Vergelegen V

Stellenbosch

Vergelegen

Gereift

Größe

0,75 l

Jahrgang

2017

2014

2022

CHF 75.00

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SKU: 105947 ISBN: 6003706777775

Er hat ein sauberes und präzises Bouquet mit intensiven Aromen von Brombeeren, Walderdbeeren, Graphit und Teerschmelz. Am Gaumen ist er dicht und vollmundig mit kräftigen schwarzen Früchten, die mit Graphit und einem Hauch von Gewürzen durchsetzt sind. Er fühlt sich robust, aber nicht muskulös an, sogar ein wenig eckig gegen Ende, was darauf hindeutet, dass er zwei oder drei Jahre in der Flasche braucht, um zu reifen. Sehr vielversprechend auf lange Sicht.

Steckbrief

Produzent Vergelegen

Bewertungen

Zusammensetzung Cabernet Sauvignon 100%

Trinkempfehlung Temperatur 16° - 18° Von 2021 - 2040

Geschacksnoten Vollmundig & kraftvoll, Kräftige Tannine, Im Holzfass gereift, Gereift & komplex

Vinifikation Der Weinberg, der für die Produktion des V verwendet wird, ist der Stone Pine IV. Diese Rebanlage besteht aus zwei benachbarten Einheiten im Westen bis zum Nordwesten an den Binnenhängen des Schaapenbergs. Er ist relativ geschützt vor der vorherrschenden Brise, die von der False Bay kommt und erfreut sich daher eines etwas wärmeren, aber immer noch überwiegend maritimen Klimas. Die Trauben wurden von Hand geerntet und in geschlossenen Tanks bei Temperaturen von 25-28°C vergoren. Der junge Wein wurde 21 Tage mazeriert, gefolgt von der malolaktischen Gärung in Edelstahltanks. Nach der malolaktischen Gärung wurde der Wein in 100% neuen französischen Eichefässern abgefüllt. Der V lagerte für 21 Monate in diesen Fässern, danach reifte er für 24 Monaten in der Flasche, bevor dieser Wein auf den Markt kam.

Artikel Nr. 105947

Vergelegen V

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