{"title":"Flux WS 4","description":"\u003cp\u003eCollection d'aide interne pour le flux Wine-Searcher (titre M-R). Ne pas utiliser dans les menus.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"quoin-rock-3er-tasting-set-top-red","title":"Quoin Rock Coffret dégustation 3 bouteilles Top Rouge","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrois rouges du Simonsberg\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuoin Rock doit son nom à Quoin Point, la deuxième pointe la plus au sud de l'Afrique. Mais le domaine viticole lui-même est situé dans la vallée de Knorhoek, sur les pentes du Simonsberg à Stellenbosch. La famille Gaiduk l'a repris en 2012 et l'a ensuite fusionné avec le domaine voisin de Knorhoek. Les pentes orientées au nord avec du granit sur schiste, la brise atlantique fraîche en été et une cave moderne sous la direction du vigneron Schalk Opperman constituent la base de vins rouges puissants et de garde. Ce coffret de dégustation présente les trois meilleurs vins rouges : une syrah épicée, le fleuron Red Blend et le cabernet de Knorhoek. Idéal pour découvrir un domaine sous trois facettes, ou comme cadeau pour les amateurs de vin rouge.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLes trois bouteilles du coffret\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eQuoin Rock Shiraz 2018\u003c\/strong\u003e Issue de la Black Series limitée, provenant des pentes exposées au nord du Simonsberg. Mûre, viande rôtie et poivre noir, corsé avec des tanins soyeux. Au cœur, des baies sombres, relevées par du poivre et des feuilles séchées, vivant et long. Déjà joliment évolué.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eQuoin Rock Red Blend 2016\u003c\/strong\u003e Le fleuron du domaine, déjà joliment évolué. Dominé par le cabernet-sauvignon avec du cabernet franc et du merlot. Fruits noirs, vanille, cacao et copeaux de crayon, grand et structuré, tout en étant velouté et élégant.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKnorhoek Cabernet Sauvignon 2020\u003c\/strong\u003e Du domaine voisin Knorhoek, qui appartient aujourd'hui à Quoin Rock. Baies rouges, cerise griotte, pierre à fusil et cuir, ainsi que canneberge et cassis. Juteux et texturé, avec une plénitude de prune, des tanins crayeux et un bois bien intégré. Argent à l'IWSC.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn un coup d'œil :\u003c\/strong\u003e 3 bouteilles de 0,75 l, vin rouge, Afrique du Sud (Simonsberg-Stellenbosch), sec. Servir idéalement à une température de 16 à 18 degrés, à carafer si possible.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eQuoin Rock Shiraz 2018 :\u003c\/strong\u003e 100 % shiraz provenant des pentes du Simonsberg. Élevage en barriques. Simonsberg-Stellenbosch.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eQuoin Rock Red Blend 2016 :\u003c\/strong\u003e 80 % cabernet sauvignon, 15 % cabernet franc, 5 % merlot, rendement de 6,5 à 7 t\/ha. Fermentation de parcelles individuelles dans des cuves en acier inoxydable ouvertes avec pigeage quatre à cinq fois par jour, suivie d'une macération prolongée. Parcelles élevées séparément, 20 mois en barriques françaises (55 % neuves). Simonsberg-Stellenbosch.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKnorhoek Cabernet Sauvignon 2020 :\u003c\/strong\u003e 100 % cabernet sauvignon. Parcelles individuelles foulées et fermentées dans des cuves en acier inoxydable ouvertes avec pigeage quatre à cinq fois par jour, suivie d'une macération prolongée. 20 mois en fûts de chêne français (30 % neufs, 70 % de deuxième et troisième remplissage). Stellenbosch.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords mets :\u003c\/strong\u003e Carré d'agneau, filet de bœuf, entrecôte grillée, plats de gibier, épaule d'agneau braisée, steak au poivre, plats aux champignons, charcuterie et fromages à pâte dure affinés.\u003c\/p\u003e","brand":"Quoin Rock Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56898048819573,"sku":"105811","price":114.7,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2793\/3205\/files\/27052-image_222035137.jpg?v=1785317072"},{"product_id":"kapweine-killer-set-top-rot-8-edition","title":"Coffret Premier Cru - Rouge 8","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSix fleurons, une âme bordelaise\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLorsque les meilleures maisons sud-africaines veulent montrer l'étendue de leur talent, elles se tournent généralement vers les cépages bordelais classiques. Ce coffret Premier Cru réunit six de ces icônes : un Cabernet Sauvignon pur de la maison Le Riche, spécialiste du cépage, un Cabernet Franc pur de Warwick, ainsi que quatre grands assemblages bordelais, dominés tantôt par le Cabernet Sauvignon, tantôt par le Cabernet Franc. L'origine des vins s'étend de la fraîcheur de Constantia à Durbanville, en passant par les terroirs d'exception de Stellenbosch situés sur les pentes du Simonsberg et du Helderberg. Chaque vin est le fleuron ou la cuvée réserve de sa maison. Un coffret destiné aux amateurs de vins rouges exigeants souhaitant découvrir l'élite du « Cape Bordeaux » par une dégustation comparative.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLes six bouteilles du coffret\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eLe Riche Cabernet Sauvignon Reserve 2022\u003c\/strong\u003e Depuis 1996, la famille Le Riche se consacre presque exclusivement au Cabernet Sauvignon ; la réserve n'est produite que lors des années exceptionnelles, à partir des meilleures parcelles de Stellenbosch. Cerise noire, cassis et violette, agrémentés de bois de cèdre et d'une fine note épicée. Ample, sans être opulent, doté d'une acidité fraîche et de tanins souples. Winemag (Christian Eedes) 95 points.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eConstantia Glen FIVE 2021\u003c\/strong\u003e Le fleuron du domaine boutique situé sous Constantia Nek, nommé d'après les cinq cépages bordelais qui composent son assemblage. Sa situation dans un col entre les montagnes offre aux vignes des heures d'ensoleillement supplémentaires, tandis que l'Atlantique apporte la fraîcheur nécessaire. Fruits noirs, graphite, bois de cèdre et tanins fins. Falstaff 94 points.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDe Grendel Rubaiyat 2020\u003c\/strong\u003e Le fleuron de De Grendel, baptisé en hommage aux poèmes d'amour persans d'Omar Khayyam : chaque millésime arbore sur son étiquette un quatrain différent, en accord avec l'assemblage de quatre cépages. Cassis, cerise noire, cèdre et graphite, riche et complexe. Potentiel de garde de 10 à 12 ans.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eTokara Director's Reserve Red 2021\u003c\/strong\u003e L'icône du domaine sur le Simonsberg depuis son premier millésime en 2003, élaborée uniquement à partir des meilleurs lots des meilleures parcelles. Un assemblage des cinq cépages bordelais, dominé par le Cabernet Sauvignon. Mûre, épicé et éclatant, soutenu par un élevage en fût fin. Mis en bouteille sans collage ni filtration.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eWarwick Cabernet Franc 2022\u003c\/strong\u003e En 1988, Warwick fut l'un des premiers domaines d'Afrique du Sud à commercialiser un Cabernet Franc monocépage, et entretient depuis un lien étroit avec ce cépage. Issu de sols granitiques sur le Simonsberg. Finement structuré, avec des notes de violette, de fruits noirs et d'herbes épicées.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eTaaibosch Crescendo 2020\u003c\/strong\u003e Un assemblage bordelais à dominante de Cabernet Franc, issu du Helderberg. Intervention minimale, vendanges manuelles, chai gravitaire. Mûre, sauge, fumée, tanins élégants. Robert Parker 93 points.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn un coup d'œil :\u003c\/strong\u003e 6 bouteilles de 0,75 l, vin rouge, Afrique du Sud, sec. Servir idéalement entre 16 et 18 degrés, carafage conseillé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eLe Riche Cabernet Sauvignon Reserve 2022 :\u003c\/strong\u003e 100 % Cabernet Sauvignon issu de vieilles vignes à faible rendement (60 % Helderberg Coastal, 25 % Simonsberg, 8 % Helderberg North, 7 % Jonkershoek). Tri manuel, fermentation avec levures sélectionnées à température contrôlée, pigeage manuel. Après un an en barrique, les lots sont assemblés et vieillissent une année supplémentaire, soit un total de 24 mois en chêne français (72 % neuf). Non collé et non filtré. Stellenbosch.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eConstantia Glen FIVE 2021 :\u003c\/strong\u003e Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot et Malbec, les proportions varient selon le millésime. Chaque cépage est récolté et vinifié séparément, puis assemblé. 19 mois en barriques de 225 litres, principalement en chêne français neuf. Constantia.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDe Grendel Rubaiyat 2020 :\u003c\/strong\u003e 64 % Cabernet Sauvignon, 31 % Petit Verdot, 3 % Merlot, 2 % Cabernet Franc. Cabernet issu de sols granitiques à Firgrove (à 6 km de False Bay, baies de moins de 1 g), les autres cépages proviennent de sols schisteux sur le domaine De Grendel. Fermentation avec remontages et macération prolongée, alliée à un pigeage pneumatique quatre fois par jour. Fermentation malolactique et 18 mois d'élevage en chêne français neuf. Coastal Region (Durbanville et Stellenbosch).