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De Grendel Rubaiyat
Coastal Region
De Grendel
Gereift
Größe
Jahrgang
Regulärer Preis
CHF 34.90
Sale-PreisCHF 49.00Sie sparen CHF 14.10
Preis inkl. MwSt., zzgl. Versand
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Steckbrief
Produzent
De Grendel
Zusammensetzung
Cabernet Sauvignon 54%, Petit Verdot 43%, Cabernet Franc 1%, Merlot 2%
Trinkempfehlung
Temperatur 16° - 18°
Von 2022 - 2037
Geschacksnoten
Vollmundig & kraftvoll, Fruchtig, Samtige Tannine, Gereift & komplex, Im Holzfass gereift
Vinifikation
Die Cabernet-Weinberge befinden sich in der Gegend um Firgrove, über 6 km von der False Bay entfernt. Die Trauben werden aus bestimmten Standorten ausgewählt, die sich auf niedrigere Erträge, das Alter von den Reben und den Bodentypen zusammensetzen. Da das durchschnittliches Beerengewicht der ausgewählten Reben weniger als ein Gramm beträgt, sind sie sind extrem klein und konzentriert. Der Merlot, der Cabernet Franc und Petit Verdot sind von De Grendel und gedeihen auf Kap-Kaffeestein mit leichtem Oberboden und gebrochenem Laterit. Ein Teil der Trauben wurden für eine bessere Extraktion im geschlossenen Tank mit regelmässigen Pump Overs vergoren, während der andere Teil mit regelmässigen Push Downs vergoren wurde. Die beiden Teile wurden seperat abgepresst und assembliert. Der Wein wurde anschliessend für die malolaktischen Gärung in neuen französischen Eichenholzfässern umgefüllt und darin für weitere 18 Monate ausgebaut.
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Artikel Nr.
104525
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