Alheit Monument Semillon

Produzent Alheit

Bewertungen 97 Decanter 17.5 Jancis Robinson 95 James Suckling 4.5 Platters 92 Robert Parker 96 Tim Atkin 92 Vinous 93 Winemag

Zusammensetzung Semillon 100%

Geschacksnoten Vollmundig & kraftvoll, Elegant, Gereift & komplex, Im Holzfass gereift

Vinifikation Wir ernten alle diese verschiedenen Traubensorten gemeinsam. Die Trauben werden von Hand sortiert undim ganzen Traubenstand gepresst. Der Rohsaft wird über Nacht ohne Zusätze geklärt und dannim Vergleich zu unseren Chenins relativ sauber abgezogen. Die wilde Gärung findet in alten Fässern statt unddauert in der Regel etwa einen Monat. Der Wein wurde vor der Abfüllung 18 Monate lang auf der ersten Hefe in Fässern gelagert, ohne geklärt zu werden. Eine sehr einfache, sorgfältige Weinbereitung.

Passt zu

Artikel Nr. 106307

Alkoholgehalt 13,2%