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Anwilka
Stellenbosch
Anwilka
Jahrgang
Größe
Regulärer Preis
CHF 29.90
Sale-PreisCHF 44.00Sie sparen CHF 14.10
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Steckbrief
Produzent
Anwilka
Zusammensetzung
Cabernet Sauvignon 70%, Shiraz-Syrah 30%
Trinkempfehlung
Temperatur 16° - 18°
Von 2026 - 2037
Geschacksnoten
Vollmundig & kraftvoll, Gereift & komplex, Samtige Tannine
Vinifikation
Die Ernte 2020 begann mit einem etwas trockenen Winter,in dem die Niederschlagsmenge unter dem Durchschnitt lag. Trotz windiger Bedingungen währendd er Vegetationsperiode blieben unsere Weinberge unbeschädigt. Der Windführte zu einer Verzögerung des Austriebs und einer späteren Reifephase. Die Lesebegann am 3. März und wurde unter heissen und windigen Bedingungen bis zum 10. April fortgesetzt. Um das Potenzial von Anwilka voll auszuschöpfen, wurden die Weinbergparzellen nach Lage, Reifegrad und Bodentyp unterteilt. Diese Parzellen wurden von Hand geerntet, separat verarbeitetund mikrovinifiziert. Die alkoholische Gärung erfolgte intronkonischen Edelstahltanks, mit langwierigen Überpumpungen und verlängerter Mazeration für eine sanfte Extraktion reifer Polyphenole. Nach sorgfältiger Verkostung und Auswahl wurden nur die besten Partien für das Anwilka-First-Label ausgewählt. Sie wurden16 Monate lang in zu 60% neuen 400-Liter-Fässern aus französischer Eiche gereift.Nach einer weiteren strengen Auswahl wurden nur die besten Partienfür die endgültige Assemblage verwendet.
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Artikel Nr.
106933
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