Cederberg Chenin Blanc

Cederberg

Größe

0,75 l

Jahrgang

2025

2024

CHF 14.90

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SKU: 106942 ISBN: 6009626730548

Dieser Chenin Blanc aus kühlem Klima liefert einen erfrischenden, mundfüllenden Wein, der mit grüner Melone, geschnittenem Granny Smith Apfel, saftiger Birne, Granadilla (Passionsfrucht) und frischen Kräutern aus dem Glas springt. Am Gaumen herrlich erfrischend mit allen Fruchtnuancen, die von der klassischen Chenin-Säure im Zaum gehalten werden, gleitet dieser Wein schwerelos dahin und macht den Griff nach einem weiteren Schluck so einfach.

Steckbrief

Produzent Cederberg

Bewertungen

Zusammensetzung Chenin Blanc 100%

Trinkempfehlung Temperatur 8° - 12° Von 2025 - 2032

Geschacksnoten Leicht & schlank, Frisch & lebendig, Fruchtig, Trinkfreudig

Vinifikation Die Trauben werden am frühen Morgen bei 20-23,5 Oechsle von Hand geerntet. Die Weinbereitung erfolgt unter reduktiven Bedingungen mit dem Einsatz von Trockeneis und Kohlendioxidgas. Die Trauben werden gequetscht, für 5-8 Stunden auf der Schale belassen und anschliessend leicht abgepresst. Der Saft wurde für 2 Tage abgesetzt, danach abgestochen und mit ausgewählten Hefestämmen bei 11°C für 24 Tage vergoren. Nach der Gärung reifte der Wein für weitere 4 Monate auf der Feinhefe, bevor er abgefüllt wurde.

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