliffe a rendu célèbre en tant que l'une des premières vigneronnes d'Afrique du Sud. Issu de quatre parcelles de Stellenbosch, du Helderberg au Simonsberg. Agrumes, pomme verte, pêche blanche, noix grillées et épices ; concentré et frais. 94 points Tim Atkin.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKleine Zalze Family Reserve Chenin Blanc 2024\u003c\/strong\u003e La cuvée phare de Kleine Zalze, le plus grand producteur de chenin \"Heritage\" à Stellenbosch, issue exclusivement des meilleures parcelles de vieux pieds de vigne en gobelet. Pêche blanche et écorce d'agrumes, une puissance contenue en bouche, une minéralité marquée et une délicate persistance florale.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eStellenrust 60 Barrel Fermented Chenin Blanc 2024\u003c\/strong\u003e Le chiffre dans le nom indique l'âge des vignes : 60 ans pour ces pieds de vigne en gobelet des Bottelary Hills. Pêche jaune, abricot, ananas, massepain et brioche, un vin ample et crémeux doté d'une acidité fraîche. 92 points Falstaff.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKnorhoek Chenin Blanc 2022\u003c\/strong\u003e Issu d'une parcelle unique plantée en 1980 et certifiée \"Heritage Vineyard\" sur le Simonsberg. Pêche, abricot, citron vert, melon et poire blanche, structuré et complexe. Classé parmi les 10 meilleurs au Standard Bank Chenin Blanc Challenge et vainqueur du trophée du meilleur chenin aux Fine Wine Awards.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eUva Mira Sing-a-Wing Sauvignon Blanc 2024\u003c\/strong\u003e Issu de l'Icon Collection du domaine boutique situé sur les hauteurs du Helderberg. Le nom provient d'un poème que le père du propriétaire a écrit pour sa femme à l'occasion de leur 25e anniversaire de mariage, et qui figure sur l'étiquette arrière. Kiwi, melon vert, poire blanche, cassis et pétales de rose, tendu et crayeux avec une acidité citronnée.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDe Grendel Op Die Berg Chardonnay 2024\u003c\/strong\u003e Produit par De Grendel (Durbanville) avec des raisins provenant d'un domaine familial sur le plateau de Ceres, à près de 1000 mètres au-dessus du niveau de la mer, où les vignes sont parfois sous la neige en hiver. Silex, craie, agrumes, pomme et abricot, avec une acidité vive et une texture appétissante. Médaille d'or aux Decanter World Wine Awards 2025 avec 96 points.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn un coup d'œil :\u003c\/strong\u003e 6 bouteilles de 0,75 l, vin blanc, Afrique du Sud, sec. À servir de préférence frais, entre 10 et 12 degrés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eWarwick The White Lady Chardonnay 2023 :\u003c\/strong\u003e 100 % chardonnay provenant de quatre parcelles (deux au Helderberg, une à Vlottenburg, une au Simonsberg), vendangées séparément à des niveaux de maturité différents. Pressurage en grappes entières, clarification naturelle. Fermentation en fûts bourguignons de 228 litres de chêne français (33 % neufs), bâtonnage mensuel, 11 mois d'élevage, filtration légère. Stellenbosch.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKleine Zalze Family Reserve Chenin Blanc 2024 :\u003c\/strong\u003e 100 % chenin blanc issu de vieux pieds de vigne en gobelet certifiés \"Heritage\" sur granit altéré, provenant de plusieurs parcelles de Stellenbosch. Parcelles séparées et récoltées volontairement un peu plus tôt, 12 à 18 heures de macération pelliculaire, une journée de clarification. Fermentation en fûts de chêne français de 400 litres, amphores en terre cuite italienne et œufs en béton (50 % en fût). Pas de chêne neuf. Stellenbosch.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eStellenrust 60 Barrel Fermented Chenin Blanc 2024 :\u003c\/strong\u003e 100 % chenin blanc issu de vignes en gobelet de 60 ans. Vendanges en deux passages, tri des baies atteintes de botrytis. Clarification naturelle sans enzymes, fermentation spontanée en barriques sélectionnées de chêne français et hongrois. Bottelary Hills, Stellenbosch.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKnorhoek Chenin Blanc 2022 :\u003c\/strong\u003e 100 % chenin blanc issu d'une parcelle unique (plantée en 1980). Chaque passage de vendange est traité séparément, pressé délicatement et clarifié pendant la nuit. Fermentation en foudre, œuf en béton, acier inoxydable et principalement en fûts de chêne français de 500 litres, bâtonnage régulier. Environ 10 mois d'élevage, suivis de six mois de repos en bouteille. Stellenbosch (Simonsberg).