Mehr als Wein: Südafrika als kulinarisches Erlebnis
Der Sommer rückt näher und damit auch die Braai-Saison! Schon gewusst? Südafrika begeistert nicht nur mit aussergewöhnlichen Weinen, sondern auch mit einer vielfältigen und charakterstarken Küche. Wer das Land kennt, weiss, dass Genuss dort weit über das Glas hinausgeht. Es ist das Zusammenspiel aus Gewürzen, Feuer, hochwertigen Zutaten und einer unverwechselbaren Lebensfreude.
Genau dieses Gefühl bringen wir mit unserem Food Sortiment nach Hause. Von würzigen Saucen über aromatische Gewürze bis hin zu besonderen Fleischspezialitäten und Meeresfrüchten. Unsere Auswahl steht für authentischen Geschmack, Qualität und echte südafrikanische Genussmomente.
Authentischer Geschmack mit Herkunft
Was südafrikanische Spezialitäten besonders macht, ist ihre Herkunft. Viele Produkte entstehen aus traditionellen Rezepturen, die über Generationen weitergegeben wurden, kombiniert mit hochwertigen Zutaten und viel Handarbeit. Dabei geht es nicht nur um Geschmack, sondern um Charakter. Jede Gewürzmischung, jede Sauce und jede Spezialität erzählt ein Stück südafrikanische Geschichte. Von den Einflüssen der Kap-Malay Küche bis hin zur rustikalen Braai-Kultur entsteht eine Vielfalt, die gleichzeitig ursprünglich und modern wirkt.
Genau diese Authentizität macht den Unterschied. Die Produkte sind nicht einfach Ergänzungen, sondern fester Bestandteil einer Esskultur, die Genuss, Gemeinschaft und Qualität in den Mittelpunkt stellt.
Fleischspezialitäten: Der Geschmack des Braai
In Südafrika ist das Grillen mehr als nur Zubereitung. Es ist ein Ritual. Der sogenannte Braai steht für Geselligkeit, Feuer und unverfälschten Geschmack.
In unserem Sortiment findest du besondere Fleischspezialitäten wie Zebra Filet und Zebra Entrecôte, die mit ihrer feinen Struktur und ihrem leicht wildtypischen Aroma überraschen. Das Fleisch ist zart, saftig und zugleich intensiv im Geschmack, perfekt für alle, die etwas Aussergewöhnliches erleben möchten.
Ein Klassiker darf dabei nicht fehlen: Boerewors, die traditionelle südafrikanische Wurst. Kräftig gewürzt, saftig und ideal für den Grill, gehört sie zu jedem echten Braai dazu. Ihr unverwechselbarer Geschmack entsteht durch eine harmonische Mischung aus Gewürzen, die ihr Tiefe und Charakter verleiht. Ob pur auf dem Grill, kombiniert mit würzigen Rubs oder begleitet von Chutneys. Diese Fleischspezialitäten bringen die Seele der südafrikanischen Küche direkt auf den Teller und machen jeden Anlass zu einem genussvollen Erlebnis.
Unsere Fleisch-Spezialitäten
Spezialitäten
ZEBRA FILET
Südafrika
CHF 75.00 statt CHF XXX
Besonders zart und feinfasrig mit elegantem, leicht wildem Aroma. Das Filet ist mager, saftig und besticht durch seine klare, pure Fleischqualität. Es eignet sich ideal für eine schonende Zubereitung, bei der der Eigengeschmack im Mittelpunkt steht. Ein exklusiver Genuss für besondere Anlässe.
Spezialitäten
BOEREWORS SCHNECKE
Südafrika – 720 g
CHF 24.90
Die klassische südafrikanische Wurst mit kräftiger Würze und saftigem Biss. Typische Gewürze verleihen ihr Tiefe und Charakter. Die grobe Struktur sorgt für ein intensives und authentisches Geschmackserlebnis. Ein Muss für jeden authentischen Braai und perfekt vom Grill.
Spezialitäten
ZEBRA ENTRECÔTE
Südafrika
CHF 65.00
Kräftig im Geschmack mit feiner Wildnote und saftiger Struktur. Das Zebra Entrecôte überzeugt durch seine zarte Textur und aromatische Tiefe. Es bringt eine spannende Alternative zu klassischen Rindfleisch-Cuts auf den Teller. Perfekt für den Grill und für alle, die etwas Besonderes suchen.
Hinweis zu unseren Fleischspezialitäten
Alle unsere Fleischspezialitäten sind vakuumiert und tiefgefroren, um höchste Qualität und Frische zu gewährleisten. Die Produkte sind ausschliesslich zur Abholung vor Ort in Wädenswil verfügbar. Ein Versand ist nur nach vorgängiger Absprache möglich. Für grössere Bestellungen bitten wir dich, uns im Voraus zu kontaktieren. Das genaue Gewicht der Produkte wird nach Eingang der Bestellung individuell bestätigt.
