Experience Set - White

Sechs Weisse, drei Rebsorten und ein Blend

Dieses Experience Set zeigt die Vielfalt der südafrikanischen Weissweine. Zwei Sauvignon Blancs aus kühlen Lagen stehen zwei Chenins gegenüber, dazu kommen ein Chardonnay vom Simonsberg und der neue weisse Kap-Blend von Boekenhoutskloof. Die Herkunft reicht vom abgelegenen Elandskloof-Tal über Durbanville und Stellenbosch bis ins Swartland. Mit dabei ist Diemersdal, das Platter's 2026 als Top Performing Winery of the Year auszeichnete. Vom frischen, aromatischen Sauvignon bis zum cremigen, im Holz vergorenen Chenin ist alles dabei. Ideal für einen Weissweinabend mit Freunden oder als Geschenk.

Die sechs Flaschen im Set

• Warwick The White Lady Chardonnay 2023 Der Chardonnay von Warwick, dem Familienweingut am Simonsberg, das Norma Ratcliffe als eine der ersten Winzerinnen Südafrikas bekannt machte. Aus vier Stellenbosch-Lagen vom Helderberg bis an den Simonsberg. Zitrus, grüner Apfel, weisser Pfirsich, geröstete Nüsse und Gewürze, konzentriert und frisch. Tim Atkin 94 Punkte.
• Cape of Good Hope Altima Sauvignon Blanc 2024 Aus der Cape-of-Good-Hope-Linie von Anthonij Rupert, vom Gut Altima im Elandskloof, einem abgelegenen, nur fünf Kilometer breiten Tal nördlich von Villiersdorp, umgeben von Bergen, die einen Kilometer über den Talboden aufragen. Kräftige tropische Aromen von Guave, Kiwi und Feige, dazu ein Hauch Grapefruit, lebendig und mineralisch.
• Stellenrust Secrets & Lies Chenin Blanc 2023 Ein im Fass vergorener Chenin vom Familienweingut Stellenrust. Die Holznote bleibt dezent und unterstreicht mit einem Hauch Vanille die reiche tropische Frucht, ein kleiner Anteil edelfauler Trauben bringt sonnige Reife in den trockenen Wein.
• Boekenhoutskloof Goldmine White 2024 Die erste Abfüllung des neuen weissen Kap-Blends, inspiriert von den Weissweinen der südlichen Rhône. Chenin Blanc aus dem Swartland bringt Textur, Sémillon aus Franschhoek Struktur, Chardonnay aus dem kühlen Upper Hemel-en-Aarde Valley Frische und Viognier einen floralen Hauch. Quitte, pochierte Birne und Nektarine, dazu Ingwer und Zimt, mit lebendiger Säure und mineralischem Abgang. Winemag 96 Punkte, Tim Atkin 93 Punkte.
• Leeuwenkuil Reserve Chenin Blanc 2024 Leeuwenkuil («Löwenhöhle») ist das südlichste Weingut im Swartland, seine Geschichte reicht bis 1693 zurück. Heute führen Willie und Emma Dreyer das Gut in siebter Generation. Der Reserve ist eine Auswahl der besten Chenin-Parzellen. Bienenwachs, Kamille, Pfirsich und trockenes Stroh, dazu Zitrusblüten, Quitte und gelber Apfel, üppig und konzentriert, mit perfekter Frische.
• Diemersdal Sauvignon Blanc Reserve 2025 Thys Louw führt Diemersdal in Durbanville in sechster Generation und gilt als einer der grossen Sauvignon-Blanc-Spezialisten des Kaps. Der Reserve stammt vom höchstgelegenen Block des Guts, von dem aus man den Tafelberg und die False Bay sieht. Zitruszeste und Limette, dazu Passionsfrucht und Stachelbeere, kraftvoll und doch elegant. Tim Atkin 91 Punkte.

Auf einen Blick: 6 Flaschen à 0,75 l, Weisswein, Südafrika, trocken. Sauvignon Blanc am besten bei 8 bis 10 Grad, Chenin, Chardonnay und Goldmine bei 10 bis 12 Grad servieren.

Vinifikation

• Warwick The White Lady Chardonnay 2023: 100 % Chardonnay von vier Lagen (zwei am Helderberg, eine in Vlottenburg, eine am Simonsberg), getrennt und bei unterschiedlicher Reife gelesen. Ganztraubenpressung, natürliche Klärung. Vergärung in 228-Liter-Burgunderfässern aus französischer Eiche (33 % neu), monatlich gerollt, 11 Monate Ausbau, leicht gefiltert. Stellenbosch.
• Cape of Good Hope Altima Sauvignon Blanc 2024: 100 % Sauvignon Blanc von verwittertem Schiefer, auf rund 700 m ü. M. Langsame, späte Reife ohne Hitzewellen. Ausbau im Edelstahl, drei bis fünf Monate auf der Feinhefe. Elandskloof.
• Stellenrust Secrets & Lies Chenin Blanc 2023: 100 % Chenin Blanc mit einem kleinen Anteil edelfauler Trauben. Teilweise reduktive Verarbeitung, Spontangärung im Holzfass. Stellenbosch.
• Boekenhoutskloof Goldmine White 2024: 53 % Chenin Blanc (Swartland), 24 % Chardonnay (Upper Hemel-en-Aarde Valley), 19 % Sémillon (Franschhoek), 4 % Viognier. Chenin Blanc, Sémillon und Viognier in gebrauchten 2500-Liter-Foudres, Betoneiern und Tonamphoren ausgebaut, der Chardonnay in neuen französischen Barriques. 12 bis 14 Monate Ausbau je nach Komponente. Western Cape.
• Leeuwenkuil Reserve Chenin Blanc 2024: 100 % Chenin Blanc von unbewässerten Buschreben. Handlese, Ganztraubenpressung, Spontangärung teils in 5000-Liter-Foudres aus französischer Eiche, teils in Edelstahl- und Zementtanks. Neun Monate Ausbau vor der Assemblage. Swartland.
• Diemersdal Sauvignon Blanc Reserve 2025: 100 % Sauvignon Blanc von unbewässerten Reben, Handlese. Reduktiv entrappt und angequetscht, zwölf Stunden Schalenkontakt, 36 Stunden Klärung. Rund drei Wochen kühle Gärung bei 14 bis 16 °C im Edelstahl. Durbanville.

Passt zu: Austern, Ziegenkäse, Spargel, gegrillter Fisch, Meeresfrüchte, Sushi, Poulet aus dem Ofen, Schweinefilet mit Kräutern, Thai-Curry, Risotto und cremige Käse.