Neil Ellis Cabernet Sauvignon
Neil Ellis Cabernet Sauvignon
2019

Neil Ellis Cabernet Sauvignon

Stellenbosch
Neil Ellis
Restposten
Größe
Jahrgang
CHF 39.00
CHF 67.00Sie sparen CHF 28.00
Preis inkl. MwSt., zzgl. Versand Ausverkauft
SKU: 100833
Produktbeschrieb:
Intensive dunkle Farbe. Die Nase ist zurückhaltend, mit Aromen von schwarzen Beeren, Lakritze und Zedernnoten. Am Gaumen ist er dicht und frisch, gefolgt von feinen, dichten Tanninen. Dieser Wein ist sehr langlebig und würde bei frühen Genuss dekantiert werden.
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Steckbrief
Produzent Neil Ellis
Vinifikation Die Reben wurden an südwestlich ausgerichteten Hängen auf gut entwässerten, zersetzten Granitböden aus den Bottelary-Hügeln und dem Jonkershoek-Tal angepflanzt. Diese Weinberge haben Zugang zu zusätzlicher Bewässerung. Die entrappten Trauben wurden mit regelmässigen Push Overs im Edelstahltank vergoren und vor dem Abpressen noch mazeriert. Die malolaktische Gärung erfolgte in französischen Eichenholzfässern und der Wein reifte anschliessend für 18 Monate in 25% neuen Fässern aus französischer Eiche.
Artikel Nr. 100833

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