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eTokara Director's Reserve Red 2021 :\u003c\/strong\u003e 70 % Cabernet Sauvignon, 14 % Petit Verdot, 10 % Merlot, 4 % Cabernet Franc, 2 % Malbec. Vendanges manuelles, rendement de 5 à 8 t\/ha, double table de tri, remplissage par gravité sans pompage. Macération à froid jusqu'à 5 jours, fermentation spontanée en cuves inox et cuves de bois, remontages, délestages et pigeages. 22 mois en barriques françaises (47 % neuf, 27 % deuxième remplissage). Stellenbosch (Simonsberg).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eWarwick Cabernet Franc 2022 :\u003c\/strong\u003e 100 % Cabernet Franc issu de sols granitiques. Vendanges manuelles à la fraîcheur du matin, vinification douce, élevage en barriques de 225 litres de chêne français. Stellenbosch (Simonsberg).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eTaaibosch Crescendo 2020 :\u003c\/strong\u003e 49 % Cabernet Franc, 36 % Merlot, 15 % Cabernet Sauvignon. Vendanges manuelles, chai gravitaire. Fermentation en cuves inox et béton. 13 mois en barriques de 225 litres (30 % neuf), puis 12 mois supplémentaires en foudres de 9000 litres et cuves béton. Vignes de plus de 20 ans, Helderberg, Stellenbosch.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords gourmands :\u003c\/strong\u003e Filet de bœuf, carré d'agneau, gibier, entrecôte grillée, plats mijotés, bœuf Wellington, fromage à pâte dure affiné, truffes, biltong et occasions festives exigeant de grands vins rouges.\u003c\/p\u003e","brand":"Kapweine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57158878101877,"sku":"102831","price":199.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2793\/3205\/files\/31353-102831_2BKapWeine_2B-_2BPremier_2BCru_2BSet_2B-_2BRed_2B8.png?v=1789474762"},{"product_id":"kapweine-killer-set-rose-3-edition","title":"Coffret Rosé - Blush \u0026 Bold","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSix rosés, du plus délicat au plus expressif\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBlush \u0026amp; Bold montre toute la diversité des rosés sud-africains. Ce coffret propose aussi bien un rosé d’été léger et espiègle qu’un compagnon de table plus sérieux, élevé en fût : du shiraz des Cederberg, du cinsault, du mourvèdre, du cabernet franc et deux pinotages, le cépage autochtone d’Afrique du Sud, dans deux styles très différents. On y retrouve Lukas van Loggerenberg, l’un des pionniers du rosé de Cape sérieux, et le mourvèdre biodynamique de Waterkloof, dans le style des grands rosés de Bandol. Idéal pour une dégustation comparative à table, pour les soirées douces ou comme cadeau à tous ceux qui souhaitent redécouvrir le rosé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLes six bouteilles du coffret\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCederberg Sustainable Shiraz Rosé 2025\u003c\/strong\u003e De la famille Nieuwoudt, installée dans les Cederberg depuis 1893, sur des vignobles de haute altitude au climat frais, entourés de montagnes enneigées en hiver. Couleur rose saumon pâle aux reflets cuivrés, notes de pétales de rose et de figues séchées, jeu sucré-épicé en bouche et finale fraîche de grenade.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eWarwick The First Lady Rosé 2025\u003c\/strong\u003e Un hommage à Norma Ratcliffe, considérée comme la « First Lady » de la viticulture du Cap. Pinotage pur à seulement 11,5 % d’alcool. Notes de pêche, de pétales de rose et de framboise, de fraise des bois, d’orange sanguine et de pamplemousse en bouche, léger et frais.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eVan Loggerenberg Break a Leg Blanc de Noir 2024\u003c\/strong\u003e Le nom rappelle la première cuvée 2016, lorsque Lukas van Loggerenberg s’était gravement blessé au genou peu avant les vendanges. Sur les conseils de David Sadie, ce rosé fut alors créé et est aujourd’hui l’un des plus recherchés du Cap. Cinsault issu de vignes arbustives du Helderberg, dans le style provençal : notes d’orange, de pot-pourri, d’herbes aromatiques et une délicate touche saline.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eWaterkloof Circumstance Cape Coral Mourvèdre Rosé 2023\u003c\/strong\u003e Issu de vignes conduites en biodynamie et cultivées en sec sur le Schapenberg, exposé aux vents, au-dessus de la False Bay. Couleur rose saumon pâle, notes de grenade, de framboise et une marquée touche de pierre à feu, soyeuse et longue. 91 points selon Tim Atkin, médaille d’or aux Michelangelo Awards 2024.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eRainbow's End Cabernet Franc Rosé 2024\u003c\/strong\u003e Issu d’un domaine familial situé bien au-dessus de la vallée de Banghoek, réputé depuis 2005 pour son cabernet franc pur. Fleurs blanches, fruits à noyau blancs et pamplemousse rose, sec, avec une acidité subtile et une légère minéralité.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDe Grendel Rosé 2025\u003c\/strong\u003e Pinotage pur du domaine familial De Grendel, à la périphérie de Cape Town, dont le rosé a remporté de nombreuses distinctions au fil des ans, dont la victoire au concours ABSA Pinotage Rosé Competition. Couleur rose saumon pâle, notes de fruits rouges, de pétales de rose et d’agrumes, de fraise mûre et de framboise en bouche, acidité vive et délicate touche minérale.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn un coup d’œil :\u003c\/strong\u003e 6 bouteilles de 0,75 l, vin rosé (nature), Afrique du Sud, sec. Servir idéalement rafraîchi entre 8 et 10 degrés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCederberg Sustainable Shiraz Rosé 2025 :\u003c\/strong\u003e 100 % shiraz issu de vignes de 22 ans sur sols de grès. Vendanges manuelles tôt le matin, pressurage doux à 8 °C, environ huit heures de macération pelliculaire, puis léger pressurage. Deux jours de soutirage, fermentation avec des levures sélectionnées, sans élevage en fût. Cederberg.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eWarwick The First Lady Rosé 2025 :\u003c\/strong\u003e 100 % pinotage. Fermentation en cuve inox, sans élevage en fût. WO Western Cape (Warwick, Stellenbosch).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eVan Loggerenberg Break a Leg Blanc de Noir 2024 :\u003c\/strong\u003e Cinsault issu de vignes arbustives plantées en 1992 sur granit altéré, cultivées exclusivement pour ce vin. Trois vendanges : les deux premières fermentent dans d’anciens fûts de chêne, la plus mûre en cuve inox. Malolactique, élevage d’environ 8 mois. Sans enzymes ni levures sélectionnées. Helderberg, Stellenbosch.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eWaterkloof Circumstance Cape Coral Mourvèdre Rosé 2023 :\u003c\/strong\u003e 100 % mourvèdre, biodynamique, rendement d’environ 5 t\/ha. Vendanges manuelles, pressurage doux des grappes entières dans une presse à paniers, sans macération pelliculaire supplémentaire. Fermentation spontanée avec des levures indigènes, principalement dans d’anciens fûts, puis sur lies. Schapenberg, Stellenbosch.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eRainbow's End Cabernet Franc Rosé 2024 :\u003c\/strong\u003e 100 % cabernet franc issu d’une parcelle du domaine sélectionnée spécialement pour ce rosé, vendangée avec soin pour préserver la fraîcheur et la clarté. Sec, sans élevage en fût. Banghoek, Stellenbosch.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDe Grendel Rosé 2025 :\u003c\/strong\u003e 100 % pinotage issu de vignes palissées et arbustives sur sols d’ardoise altérés. Vendanges manuelles à 20 ou 22,5 °Brix, éraçonnage et pressurage doux, avec une macération pelliculaire d’une à deux heures seulement pour un style clair. Après pré-clarification, fermentation à froid à 14 °C, sec avec 1,5 g\/l de sucre résiduel. WO Coastal Region (Agter-Paarl).\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSe marie avec :\u003c\/strong\u003e apéritif, poisson grillé, crevettes, sushi au thon, ceviche, salades d’été, caprese, poulet, pizza, tapas, bouillabaisse et soirées douces sur la terrasse.\u003c\/p\u003e","brand":"Kapweine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57159261094261,"sku":"104513","price":79.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2793\/3205\/files\/26061-9189_ros_1.jpg?v=1787163270"},{"product_id":"kapweine-robert-parker-set-pinot-noir-chardonnay","title":"Coffret Robert Parker Pinot Noir \u0026 Chardonnay","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrois Pinot Noirs et trois Chardonnays, distingués par le Wine Advocate de Robert Parker\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe Pinot Noir et le Chardonnay, les deux grands cépages de Bourgogne, ont trouvé une seconde patrie au Cap, en particulier dans la région fraîche d'Hemel-en-Aarde près d'Hermanus, où les vents de l'Atlantique et les sols schisteux apportent fraîcheur et finesse. Ce coffret réunit cinq vins de la région et de la localité voisine de Greyton, notés entre 93 et 94+ points par le Wine Advocate de Robert Parker, accompagnés du classique Baroness Nadine de Rupert \u0026amp; Rothschild. Il inclut trois des producteurs de Pinot les plus passionnants du pays : Creation, Crystallum et Storm. Un coffret pour les amateurs de Bourgogne souhaitant découvrir ce que l'Afrique du Sud peut offrir avec ces deux cépages, idéal également pour offrir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLes six bouteilles du coffret\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCreation Reserve Pinot Noir 2022\u003c\/strong\u003e Le vigneron suisse Jean-Claude Martin et son épouse Carolyn, issue d'une famille viticole du Cap, ont fondé Creation en 2002 sur une terre vierge à Hemel-en-Aarde Ridge. Cette réserve provient d'une parcelle unique, produite à seulement 3500 bouteilles environ. Poivre, clou de girofle et fruits rouges avec une touche d'abricot sec, élégant, doté de couches de fruits secs et de tanins mûrs et soyeux. Wine Advocate 94 points.