De Grendel Merlot
2021

De Grendel Merlot

Cape Town
De Grendel
Restposten
Größe
Jahrgang
CHF 13.90
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Preis inkl. MwSt., zzgl. Versand Geringer Bestand
SKU: 103268 ISBN: 6009804270019
Produktbeschrieb:
Der Wein hat eine leuchtende, dunkelrubinroteFarbe. Ein wahrhaft prächtiges Bouquet von schwarzen Kirsche, süßen Himbeeren und aromatischemLavendel. Am Gaumen ist er weich und sanftmit reichlich saftiger rotbeeriger Frucht, süßer Lakritze und außergewöhnlich feinem Tannin.Der Abgang ist sauber, lang und anhaltend.
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Steckbrief
Produzent De Grendel
Vinifikation Die Merlot-Weinberge sind bepflanzt auf Hutton Oak Leaf Böden in 200 Metern Höhe über dem Meeresspiegel an den Hängen des Tygerbergs, 7 Kilometer vom Atlantik entfernt und in Sichtweite des Atlantiks. Das Alter der Rebstöcke liegt zwischen 14 und 17 Jahren und schätzungsweise 2.300 Rebstöcke erbringen eine Ernte von 7 bis 8 Tonnen pro Hektar und Jahrgang. Die handverlesenen Früchte wurden entrappt, eingemaischt und in Edelstahltanks vergoren. Die belüftete Umpump-Methode" wurde angewandt, um den gärenden Saft viermal täglich für eine Stunde über den Tresterhut zu pumpen, um weiche Tannine zu erhalten. Nach der Gärung wurde der Wein gepresst, umgefüllt und in zu 15% neuen französischen Eichenfässern, 40% in zweiter Belegung und 25% in dritter Belegung für 13 Monate ausgebaut.
Artikel Nr. 103268

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