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Wederom, Stellenbosch
Weingebiet:  Robertson    
Gründung:  1863 Grösse:  179 ha
Produktion seit:  2002 Menge:  250 Tonnen
Weinmacher:  Philip du Toit seit 2002 Flaschen:  16 000 
Verhältnis weiss/rot:  6% / 94%    
Aufteilung Traubensorten:       
Degustationszeiten:  Montag bis Samstag 9 - 18 Uhr, zu anderen Zeiten nach Absprache Link:  www.wederom.co.za
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Weingut Zimmer
Winemaker
Farm
Die Wederom Farm liegt ausserhalb Robertson. Der Name ist Holländisch und heisst übersetzt "Aufwiedersehen". Die Farm bietet auch drei hübsch eingerichtete Cottages zum übernachten an.

Man erreicht den Abzweiger zur Farm und Guesthouse von Robertson aus nach ca. 3 km Fahrt über die R 60 welche nach Worcester führt. Nach ca. 5 Minuten kommt man beim Weingut und Guesthouse von Wederom an, wo Sie von Almien und Philip du Toit herzlich empfangen werden.
Winemaker
Winemaker
Philip du Toit ist ein Farmer der sein Handwerk von der Picke auf gelernt hat. Die Farm ist seit 1933 und in der 4. Generation in den Händen der Famile du Toit. Da nur Shiraz abgefüllt wird kan man fast von einem Boutique-Wein sprechen. Der 2003 fand auf Anhieb grosse Beachtung in der Weinwelt. Als Berater amtet der ehemalige Winemaker von Nederburg, Newald Marais. Auf der Farm wird auch noch etwas Merlot, Cinsaut und Chenin Blanc angebaut. Diese Trauben werden an die umliegende Weingüter verkauft.

Weinstilistik
Unter dem Wederom Label wird nur Shiraz mit ausgeprägtem Charakter und Eigenständigkeit erzeugt. Das Motto ist klein aber fein.

 Übersetzen nach:
 
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