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCrystallum Cuvée Cinéma Pinot Noir 2022\u003c\/strong\u003e Le domaine Crystallum de Peter-Allan Finlayson fait partie des pionniers de la nouvelle vague du Cap. Son nom provient des prises de vue d'un film sur Napoléon tournées sur le site avant que les vignes ne soient plantées. Cerise, fraise des bois, grenade, écorce d'orange et musc, accompagnés de framboise, de sous-bois et d'une finale saline. Wine Advocate 94+ points, Decanter 95 points.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eStorm Ignis Pinot Noir 2021\u003c\/strong\u003e Hannes Storm était maître de chai chez Hamilton Russell avant de planter ses propres vignes avec son épouse Nathalia. Ignis pousse sur un versant nord de la vallée Upper Hemel-en-Aarde, sur du granit altéré parsemé de galets ronds. Fraise mûre, cerise rouge et groseille, avec une pointe de brioche, de fynbos et de poivre blanc ; un vin de poids moyen, à l'acidité vive et à la finale saline. Wine Advocate 94+ points.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eStorm Vrede Chardonnay 2022\u003c\/strong\u003e Issu d'un versant nord-est sur schiste pierreux de Bokkeveld dans la vallée d'Hemel-en-Aarde, à seulement 1,3 kilomètre de l'Atlantique. « Vrede » signifie paix. Crème pâtissière au citron, notes boisées, pomme jaune et citron Meyer ; en bouche, un poids et une fraîcheur surprenants, des agrumes juteux et une finale épicée. Wine Advocate 94+ points.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eLismore Estate Reserve Chardonnay 2021\u003c\/strong\u003e Samantha O'Keefe l'élabore sur le domaine Lismore, le seul vignoble enregistré dans la fraîche localité de Greyton, au pied des montagnes Riviersonderend. Melon miel, fleur d'abricotier et pierre concassée ; en bouche, fruit de la passion et goyave, portés par une acidité tendue et une finale minérale. Wine Advocate 93+ points, Vinous 94 points.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eRupert \u0026amp; Rothschild Baroness Nadine 2022\u003c\/strong\u003e Ce domaine est né en 1997 d'un partenariat entre le baron Edmond de Rothschild et l'entrepreneur sud-africain Dr Anton Rupert, au pied du Simonsberg. Le seul vin blanc de la maison, baptisé en l'honneur de la baronne Nadine de Rothschild. Fruits tropicaux, pamplemousse, citron vert, fleur d'agrumes, noisette et vanille ; un vin crémeux à la finale longue, fraîche et minérale.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn bref :\u003c\/strong\u003e 6 bouteilles de 0,75 l, trois vins rouges (Pinot Noir) et trois vins blancs (Chardonnay), Afrique du Sud, sec. Servir le Pinot Noir idéalement entre 14 et 16 degrés, et le Chardonnay entre 10 et 12 degrés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCreation Reserve Pinot Noir 2022 :\u003c\/strong\u003e 100 % Pinot Noir d'une parcelle unique. Vinification classique avec macération avant et après la fermentation. 14 mois en fûts de chêne (30 % neufs), filtration légère seulement. Hemel-en-Aarde Ridge.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCrystallum Cuvée Cinéma Pinot Noir 2022 :\u003c\/strong\u003e 100 % Pinot Noir d'une parcelle unique, plantée en haute densité avec des clones de Dijon exempts de virus. Sélection de fûts. Fermentation en partie en grappes entières, fermentation spontanée avec des levures indigènes, élevage en fûts de chêne français. Hemel-en-Aarde Ridge.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eStorm Ignis Pinot Noir 2021 :\u003c\/strong\u003e 100 % Pinot Noir sur granit altéré. Environ 20 % de grappes entières, 11 mois d'élevage majoritairement en fûts ayant déjà servi. Upper Hemel-en-Aarde Valley.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eStorm Vrede Chardonnay 2022 :\u003c\/strong\u003e 100 % Chardonnay sur schiste de Bokkeveld. Pressurage pneumatique, débourbage en cuve, fermentation et malolactique spontanées en fût. Élevage en fûts de chêne français (30 % neufs). Hemel-en-Aarde Valley.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eLismore Estate Reserve Chardonnay 2021 :\u003c\/strong\u003e 100 % Chardonnay sur schiste altéré sur argile. 11 mois en fûts de 500 litres (40 % neufs). Greyton.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eRupert \u0026amp; Rothschild Baroness Nadine 2022 :\u003c\/strong\u003e 100 % Chardonnay, vendanges manuelles. Pressurage en grappes entières, seul le jus de goutte est utilisé. Fermentation en partie en béton, acier inoxydable et fûts de chêne français. 11 mois d'élevage, dont environ un tiers en fûts de chêne français neufs. Western Cape.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords mets et vins :\u003c\/strong\u003e Magret de canard, volailles de gibier, saumon et thon, risotto aux champignons et truffes pour les Pinots ; coquilles Saint-Jacques, homard, poulet rôti, veau à la crème et fromages crémeux comme le brie ou le vacherin pour les Chardonnays.\u003c\/p\u003e","brand":"Kapweine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57159263584629,"sku":"104435","price":239.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2793\/3205\/files\/25993-image_222034962.jpg?v=1787162914"},{"product_id":"kapweine-killer-set-top-pinotage-1-edition","title":"Set Réserve - Pinotage 1","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSix fois le pinotage, six signatures\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe pinotage est le cépage national d’Afrique du Sud : croisé en 1925 à l’Université de Stellenbosch à partir du pinot noir et du cinsault, il n’est cultivé nulle part ailleurs dans le monde avec une telle exigence. Ce coffret réserve présente six interprétations différentes du cépage, de la modernité d’une jeune vigneronne du Swartland à la fraîcheur de Durbanville, en passant par l’emblématique « Home of Pinotage » de Stellenbosch. Un coffret pour tous ceux qui souhaitent véritablement découvrir le pinotage : non pas un cépage, mais tout un spectre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLes six bouteilles du coffret\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDiemersdal Pinotage Reserve 2024\u003c\/strong\u003e Propriété de la famille Louw depuis six générations, à Durbanville, au climat frais marqué par l’Atlantique. Plein en bouche, avec des notes de baies sombres, de prune et un fin bois. Un classique.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDe Grendel Pinotage Amandelboord 2022\u003c\/strong\u003e Parcelle unique sur sol de schiste bleu au Tygerberg, à 250 m d’altitude et à seulement 7 km de l’Atlantique. Nommée d’après le jardin historique des amandiers de la famille Graaff. Cerise, tabac, cannelle et prune, élégant et velouté.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eWolf and Woman Pinotage 2023\u003c\/strong\u003e De Jolandie Fouché, l’une des vigneronnes les plus prometteuses d’Afrique du Sud. Vignes basses en gobelet non irriguées (plantées en 1973 et 1999) au Paardeberg, dans le Swartland. Fermentation naturelle, intervention minimale. Aérien, fruité rouge, élégance bourguignonne. 95 points selon Tim Atkin.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eScions of Sinai Pinotage Feniks 2023\u003c\/strong\u003e Issu d’une parcelle unique plantée en 1976 au pied de la colline du Sinaï, au sud de Stellenbosch, si près de l’océan que peu d’autres pinotages peuvent se vanter. Vignes basses non irriguées sur un sol sablonneux de granit altéré. Rose, pot-pourri et fynbos, accompagnés de prune et de cerise noire, avec une légèreté, une acidité vive et des tanins fins et fermes. 94 points selon Winemag.co.za.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eWarwick Pinotage Black Lady 2023\u003c\/strong\u003e Nommé en hommage aux aigles noirs qui nichaient autrefois sur le domaine de Warwick. Pinotage du Simonsberg aux fruits noirs mûrs et aux épices douces, poli et équilibré. Top 10 des pinotages 2025 d’Absa, 94 points selon Tim Atkin.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eBeyerskloof Pinotage Reserve 2024\u003c\/strong\u003e Du « Home of Pinotage », fondé par Beyers Truter, le « Roi du pinotage ». Sélection de fûts réalisée par père et fils. Cerise, prune, bois de cèdre, équilibre remarquable. Vin de garde jusqu’à 10 ans.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn un coup d’œil :\u003c\/strong\u003e 6 bouteilles de 0,75 l, vin rouge (100 % pinotage), Afrique du Sud, sec. Servir de préférence entre 16 et 18 degrés et idéalement le décanter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDiemersdal Pinotage Reserve 2024 :\u003c\/strong\u003e 100 % pinotage issu d’une parcelle nord sur un sol argileux de « Red Hutton ». Vendange manuelle, égrappage, macération, fermentation et élevage malolactique. 14 mois en barriques de 225 litres (40 % neuves). Durbanville.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDe Grendel Pinotage Amandelboord 2022 :\u003c\/strong\u003e 100 % pinotage. Vendange manuelle avant l’aube, fermentation ouverte avec remontage pneumatique quatre fois par jour. Presse à panier, élevage malolactique en cuve. 12 mois en barriques de 225 litres (chêne français et américain, 12 % neuves). Durbanville (Tygerberg).