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eUva Mira Sing-a-Wing Sauvignon Blanc 2024 :\u003c\/strong\u003e 100 % sauvignon blanc issu de parcelles sélectionnées sur les plus hautes altitudes du domaine, sur des pentes sud-ouest avec des sols de type Tukulu, à environ 9 km de False Bay. Vendanges manuelles, fermentation à température contrôlée en cuves inox. Helderberg, Stellenbosch.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDe Grendel Op Die Berg Chardonnay 2024 :\u003c\/strong\u003e 100 % chardonnay issu de sols schisteux sur le domaine familial de Witzenberg. Vendanges manuelles à l'aube. Fermentation en partie en cuves inox, en partie en fûts de chêne français, contact prolongé avec les lies. Environ 7 mois d'élevage. Ceres Plateau.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords mets et vins :\u003c\/strong\u003e Poisson grillé, coquilles Saint-Jacques, homard, crevettes, poulet à la crème, veau, risotto aux cèpes, gnocchis au potiron, fromage de chèvre, gruyère, curry thaï et soirées festives autour d'une belle table.\u003c\/p\u003e","brand":"Kapweine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57244147777909,"sku":"102832","price":119.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2793\/3205\/files\/24742-8890.jpg?v=1792154194"},{"product_id":"kapweine-glenelly-lady-may-masterpiece-time-travelers-set","title":"Glenelly - Lady May - Chef-d’œuvre - Coffret Voyageurs temporels","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn voyage dans le temps à travers six millésimes de Lady May\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLady May est le fleuron de Glenelly et un hommage à May de Lencquesaing, propriétaire pendant de longues années du Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande à Pauillac. À 78 ans, elle a osé un nouveau départ au pied du Simonsberg, à Stellenbosch, en faisant planter des vignes et construire une cave entièrement conçue pour fonctionner par gravité. Le vin est commercialisé chaque année en mai pour son anniversaire et compte aujourd'hui parmi les grands assemblages de style bordelais du Cap. Ce coffret réunit six millésimes, de 2014 à 2020, et montre comment l'année et l'assemblage façonnent le vin : du Cabernet puissant, presque monocépage, au millésime 2020, plus riche en Merlot, qui a reçu une étiquette spéciale pour le 100e anniversaire de May de Lencquesaing. Un coffret pour les collectionneurs et les amateurs d'assemblages bordelais matures.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLes six bouteilles du coffret\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGlenelly Lady May 2014\u003c\/strong\u003e Le plus ancien millésime du coffret, magnifiquement évolué. Violette et graphite, chocolat et menthe, accompagnés de mûre poussiéreuse, de prune noire et de sauge, avec des tanins fins et une finale longue et rafraîchissante. 5 étoiles Platter.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGlenelly Lady May 2016\u003c\/strong\u003e Issu d'une année chaude mais sans excès, plus onctueux et ouvert que les autres millésimes. Prune de Damas, cassis et feuille de tabac, complétés par du bois de cèdre, du graphite et une touche de chocolat à la menthe, juteux tout en restant frais. 95 points Winemag, 94 points Tim Atkin.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGlenelly Lady May 2017\u003c\/strong\u003e Issu de l'extraordinaire millésime 2017 et l'un des Lady May les mieux notés à ce jour. Élégant, soyeux et précis, avec des notes iodées et mentholées, de petits fruits rouges, de cassis et une fine vanille, soutenu par une structure impressionnante. 97 points Tim Atkin, 97 points Winemag, 5 étoiles Platter.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGlenelly Lady May 2018\u003c\/strong\u003e Clairement marqué par le Cabernet Sauvignon. Riches arômes de baies sombres avec une touche de moka et de bois de cèdre. 97 points Tim Atkin.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGlenelly Lady May 2019\u003c\/strong\u003e Une année exigeante, maîtrisée grâce à un travail minutieux à la vigne et une sélection rigoureuse des raisins. Baies sombres, moka et bois de cèdre, frais, harmonieux et élégant, avec des tanins délicats et un bois bien intégré. 