Restless River Vinyard Selection Pinot Noir
2023

Restless River Vinyard Selection Pinot Noir

Hemel en Aarde
Restless River
Jahrgang
Größe
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SKU: 106705 ISBN: 6009802757260
Produktbeschrieb:
Der Restless River Pinot Noir zeigt sich elegant und floral mit fruchtigen Noten von Sommerbeeren und Goji, untermalt von einer feinen Kräuterwürze und zurückhaltender Mineralität. Am Gaumen zeigt er sich weich, zugänglich und mit feinem Tannin, zugleich mit klarer Säurestruktur und lebendiger Transparenz.
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Steckbrief
Produzent Restless River
Vinifikation 20% ganze Trauben. Die Gärung erfolgt in kleinen, offenen Eichenfässern mit spontanen Gärungen nur mit wilden Hefen. Eine Kombination aus sanftem Umpumpen und Abpressen sorgt dafür, dass nur die feinsten Tannine extrahiert werden. Leichte Korbpressung, um die Reinheit der Frucht zu erhalten. 12 Monate Reifung in 228-Liter-Burgunderfässern, davon 20% neu. Neun Monate weitere Reifung in der Flasche vor der Freigabe.
Artikel Nr. 106705

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