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Crystallum Peter Max Pinot Noir
Western Cape
Crystallum
Größe
Jahrgang
Regulärer Preis
CHF 27.90
Sale-PreisCHF 35.00Sie sparen CHF 7.10
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Steckbrief
Produzent
Crystallum
Vinifikation
Peter und Max sind die Vornamen der Weinbauern, die die Trauben für den ersten Jahrgang dieses Weins geliefert haben. Die Rebanlagen haben sich seitdem geändert, aber der Name bleibt, um die Anfänge unserer Multi-Weinberg-Pinot-Noir-Assemblage zu würdigen. Die Philosophie dabei ist es, aus den verschiedenen Chargen eine Mischung zu bilden, die mehr ist als die Summe des Einzelnen. Natürlich vergoren mit 50% der entstielten Früchte und dem Rest als ganze Trauben. Die Extraktion wird während der aktiven Gärung mit einer Gesamtzeit von 4 Wochen auf der Schale auf ein Minimum reduziert. Ausgebaut für 9 Monate in gebrauchten französischen Holzfässern.
Artikel Nr.
106445
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