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eWolf and Woman Pinotage 2023 :\u003c\/strong\u003e 100 % pinotage issu de vignes basses non irriguées sur sols de granit altéré. Vendange manuelle dans la fraîcheur matinale, refroidissement pendant 24 heures. 15 % de raisins entiers, le reste égrappé en baies entières. Macération à froid pendant 4 jours, fermentation naturelle, 14 jours sur lies. 8 mois en fûts anciens de 300 et 500 litres, puis 2 mois en cuve en béton. Swartland (Paardeberg).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eScions of Sinai Pinotage Feniks 2023 :\u003c\/strong\u003e 100 % pinotage issu d’une parcelle unique plantée en 1976, avec des vignes basses non irriguées sur un sol sablonneux de granit altéré. Partiellement en raisins entiers, élevage en fûts anciens de 225 et 400 litres, sans chêne neuf. Stellenbosch.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eWarwick Pinotage Black Lady 2023 :\u003c\/strong\u003e 100 % pinotage. Vendange manuelle, vinification douce, extraction délicate. 14 mois en barriques françaises. Stellenbosch (Simonsberg).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eBeyerskloof Pinotage Reserve 2024 :\u003c\/strong\u003e 100 % pinotage. Sélection des 10 meilleurs fûts du millésime par Beyers et Anri Truter. 4 à 5 jours en cuves ouvertes, remontage manuel toutes les deux heures. 12 mois en barriques françaises (deuxième et troisième remplissage). Stellenbosch (Koelenhof).\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSe marie avec :\u003c\/strong\u003e braai (barbecue sud-africain), carré d’agneau, plats de gibier, bobotie, biltong, cheddar affiné, risotto aux champignons, currys épicés et chocolat noir.\u003c\/p\u003e","brand":"Kapweine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57159274004853,"sku":"105808","price":119.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2793\/3205\/files\/27054-9529.jpg?v=1787261890"},{"product_id":"kapweine-killer-set-top-rot-1-edition","title":"Set de rechange - Rouge 1","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSix grands vins rouges, une soirée d’exception\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe coffret réserve réunit six des vins rouges les plus prestigieux d’Afrique du Sud. Du grand cru d’un domaine boutique biodynamique à l’emblématique assemblage bordelais d’un producteur culte de Franschhoek, en passant par le cuvée primé du Simonsberg. Chaque bouteille s’exprime à part entière, tandis qu’ensemble elles racontent l’histoire de l’élite des vins rouges sud-africains. Un coffret destiné aux occasions spéciales, aux amateurs avertis et à tous ceux qui souhaitent découvrir ce que le Cap a de plus remarquable à offrir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLes six bouteilles du coffret\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eTokara Director's Reserve Red\u003c\/strong\u003e Le grand cru de Tokara, sur le Simonsberg. Un assemblage bordelais élaboré à partir de raisins vendangés à la main issus des meilleurs terroirs, fermenté spontanément et élevé 22 mois en fûts de chêne français. Cerise noire, cacao, graphite, avec profondeur et élégance.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eWarwick Cabernet Franc\u003c\/strong\u003e Cabernet Franc pur issu du domaine Warwick, à Stellenbosch. Finement structuré, avec des notes de violette, de fruits noirs et d’herbes aromatiques. Un représentant rare de ce cépage en Afrique du Sud.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eConstantia Glen Five\u003c\/strong\u003e L’assemblage bordelais classique de la fraîche vallée de Constantia, composé des cinq cépages nobles. Sa maturation lente, favorisée par le climat marin frais, révèle des notes de cassis, de bois de cèdre et des tanins soyeux.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eHogan Divergent\u003c\/strong\u003e Inspiré du Château Musar : un assemblage non conventionnel de Cabernet Sauvignon, Cinsaut et Carignan. Fermenté spontanément avec une intervention minimale, léger et pourtant complexe. Vin de domaine issu de la vallée de Banhoek.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eBoekenhoutskloof Cabernet Sauvignon Franschhoek\u003c\/strong\u003e Issu du domaine culte de Franschhoek, vinifié avec soin dans des cuves en béton en forme de tulipe. Élevé 22 mois en fûts de chêne français (majoritairement neufs), sans filtration. Fruits noirs, graphite, tabac et un immense potentiel de garde.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eBabylonstoren Nebukadnesar\u003c\/strong\u003e Le grand cru de Babylonstoren, sur le Simonsberg. Les cinq cépages bordelais, vinifiés séparément, puis élevés 23 mois en fûts de chêne français neufs. Opulent, velouté, avec des notes de violette, de thym et de fruits noirs.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn un coup d’œil :\u003c\/strong\u003e 6 bouteilles de 0,75 l, vin rouge, Afrique du Sud, sec. Servir de préférence entre 16 et 18 degrés et, idéalement, décanter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eTokara Director's Reserve Red :\u003c\/strong\u003e Assemblage bordelais (env. 70 % de Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot, Cabernet Franc et Malbec). Vendange manuelle, tri mécanique et manuel, remplissage par gravité. Macération à froid jusqu’à 5 jours, fermentation spontanée en cuves en acier inoxydable et en foudres. Élevé 22 mois en barriques françaises, embouteillé sans filtration. Stellenbosch (Simonsberg).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eWarwick Cabernet Franc :\u003c\/strong\u003e 100 % Cabernet Franc. Vendange manuelle, vinification délicate en barrique, élevage en chêne français. Stellenbosch (Simonsberg).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eConstantia Glen Five :\u003c\/strong\u003e Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Malbec et Petit Verdot. Climat marin frais, culture en plein champ, maturation lente. Vendange manuelle, vinification par parcelle, élevage en chêne français. Constantia.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eHogan Divergent :\u003c\/strong\u003e Cabernet Sauvignon, Cinsaut (vieilles vignes-lieuses de plus de 40 ans, Helderberg), Carignan (vignes-lieuses non irriguées, Wellington). Éraflage et foulage (30 % de raisins entiers pour le Cinsaut), fermentation spontanée. Les cépages sont élevés séparément dans des barriques de 225 litres pendant environ 8 mois. Banhoek, Stellenbosch.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eBoekenhoutskloof Cabernet Sauvignon Franschhoek :\u003c\/strong\u003e Majoritairement Cabernet Sauvignon avec une faible proportion de Cabernet Franc. Culture biologique depuis 13 ans. Vendange manuelle, macération à froid dans des cuves en béton en forme de tulipe, fermentation spontanée entre 27 et 30 °C. Fermentation malolactique en barriques de 225 litres. Élevé 22 mois dans le système OXOline, à 80 à 95 % en fûts français neufs (Sylvain, Saury). Franschhoek.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eBabylonstoren Nebukadnesar :\u003c\/strong\u003e Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot et Malbec. Cépages vinifiés séparément, puis élevés 23 mois en chêne français (85 % de fûts neufs). Assemblage, un mois de repos en cuve, puis cinq mois supplémentaires d’élevage en bouteille avant commercialisation. Simonsberg-Paarl.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSe marie avec :\u003c\/strong\u003e Filet de bœuf, carré d’agneau, gibier, entrecôte grillée, plats mijotés, fromages à pâte dure affinés, truffes, chocolat noir et occasions festives qui appellent de grands vins.\u003c\/p\u003e","brand":"Kapweine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57159281312117,"sku":"105815","price":185.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2793\/3205\/files\/27062-8252.jpg?v=1792153414"},{"product_id":"kapweine-killer-set-rose-4-edition","title":"Coffret Rosé - Rosé toute la journée","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCinq cépages, six rosés, six signatures\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQu’est-ce qui rend un rosé sud-africain si particulier ? La diversité des cépages. Ce coffret propose six rosés secs issus de cinq cépages différents : deux interprétations très distinctes du Pinotage, le cépage emblématique de l'Afrique du Sud, accompagnées d'un Cabernet Franc provenant des hauteurs de Banghoek, d'un Cinsault délicat, d'un Mourvèdre d'inspiration provençale et d'un Syrah sans soufre ajouté. Leur origine s'étend d'Agter-Paarl aux Bottelary Hills jusqu'au Simonsberg. Tous sont frais, fruités et prêts à boire. Idéal pour une dégustation comparative en terrasse, comme réserve pour les beaux jours ou comme cadeau pour tous ceux qui pensent déjà tout connaître du rosé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLes six bouteilles du coffret\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDe Grendel Rosé 2025\u003c\/strong\u003e Un Pinotage monocépage issu du millésime 2025, cultivé sur des sols schisteux à Agter-Paarl. Robe rose saumon pâle, arômes de fruits rouges, de pétales de rose et de fines notes d'agrumes. Élégant et vif, un polyvalent pour l'apéritif.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eBeyerskloof Pinotage Rosé 2025\u003c\/strong\u003e 100 % Pinotage provenant de la « Home of Pinotage » à Stellenbosch. Issu de vignes en gobelet, léger et fruité, sur des notes de baies, de figue et une pointe de moka. Un classique parmi les rosés du Cap.