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Saurwein Wines
Weingebiet:  Stellenbosch    
Gründung:  2015 Grösse: 
Produktion seit:  2015 Menge:  7 Tonnen
Weinmacher:  Inhaberin und Weinmacherin Jessica Saurwein seit 2015 Flaschen:  6 000 
Verhältnis weiss/rot:  45% / 55%    
Aufteilung Traubensorten:       
Degustationszeiten:  Nur nach Vereinbarung
Tel. +27 76 228 3116 - e-mail: saurweinwines@gmail.co.za
Link:  www.saurweinwines.com

Zu den Weinen von Saurwein Wines | Find the Saurwein Wines wines here
News zu Saurwein Wines >> Mehr Details >>
Farm
Saurwein ist der Familienname von Jessica Saurwein. Eingebettet in die Geschichte des Weinbaus im 17. Jahrhundert, stellten ihre Vorfahren "sauren" Wein für den Kaiser von Österreich her. Es wurde ihre Berufung, den Ruf ihrer Familie im Weinbau zu retten, und so schloss sie nach einem Jahr der Arbeit in den Weinbergen auf lokaler und internationaler Ebene ein BSc Önologie- und Weinbau-Studium an der Universität Stellenbosch ab. Danach führten sie ihr Weg zunächst in die Welt des Verkaufs und Marketings, wo sie jahrelang bei Kleinood-Tamboerskloof arbeitete. Während der Erntezeit arbeitete Jessica jedes Jahr im Keller mit. So fand sie ihren Weg zurück zur Weinherstellung. Um dann mit dem 2015er Jahrgang des NOM Pinot Noir ihre Karriere als Weinmachering und Inhaberin in Teilzeit zu beginnen. Als sie im Oktober 2017 ein Baby bekam, kündigte sie ihren Job, um Mutter und Vollzeit-Winzerin für ihre eigene Marke zu werden. Heute konzentriert sie sich auf die handwerkliche Herstellung ihrer beiden Lieblingssorten, Pinot Noir und Riesling, und stellt drei Weine unter dem Markennamen Saurwein her: Zwei Pinot Noirs und einen Riesling. Sie besitz keine eigenen Rebberge und macht ihre Weine in Weine in Stellenbosch wo Sie bei einem Weinkeller eingemietet ist.
Winemaker
Ihr Wein-Weg führte sie zunächst in die Welt des Verkaufs und Marketings, wo sie jahrelang bei Kleinood-Tamboerskloof arbeitete. Während der Erntezeit arbeitete Jessica jedes Jahr im Keller mit. So fand sie ihren Weg zurück zur Weinherstellung. Um dann mit dem 2015er Jahrgang des NOM Pinot Noir ihre Karriere als Weinmachering und Inhaberin in Teilzeit zu beginnen

Weinstilistik
"Mein Ziel ist es, gleichzeitig Energie und Harmonie in den Weinen zu erreichen. Die "hands-off"-Weinbereitung erlaubt es mir, mich von der natürlichen Balance der Trauben leiten zu lassen. Dafür ist die Qualität der Trauben unerlässlich. Ich habe das Glück, Trauben aus drei einzigartigen Weinbergs Lagen ernten zu dürfen. Die eine liegt an den Fusshängen der majestätischen Elandskloof-Berge im charmanten und malerischen Elandskloof-Tal auf 700 m Höhe über dem Meeresspiegel. Der andere Pinot Noir-Weinberg liegt in der Region Hemel-en-Aarde Ridge, in der Nähe von Hermanus. Dies ist eines der besten Pinot Noir Terroirs Südafrikas. Das Chi-Riesling-Gebiet liegt im fruchtbaren Elgin-Tal, das ideale Bedingungen für den Anbau dieser energetischen, kühlliebenden Sorte bietet. Jeder Weinberg darf sein eigenes volles Potenzial entfalten, indem er die natürlich vorkommende Hefe auf den Früchten zur Gärung der Trauben befähigt. Insgesamt werden die Trauben, wenn überhaupt, sehr schonend bearbeitet, und der Einsatz von Kühlung des Mostes und Gärung, wo nötig, ermöglicht es den Weinen, einen optimalen und komplexen Ausdruck aller Nuancen des Terroirs zu geben" sagt Jessica Saurwein.

Von den drei Weinen werden nur geringe Mengen produziert.

Nom steht für nombulelo (Dankbarkeit in "Xhosa") und Nomkhubulwane (eine vergessene afrikanische Göttin der Landwirtschaft). Auf 700 m Höhe gelegen, ist der Kaaimansgat Weinberg im Elandskloof Valley bei Villiersdorp ein Ort, an dem Dankbarkeit eingeflösst wird und Geschichten erscheinen. Es werden ca. 2100 Flaschen vom Nom Pinot Noir abgefüllt.

Om symbolisiert das Konzept der universellen Schöpfung. Dieses Wort ist auch ein Synonym für Frieden. Die Weinberge befinden sich in der Region Hemel-en-Aarde Ridge (Himmel und Erde), einem wunderschönen und friedlichen Ort, der mir sehr am Herzen liegt. Es werden ca. 1200 Flaschen vom Om Pinot Noir abgefüllt.

Chi bedeutet "Lebenskraft" und Chi steht für CHIUTA (ein afrikanischer Regengott). Die malerische Weinbergslage im fruchtbaren Elgin-Tal inspirierte die Entstehung dieses knackigen, handgemachten Rieslings. Es werden ca. 2600 Flaschen vom Chi Riesling abgefüllt.

 Übersetzen nach:
 
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