Tokara Reserve Collection Shiraz
Stellenbosch
Tokara
Gereift
Größe
Jahrgang
Regulärer Preis
CHF 39.00
Sale-PreisCHF 49.00Sie sparen CHF 10.00
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Steckbrief
Produzent
Tokara
Zusammensetzung
Shiraz-Syrah 100%
Trinkempfehlung
Temperatur 16° - 18°
Von 2020 - 2035
Geschacksnoten
Vollmundig & kraftvoll, Elegant, Samtige Tannine, Gereift & komplex, Im Holzfass gereift
Vinifikation
Der Syrah stammt von einem einzigen Block, der aus 2 Klonen besteht, die unseren ausdrucksstarken Syrah hervorbringt. Dieser Block befindet sich auf unserer Tokara-Farm an den Hängen des Simonsbergs. Die Trauben werden von Hand gelesen, entrappt und eingemaischt. Es werden 25% ganze Trauben in die Maische gegeben, kalt mazeriert und anschliessend spontan vergoren. Die Gärung erfolgt in Holzfermentern mit regelmässiges Umpumpen der Maische für eine bessere Extraktion. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein für 10 Monate in zu 20% neuen französischen Demi Muids. Es folgt die Assemblage und der Syrah wird weitere 12 Monate in den Holzfässern ausgebaut.
Artikel Nr.
104374
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