Vergelegen G.V.B. Red
Stellenbosch
Vergelegen
Größe
Jahrgang
Regulärer Preis
CHF 69.00
Preis inkl. MwSt., zzgl. Versand
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Steckbrief
Produzent
Vergelegen
Zusammensetzung
Cabernet Sauvignon 55%, Merlot 35%, Cabernet Franc 5%, Petit Verdot 5%
Trinkempfehlung
Temperatur 16° - 18°
Von 2020 - 2035
Geschacksnoten
Vollmundig & kraftvoll, Kräftig, Fruchtig, Kräftige Tannine, Im Holzfass gereift
Vinifikation
Die Trauben stammen immer aus den Weinbergen Rondekop. Diese Weinberge, die auf 200-220 Metern über dem Meeresspiegel wachsen, sind extrem windgefährdet, was zu dicken, enthäuteten Beeren führt, die sehr konzentrierten Saft liefern. Die Trauben wurden von Hand gelesen und entstielt, aber nicht gequetscht. Die entrappten Trauben wurden auf 8°C gekühlt und 168 Stunden lang kalt mazeriert. Die Gärung fand bei 25°C statt, gefolgt von einer 35-tägigen Mazeration auf den Schalen. Nach der malolaktischen Gärung in Edelstahltanks lagerte der Wein 17 Monate lang in 40% neue französische Eichenfässer.
Artikel Nr.
102423
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