Grossartige Weine eines jungen Weinguts!

Beitrag von Victor Ledermann

Nach Jahren als Schreiber für diverse Weinmagazine und als Texter der Swissair-Weinkarte ist er heute beruflich anders orientiert, aber immer noch ein leidenschaftlicher Weinfreak. Victor Ledermann ist wirtschaftlich völlig unabhängig und kommuniziert klar, woher die Weine und Informationen stammen. Alle Texte und Empfehlungen verfasst er aus innerer Überzeugung und Freude am Wein, ohne kommerzielle Absichten. Diese erfrischend andere Herangehensweise macht seinen Blog besonders authentisch.

Bemerkenswertes Weingut

Erst 2015 gegründet, produziert «Thistle and Weed» heute grossartige Weine: frisch, lebendig, dicht und tiefgründig. Dieses südafrikanische Weingut sollte man sich merken! – sagt Victor Ledermann.

Der Name «Thistle and Weed» steht dafür, dass die Rebe zäh ist und sich nicht von Unkraut oder Disteln beeindrucken lässt. Laut Ledermann setzt das Weingut auf einen sorgfältigen Umgang mit der Natur und produziert beispielsweise seinen Cabernet Franc biodynamisch. Unkraut wird hier nicht als Gegner gesehen, was den Namen «Distel und Beikraut» passender macht.

Die Inhaber: Etienne Terblanche und Stephanie Wiid

Etienne ist der Winzer, Stephanie die Oenologin, die auch bei «Draaiboek» in Hemel & Aarde für die Weinbereitung verantwortlich ist. Beide Partner verfügen über erstklassige Ausbildungen, und Stephanie hat den Wein sozusagen im Blut – ihr Grossvater Niel Joubert wurde mit der Kellerei Spier und dem Aufbau der Stellenbosch Wineroute zur Weinlegende in Südafrika.

Chenin Blanc von Thistle and Weed

Eine frühere Degustation verschiedener Chenin Blanc bestätigte Victor Ledermann, was ihn der «Duwweltjie» (Teufelsdorn) bereits vermuten liess: Auch der «Springdooring» (Feigenkaktus) und «Brandnetel» (dieses Afrikaans versteht man auch auf Deutsch) sind grandiose und eigenständige Weine! Jeder Wein trägt seine eigene Handschrift, typisch für Chenin Blanc, aber jeder auf seine ganz eigene Art. Verbindendes Element in allen Weinen ist eine herrliche Frische und eine tolle Dichte.

Geniale Assemblagen mit ungewöhnlichen Sorten

Die Assemblagen sind grandios und stechen durch ihre ungewöhnlichen Sorten hervor. Der weisse Khakibos (Tagetes minuta) besteht aus Verdelho, Chenin Blanc, Palomino, Alvarinho und Fernão Pires. Diese iberisch geprägte Kombination erzeugt einen wunderbaren Wein, der zu den grossen Weissweinen der Welt zählt. Der rote Nastergal (schwarzer Nachtschatten) verwendet fast ausschliesslich iberische Sorten: Tempranillo, Alicante Bouschet, Tinta Francisca, Touriga Nacional und Souzao, ergänzt durch etwas Cabernet Sauvignon. Auch dieser Wein ist grossartig und zeigt die hohe Kunst der Assemblage bei Thistle and Weed.

Degustationsnoten von Victor Ledermann

Helles Gelb; sehr feine, vielschichtige Frucht (u.a. Mirabellen, weisse Johannisbeeren), mieralische Note; Mineralität und Frische setzen sich im Mund fort, dabei sehr dicht, schöne Säure, wirkt, als wäre etwas Tannin vorhanden; frischer und knackiger, aber zugleich anspruchsvoller Wein. 17,5 Punkte

Mittleres Purpur; dunkle Früchte (Brombeeren, Jostabeeren), würzig (u.a. Thymian und Pfeffer), Anflug von Leder; herrliche Frische, saftig-fruchtig, schöne Säure, viel sehr feines Tannin, elegant mit gleichzeitiger, eher gezügelter Kraft, langer Abgang. Tatsächlich eine Wucht! 17,5 Punkte.

Thistle and Weed ist ein Muss

Seit einer Südafrikareise im Jahr 2002 ist Victor Ledermann bekennender Fan des Landes, auch wenn ihm einige Entwicklungen Sorgen bereiten. Freude bereiten ihm jedoch die Fortschritte im Weinbau. Schon damals gab es enorm gute Weine, und inzwischen ist Südafrika auch in der Breite zu einem wirklich grossen Weinland herangewachsen. Immer wieder gibt es Newcomer wie Thistle and Weed, die Grossartiges leisten. Das Weingut hat ihn total überzeugt, und wenn er es nochmals nach Südafrika schafft, wird ein Besuch bei Thistle and Weed in Paarl ganz sicher Pflicht sein!

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