96 points Tim Atkin.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGlenelly Lady May 2020\u003c\/strong\u003e Le millésime avec l'étiquette spéciale du 100e anniversaire de May de Lencquesaing, avec nettement plus de Merlot qu'auparavant. Arômes concentrés de cassis et de baies sombres avec du moka et du bois de cèdre, fruit pur, tanins polis et une finale longue et fine. 96 points Tim Atkin, 94 points James Suckling.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn bref :\u003c\/strong\u003e 6 bouteilles de 0,75 l, vin rouge (assemblage bordelais), Afrique du Sud, sec, millésimes 2014 à 2020. À servir idéalement entre 16 et 18 degrés et à carafer, avec précaution pour les millésimes les plus anciens afin de séparer le dépôt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGlenelly Lady May 2014 :\u003c\/strong\u003e Environ 89 % Cabernet Sauvignon, 10 % Petit Verdot, 1 % Cabernet Franc. Élevage en chêne français. Stellenbosch (Simonsberg).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGlenelly Lady May 2016 :\u003c\/strong\u003e 80 % Cabernet Sauvignon, 8 % Merlot, 6 % Petit Verdot, 6 % Cabernet Franc. 20 mois en fûts de 300 litres (75 % neufs). Stellenbosch (Simonsberg).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGlenelly Lady May 2017 :\u003c\/strong\u003e 90 % Cabernet Sauvignon, 6 % Cabernet Franc, 4 % Petit Verdot. Élevage en chêne français. Stellenbosch (Simonsberg).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGlenelly Lady May 2018 :\u003c\/strong\u003e 85 % Cabernet Sauvignon, 6 % Cabernet Franc, 6 % Petit Verdot, 3 % Merlot. Fermentation spontanée avec pigeage et remontage, deux à trois semaines de macération post-fermentaire, malo en fûts de chêne français neufs. Stellenbosch (Simonsberg).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGlenelly Lady May 2019 :\u003c\/strong\u003e 75 % Cabernet Sauvignon, 10 % Cabernet Franc, 10 % Merlot, 5 % Petit Verdot. Vendanges manuelles, léger foulage, fermentation spontanée en acier inoxydable. D'abord 12 mois sous forme de composants séparés en barriques (30 à 40 % neuves), après assemblage, 12 mois supplémentaires en barriques (75 % neuves). Stellenbosch (Simonsberg).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGlenelly Lady May 2020 :\u003c\/strong\u003e 59 % Cabernet Sauvignon, 23 % Merlot, 13 % Cabernet Franc, 5 % Petit Verdot. Fermentation en acier inoxydable, environ 24 mois en fûts de 300 litres de chêne français. Stellenbosch (Simonsberg).\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords mets et vins :\u003c\/strong\u003e Filet de bœuf, entrecôte, carré d'agneau, dos de chevreuil, plats de gibier, magret de canard, joue de bœuf braisée, plats aux champignons, truffes, fromages à pâte dure affinés et les soirées spéciales où les vins matures sont à l'honneur.\u003c\/p\u003e","brand":"Glenelly","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57348758733173,"sku":"107090","price":269.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2793\/3205\/files\/29560-KapWeine_2B-_2BGlenelly_2BLady_2BMay_2B107090.png?v=1787256618"},{"product_id":"kapweine-discovery-set-white-wines-of-the-year","title":"Coffret découverte - Vins blancs de l'année","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSix vins blancs, les favoris de l'année\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe coffret découverte rassemble six vins blancs qui se sont démarqués cette année : deux chenins blancs issus de vieilles vignes, deux chardonnays fermentés en fût, un sauvignon blanc issu du terroir frais de Constantia et un assemblage biodynamique. L'origine s'étend de Constantia à Stellenbosch et au Helderberg, jusqu'à Paarl. Allant du plus frais et croquant au plus crémeux et complexe, cette sélection dévoile toute la diversité des vins blancs du Cap. Idéal pour comparer à table, comme introduction aux vins blancs sud-africains ou comme cadeau pour les amateurs curieux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLes six bouteilles du coffret\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKleine Zalze Chenin Blanc Vineyard Selection 2025\u003c\/strong\u003e Issu de vignes en gobelet âgées de plus de 35 ans à Stellenbosch. Melon, pêche et goyave, délicatement soulignés par le fût, avec une finale minérale.