Diemersdal Private Collection

Durbanville

Diemersdal

CHF 139.00

Preis inkl. MwSt., zzgl. Versand Ausverkauft

SKU: 106480

In der Nase erscheinen zuerst tiefe dunkle Schokoladen und Zedernholzaromen, gefolgt von den warmen Noten von Brombeermarmelade, Kirschen und Cassis. Der Gaumen ist gut strukturiert mit süssen Tanninen und einer breiten Palette von schwarzen Kirschen, roten Früchten und einer Fülle von Eichen-und Vanillenoten. Lang und weich mit einem faszinierenden Charakter.

Steckbrief

Produzent Diemersdal

Geschacksnoten Vollmundig & kraftvoll, Geschmeidig & weich, Fruchtig, Samtige Tannine, Im Holzfass gereift

Vinifikation Die «Private Collection» von Diemersdal ist eine klassische Bordeaux-Assemblage. Die Reben stehen auf roten, relativ schweren «Hutton»-Lehmböden mit kühlen Wachstumsbedingungen und werden nicht bewässert. Die einzelnen Rebsorten wurden zum jeweiligen optimalen Zeitpunkt gelesen und separat vinifiziert. Die alkoholische Gärung erfolgte für 5-7 Tagen bei zwischen 24°C und 28°C für 5-7 Tage mit regelmässigen Stanzen des Tresterhutes. Nach der malolaktischen Gärung wurde die Private Collection in zu 40% neuen französischen Barriquesfässer mit einem Fassungsvermögen von 225 Litern für 20 Monaten ausgebaut.

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Artikel Nr. 106480