Glenelly Lady May
Stellenbosch
Glenelly
Gereift
Größe
Jahrgang
Regulärer Preis
CHF 75.00
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Steckbrief
Produzent
Glenelly
Bewertungen
Zusammensetzung
Cabernet Sauvignon 85%, Petit Verdot 10%, Merlot 5%
Trinkempfehlung
Temperatur 16° - 18°
Von 2018 - 2026
Geschacksnoten
Vollmundig & kraftvoll, Kräftige Tannine, Im Holzfass gereift, Gereift & komplex, Fruchtig
Vinifikation
Die Trauben werden leicht zerkleinert in Edelstahltanks gegeben. Durch Zugabe von natürlichen Hefen wird die Gärung in Gang gesetzt. Der Most fermentiert auf der Traubenhaut für 2-3 Wochen. Nach der Fermentation werden die Trauben sanft gepresst und für die malolaktische Gärung in neuen, französischen Holzfässern gegeben. Nach 4 Monaten wird der Wein gefiltert und für weitere 24 Monaten in den Holzfässern ausgebaut. Anschliessend wird der Wein mit Eiweiss geklärt bevor er in Flaschen abgefüllt wird.
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102916
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