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eRainbow's End Cabernet Franc Rosé 2024\u003c\/strong\u003e Issu d'un domaine familial situé sur les hauteurs de la vallée de Banghoek, réputé depuis 2005 pour son Cabernet Franc monocépage. Fleurs blanches, fruits à noyau à chair blanche et pamplemousse rose ; sec, avec une acidité subtile et une pointe de minéralité.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKleine Zalze Cinsault Rosé 2026\u003c\/strong\u003e 100 % Cinsault de Stellenbosch et Paarl. Délicat et fin, avec des notes de fraise des bois, de grenade et de douces fleurs de rose. Léger et rafraîchissant.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eBabylonstoren Mourvèdre Rosé 2025\u003c\/strong\u003e 100 % Mourvèdre du Simonsberg, élaboré dans le style provençal par ce célèbre domaine viticole doté d'un jardin remarquable. Fraise, pétales de rose, pastèque et grenade, avec une acidité vive.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGlenelly Le Rosé de May 2024\u003c\/strong\u003e 100 % Syrah du Simonsberg, inspiré par l'affection de la fondatrice, May de Lencquesaing, pour les rosés secs de Provence. Vinifié sans ajout de soufre. Fraise des bois, canneberge et épices, corsé avec une longue persistance.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn bref :\u003c\/strong\u003e 6 bouteilles de 0,75 l, vin rosé (tranquille), Afrique du Sud, sec. À servir de préférence frais, entre 8 et 10 degrés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDe Grendel Rosé 2025 :\u003c\/strong\u003e 100 % Pinotage de sols schisteux. Vendanges légèrement tardives après un été frais et sec. Macération pelliculaire courte, fermentation à basse température en cuve inox, non boisé. Agter-Paarl (De Grendel, Durbanville).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eBeyerskloof Pinotage Rosé 2025 :\u003c\/strong\u003e 100 % Pinotage issu de vignes en gobelet sur sols de type Hutton et Clovelly. Macération pelliculaire courte, fermentation à basse température, fermentation malolactique partielle. Sec, léger, axé sur le fruit. Stellenbosch (Bottelary Hills).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eRainbow's End Cabernet Franc Rosé 2024 :\u003c\/strong\u003e 100 % Cabernet Franc issu d'une parcelle sélectionnée spécifiquement pour ce rosé, vendangé dans l'objectif de préserver fraîcheur et clarté. Sec, non boisé. Banghoek, Stellenbosch.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKleine Zalze Cinsault Rosé 2026 :\u003c\/strong\u003e 100 % Cinsault issu de parcelles sélectionnées à Stellenbosch et Paarl. Macération pelliculaire courte pour une couleur délicate, fermentation à basse température en cuve inox. Sec, non boisé.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eBabylonstoren Mourvèdre Rosé 2025 :\u003c\/strong\u003e 100 % Mourvèdre. Contact pelliculaire minimal au pressurage, fermentation à basse température en cuve inox pendant environ trois semaines, puis élevage sur lies fines. Petites proportions fermentées et élevées en œufs de béton et amphores en terre cuite. Sec, non boisé. Simonsberg-Paarl.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGlenelly Le Rosé de May 2024 :\u003c\/strong\u003e 100 % Syrah provenant de deux parcelles du domaine. Pressurage en grappes entières à basse pression pour une couleur claire, clarification naturelle sans enzymes. Fermentation spontanée en cuve inox entre 16 et 19 °C, trois mois sur lies, fermentation malolactique. Aucun ajout de soufre, remplacé par du tanin pour protéger le vin. Stellenbosch (Simonsberg).\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords :\u003c\/strong\u003e Apéritif, poisson grillé, crevettes, salades d'été, poulet, plats de pâtes légers, sushis, antipasti, pizzas, tapas et douces soirées en terrasse.\u003c\/p\u003e","brand":"Kapweine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57159282458997,"sku":"104514","price":75.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2793\/3205\/files\/33451-Rose_2BSet_2B-_2BRose_2Ball_2BDay_104514.jpg?v=1794244154"},{"product_id":"kapweine-killer-set-top-rot-11-edtition","title":"Set de rechange - Rouge 11","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSix grandes maisons, une passion pour le cabernet\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe coffret réserve est un hommage au cabernet sauvignon, le cépage rouge le plus cultivé du Cap. Tous ces six vins sont fondés sur lui : deux cabernets monocépages du Simonsberg et du Helderberg, trois assemblages bordelais classiques et une cuvée qui marie le cabernet avec la syrah et le merlot. Derrière eux se cachent certaines des maisons les plus traditionnelles du pays, de Vergelegen, dont les racines remontent à 1700, à Rust en Vrede, en passant par Glenelly et son héritage de Pauillac. Un coffret pour les amateurs de vin rouge souhaitant comparer directement ce qui se fait de mieux en matière de cabernet du Cap, et un cadeau élégant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLes six bouteilles du coffret\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGlenelly Lady May 2019\u003c\/strong\u003e Le fleuron de Glenelly sur le Simonsberg, fondé par May de Lencquesaing, propriétaire de longue date du Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande à Pauillac. Un assemblage bordelais dominé par le cabernet sauvignon, aux notes de baies noires, de moka et de bois de cèdre, avec un fruit doux et des tanins fins et poudrés. Tim Atkin 96 points.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eVergelegen Estate Red 2022\u003c\/strong\u003e Issu du domaine historique de Vergelegen à Somerset West, dont l'histoire remonte à 1700. Un assemblage bordelais provenant des pentes nord et nord-ouest plus chaudes du domaine. Cassis, copeaux de crayon, compote de prunes et épices, puissant et juteux. Platter 5 étoiles.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDe Grendel Rubaiyat 2020\u003c\/strong\u003e Le fer de lance de De Grendel, nommé d'après les quatrains du poète persan Omar Khayyam. C'est pourquoi l'assemblage se compose toujours de quatre cépages, et chaque millésime porte un quatrain différent sur l'étiquette. Fruits noirs, laurier, café, violette et graphite, élégant et long.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eRust en Vrede Estate 2021\u003c\/strong\u003e La cuvée emblématique de l'un des domaines viticoles rouges les plus renommés du Helderberg, fondé en 1694 et spécialisé exclusivement dans le vin rouge depuis 1977. Cabernet sauvignon avec de la syrah et du merlot, assemblés selon les proportions des vignobles propres. Cassis et mûre, poivre noir apporté par la syrah, accompagnés de cèdre et de Forêt-Noire. Platter 94 points.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eWarwick The Blue Lady Cabernet Sauvignon 2021\u003c\/strong\u003e Le cabernet haut de gamme de Warwick sur le Simonsberg, domaine que Stan Ratcliffe a acheté en 1964 et planté en cabernet sauvignon. Issu de deux parcelles aux expositions différentes. Cassis, mûre, graphite et feuille de tabac, musclé mais fin. Tim Atkin 94 points.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eBoekenhoutskloof Stellenbosch Cabernet Sauvignon 2021\u003c\/strong\u003e Par Marc Kent et Gottfried Mocke, l'un des duos de vignerons les plus recherchés du Cap. Issu de parcelles sélectionnées sur le Helderberg et à Vlottenburg, marqué par la fraîcheur de False Bay. Fruits noirs et graphite, avec une structure élégante rappelant Bordeaux. Tim Atkin 95 points.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn un coup d'œil :\u003c\/strong\u003e 6 bouteilles de 0,75 l, vin rouge, Afrique du Sud, sec. À servir idéalement entre 16 et 18 degrés, après décantation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGlenelly Lady May 2019 :\u003c\/strong\u003e 75 % cabernet sauvignon, 10 % cabernet franc, 10 % merlot, 5 % petit verdot. Vendanges manuelles, léger foulage, fermentation spontanée en cuve inox avec deux remontages par jour. Élevage séparé des composants pendant 12 mois en barriques (30 à 40 % neuves), puis 12 mois supplémentaires après assemblage en barriques (75 % neuves). Stellenbosch (Simonsberg).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eVergelegen Estate Red 2022 :\u003c\/strong\u003e 66 % cabernet sauvignon, 20 % merlot, 8 % cabernet franc, 6 % petit verdot. Récolte selon la maturité de chaque cépage, fermentation séparée en cuve inox. Élevage en fûts de différentes tailles et types de chêne, puis assemblage. Stellenbosch.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDe Grendel Rubaiyat 2020 :\u003c\/strong\u003e Cabernet sauvignon, petit verdot, merlot et cabernet franc, dominé par le cabernet sauvignon. Fermentation et élevage de 18 mois en fûts de chêne français neufs. WO Coastal Region (De Grendel, Durbanville).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eRust en Vrede Estate 2021 :\u003c\/strong\u003e 59 % cabernet sauvignon, 31 % syrah, 10 % merlot, exclusivement issu des vignes du domaine. Vendanges manuelles et tri, parcelles et clones vinifiés séparément. Environ 18 mois en fûts de 300 litres de chêne français. Stellenbosch (Helderberg).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eWarwick The Blue Lady Cabernet Sauvignon 2021 :\u003c\/strong\u003e 100 % cabernet sauvignon issu de deux parcelles du domaine. Vendanges manuelles, éraflage et foulage, deux à trois semaines de macération. 22 mois en barriques françaises (33 % neuves). Stellenbosch (Simonsberg).