Biltong: Südafrikas Kult-Snack
Biltong ist mehr als nur Trockenfleisch. Es ist ein fester Bestandteil der südafrikanischen Esskultur. Luftgetrocknet, würzig und intensiv im Geschmack, eignet sich Biltong perfekt als Snack oder als Begleiter zu einem guten Glas Wein.
Die Kombination aus zarter Textur und aromatischer Würze macht Biltong zu einem echten Klassiker, der auch ausserhalb Südafrikas immer mehr Liebhaber findet.
Spezialitäten
BILTONG BY EES
Nam Flava Beef – 100g
CHF 9.95 statt CHF 11.95
100 Points by Kapweine
Nam Flava Biltong wird aus 100 % hochwertigem Rindfleisch hergestellt. Die Tiere wachsen in Namibia frei, artgerecht und ohne Mast oder Kraftfutter auf. Verfeinert mit traditionellen südafrikanischen Gewürzen überzeugt das Biltong durch authentischen Geschmack, hohen Proteingehalt und den Verzicht auf künstliche Zusätze.Natürlich, ehrlich und pur.
Meeresfrüchte: Ein Hauch von Küste
Südafrika ist von zwei Ozeanen umgeben, dem Atlantik und dem Indischen Ozean. Diese einzigartige Lage prägt die Küche und bringt eine aussergewöhnliche Vielfalt an Meeresfrüchten hervor. Besonders geschätzt wird der Rock Lobster, der für sein festes, aromatisches Fleisch und seinen intensiven Geschmack bekannt ist.
Im Vergleich zu klassischen Hummerarten ist Rock Lobster etwas kompakter, überzeugt jedoch mit einer besonders feinen Textur und einer natürlichen Süsse. In Südafrika wird er oft einfach und puristisch zubereitet, meist auf dem Grill über offenem Feuer. So bleibt der Eigengeschmack im Mittelpunkt.
Spezialitäten
Rock Lobster Schwänze
Südafrika – 2er Pack
CHF 32.90 statt CHF 44.00
100 Points by Kapweine
Zartes, festes Fleisch mit feiner, natürlicher Süsse und intensivem Meeresaroma. Die Rock Lobster Schwänze überzeugen durch ihre saftige Textur und elegante Frische. Ob gegrillt, gebraten oder klassisch zubereitet, sie entfalten ihr volles Aroma besonders puristisch. Ein exklusiver Genuss, der jedem Anlass eine besondere Note verleiht.
Hinweis zu unseren Meeresfrüchten
Unsere Meeresfrüchte, insbesondere Rock Lobster Schwänze, sind vakuumiert und tiefgefroren, um höchste Qualität und Frische zu gewährleisten. Die Produkte sind ausschliesslich zur Abholung vor Ort in Wädenswil verfügbar. Ein Versand ist nur nach vorgängiger Absprache möglich. Für grössere Bestellungen bitten wir dich, uns im Voraus zu kontaktieren. Das genaue Gewicht wird nach Eingang der Bestellung individuell bestätigt.
Öl, Essig und feine Ergänzungen
Hochwertige Öle und Essige sind oft die leisen Stars in der Küche. Sie begleiten ein Gericht nicht nur, sondern prägen es entscheidend. Südafrika hat sich in den letzten Jahren auch in diesem Bereich einen Namen gemacht und produziert Olivenöle und Essige von bemerkenswerter Qualität.
Das Klima mit viel Sonne, kühlen Nächten und mineralreichen Böden schafft ideale Bedingungen für aromatische Oliven. Die daraus gewonnenen Öle überzeugen mit Frische, feiner Fruchtigkeit und einer eleganten Würze. Sie eignen sich perfekt zum Verfeinern von Salaten, gegrilltem Gemüse oder Fischgerichten. Auch Essige, insbesondere hochwertige Balsamico-Varianten, bringen Balance und Tiefe in die Küche.
Spezialitäten
MORGENSTER
Extra Virgin Olive Oil
CHF 13.90 statt CHF 22.00
Morgenster’s Extra Virgin Olive Oil ist eine fabelhafte Komponete für Salatdressing. Verwenden Sie es, um es über Bruschetta, Ihr italienisches Lieblingsbrot, oder auf Ihren morgendlichen Toast anstelle von Butter zu träufeln.
Spezialitäten
ROZENDAL BIO ESSIG
Geschenkset – 4 x 5cl
CHF 19.90
Das Rozendal Vinegar Set enthält von jeder Geschmacksrichtung eine Flasche à 50ml. Enthalten in dem Set ist jeweils eine Flasche von dem Rozendal Lavendel Vinegar, Fynbos Vinegar, Hibiscus Vinegar und dem Green Tea Vinegar.
Spezialitäten
BABYLONSTOREN
Olive Oil – 50cl
CHF 13.90 statt CHF 17.90
Der Geruch variiert von grün und grün bis fruchtig, da fünf verschiedene Olivensorten in Babylonstorenöl verwendet werden. Sie werden fruchtige, würzige, pfeffrige Noten und weiche, subtile Blumen schmecken. Reine goldene Güte!
