Tokara Reserve Collection Cabernet Sauvignon
Stellenbosch
Tokara
Gereift
Rarität
En Primeur
Größe
Jahrgang
Regulärer Preis
CHF 49.00
Preis inkl. MwSt., zzgl. Versand
Auf Lager
Steckbrief
Produzent
Tokara
Bewertungen
Zusammensetzung
Cabernet Sauvignon 94%, Petit Verdot 6%
Trinkempfehlung
Temperatur 16° - 18°
Von 2020 - 2030
Geschacksnoten
Vollmundig & kraftvoll, Kräftige Tannine, Im Holzfass gereift, Gereift & komplex
Vinifikation
Die Trauben wurden nach der Lese entrappt, sortiert, zerkleinert und in Edelstahltanks und Holzfuder gegeben. Es folgte eine Kaltmazeration von bis zu 5 Tagen, bevor die Maische spontan vergoren wurde. Während der Gärung wurde die Maische zweimal täglich für eine bessere Extraktion umgepumpt. Die anschliessende malolaktische Gärung erfolgte französische Holzfässer. Nach Abschluss des Milchsäureabbaus reifte der Cabernet insgesamt für 22 Monate in 44% neuen Holzfässer aus französischer Eiche und die anderen 56% in gebrauchten Holzfässer. Er wurde ohne Schönung und Filtration abgefüllt.
Artikel Nr.
104251
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