Gabrielskloof Syrah on Sandstone
Bot River
Gabrielskloof
Restposten
Größe
Jahrgang
Regulärer Preis
CHF 25.90
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Steckbrief
Produzent
Gabrielskloof
Zusammensetzung
Shiraz-Syrah 100%
Trinkempfehlung
Temperatur 16° - 18°
Von 2024 - 2040
Geschacksnoten
Mittelkräftig, Frisch & lebendig, Kräftige Tannine
Vinifikation
Die Lage On Sandstone ist gebirgig und besteht aus zerbrochenem Sandstein, was den Weinanbau unglaubliche Schwierigkeiten bereitet. Diese unbarmherzige Umgebung führt zu einer natürlichen geringen Wuchsstärke und minimalen Erträgen. das Ergebnis ist ein komplexer, einzigartiger Wein. Die Trauben wurden von Hand gelesen und in kleine Lugenboxen direkt in den Kühlraum von Gabrielskloof gebracht, wo sie über Nacht blieben. Etwa 60 % der Ernte wurde entrappt, der Rest blieb als ganze Trauben. Der Wein wurde spontan in kleinen, offenen Gärbehältern vergoren und nach der Gärung eine lange Zeit auf den Schalen belassen. Der Wein reifte 18 Monate lang in 500-Liter-Fässern, wobei 10 % neue französische Eiche verwendet wurden.
Artikel Nr.
105423
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