Kapweine - Grand Cru Set - Chenin Blanc 2

Sechs grosse Chenins von den besten Winzern des Kaps

Chenin Blanc ist Südafrikas wichtigste weisse Rebsorte, und an der Spitze stehen heute Weine, die sich mit den besten Weissen der Welt messen. Dieses Grand Cru Set vereint sechs davon, viele aus alten, trocken gezogenen Buschreben: vom Granit des Paardebergs über die Bottelary Hills in Stellenbosch bis in die Höhenlagen der Cederberge. Mit dabei sind ehemalige Sadie- und Boekenhoutskloof-Winzer, die heute eigene Weine keltern, die Swartland-Grössen Donovan Rall sowie David und Nadia Sadie und der Kap-Klassiker Cartology von Alheit. Ein Set für Chenin-Liebhaber und Sammler, die Südafrikas Paradesorte in Höchstform erleben wollen.

Die sechs Flaschen im Set

• Paulus Wine Co. Bosberaad Chenin Blanc 2023 Paul Jordaan war Winzer bei der Sadie Family, bevor er 2018 mit Pauline Roux eine eigene Marke gründete. «Bosberaad» bedeutet so viel wie eine Zusammenkunft in der Natur. Die Trauben stammen von rund 44 Jahre alten Reben auf dem Gut Waterval im Siebritskloof am Paardeberg. Birne und Aprikose, weisse Blüten, gebackene Quitte und Wabenhonig, dazu eine feine Feuersteinnote, kraftvoll und salzig-frisch. Platter 94 Punkte, Tim Atkin 93 Punkte.
• Cederberg Five Generations Chenin Blanc 2022 Die Spitzenlinie von Cederberg ehrt die fünf Generationen der Familie Nieuwoudt. Nur 13 ausgewählte Fässer, rund 6600 Flaschen. Zitrusblüten, geröstete Mandeln und Orangenschale, am Gaumen Bratapfel und Marmelade, reich und cremig, mit lebendiger Säure aus den Höhenlagen. Platter 5 Sterne, Decanter 94 Punkte.
• Rall Noa Chenin Blanc 2022 Benannt nach Donovan Ralls jüngster Tochter, von einer gut zwei Hektar grossen Lage am Paardeberg, die 1969 auf Granit gepflanzt wurde. Limette, Zitrone, Quitte, Wildkräuter und ein wachsiger Hauch, dicht und straff, mit nur 12 % Alkohol.
• Damascene Old Bush Vines Chenin Blanc Stellenbosch 2023 Jean Smit, früher Chefwinzer bei Boekenhoutskloof, keltert diesen Chenin aus drei alten Buschreben-Lagen in den Bottelary Hills. Quitte, Pfirsich und sommerreife Aprikose, mehlig, wachsig und steinig, mit Limette, gelbem Apfel und mineralischem Kern, sehr linear und präzise. Wine Advocate 95 Punkte, Tim Atkin 94 Punkte.
• David & Nadia Plat'bos Chenin Blanc 2021 Von einer 1981 gepflanzten Lage auf reinem, verwittertem Granit am Paardeberg, der Name bedeutet «niedriger Busch» nach den kleinen Buschreben. Limettenbonbon, Zitronen-Meringue und gelber Apfel, linear, mit straffer Säure, mineralischer Energie und sehr trockenem Finale, bei nur 11,5 % Alkohol.
• Alheit Cartology 2023 Chris und Suzaan Alheit zeichnen mit diesem Wein eine Landkarte des Kaps aus alten Reben, daher der Name. Chenin Blanc von sieben trocken gezogenen Buschreben-Lagen von Citrusdal bis an die False Bay, ergänzt durch alten Sémillon aus Franschhoek. Birne, Zitrone, Kamille, Thymian und Bienenwachs, salzig und lang. Tim Atkin 96 Punkte, Platter 5 Sterne.

Auf einen Blick: 6 Flaschen à 0,75 l, Weisswein (Chenin Blanc, Cartology mit einem kleinen Anteil Sémillon), Südafrika, trocken. Am besten bei 10 bis 12 Grad servieren, gerne in einem grösseren Glas und mit etwas Luft.

Vinifikation

• Paulus Wine Co. Bosberaad Chenin Blanc 2023: 100 % Chenin Blanc von trocken gezogenen, naturnah bewirtschafteten Reben auf verwittertem Granitsand über Granitfelsen. Ganztraubenpressung mit langer Pressdauer, Spontangärung in Holzfässern und einem Betonei, 12 Monate auf der Hefe in den Gärgefässen. Nur rund 500 Kisten. Swartland (Paardeberg).
• Cederberg Five Generations Chenin Blanc 2022: 100 % Chenin Blanc von einer nach Südwesten ausgerichteten Lage auf Glenrosa- und Sandsteinböden. Ganztraubenpressung, einen Tag Klärung, Spontangärung in 400-Liter-Fässern aus französischer Eiche. Rund 10 Monate Ausbau, überwiegend in gebrauchtem Holz, keine Malolaktik. Cederberg.
• Rall Noa Chenin Blanc 2022: 100 % Chenin Blanc aus einer Einzellage (gepflanzt 1969) auf Granit und Koffieklip. Spontangärung, Ausbau im Betonei und in gebrauchten, neutralen Holzgebinden. Swartland (Paardeberg).
• Damascene Old Bush Vines Chenin Blanc Stellenbosch 2023: 100 % Chenin Blanc von den Lagen Sonop, Houmoed und Mooiplaas auf Schiefer, Grauwacke und Granit, gepflanzt zwischen 1972 und 1981. Spontangärung, nach rund einem Drittel der Gärung Umzug in ovale 1000-Liter-Foudres aus österreichischer Eiche, 11 Monate auf der Feinhefe ohne Bâtonnage. Nur rund 3000 Flaschen. Stellenbosch (Bottelary).
• David & Nadia Plat'bos Chenin Blanc 2021: 100 % Chenin Blanc von Buschreben (gepflanzt 1981) auf verwittertem Granit an einem Nordhang, auf dem Gut Paardebosch. Mit dem Siegel des Old Vine Project. Swartland (Paardeberg).
• Alheit Cartology 2023: 94 % Chenin Blanc, 6 % Sémillon. Trocken gezogene Buschreben, mindestens 35, meist 40 bis 50 Jahre alt, Ertrag rund 3 t/ha. Handsortiert, Ganztraubenpressung, nur leicht geklärt, keine Zusätze. Spontangärung in Betoneiern, Tonamphoren, Foudres und alten Fässern. WO Western Cape.

Passt zu: Austern, Jakobsmuscheln, Hummer, gegrillter Fisch, Krustentiere in Buttersauce, Poulet aus dem Ofen, Kalbfleisch mit Rahmsauce, Risotto, Spargel, Gruyère und Comté.