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGlen Carlou Chardonnay 2024\u003c\/strong\u003e Glen Carlou comptait en 1988 parmi les premiers producteurs de chardonnay d'Afrique du Sud. Notes d'agrumes frais, amande, pomme verte, poire et melon, avec une acidité vive et un boisé discret. Élégant et ouvert.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStellenrust 60 Barrel Fermented Chenin Blanc 2024\u003c\/strong\u003e Le chiffre dans le nom indique l'âge des vignes : des chenins en gobelet de 60 ans issus des Bottelary Hills. Pêche jaune, abricot, ananas, massepain et brioche, ample et crémeux avec une acidité fraîche. 92 points Falstaff.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKlein Constantia Sauvignon Blanc 2024\u003c\/strong\u003e Issu du domaine historique situé sur le Constantiaberg, à quelques kilomètres de l'océan Atlantique. Assemblage de nombreuses parcelles individuelles. Minéral, linéaire, frais et précis.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eWarwick The White Lady Chardonnay 2023\u003c\/strong\u003e Le chardonnay de Warwick, domaine familial situé sur le Simonsberg, rendu célèbre par Norma Ratcliffe, l'une des premières vigneronnes d'Afrique du Sud. Issu de quatre parcelles de Stellenbosch, du Helderberg jusqu'au Simonsberg. Agrumes, pomme verte, pêche blanche, noix grillées et épices, concentré et frais. 94 points Tim Atkin.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eWaterkloof Circle of Life White 2025\u003c\/strong\u003e Cuvée biodynamique issue du Schapenberg : sauvignon blanc, chenin blanc et sémillon, fermentés avec des levures indigènes. Complexe, texturé, avec beaucoup de profondeur.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn un coup d'œil :\u003c\/strong\u003e 6 bouteilles de 0,75 l, vin blanc, Afrique du Sud, sec. À servir de préférence frais, entre 8 et 10 degrés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKleine Zalze Chenin Blanc Vineyard Selection 2025 :\u003c\/strong\u003e 100 % Chenin Blanc issu de vignes en gobelet (35+ ans, sols granitiques). Contact pelliculaire, uniquement jus de presse. Fermentation en barriques usagées et amphores, pas de bois neuf. Stellenbosch.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGlen Carlou Chardonnay 2024 :\u003c\/strong\u003e 100 % Chardonnay issu de plusieurs parcelles. Chaque lot fermenté séparément en fût, dans des fûts de chêne français cintrés par la méthode « water-bending » (25 % de fûts de premier à quatrième usage). Élevage sur lies fines. Paarl (Glen Carlou, Simonsberg-Paarl).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eStellenrust 60 Barrel Fermented Chenin Blanc 2024 :\u003c\/strong\u003e 100 % Chenin Blanc issu de vignes en gobelet de 60 ans. Vendanges en deux passages, tri des baies atteintes de botrytis. Clarification naturelle sans enzymes, fermentation spontanée en barriques sélectionnées de chêne français et hongrois. Bottelary Hills, Stellenbosch.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKlein Constantia Sauvignon Blanc 2024 :\u003c\/strong\u003e 100 % Sauvignon Blanc issu de nombreuses parcelles individuelles, vinifiées séparément, partiellement avec contact pelliculaire et majoritairement fermenté spontanément (les proportions varient selon le millésime). Élevage en cuves inox sur lies fines. Constantia.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eWarwick The White Lady Chardonnay 2023 :\u003c\/strong\u003e 100 % Chardonnay issu de quatre parcelles (deux sur le Helderberg, une à Vlottenburg, une sur le Simonsberg), vendangées séparément et à différents degrés de maturité. Pressurage en grappes entières, clarification naturelle. Fermentation en fûts bourguignons de 228 litres en chêne français (33 % neufs), bâtonnage mensuel, 11 mois d'élevage, filtration légère. Stellenbosch.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eWaterkloof Circle of Life White 2025 :\u003c\/strong\u003e Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Sémillon (les proportions varient selon le millésime). Agriculture biodynamique, vendanges manuelles, pressurage en grappes entières. Co-fermentation avec des levures indigènes en fûts de 600 litres, plusieurs mois sur lies. Aucun ajout d'acide ou d'enzymes. Schapenberg, Stellenbosch.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords mets et vins :\u003c\/strong\u003e Poisson grillé, crevettes, noix de Saint-Jacques, sushis, fromage de chèvre, poulet à la crème, risotto, plats à base de courge, flammekueche, amuse-bouches pour l'apéritif et cuisine asiatique.