DeMorgenzon Maestro Red

Stellenbosch

DeMorgenzon

Größe

0,75 l

Jahrgang

2017

CHF 18.90

CHF 39.00Sie sparen CHF 20.10

Preis inkl. MwSt., zzgl. Versand Ausverkauft

SKU: 103197

Steckbrief

Produzent DeMorgenzon

Zusammensetzung Merlot 36%, Cabernet Sauvignon 35%, Cabernet Franc 14%, Malbec 5%

Trinkempfehlung Temperatur 16° - 18° Von 2022 - 2030

Geschacksnoten Mittelkräftig, Geschmeidig & weich, Fruchtig, Samtige Tannine, Im Holzfass gereift

Vinifikation Diese Weinberge befinden sich auf dem Hof DeMorgenzon im Stellenboschkloof. Die Böden sind meist aus verwittertem Granit, was den Weinen eine natürliche Ausstrahlung und jugendliche Kraft verleiht. Die vergitterten Weinberge werden so bewirtschaftet, dass ein natürlicher hoher Säuregehalt und volle Geschmackskonzentration gewährleistet sind. Die Trauben wurden von Hand gelesen, entstielt und bei 22°C bis 27°C bei regelmässigen Push Downs und Pump Overs spontan vergoren. Es erfolgte eine verlängerte Mazeration auf der Schale um den Wein seine Länge zu verleihen und die Farbe zu stabilisieren. Nach dem Abpressen schloss der Maestro Red die malolaktische Gärung im Fass ab und reifte anschliessend für 18 Monate kombiniert in kleinen französischen Eichenholzfässern, 3000 Liter Fuder und Zementtanks.

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Artikel Nr. 103197