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eBoekenhoutskloof Stellenbosch Cabernet Sauvignon 2021 :\u003c\/strong\u003e Cabernet sauvignon cultivé sur granit altéré, grès de la Table et « koffieklip ». Vendanges manuelles, refroidissement, éraflage, macération à froid et fermentation spontanée en cuves béton en forme de tulipe. Fermentation malolactique en barriques de 225 litres, 22 mois d'élevage en chêne français légèrement toasté. Stellenbosch (Helderberg, Vlottenburg).\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords :\u003c\/strong\u003e Filet de bœuf, entrecôte grillée, carré d'agneau, selle de chevreuil, gibier, épaule de bœuf braisée, bœuf Wellington, plats aux champignons, fromages à pâte dure affinés, chocolat noir et soirées qui appellent de grands vins rouges.\u003c\/p\u003e","brand":"Kapweine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57159289307509,"sku":"105816","price":189.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2793\/3205\/files\/31356-105816_2BKapWeine_2B-_2BReserve_2BSet_2B-_2BRed_2B11.png?v=1792154025"},{"product_id":"kapweine-killer-set-top-rot-12-edtition","title":"Coffret Premier Cru - Rouge 12","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSix vins rouges Premier Cru, le Cabernet sous toutes ses facettes\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe coffret Premier Cru réunit quatre assemblages bordelais et deux Cabernet Sauvignons monocépages, illustrant toute la diversité de l'excellence du Cap. Avec le Warwick Trilogy et le Taaibosch Crescendo, deux assemblages à dominante Cabernet Franc sont à l'honneur, accompagnés du Constantia Glen FIVE, un vin composé des cinq cépages bordelais, et du Boschkloof Conclusion, l'assemblage de l'un des jeunes vignerons les plus prisés du pays. À cela s'ajoutent deux Cabernets à la signature unique : le célèbre « Mint » de Thelema et le précis Damascene, issu de trois terroirs granitiques. L'origine des vins s'étend de Constantia au Simonsberg et aux Polkadraai Hills, jusqu'au Helderberg. Un coffret destiné aux amateurs de vins rouges exigeants qui souhaitent comparer les fleurons du Cap au cours d'une même soirée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLes six bouteilles du coffret\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eBoschkloof Conclusion 2021\u003c\/strong\u003e Par le père Jacques et son fils Reenen Borman, dont les vins comptent parmi les plus enthousiasmants du Cap. Cet assemblage bordelais des Polkadraai Hills est vinifié le plus naturellement possible. Myrtille, herbes aromatiques, prune et boîte à cigares ; concentré, doté d'une structure centrale ample mais élégante et d'une longue finale.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eWarwick Trilogy 2020\u003c\/strong\u003e Le produit phare de Warwick sur le Simonsberg et l'un des rares assemblages bordelais dominé par le Cabernet Franc du pays, produit sans interruption depuis près de 40 ans. Notes de lys, de cassis et de lavande, complétées par du chocolat noir ; finement structuré avec des tanins poudrés. 95 points Tim Atkin.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eConstantia Glen FIVE 2021\u003c\/strong\u003e Le fleuron de Constantia Glen, situé en contrebas du Constantia Nek, un assemblage des cinq cépages bordelais classiques. Cerise rouge, cassis, mûre et tabac fin ; puissant tout en restant frais, avec des tanins veloutés. 94 points Falstaff.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eThelema The Mint Cabernet Sauvignon 2021\u003c\/strong\u003e Un classique du Cap chargé d'histoire : des eucalyptus bordant la parcelle transmettent leur arôme à la pruine des baies, d'où cette subtile note mentholée. Le millésime 2021 est le premier issu de la vigne replantée en 2016. Fruits rouges, cassis, chocolat noir et menthe, avec des tanins fins et une longue finale moka.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eTaaibosch Crescendo 2020\u003c\/strong\u003e Assemblage bordelais à dominante Cabernet Franc (49 % Cabernet Franc, 36 % Merlot, 15 % Cabernet Sauvignon) provenant du Helderberg. Intervention minimale, vendanges manuelles, chai gravitaire. Mûre, sauge, fumée, tanins élégants. 93 points Robert Parker.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDamascene Cabernet Sauvignon 2021\u003c\/strong\u003e Le projet du vigneron Jean Smit et de David Curl figure parmi les nouveaux noms les plus passionnants de Stellenbosch. Cassis, cerise noire et graphite, avec des notes florales. Issu de trois terroirs granitiques, il est précis, frais et finement structuré.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn bref :\u003c\/strong\u003e 6 bouteilles de 0,75 l, vin rouge, Afrique du Sud, sec. À servir de préférence entre 16 et 18 degrés, idéalement après passage en carafe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eBoschkloof Conclusion 2021 :\u003c\/strong\u003e Assemblage bordelais (cépages et proportions variables selon le millésime) issu de coteaux sud-est sur granit décomposé et Ferricrete riche en fer, sous l'influence de la False Bay. Vendanges manuelles, vinification la plus naturelle possible, élevage en fûts de chêne français. Stellenbosch (Polkadraai Hills).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eWarwick Trilogy 2020 :\u003c\/strong\u003e 50 % Cabernet Franc, 44 % Cabernet Sauvignon, 6 % Merlot. Cépages récoltés séparément, égrappés et triés à la main, macération de 14 à 21 jours avec trois à quatre remontages par jour. Fermentation malolactique en fût et en cuve, 22 mois en barriques françaises (43 % neuves), puis sélection rigoureuse des fûts. Collage naturel avant la mise en bouteille. Stellenbosch (Simonsberg).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eConstantia Glen FIVE 2021 :\u003c\/strong\u003e 27 % Cabernet Franc, 24 % Cabernet Sauvignon, 24 % Merlot, 14 % Petit Verdot, 11 % Malbec. 19 mois en barriques de chêne français de 225 litres (75 % neuves, 25 % d'un vin). Sans collage, filtration légère uniquement. Constantia.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eThelema The Mint Cabernet Sauvignon 2021 :\u003c\/strong\u003e 100 % Cabernet Sauvignon issu d'une parcelle isolée bordée d'eucalyptus. Égrappé, trié à la main, foulé, fermentation en inox avec huit jours de remontage, suivis de six jours de macération. Fermentation malolactique en fût, 18 mois en chêne français (40 % neuf). Stellenbosch (Simonsberg).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eTaaibosch Crescendo 2020 :\u003c\/strong\u003e 49 % Cabernet Franc, 36 % Merlot, 15 % Cabernet Sauvignon. Vendanges manuelles, chai gravitaire. Fermentation en inox et cuves en béton. 13 mois en barriques de 225 litres (30 % neuves), puis 12 mois supplémentaires en foudres de 9 000 litres et cuves en béton. Vignes de plus de 20 ans, Helderberg, Stellenbosch.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDamascene Cabernet Sauvignon 2021 :\u003c\/strong\u003e 100 % Cabernet Sauvignon issu de trois terroirs granitiques à Stellenbosch. Vendanges manuelles, égrappage et transfert par gravité dans des cuves de béton en forme de tulipe, courte macération à froid. Première année en barriques, deuxième année en grands foudres de chêne autrichien. Stellenbosch.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords mets et vins :\u003c\/strong\u003e Filet de bœuf, carré d'agneau, gibier, entrecôte grillée, plats mijotés, gigot d'agneau à la menthe, fromages à pâte dure affinés, truffes, chocolat noir et soirées exigeant de grands vins rouges.\u003c\/p\u003e","brand":"Kapweine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57159294681461,"sku":"105817","price":169.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2793\/3205\/files\/Kopie_von_Kopie_von_Kopie_von_KAPWEINE_Set-Bild_Vorlage_6_Flaschen.png?v=1794123714"},{"product_id":"kapweine-killer-set-ultra-premium-rot-3-edition","title":"Coffret Premier Cru - Rouge 3","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrois Syrah cultes, trois grandes interprétations de Cabernet\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe coffret Premier Cru juxtapose deux mondes du sommet du Cap. D'un côté, trois des Syrah les plus recherchés du pays : Porseleinberg, issu des schistes bleus du Swartland, Ava de Donovan Rall, provenant de deux terroirs de schiste, et Epilogue de Boschkloof, situé dans les Polkadraai Hills, tous vinifiés avec une forte proportion de grappes entières et dans le style du Rhône septentrional. De l'autre côté, des Cabernets et des assemblages bordelais : un Cabernet issu de la boutique-cave d'Erika Obermeyer, l'Elevation 393 vieilli de De Trafford et la Series M de Vilafonté, marquée par le Merlot et le Malbec. Un coffret pour les connaisseurs qui souhaitent découvrir toute l'étendue des grands vins rouges du Cap en une soirée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLes six bouteilles du coffret\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003ePorseleinberg Syrah 2022\u003c\/strong\u003e Marc Kent de Boekenhoutskloof a acquis ce domaine vallonné et isolé du Swartland en 2009 ; Callie Louw, en tant qu'agriculteur et vigneron, en a fait une légende. Le vin unique du domaine, souvent comparé aux grands noms de Côte-Rôtie. Fruits noirs, violette, fynbos et herbes aromatiques, prune, mûre et framboise, avec des tanins crayeux et finement ciselés. Tim Atkin 99 points.