\u003c\/p\u003e","brand":"Kapweine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57353909240181,"sku":"107110","price":95.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2793\/3205\/files\/31301-107110KapWeine_2B-_2BDiscovery_2BSet_2B-_2BWHITE_2BWINES_2BOF_2BTHE_2BYEAR.png?v=1789399759"},{"product_id":"spier-creative-block-set","title":"Coffret Spier Creative Block","description":"\u003ctable border=\"0\" cellpadding=\"0\" cellspacing=\"0\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003eCette édition limitée rend hommage à l'art créatif de nos vignerons et comprend l'ensemble de la gamme des vins Spier Creative Block, dans les styles Rhône et Bordeaux. Elle contient les Creative Block 2, 3, 5 et 8 – un assemblage unique, habituellement réservé aux marchés internationaux. Avec seulement 30 caisses disponibles, il s'agit d'une occasion rare de découvrir une collection de vins véritablement exceptionnelle.\u003cbr\u003eCreative Block 2 2023\u003cbr\u003eCreative Block 3 2021\u003cbr\u003eCreative Block 5 2021\u003cbr\u003eCreative Block 8 2020\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"Spier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57355114742133,"sku":"107113","price":79.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2793\/3205\/files\/31346-107113_2BSpier_2BCreative_2BBlock_2BSet.png?v=1789476422"},{"product_id":"kapweine-chocolate-block-plus-set","title":"Ensemble Bloc de Chocolat Plus","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCinq fois le vin rouge culte, une fois sa nouvelle sœur blanche\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eThe Chocolate Block de Boekenhoutskloof compte parmi les vins les plus couronnés de succès que l'Afrique du Sud ait produits à l'époque moderne. Les 15 premiers fûts ont vu le jour en 2002 ; aujourd'hui, cet assemblage de Syrah est une référence mondiale et possède une fidèle communauté d'amateurs. Ce coffret réunit cinq bouteilles du millésime actuel 2023 et une bouteille de Goldmine White 2024, la première mise en bouteille de son nouveau pendant blanc. Idéal pour ceux qui souhaitent faire des réserves de leur vin préféré, pour les soirées conviviales entre amis ou comme cadeau pour les amateurs de vins rouges puissants désireux de découvrir également cette nouveauté blanche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLes bouteilles du coffret\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eBoekenhoutskloof The Chocolate Block 2023 (5 bouteilles)\u003c\/strong\u003e Un assemblage dominé par la Syrah avec du Grenache, du Cabernet Sauvignon, du Cinsault et une touche de Viognier. Le millésime 2023 est le premier dont les raisins proviennent exclusivement du Swartland, dont environ 70 % issus des domaines propres, principalement de Porseleinberg. Mûre, myrtille et ronces de mûrier, accompagnées d'olives noires, de poivre blanc et de graines de coriandre. En bouche, il est juteux, avec des notes de réglisse et de cerise, des tanins veloutés et une pointe de tabac à la cerise en finale. Tim Atkin 93 points, James Suckling 92 points.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eBoekenhoutskloof Goldmine White 2024 (1 bouteille)\u003c\/strong\u003e La première mise en bouteille du nouvel assemblage blanc du Cap, inspiré des vins blancs du sud de la vallée du Rhône. Le Chenin Blanc du Swartland apporte de la texture, le Sémillon de Franschhoek de la structure, le Chardonnay de la fraîcheur depuis la vallée fraîche de l'Upper Hemel-en-Aarde et le Viognier une touche florale. Coing, poire pochée et nectarine, agrémentés de gingembre et de cannelle, avec une acidité vive et une finale minérale sur le citron vert, la pêche blanche et la marmelade d'orange. Winemag 96 points, Tim Atkin 93 points.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn un coup d'œil :\u003c\/strong\u003e 6 bouteilles de 0,75 l, 5 vins rouges et 1 vin blanc, Afrique du Sud, sec. Servir le Chocolate Block idéalement entre 16 et 18 degrés, le Goldmine entre 10 et 12 degrés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eBoekenhoutskloof The Chocolate Block 2023 :\u003c\/strong\u003e 74 % Syrah, 11 % Grenache, 8 % Cabernet Sauvignon, 6 % Cinsault, 1 % Viognier (co-fermenté). Fermentation spontanée en grappes entières dans des cuves en béton et en acier inoxydable, sans additifs. 