KapWeine - Experience Set - Chenin Blanc 2

Sechs Chenins, sechs Handschriften

Chenin Blanc ist die Leitsorte Südafrikas, und kaum eine Traube zeigt am Kap so viele Gesichter. Dieses Experience Set vereint sechs Interpretationen aus Stellenbosch, dem Swartland und dem Piekenierskloof: von der winzigen Einzellage von Thistle & Weed über die Heritage-Chenins von Kleine Zalze und Stellenrust bis zu den alten Swartland-Buschreben von Wolf & Woman und Boekenhoutskloof. Dazu kommt der Donkiesbaai Steen, gemacht als Begleiter zu frisch gegrillten Langusten. Mal straff und salzig, mal cremig und opulent: Ein Set, um die ganze Bandbreite der Sorte an einem Abend zu entdecken, und ein schönes Geschenk für Weissweinliebhaber.

Die sechs Flaschen im Set

• Thistle & Weed Brandnetel Chenin Blanc 2022 Stephanie Wiid und Etienne Terblanche benennen ihre Weine nach den Pflanzen zwischen den Reben. «Brandnetel» ist die Brennnessel, zugleich wehrhaft und heilsam. Der Wein stammt aus einer nur 0,3 Hektar grossen Parzelle am Simonsberg, die 1980 als Versuchsfeld mit über 30 verschiedenen Unterlagsreben gepflanzt wurde. Kompakt, konzentriert und vielschichtig, mit Gewürzen, Zitronenbutter und Hefenoten, rassiger Säure und fast salzigem Abgang. Tim Atkin 96 Punkte.
• Kleine Zalze Family Reserve Chenin Blanc 2023 Die Spitzencuvée von Kleine Zalze, dem grössten Erzeuger von Heritage-Chenin in Stellenbosch, nur aus den besten Parzellen alter Buschreben. Weisser Pfirsich und Zitrusschale, zurückhaltende Kraft und ausgeprägte Mineralität, mit langem, frischem Abgang.
• Stellenrust Indecent Obsession Chenin Blanc 2023 Der intensivste und konzentrierteste Chenin im Stellenrust-Portfolio, von alten Reben in den Bottelary Hills. Ein kleiner Anteil edelfauler Trauben und die Vergärung in neuer französischer Eiche sorgen für Fülle, Tiefe und Würze.
• Donkiesbaai Steen 2024 «Steen» ist der alte Afrikaans-Name für Chenin Blanc, Donkiesbaai die Bucht an der Westküste, in der die Familie von Jean Engelbrecht (Rust en Vrede) seit Generationen Ferien macht. Apfel und Quitte, kandierte Zitronenschale, Ananas, Geissblatt, Bienenwachs und Mürbeteig, mit lebendiger Säure und reicher Textur.
• Wolf & Woman Chenin Blanc 2023 Jolandie Fouché ist im Swartland aufgewachsen und gründete Wolf & Woman 2019, um die Magie der alten Reben ihrer Heimat einzufangen. Von vier trocken gezogenen Buschreben-Lagen, gepflanzt zwischen 1968 und 1981, drei davon am Paardeberg. Blüten, Zitrus, Limette und Steinobst, dicht, texturiert und mit ausgewogener Säure. Tim Atkin 96 Punkte.
• Boekenhoutskloof Patina Chenin Blanc 2023 Aus der Patina-Linie von Boekenhoutskloof, von einer Einzellage an den Südwesthängen des Kasteelbergs im Swartland. Exotische Frucht und florale Noten, voll, rund und mineralisch, mit lebendiger Säure und langem, erfrischendem Abgang.

Auf einen Blick: 6 Flaschen à 0,75 l, Weisswein (Chenin Blanc), Südafrika, trocken. Am besten bei 10 bis 12 Grad servieren, die gehaltvolleren Weine gerne in einem grösseren Glas.

Vinifikation

• Thistle & Weed Brandnetel Chenin Blanc 2022: 100 % Chenin Blanc von trocken gezogenen Buschreben (gepflanzt 1980) auf rund 300 m ü. M. Ganztraubenpressung, Spontangärung in alten 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche, neun Monate auf der Vollhefe, ungeschönt und unfiltriert. Nur rund 150 Kisten. Stellenbosch (Simonsberg).
• Kleine Zalze Family Reserve Chenin Blanc 2023: 100 % Chenin Blanc von zertifizierten Heritage-Buschreben auf verwittertem Granit aus mehreren Stellenbosch-Lagen. Parzellen getrennt gelesen, Schalenkontakt vor der Klärung. Vergärung in 400-Liter-Fässern aus französischer Eiche, Terrakotta-Amphoren und Betoneiern. Keine neue Eiche. Stellenbosch.
• Stellenrust Indecent Obsession Chenin Blanc 2023: 100 % Chenin Blanc von einem alten Block, mit einem kleinen Anteil edelfauler Trauben. Vergärung in neuen französischen Eichenfässern. Bottelary Hills, Stellenbosch.
• Donkiesbaai Steen 2024: 100 % Chenin Blanc von unbewässerten Buschreben auf tiefen Sandböden, rund 80 km landeinwärts der Westküste. Mehrere Komponenten, vergoren in Edelstahl, französischer Eiche, Betoneiern und Tonamphoren, teils auf der Hefe, teils im Fass ausgebaut. Piekenierskloof.
• Wolf & Woman Chenin Blanc 2023: 100 % Chenin Blanc von Buschreben, rund 70 % auf verwittertem Granit am Paardeberg und 30 % auf eisenreichem Schiefer bei Malmesbury, Ertrag rund 4 t/ha. Ganztraubenpressung, Spontangärung in gebrauchten 500-Liter-Demi-Muids (70 %) und einem Betonei (30 %), zehn Monate auf der Vollhefe. Swartland.
• Boekenhoutskloof Patina Chenin Blanc 2023: 100 % Chenin Blanc aus einer Einzellage an den Südwesthängen des Kasteelbergs. Swartland.

Passt zu: Gegrillte Langusten, Austern, Jakobsmuscheln, gegrillter Fisch, Poulet aus dem Ofen, Schweinefilet, Thai-Curry, Bobotie, Risotto, Ziegenkäse, Gruyère und Comté.