Der Kellereimeister Pieter Ferreira ist das Herz und die Seele von Graham Beck. Er ist hier von Beginn weg seit 1990 auf Graham Beck für die Schaumweine zuständig. Der bemerkenswert begabte und leidenschaftliche Winzer hat zweifellos eine lebenslange Beziehung mit allen Dingen die sprudeln. Pieter der liebevoll „Mr. Bubbles“ genannt wird, isst, trinkt und atmet Bläschen! Er ist seit dem ersten Jahrgang 1991 bei Graham Beck mit dabei und hat massgeblich dazu beigetragen, den Ruf von Graham Beck als einer der weltweit führenden Hersteller von Premium-Schaumweinen zu festigen. Pieter’s Liebesbeziehung zu Schaumweinen begann schon früh in seiner Weinbaukarriere und liess ihn nicht mehr los. Zahlreiche Ernten in der Champagne und in anderen Top-Weinanbaugebieten auf der ganzen Welt haben Pieter viele Gelegenheiten geboten, seine natürliche Affinität in diesem anspruchsvollen Handwerk zu verfeinern. Auch heute strebt «Bubbles» immer noch nach der perfekten Blase! „Graham Beck und die vielen anderen lokalen Top-Produzenten von Schaumweinen im Méthode Cap Classique Stil (MCC) beweisen, dass Südafrika das Zeug dazu hat, sich in den sprudelnden Märkten zu behaupten. Wir haben einen einzigartigen heimischen Stil entwickelt, während wir dem Wesen, der Technik und der Tradition des feinen Sprudelns treu geblieben sind“, sagt Mr. Bubbles. „Ich versuche wirklich, die intrinsischen Fruchtcharakteristiken der Basisweinsorten einzufangen. Es ist immer mein Ziel, Eleganz und Finesse zusammenzubringen. Weinmacher Pierre de Klerk: „Bubbly ist eine Berufung, nicht nur ein Beruf“ ist das Mantra des talentierten und leidenschaftlichen Winzers Pierre de Klerk. Er stiess 2010 zum Graham Beck Weinmacher Team hinzu. Seine ansteckende Begeisterung und seine Energie haben dem Mix sofort eine frische Dimension verliehen. Die Liebe zum Wein von klein auf und seine familiären Wurzeln in der Branche führten dazu, dass Pierre einen BSc Landwirtschafts Studium (Weinbau und Önologie) an der Universität Stellenbosch absolvierte. Danach sammelte er unschätzbare Erfahrungen in Übersee und in Kap-Kellern. „Ich liebe jeden einzelnen Schritt bei der Herstellung von Cap Classique von Weltklasse – es ist ein Prozess, der einem das Äußerste an Leidenschaft, Hingabe und Kreativität abverlangt. Es gibt keinen Raum für Fehler, aber endlose Möglichkeiten für Verfeinerung und Innovation“, erklärt Pierre.
