| Weingebiet: | Paarl | ||
| Gründung: | 1693 | Grösse: | 500 ha |
| Produktion seit: | 1974 | Menge: | 1 850 Tonnen |
| Weinmacher: | Charles Back & Anthony de Jager seit 1996 | Flaschen: | 1 |
| Verhältnis weiss/rot: | 15% / 85% | ||
| Aufteilung Traubensorten: | |||
| Degustationszeiten: | Montag – Sonntag 9 – 17 Uhr Tel. +27 21 863 2450 – e-mail: info@ fairview.co.za |
Link: | www.fairview.co.za |
Farm
Das Weingut Fairview liegt an den Hängen in südwestlicher Richtung oberhalb des Städtchens Paarl. Fairview Wines wurde 1693 von Steven Vervey gegründet. Seit 1937 bewirtschaftet die Familie Back das Weingut. Seit 1978 arbeitet Besitzer Charles Back mit im Betrieb und seit 1995 bestimmt er die Wein-Linien von Fairview und Spice Route. Auf Fairview stehen 500ha Land mit 300ha Rebfläche unter eigenem Besitz. Zudem bewirtschaftet Charles Back Weinberge in den Regionen Malmesbury und Perdeberg, die mit den traditionellen Sorten der südlichen Rhône bepflanzt sind. Hier finden wir Shiraz, Mourvédre, Grenache, Carignan, Cinsault und Viognier.
Winemaker
Der Inhaber Charles Back und sein Weggefährte Anthony de Jager bestimmen seit 1996 die Machart der Weine. In der Zwischenzeit arbeiten zwei weitere Weinmacher an der immer grösser werdenen Familie der Charles Back Weine. Die Wein- und Marketing Kreativität des Altmeisters endet meist in Wachstum und lässt niemanden zur Ruhe kommen.
Weinstilistik
Die Weine von Fairview zeigen sich weich mit viel Frucht und wenig Tanninen und finden reissenden Absatz.