12 à 14 mois dans des barriques de 225 litres en chêne français majoritairement usagées, le Grenache en fûts de 600 litres. Swartland.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eBoekenhoutskloof Goldmine White 2024 :\u003c\/strong\u003e 53 % Chenin Blanc (Swartland), 24 % Chardonnay (Upper Hemel-en-Aarde Valley), 19 % Sémillon (Franschhoek), 4 % Viognier. Chenin Blanc, Sémillon et Viognier élevés dans des foudres de 2500 litres usagés, des œufs en béton et des amphores en terre cuite ; le Chardonnay dans des barriques françaises neuves. 12 à 14 mois d'élevage selon le composant. Western Cape.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords mets-vins :\u003c\/strong\u003e Braai, côtelettes d'agneau, burgers, travers de porc, pizza, plats de gibier et chocolat noir pour le Chocolate Block ; poulet au four, fruits de mer, risotto et fromages crémeux pour le Goldmine.\u003c\/p\u003e","brand":"Boekenhoutskloof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57359536357749,"sku":"107115","price":119.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2793\/3205\/files\/29546-XXXXX_Chocolate_2BBlock_2Bplus_2BSet.png?v=1787256768"},{"product_id":"kapweine-rose-set-shades-of-pink","title":"Set Rosé - Nuances de rose","description":"\u003ctable border=\"0\" cellpadding=\"0\" cellspacing=\"0\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cp\u003eSet de vins rosés KapWeine - Shades of Pink, composé d'une bouteille de chaque :\u003c\/p\u003eHaute Cabriere Rosé 2024\u003cbr\u003eVergelegen Florence Rosé 2024\u003cbr\u003eWolf \u0026amp; Woman Rosé 2023\u003cbr\u003eBrookdale Rosé Mason Road Serendipity 2022\u003cbr\u003eErnie Els Big Easy Rosé 2025\u003cbr\u003eQuoin Rock Rosé 2021\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"Kapweine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57364846379381,"sku":"107119","price":69.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2793\/3205\/files\/29556-11244.jpg?v=1787256865"},{"product_id":"kapweine-reserve-set-white-1","title":"Set de rechange - Blanc 1","description":"\u003ctable border=\"0\" cellpadding=\"0\" cellspacing=\"0\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cp\u003eKapWeine_ Ensemble Réserve Blanc 1, composé d'une bouteille de chaque :\u003c\/p\u003eWaterkloof Circle of Life White 2024\u003cbr\u003eThistle \u0026amp; Weed Khakiboos White 2023\u003cbr\u003eLourens Family Lindi Carien 2023\u003cbr\u003eDavid\u0026amp;Nadia Aristargos 2024\u003cbr\u003eConstantia Glen TWO 2023\u003cbr\u003eBoekenhoutskloofGoldmine White 2023\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"Kapweine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57364847067509,"sku":"107118","price":119.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2793\/3205\/files\/31343-107118_2BKapWeine_2B-_2BReserve_2BSet_2B-_2BWhite_2B1.png?v=1789472810"},{"product_id":"kapweine-reserve-set-chardonnay","title":"Coffret Réserve - Chardonnay","description":"\u003cp\u003eCoffret Réserve Vins du Cap - Chardonnay, composé d'1 bouteille de chaque :\u003c\/p\u003eBabylonstoren Chardonnay 2024\u003cbr\u003eDraaiboekChardonnay - Kinkel 2023\u003cbr\u003eWarwick White Lady Chardonnay 2023\u003cbr\u003eKleine Zalze Chardonnay - Family Reserve 2023\u003cbr\u003eTesselaarsdaal Chardonnay 2023\u003cbr\u003eQuoin Rock Chardonnay 2020","brand":"Kapweine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57364849164661,"sku":"107117","price":145.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2793\/3205\/files\/31340-107117_2BKapWeine_2B-_2BReserve_2BSet_2B-_2BChardonnay.png?v=1789472404"},{"product_id":"kapweine-premier-cru-set-chardonnay","title":"Coffret Premier Cru - Chardonnay","description":"\u003cp\u003eCoffret KapWeine Premier Cru Chardonnay, composé de 1 bouteille de chaque :\u003c\/p\u003eAtaraxia Chardonnay 2023\u003cbr\u003eCape Maritime Chardonnay Reserve 2023\u003cbr\u003eBouchard Finlayson Missionvale 2022\u003cbr\u003eKershaw Clonal Selection Chardonnay 2019\u003cbr\u003eRupert \u0026amp; Rothschild Baroness Nadine 2023\u003cbr\u003eDraaiboekChardonnay - Onskuld2023","brand":"KapWeine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57388596953461,"sku":"107128","price":174.