Alkoholfrei-Set "Zero Hero"

Sechs Flaschen, viel Kap, wenig Alkohol

Bewusster Genuss hat am Kap in den letzten Jahren einen grossen Sprung gemacht: Renommierte Häuser entziehen ihren Weinen den Alkohol schonend im Vakuum und bewahren dabei Frucht, Frische und Struktur, andere setzen auf leichte, verspielte Perlweine mit deutlich weniger Alkohol. Das Zero Hero Set zeigt diese Bandbreite, vom entalkoholisierten Schaumwein aus dem Hause Graham Beck über das Natura-Trio von Leopard's Leap bis zu zwei leichten Kreationen mit typisch südafrikanischem Twist: dem Tea Garden von Warwick mit Rooibos und der Papillon Mimosa von Van Loveren mit Orange. Vier prickelnde und zwei stille Flaschen beweisen, dass ein bewusster Abend nicht auf Stil verzichten muss. Ideal für Gastgeber, die allen Gästen etwas Besonderes einschenken möchten, für Brunch, Sportpause oder Dry January und als Geschenk für alle, die leichter und trotzdem genussvoll anstossen wollen.

Die sechs Flaschen im Set

• Warwick The First Lady's Tea Garden Vom traditionsreichen Weingut Warwick am Simonsberg in Stellenbosch, ein Novum in seiner Kategorie: Pinotage Rosé, verbunden mit einem Aufguss aus Rooibos. Leicht perlend, saftig und erfrischend, mit nur 5 % vol. Wie gemacht für Brunch und lange Sommernachmittage.
• Graham Beck Allure NV Aus dem Haus, das den südafrikanischen Cap Classique berühmt gemacht hat, entstanden unter der Aufsicht von Cellar Master Pieter Ferreira. Pinot Noir und Chardonnay, florale Noten mit rotem Apfel, Pfirsich und Aprikose, dazu limettenartige Frische und feine Perlage. Kommt einem klassischen Schaumwein erstaunlich nahe.
• Van Loveren Papillon Mimosa Vom Familienweingut Van Loveren in Robertson, die jüngste Ergänzung der Papillon-Linie: leicht perlender Wein aus Chenin Blanc und Colombard, verfeinert mit Orange. Saftige Orange, zarte Aprikose und ein Hauch Honigzitrone, harmonisch süss. Der Brunch-Klassiker direkt aus der Flasche, mit rund 9 % vol. leichter als klassischer Schaumwein.
• Leopard's Leap Natura Classic White Aus Franschhoek, eine Cuvée aus Chenin Blanc und Muscat. Knackig und erfrischend, mit tropischer Frucht und harmonischem Gaumen. Vegan und deutlich kalorienärmer als klassischer Wein.
• Leopard's Leap Natura Classic Red Cinsault und Cabernet Sauvignon, schonend und mit minimaler Intervention vinifiziert. Laut Kellermeister Renier van Deventer erstaunlich nah an einem echten Rotwein, mit feinem Tannin und spürbarer Struktur. Vegan.
• Leopard's Leap Natura Sparkling Die jüngste Ergänzung der Natura-Linie, wie der Culinaria MCC des Hauses aus Chenin Blanc. Knackig, mit tropischer Frucht und feiner Perlage. Macht Bubbles zum Frühstück, am Strand oder nach dem langen Mittagessen möglich.

Auf einen Blick: 6 Flaschen à 0,75 l, vier entalkoholisierte Schaum- und Stillweine (unter 0,5 % vol.) sowie zwei leichte Perlweine mit Rooibos (5 % vol.) und Orange (rund 9 % vol.), Südafrika, von trocken bis fruchtig-süss. Am besten gut gekühlt bei 6 bis 8 Grad servieren, den Natura Classic Red leicht gekühlt bei 12 bis 14 Grad.

Vinifikation

• Warwick The First Lady's Tea Garden: 58 % Rooibos, 42 % Pinotage Rosé. Frühe Lese bei niedrigem Zuckergehalt, minimaler Schalenkontakt für die helle Farbe. Gärung im Edelstahl, danach mit Rooibos-Aufguss assembliert und bei der Abfüllung mit Kohlensäure versetzt. 5 % vol. Western Cape (Warwick Estate, Stellenbosch).
• Graham Beck Allure NV: 76 % Pinot Noir, 24 % Chardonnay. Grundwein klassisch vinifiziert, anschliessend schonend entalkoholisiert. Rund 4,5 bar Flaschendruck, unter 0,5 % vol. Western Cape (Graham Beck).
• Van Loveren Papillon Mimosa NV: Chenin Blanc und Colombard, zu einem leicht perlenden Wein verarbeitet und mit Orangenaromen verfeinert. Fruchtig-süsser Stil, rund 9 % vol. Robertson (Van Loveren).
• Leopard's Leap Natura Classic White: Chenin Blanc und Muscat aus kühlen Lagen. Zunächst als Wein vinifiziert, dann Alkoholentzug per Spinning Cone im Vakuum bei niedriger Temperatur. Unter 0,5 % vol., vegan. Western Cape (Leopard's Leap, Franschhoek).
• Leopard's Leap Natura Classic Red: Cinsault und Cabernet Sauvignon. Vinifikation mit minimaler Intervention, Alkoholentzug erst, wenn der Wein die gewünschte Qualität erreicht hat. Spinning Cone im Vakuum, unter 0,5 % vol., vegan. Western Cape (Leopard's Leap, Franschhoek).
• Leopard's Leap Natura Sparkling: 100 % Chenin Blanc. Alkoholentzug durch Vakuumdestillation bei niedriger Temperatur, Abfüllung unter Druck mit fein dosierter Kohlensäure. Entalkoholisiert, vegan. Western Cape (Leopard's Leap, Franschhoek).

Passt zu: Brunch, Pancakes mit Früchten, Eggs Benedict, Apéro, Sushi, Crevetten, Fisch-Tacos, Ziegenkäse, Poulet, Sommersalate, leichte Pastagerichte, Beerendesserts und alle Anlässe, bei denen Leichtigkeit und Genuss zusammengehören.