Hinweis zum Mindesthaltbarkeitsdatum
Das Best-Before Datum des Morgenster Olivenöls ist bereits im Januar abgelaufen. Olivenöl ist jedoch ein Produkt, das bei richtiger Lagerung deutlich länger haltbar bleibt und auch nach Ablauf des Datums in der Regel problemlos verwendet werden kann. Wir garantieren, dass das Öl weiterhin von einwandfreier Qualität ist und noch mehrere Monate genussfähig bleibt. Geschmack und Aroma können sich mit der Zeit leicht verändern, ohne die Verwendbarkeit zu beeinträchtigen.
Gewürze und Rubs: Die Seele des Geschmacks
Gewürze sind das Herzstück der südafrikanischen Küche. Marken wie NoMu oder Ukuva stehen für kreative und hochwertige Mischungen.
Ob als Rub für Fleisch, zum Marinieren von Fisch oder zum Verfeinern von Gemüse und Eintöpfen. Diese Gewürze bringen Tiefe, Würze und Charakter in jedes Gericht. Sie sind einfach anzuwenden und eröffnen eine neue Dimension des Kochens.
Spezialitäten
NOMU
African Gewürzmischung 65g
CHF 5.90
Aromatische Gewürzmischung aus Südafrika, die Wärme, Würze und feine Exotik vereint. Zutaten wie Kreuzkümmel, Koriander & Pfeffer sorgen für ein ausgewogenes & intensives Geschmacksprofil. Ohne künstliche Zusatzstoffe entwickelt der Rub seine natürliche Tiefe & eignet sich perfekt für Fleisch, Fisch oder Gemüse.
Spezialitäten
ORYX
Kalahari BBQ-Salz im Streuer 65g
CHF 7.95 statt 8.95
Ein naturbelassenes, kristallweisses Salz aus der unberührten Kalahari-Wüste. Sonnengetrocknet, unraffiniert und frei von Zusatzstoffen bewahrt es seinen ursprünglichen, reinen Geschmack. Die Gewinnung aus einer uralten Quelle verleiht dem Salz eine besondere Tiefe und Authentizität.
Spezialitäten
UKUVA
Hot Rocks Garlic & Onion 90g
CHF 8.50
Hot Rocks Garlic & Onion- Knoblauch, Zwiebel und Ingwer rocken den Salat & Co Schluss mit langweiligen Salaten, Sandwiches, Kartoffel- oder Gemüsegerichten. Die erfrischend-spannende Gewürzmischung mit einem kecken Chiliabgang sorgt für Abwechslung in der Küche.
Saucen und Chutneys: Frucht trifft Würze
Während Swartland eine zentrale Rolle in der Renaissance spielt, zeigen auch andere Regionen spannende Interpretationen. In Darling entstehen maritime, kühle Varianten mit floraler Frische. In Stellenbosch zeigen sich strukturiertere, etwas tiefere Stilistiken. Und selbst in heisseren Lagen überrascht Cinsault mit Balance und Eleganz. Diese Vielfalt macht die Sorte besonders spannend. Sie ist kein Einheitswein, sondern ein Spiegel ihrer Herkunft.
Spezialitäten
MRS. BALL’S CHUTNEY
Sauce Extra Hot – 47cl
CHF 9.90
Ein unvergesslicher Geschmack, der jeden Liebhaber des Essens für immer inspirieren wird…. Egal wie das Essen aussieht, es ist nicht zu leugnen, dass es unvollständig ist, bis Sie diese originelle südafrikanische Chutneysauce in die Mischung hinzugefügt haben!
Spezialitäten
UKUVA
Habanero Hot Chili-Zing Sauce
CHF 10.50
Ukuva Habanero Hot Chili-Zing Sauce. Ukuva Africa’s neue zuckerfreie Habanero Sauce heizt alles auf, was es berührt und fügt einen zusätzlichen Mega-Buzz hinzu. Hergestellt in Südafrika aus Habaneros aus biologischem Anbau und anderen natürlichen Zutaten, daher können die Farben variieren.
Spezialitäten
UKUVA
Boabab Chakalaka Sauce 240ml
CHF 12.50
Eine würzig-süsse Sauce mit fruchtigem Aprikosencharakter und feiner Schärfe. Inspiriert von der südafrikanischen Chakalaka-Tradition bringt sie Tiefe, Frische und eine angenehme Würze auf den Teller. Vielseitig einsetzbar passt sie zu Fleisch, Gemüse oder als Dip und verleiht jedem Gericht das gewisse Etwas.
Südafrika erleben, nicht nur trinken
Das Food Sortiment von Kapweine ist mehr als eine Ergänzung zum Wein. Es ist eine Einladung, Südafrika ganzheitlich zu erleben. Vom ersten Bissen bis zum letzten Schluck entsteht ein Zusammenspiel, das Genuss neu definiert.
Ob für einen Braai mit Freunden, ein besonderes Dinner oder einfach für den Alltag. Diese Produkte bringen Vielfalt, Qualität und ein Stück südafrikanische Lebensfreude direkt nach Hause.