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2793\/3205\/files\/29541-XXXXX_Premier_2BCru_2BSet_2B-_2BChardonnay.png?v=1787256890"},{"product_id":"kapweine-discovery-set-chardonnay","title":"Coffret découverte - Chardonnay","description":"\u003cp\u003eCoffret découverte Vins du Cap - Chardonnay, comprenant 1 bouteille de chaque :\u003c\/p\u003eCape Maritime Chardonnay 2024\u003cbr\u003eThelema Chardonnay 2022\u003cbr\u003eGlen Carlou Chardonnay 2024\u003cbr\u003eKleine Zalze Chardonnay VS 2024\u003cbr\u003eBarista Chardonnay 2025\u003cbr\u003eWarwick First Lady Chardonnay 2025","brand":"Kapweine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57388597182837,"sku":"107129","price":85.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2793\/3205\/files\/29557-11396.jpg?v=1787256903"},{"product_id":"kapweine-grand-cru-set-chardonnay","title":"Coffret Grand Cru - Chardonnay","description":"\u003cp\u003eCoffret Grand Cru de vins du Cap Chardonnay, composé d'une bouteille de chaque :\u003c\/p\u003eStorm Ridge Chardonnay 2023\u003cbr\u003eKershaw Kogelberg Ironstone CY548 Chardonnay 2020\u003cbr\u003eWarwick Cape Wine Makers Guild Chardonnay 2019\u003cbr\u003eRestless River Ava Marie Chardonnay 2022\u003cbr\u003eUva Mira Single Tree Chardonnay 2022\u003cbr\u003eLismore Estate Chardonnay 2022","brand":"KapWeine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57388597248373,"sku":"107127","price":269.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2793\/3205\/files\/31796-107127_2BKapWeine_2B-_2BGrand_2BCru_2BSet_2B-_2BChardonnay.png?v=1790779437"},{"product_id":"david-nadia-ultra-premium-3er-tasting-set","title":"Coffret Dégustation David \u0026 Nadia Ultra Premium 4 Bouteilles","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuatre terroirs, quatre sols, un millésime de Chenin Blanc\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDavid et Nadia Sadie comptent parmi les étoiles les plus brillantes du Swartland. Ils cultivent de vieilles vignes en gobelet, conduites en sec et selon des méthodes proches de la nature, et sont aujourd'hui considérés comme l'un des meilleurs domaines viticoles du Cap. Au sommet de leur gamme se trouvent les Chenins issus de parcelles uniques, chacune étant le fidèle reflet de son sol. Ce coffret réunit les quatre vins du millésime 2021 : Hoë-Steen sur argile riche en fer, Skaliekop sur schiste, Plat'bos sur granit décomposé et Rondevlei sur graviers ferrugineux, mis en bouteille pour la première fois en 2021. Toutes les vignes ont été plantées entre 1968 et 1985. Il est rare de pouvoir goûter aussi clairement l'influence du sol sur un vin. Un coffret pour les amateurs de Chenin et les collectionneurs qui souhaitent découvrir le terroir dans leur verre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLes quatre bouteilles du coffret\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDavid \u0026amp; Nadia Hoë-Steen Chenin Blanc 2021\u003c\/strong\u003e Issu d'une parcelle plantée en 1968 sur une argile profonde et riche en fer, située un peu plus à l'intérieur des terres sur un versant sud, avec un clone à maturation tardive. Chèvrefeuille, pêche, citron et notes levurées ; en bouche, un fruit dense, une acidité fraîche et une finale savoureuse. Le plus ample et le plus intense des quatre. Winemag 95 points.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDavid \u0026amp; Nadia Skaliekop Chenin Blanc 2021\u003c\/strong\u003e « Skaliekop » signifie colline de schiste : les vignes plantées en 1985 poussent sur un schiste très peu profond, une exception dans le Paardeberg, par ailleurs marqué par le granit. Foin, pot-pourri et herbes séchées, accompagnés de citron vert et de pêche blanche ; en bouche, une clarté cristalline, avec une acidité vive et une finale très longue et sèche.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDavid \u0026amp; Nadia Plat'bos Chenin Blanc 2021\u003c\/strong\u003e Juste à côté de Skaliekop, séparé seulement par un chemin de tracteur, mais sur du granit pur décomposé. Planté en 1981, le nom signifie « buisson bas » en référence aux petites vignes en gobelet. Bonbon au citron vert, meringue au citron et pomme jaune, linéaire, avec une acidité tendue, une énergie minérale et une finale très sèche, pour seulement 11,5 % d'alcool.