Gabrielskloof Syrah on Shale
Bot River
Gabrielskloof
Restposten
Größe
Jahrgang
Regulärer Preis
CHF 27.90
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Steckbrief
Produzent
Gabrielskloof
Bewertungen
Zusammensetzung
Shiraz-Syrah 100%
Trinkempfehlung
Temperatur 16° - 18°
Von 2024 - 2040
Geschacksnoten
Vollmundig & kraftvoll, Frisch & lebendig, Kräftige Tannine
Vinifikation
Die Trauben stammen von einem einzigen Bokkeveld-Schieferweinberg auf dem Gabriëlskloof-Grundstück. Ein hoher Tonanteil ermöglicht eine ausgezeichnete Wasserspeicherung und ein daraus resultierendes reiferes Fruchtprofil im Wein. Ein weiterer Faktor, der einen bedeutenden Einfluss auf unser Terroir hat, ist der Wind, und diese Weinbergslage ist dem Südostwind voll ausgesetzt und bietet gerade genug Stress für die Reben, um ihr wahres Gesicht zu zeigen. Die Trauben wurden von Hand gelesen und in kleinen Lugenboxen direkt in unseren Kühlraum gebracht, wo sie über Nacht blieben. Etwa 50 % der Ernte wurde entrappt, der Rest blieb als ganze Trauben. Der Wein wurde spontan in kleinen, offenen Gärbehältern vergoren und nach der Gärung lange Zeit auf den Schalen belassen. Der Wein reifte 14 Monate lang in 500-Liter-Fässern, wobei 10 % neue französische Eiche verwendet wurden.
Artikel Nr.
105432
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