Neil Ellis Webb Ellis
Stellenbosch
Neil Ellis
Größe
Jahrgang
Regulärer Preis
CHF 59.00
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Steckbrief
Produzent
Neil Ellis
Zusammensetzung
Cabernet Sauvignon 55%, Petit Verdot 25%, Shiraz-Syrah 20%
Trinkempfehlung
Temperatur 16° - 18°
Von 2020 - 2027
Geschacksnoten
Mittelkräftig, Elegant, Frisch & lebendig, Samtige Tannine, Im Holzfass gereift
Vinifikation
Webb Ellis überbrückt den Weg in die Zukunft, indem er die Vergangenheit, die Gegenwart und die Zukunft einbezieht. Der Wein steht symbolisch für den Austausch von Wissen und Weisheit von Generation zu Generation, indem er traditionelle Methoden mit neuen Techniken verbindet und Innovationsgeist, Aufgeschlossenheit und gemeinsamen Respekt verkörpert. Er ist Finesse und Integrität. Die Gärung wurde in Fermentern aus rostfreiem Stahl eingeleitet und durchlief eine Reihe von Umpumpvorgängen. Es folgte eine weitere Mazeration vor dem Abstich und derPressung und Abstich. Dieser Wein verbrachte 20 Monate in französischen Eichenfässern: 80% in Fässern der 1. Füllung, der Rest in Fässern der 2. und 3. Belegung. Abfülldatum: Dezember 2013.
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Artikel Nr.
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