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eRall Ava Syrah 2023\u003c\/strong\u003e Nommé d'après la fille de Donovan Rall, issu de deux parcelles de schiste dans le Swartland, environ 2000 bouteilles seulement. Olives, poivre blanc, thym, origan et herbes sauvages, suivis de violette, cassis et myrtille ; un vin de poids moyen, frais et concentré avec seulement 12 % d'alcool. James Suckling 96 points.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eBoschkloof Epilogue Syrah 2022\u003c\/strong\u003e Reenen Borman compte parmi les jeunes vignerons les plus célébrés du Cap. L'Epilogue provient d'une parcelle plantée par son père, Jacques Borman, en 1996. Le nom raconte l'histoire : à l'origine, un assemblage bordelais devait devenir le fleuron de la famille, mais Reenen a vu dans la Syrah le chapitre suivant.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eErika Obermeyer Erika O Cabernet Sauvignon 2018\u003c\/strong\u003e Erika Obermeyer a acquis de l'expérience chez Kleine Zalze ainsi qu'à Sancerre, Saint-Émilion et dans le Languedoc avant de fonder son étiquette boutique en 2016. Elle est aujourd'hui membre de la Cape Winemakers Guild. Fruits rouges et noirs concentrés, bois de cèdre et épices du chêne, avec des tanins mûrs et crayeux et une finale savoureuse, déjà joliment évolué.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDe Trafford Elevation 393 2015\u003c\/strong\u003e Le fleuron de De Trafford, issu d'une parcelle unique à 393 mètres d'altitude sur le Helderberg, provenant du millésime célébré de 2015. Dominé par le Cabernet Sauvignon, avec environ un tiers de Syrah et un tiers de Merlot. Parfum floral, fynbos et encens, prune, cerise et cassis, accompagnés de tabac et d'herbes séchées ; puissant et structuré. Platter 5 étoiles avec 95 points.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eVilafonté Series M 2020\u003c\/strong\u003e La plus marquée par le Merlot et le Malbec des deux cuvées de Vilafonté, issue des sols ancestraux de Vilafontes à Paarl. Canneberge, cerise, framboise noire et myrtille, avec des notes de thym, pétales de rose, tabac, cacao et écorce d'orange ; élégant, dense et complexe. Vinous 94 points.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn bref :\u003c\/strong\u003e 6 bouteilles de 0,75 l, vin rouge, Afrique du Sud, sec. À servir idéalement entre 16 et 18 degrés, carafage recommandé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003ePorseleinberg Syrah 2022 :\u003c\/strong\u003e 100 % Syrah issue de vignes en sec sur schiste bleu. Environ 95 % de grappes entières, fermentation majoritairement avec chapeau immergé (environ 70 %), partiellement avec remontages. 12 mois en foudres (85 %) et béton (15 %), suivis de six mois de repos en bouteille. Swartland.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eRall Ava Syrah 2023 :\u003c\/strong\u003e 100 % Syrah issue de deux parcelles sur schiste. 100 % grappes entières, fermentation spontanée, environ un an d'élevage en fût usagé. Swartland.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eBoschkloof Epilogue Syrah 2022 :\u003c\/strong\u003e 100 % Syrah issue d'une parcelle unique (plantée en 1996) sur granite altéré sur socle ferrugineux. Environ deux tiers fermentés en grappes entières et élevés en béton, un tiers éraflé et élevé en fûts de chêne neufs. Stellenbosch (Polkadraai Hills).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eErika Obermeyer Erika O Cabernet Sauvignon 2018 :\u003c\/strong\u003e 100 % Cabernet Sauvignon issu de parcelles sélectionnées à Stellenbosch. Vinification artisanale en petites cuvées, long élevage en chêne français. Stellenbosch.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDe Trafford Elevation 393 2015 :\u003c\/strong\u003e 46 % Cabernet Sauvignon, 27 % Syrah, 27 % Merlot issus de vignes âgées de 20 à 30 ans sur granite rouge altéré. Vendanges manuelles, éraflage, fermentation spontanée avec pigeage manuel pendant 12 à 15 jours, pressoir à panier. Fermentation malolactique en fût, assemblage après neuf mois, élevage total de 20 mois principalement en chêne français neuf. Non collé et non filtré, mis en bouteille à la main. Stellenbosch (Helderberg).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eVilafonté Series M 2020 :\u003c\/strong\u003e 43 % Merlot, 37 % Malbec, 14 % Cabernet Sauvignon, 6 % Cabernet Franc issus de vignobles à haute densité sur sols de Vilafontes. Fermentation en cuves inox et bois, 22 mois en barriques françaises (12 % neuves). Paarl.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords mets :\u003c\/strong\u003e Carré d'agneau, selle de chevreuil, plats de gibier, magret de canard, filet de bœuf, épaule d'agneau braisée aux herbes, plats aux champignons, truffes, fromages à pâte dure affinés et soirées qui appellent de grands vins rouges.\u003c\/p\u003e","brand":"Kapweine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57159296909685,"sku":"105922","price":279.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2793\/3205\/files\/27131-9536.jpg?v=1787158186"},{"product_id":"neil-ellis-semillon-noble-late-harvest-2016","title":"Neil Ellis Sémillon Noble Late Harvest 2016","description":"Le vin présente une robe dorée brillante avec une teinte verte. Des notes dominantes de pêche mûre, de miel et de citron vert caractérisent les arômes. Une finale agréable, crémeuse, structurée et équilibrée encadre ce vin.","brand":"Neil Ellis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57159381287285,"sku":"104882","price":17.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2793\/3205\/files\/26324-image_222031364.jpg?v=1787263294"},{"product_id":"neil-ellis-kapweine-signature-series-2014","title":"Neil Ellis KapWeine Signature Series","description":"Assemblage classique de Bordeaux. Le nez révèle des traces de baies rouges avec des notes herbacées et de cèdre qui persistent en arrière-plan. En bouche, il est ferme et frais, avec des tanins fins et crayeux et une grande longueur. À ce stade, le vin bénéficie d'une décantation. Cette première édition de la \"Signature Series\" célèbre notre précieux partenariat avec Neill Ellis et sa vision, poursuivie par ses fils Warren et Charl avec cette offre limitée de 720 bouteilles. La cuvée est composée de Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Petit Verdot.","brand":"Kapweine","offers":[{"title":"2014 \/ 0,75 l","offer_id":57159383449973,"sku":"102798","price":49.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2793\/3205\/files\/24708-signature_series_vinx.jpg?v=1787302271"},{"product_id":"oak-valley-tabula-rasa-pinot-noir-pn114","title":"Oak Valley Tabula Rasa Pinot Noir PN114","description":"","brand":"Kapweine","offers":[{"title":"0,75 l \/ 2018","offer_id":57159390691701,"sku":"105443","price":69.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2793\/3205\/files\/26749-image_222034078.jpg?v=1787190438"},{"product_id":"oak-valley-fynbos-gorge-pinot-noir-pn114-2018","title":"Oak Valley Fynbos Gorge Pinot Noir PN114","description":"Au nez, pétales de rose séchées, cerises rouges, canneberges, soutenues par des arômes de thé et de tonic. 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Nous n'y ajoutons rien et nous n'en retirons rien. SÉCHÉ AU SOLEIL, NON RAFFINÉ, SANS ADDITIFS Tel que prévu par la nature – sans additifs, sans anti-agglomérants, sans conservateurs. Séché sous le chaud soleil du désert africain. Non raffiné et non traité. Le lac de saumure souterrain est saturé à 100 %, de sorte qu'il ne faut que 4 semaines pour que le sel cristallise pendant notre saison de récolte principale en été, lorsque les températures atteignent jusqu'à 47 °C. D'UNE SOURCE ANCIENNE ET IMMACULÉE Les anciennes formations rocheuses de Dwyka, à travers lesquelles s'écoulent les cours d'eau souterrains, ont entre 250 et 300 millions d'années, selon les études géoscientifiques. La saline de 50 km² est située dans le désert du Kalahari de 900 000 km², au sein du bassin du Kalahari, qui s'étend sur une superficie de 2,5 millions de km². Elle se trouve à 50 km au sud du Botswana et à environ 250 km au nord d'Upington. Une région isolée, intacte et magnifique. Le nom KALAHARI vient du mot tswana « Kgalagadi », qui signifie « la grande soif ».","brand":"Oryx Desert Salt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57159427654005,"sku":"102788","price":19.