Boekenhoutskloof Cabernet Sauvignon Franschhoek
Franschhoek
Boekenhoutskloof
Gereift
Größe
Jahrgang
Regulärer Preis
CHF 99.00
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Steckbrief
Produzent
Boekenhoutskloof
Vinifikation
Die Trauben stammen von einer sandigen Lage mit nordwestlicher Ausrichtung und wurden in einem Zeitraum von 8 Tagen von Hand gelesen und kalt mazeriert und spontan vergoren. Die Tempertur bei der Gärung war zwischen 30°C und 31°C und es wurden regelmässige Push Downs und Pump Overs durchgeführt. Der Ausbau erfolgte für 26 Monate zu 100% in neuen französischen Eichenfässern von der Küfferei sylvain.
Artikel Nr.
100709
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