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDavid \u0026amp; Nadia Rondevlei Chenin Blanc 2021\u003c\/strong\u003e La parcelle la plus récente, mise en bouteille pour la première fois en 2021. Les vignes de 1984 poussent sur des graviers ferrugineux dans l'une des zones les plus sèches du Swartland, à l'ouest du Paardeberg. Herbes séchées, pêche blanche, agrumes et melon, très pur, avec une acidité lumineuse et du poids pour seulement 12,5 % d'alcool. Winemag 96 points.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn bref :\u003c\/strong\u003e 4 bouteilles de 0,75 l, vin blanc (Chenin Blanc), Afrique du Sud (Swartland), sec. À servir de préférence entre 10 et 12 degrés, idéalement dans un grand verre et avec un peu d'aération.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDavid \u0026amp; Nadia Hoë-Steen Chenin Blanc 2021 :\u003c\/strong\u003e 100 % Chenin Blanc issu de vignes en gobelet (plantées en 1968) sur une argile profonde et riche en fer, sur un versant sud. Swartland.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDavid \u0026amp; Nadia Skaliekop Chenin Blanc 2021 :\u003c\/strong\u003e 100 % Chenin Blanc issu de vignes en gobelet (plantées en 1985) sur schiste peu profond, au domaine Paardebosch. Swartland (Paardeberg).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDavid \u0026amp; Nadia Plat'bos Chenin Blanc 2021 :\u003c\/strong\u003e 100 % Chenin Blanc issu de vignes en gobelet (plantées en 1981) sur granit décomposé, sur un versant nord, au domaine Paardebosch. L'une des parcelles récoltées le plus tôt dans le millésime. Avec le sceau de l'Old Vine Project. Swartland (Paardeberg).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDavid \u0026amp; Nadia Rondevlei Chenin Blanc 2021 :\u003c\/strong\u003e 100 % Chenin Blanc issu de vignes en gobelet (plantées en 1984) sur graviers ferrugineux. Environ 40 % élevé en œufs en béton. Swartland.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords mets et vins :\u003c\/strong\u003e Huîtres, coquilles Saint-Jacques, poisson grillé, crustacés, poulet rôti au four, filet de porc aux herbes, asperges, risotto, fromage de chèvre, gruyère et comté.\u003c\/p\u003e","brand":"David \u0026 Nadia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57423071773045,"sku":"105923","price":199.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2793\/3205\/files\/31366-105923_2BDavid_2B_2526_2BNadia_2BUltra_2BPremium_2B4er_2BTasting_2BSet.png?v=1789476352"},{"product_id":"kapweine-thistle-weed-terroir-produzenten-set","title":"Coffret des producteurs Thistle \u0026 Weed Terroir","description":"\u003cp\u003eCoffret de producteurs Terroir Thistle \u0026amp; Weed, composé d'une bouteille de chaque :\u003c\/p\u003eThistle \u0026amp; Weed Khakiboos White 2023\u003cbr\u003eThistle \u0026amp; Weed Duwweltjie CB 2023\u003cbr\u003eThistle \u0026amp; Weed Springdoring CB 2023\u003cbr\u003eThistle \u0026amp; Weed Knapsekerel CF 2022\u003cbr\u003eThistle \u0026amp; Weed Nastergal Red blend 2022\u003cbr\u003eThistle \u0026amp; Weed Brandnetel CB 2022","brand":"Thistle and Weed","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57442608939381,"sku":"107132","price":109.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2793\/3205\/files\/29545-XXXXX_Thistle_2B_2526_2BWeed_2BTerroir_2BProduzenten_2BSet.png?v=1787141878"},{"product_id":"kapweine-discovery-set-chenin-blanc-3","title":"Coffret découverte - Chenin blanc 3","description":"\u003ctable border=\"0\" cellpadding=\"0\" cellspacing=\"0\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cp\u003eKapWeine – Kit Découverte - Chenin Blanc 3, composé de 1 bouteille de chaque :\u003c\/p\u003eErnie Els Big Easy Chenin Blanc 2025\u003cbr\u003eBrookdaleChenin Blanc Mason Road 2022\u003cbr\u003eStellenrust Chenin Blanc 2025\u003cbr\u003eKleine Zalze Chenin Blanc Cellar Selection2024\u003cbr\u003eLeeuwenkuil Chenin Blanc2024\u003cbr\u003eStellenrust Chenin Blanc - B28 Fair Trade 2024\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"Kapweine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57517612892533,"sku":"107144","price":75.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2793\/3205\/files\/31338-107144_2BKapWeine-Discovery_2BSet_2B-_2BChenin_2BBlanc_2B3.png?v=1789472073"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2793\/3205\/collections\/20260828_wein_tasting_sets_en.jpg?v=1788262322","url":"https:\/\/kapweine.ch\/fr-ch\/collections\/wein-tasting-sets.oembed?page=5","provider":"Kapweine","version":"1.0","type":"link"}