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2793\/3205\/files\/31431-102788_2Bryx_2BKalahari_2BW_25C3_25BCstensalz_2Bmit_2B3_2BM_25C3_25BChlen.png?v=1789627840"},{"product_id":"oryx-kalahari-wustensalz-mit-2-muhlen-salz-pfeffer-75g","title":"Oryx Sel du Kalahari avec 2 moulins (sel, poivre) 75g","description":"SEL DU DÉSERT 100 % PUR, BLANC CRISTALLIN, NATUREL Tel qu'il existait il y a huit mille ans, lorsqu'il était échangé once pour once contre de l'or. Nous n'ajoutons rien et nous n'en enlevons rien. SÉCHÉ AU SOLEIL, NON RAFFINÉ, SANS ADDITIFS Comme prévu par la nature - sans additifs, sans anti-agglomérants, sans conservateurs. Séché sous le soleil brûlant du désert africain. Non raffiné et non traité. Le lac souterrain d'eau salée est saturé à 100 %, de sorte qu'il ne faut que 4 semaines pour que le sel cristallise pendant notre principale saison de récolte en été, lorsque les températures atteignent 47 °C. D'UNE SOURCE ANCIENNE ET IMMACULÉE Les formations rocheuses antiques de Dwyka, à travers lesquelles s'écoulent les ruisseaux souterrains, ont 250-300 millions d'années selon les recherches géoscientifiques. La saline de 50 km² se trouve dans le désert du Kalahari, d'une superficie de 900'000 km², au sein du bassin du Kalahari, qui s'étend sur une superficie de 2,5 millions de km². Elle est située à 50 km au sud du Botswana et à environ 250 km au nord d'Upington. Une région isolée, immaculée et magnifique. Le nom KALAHARI dérive du mot tswana \"Kgalagadi\", qui signifie \"la grande soif\". Le poivre est récolté dans la région de Toamasina. Les petits grains ridés sont extrêmement aromatiques avec des notes chaudes de brioche, de pignons de pin et de sucre mousse, ainsi que des arômes frais et acidulés de fruits verts. Ce poivre résineux très parfumé est merveilleux, un très grand succès.","brand":"Oryx Desert Salt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57159430832501,"sku":"102786","price":13.9,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2793\/3205\/files\/24704-image_222034661.jpg?v=1785023700"},{"product_id":"oryx-kalahari-wustensalz-mit-zwei-muhlen-salz-pfeffer-und-nachfullbeutel-425g","title":"Sel du désert du Kalahari Oryx avec deux moulins (sel, poivre) et sachet de recharge 425g - DDM 18 octobre 2026 - consommable au moins 6 mois après la DDM","description":"SEL DE DÉSERT NATUREL, 100% PUR, BLANC CRISTALLIN Tel qu'il existait il y a huit mille ans, lorsqu'il s'échangeait once pour once contre de l'or. Nous n'ajoutons rien et nous n'en retirons rien. SÉCHÉ AU SOLEIL, NON RAFFINÉ, SANS ADDITIFS Tel que conçu par la nature - sans additifs, sans anti-agglomérants, sans conservateurs. Séché sous le soleil brûlant du désert africain. Non raffiné et non traité. Le lac souterrain d'eau salée est saturé à 100 %, de sorte qu'il ne faut que 4 semaines pour que le sel cristallise pendant notre période de récolte principale en été, lorsque les températures atteignent jusqu'à 47 °C. ISSU D'UNE SOURCE ANCIENNE ET IMMACULÉE Les formations rocheuses ancestrales de Dwyka, à travers lesquelles s'écoulent les ruisseaux souterrains, ont entre 250 et 300 millions d'années, selon les études géoscientifiques. La saline de 50 km² est située dans le désert du Kalahari, d'une superficie de 900 000 km², à l'intérieur du bassin du Kalahari, qui s'étend sur une superficie de 2,5 millions de km². Elle se trouve à 50 km au sud du Botswana et à environ 250 km au nord d'Upington. Une région isolée, intacte et magnifique. Le nom KALAHARI vient du mot Tswana \"Kgalagadi\", qui signifie \"la grande soif\". Le poivre est récolté dans la région de Toamasina. Les petits grains ridés sont extrêmement aromatiques avec des notes chaudes de brioches, de pignons de pin et de sucre mousseux ainsi que des arômes frais et acidulés de fruits verts. Ce poivre résineux très parfumé est merveilleux, un très grand succès.","brand":"Oryx Desert Salt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57159436108149,"sku":"102790","price":19.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2793\/3205\/files\/24711-image_222034659.jpg?v=1787171956"},{"product_id":"oryx-kalahari-bbq-salz-im-streuer-65g","title":"Sel de Kalahari pour barbecue Oryx en saupoudreur 65g","description":"SEL DE DÉSERT 100% PUR, BLANC CRISTAL, NATUREL Tel qu'il existait il y a huit mille ans, lorsqu'il était échangé once pour once contre de l'or. Nous n'ajoutons rien et nous n'enlevons rien. SÉCHÉ AU SOLEIL, NON RAFFINÉ, SANS ADDITIFS Comme prévu par la nature - sans additifs, sans anti-agglomérants, sans conservateurs. Séché sous le soleil ardent du désert africain. Non raffiné et non traité. Le lac souterrain d'eau salée est saturé à 100 %, de sorte qu'il ne faut que 4 semaines pour que le sel cristallise pendant notre principale saison de récolte en été, lorsque les températures atteignent jusqu'à 47 °C. D'UNE SOURCE ANCIENNE ET IMMACULÉE Les anciennes formations rocheuses de Dwyka, à travers lesquelles les ruisseaux souterrains s'écoulent, ont 250 à 300 millions d'années selon des études géoscientifiques. La saline de 50 km² est située dans le désert du Kalahari de 900 000 km², au sein du bassin du Kalahari, qui s'étend sur une superficie de 2,5 millions de km². Elle se trouve à 50 km au sud du Botswana et à environ 250 km au nord d'Upington. Une zone isolée, immaculée et magnifique. Le nom KALAHARI dérive du mot Tswana \"Kgalagadi\", qui signifie \"la grande soif\".","brand":"Oryx Desert Salt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57159438336373,"sku":"102780","price":8.95,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2793\/3205\/files\/24696-image_222034658.jpg?v=1785023593"},{"product_id":"nomu-cajun-gewurzmischung-65g","title":"Mélange d'épices cajun NoMu 65 g - DLUO sept. 2027","description":"NoMu Cajun Épices 65g Ingrédients : Sel iodé, sucre, paprika fumé ; moutarde, piment, ail, oignon, cumin, poivre noir, origan, thym, persil Sans glutamate ni additifs artificiels Produit d'Afrique du Sud","brand":"Oryx Desert Salt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57159445217653,"sku":"103521","price":5.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2793\/3205\/files\/25262-image_4182.jpg?v=1787165675"},{"product_id":"oryx-kalahari-wustensalz-mit-shiraz-rotwein-in-der-muhle-100g","title":"Sel du désert Oryx Kalahari au vin rouge Shiraz dans le moulin 100g","description":"SEL DU DÉSERT 100 % PUR, BLANC CRISTALLIN, NATUREL Tel qu'il existait il y a huit mille ans, lorsqu'il était échangé once contre once contre de l'or. Nous n'ajoutons rien et nous n'en retirons rien. SÉCHÉ AU SOLEIL, NON RAFFINÉ, SANS ADDITIFS Tel que prévu par la nature - sans additifs, sans anti-agglomérants, sans conservateurs. Séché sous le chaud soleil du désert africain. Non raffiné et non traité. Le lac souterrain d'eau salée est saturé à 100 %, de sorte qu'il ne faut que 4 semaines pour que le sel cristallise pendant notre saison de récolte principale en été, lorsque les températures atteignent 47 °C. D'UNE SOURCE ANCIENNE ET INTACTE Les anciennes formations rocheuses de Dwyka, à travers lesquelles s'écoulent les ruisseaux souterrains, ont entre 250 et 300 millions d'années, selon les études géoscientifiques. La saline de 50 km² est située dans le désert du Kalahari de 900 000 km² à l'intérieur du bassin du Kalahari, qui s'étend sur une superficie de 2,5 millions de km². Elle se trouve à 50 km au sud du Botswana et à environ 250 km au nord d'Upington. Une région isolée, intacte et magnifique. Le nom KALAHARI dérive du mot tswana \"Kgalagadi\", qui signifie \"la grande soif\".","brand":"Oryx Desert Salt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57159453770101,"sku":"102789","price":11.4,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2793\/3205\/files\/24702-image_222034656.jpg?v=1785023636"},{"product_id":"nomu-african-gewurzmischung-65g","title":"Mélange d'épices africain NoMu 65g","description":"Mélange d'épices africain NoMu 65g","brand":"Oryx Desert Salt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57159454523765,"sku":"103520","price":5.9,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2793\/3205\/files\/25264-image_4183.jpg?v=1787165675"},{"product_id":"paulus-wine-bartas-chenin-blanc","title":"Paulus Wine Bartàs Chenin Blanc","description":"","brand":"Kapweine","offers":[{"title":"0,75 l \/ 2022","offer_id":57159469400437,"sku":"100323","price":39.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"0,75 l \/ 2023","offer_id":57159458619765,"sku":"100322","price":39.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2793\/3205\/files\/22783-image_222035098.jpg?v=1787183780"},{"product_id":"paulus-wine-bosberaad-chenin-blanc","title":"Paulus Wine Bosberaad Chenin Blanc","description":"","brand":"Kapweine","offers":[{"title":"0,75 l \/ 2022","offer_id":57159470940533,"sku":"100517","price":39.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"0,75 l \/ 2023","offer_id":57159459832181,"sku":"100516","price":22.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2793\/3205\/files\/22942-image_222035097.jpg?v=1787182129"},{"product_id":"nomu-one-for-all-gewurzmischung-60g","title":"NoMu One for all Mélange d'épices 60g - DLUO Juillet 2027","description":"Mélange d'épices NoMu One for all 60g Ingrédients : Oignon, ail, sel iodé, moutarde, persil, cumin, romarin, thym Sans glutamate ni additifs artificiels Produit d'Afrique du Sud","brand":"Oryx Desert Salt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57159461044597,"sku":"103525","price":5.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2793\/3205\/files\/25268-image_4184.jpg?v=1787165731"},{"product_id":"pongracz-brut-mcc-non-vintage","title":"Pongrácz Brut Méthode Cap Classique Non Millésimé","description":"Au nez, des notes dominantes de pomme verte croquante et de pain fraîchement cuit aux noisettes. En bouche, de délicates notes levurées se superposent au pain grillé et aux fruits mûrs, animées par un mousseux vif et une onctuosité persistante qui le rendent particulièrement attrayant. 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Le White Blend présente une association audacieuse de fruits et de fraîcheur, conférant au vin une excellente longueur et une grande élégance.","brand":"Kapweine","offers":[{"title":"2023 \/ 0,75 l","offer_id":57159532577141,"sku":"103505","price":29.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2793\/3205\/files\/25249-image_222035111.jpg?v=1787302490"},{"product_id":"quoin-rock-red-blend-2016","title":"Quoin Rock Red Blend","description":"Un vin aux couches complexes de fruits noirs, de chêne vanillé, de cacao et une touche de mine de crayon, typique du cépage Cabernet Sauvignon. Une bouche structurée et pourtant veloutée et élégante, qui se prolonge longuement. 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