Diemersdal The Journal Cabernet Sauvignon
Durbanville
Diemersdal
Größe
Jahrgang
Regulärer Preis
CHF 34.90
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Steckbrief
Produzent
Diemersdal
Bewertungen
Zusammensetzung
Cabernet Sauvignon 100%
Trinkempfehlung
Temperatur 16° - 18°
Von 2025 - 2038
Vinifikation
Das Journal ist der ultimative Ausdruck des Terroirs von Diemersdal, dem Bauernhof, auf dem sechs Generationen der Familie Louw Trauben für die Herstellung feiner Weine angebaut haben. Der Journal steht für das Kontinuierliche, das Lebendige und das sich Entwickelnde. Es sorgt dafür, dass die Ereignisse der Zeit eingefangen und als Augenblicke festgehalten werden - Erinnerungen an vergangene Generationen und eine Referenz für kommende Generationen. Die hohe Qualität dieses Sortiments und das handwerkliche Können, mit dem die Journal-Weine hergestellt werden, sind das Ergebnis der Tradition von Diemersdal und der früheren Generationen von Weinbauern. Die Trauben wurden bei optimaler Reife geerntet und in offenen Holzgärbehältern 5 Tage lang bei 24-28°C vergoren. Alle 4 Stunden wurde umgepumpt und die malolaktische Gärung wurde spontan in Tanks abgeschlossen, bevor der Wein in zu 100% neuen 225-Liter-Fässer aus französischer Eiche für 22 Monate ausgebaute wurde.
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Artikel Nr.
106265
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