Shannon Mount Bullet Merlot

Elgin

Shannon

Gereift

Größe

0,75 l

Jahrgang

2017

2020

2018

CHF 49.00

CHF 89.00Sie sparen CHF 40.00

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SKU: 103432 ISBN: 6009800875058

Augenmerk wird auf die verschiedenen Klone gelegt und deshalb jede Parzelle separat vinifiziert. Der Wein hat einen Duft nach reifen roten Früchten wie Pflaumen und dunkle Kirschen, mit erdigen Komplexität und Mineralität.Die Beibehaltung eines guten Säuregehalts verleiht herausragende Frische mit einem gut integrierten, reifen und verführerische Tanninstruktur.

Steckbrief

Produzent Shannon

Zusammensetzung Merlot 100%

Trinkempfehlung Temperatur 16° - 18° Von 2020 - 2035

Geschacksnoten Mittelkräftig, Fruchtig, Frisch & lebendig, Samtige Tannine, Gereift & komplex, Im Holzfass gereift

Vinifikation Die Trauben stammen von einem 3 Hektar grossen Weinberg und werden von Hand sortiert und entrappt. Die Kaltmazeration erfolgt für 3-6 Tage bei 8°C. Es wird versucht 100% der Trauben natürlich bei 26-30°C zu vergären. Die malolaktische Gärung wird komplett vollzogen und der weitere Ausbau des Weines erfolgt für 20 Monate in französischen Barriquefässern wovon 25% neues Holz waren.

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Artikel Nr. 103432