Kapweine - Reserve Set - Pinotage 1

Sechs mal Pinotage, sechs Handschriften

Pinotage ist Südafrikas Nationaltraube: 1925 an der Universität Stellenbosch aus Pinot Noir und Cinsault gekreuzt, nirgends sonst auf der Welt mit solcher Ernsthaftigkeit angebaut. Dieses Reserve Set zeigt sechs verschiedene Interpretationen der Sorte, von der New-Wave-Stilistik einer jungen Swartland-Winzerin über das kühle Durbanville bis zum ikonischen «Home of Pinotage» in Stellenbosch. Ein Set für alle, die Pinotage wirklich kennenlernen wollen: nicht eine Rebsorte, sondern ein ganzes Spektrum.

Die sechs Flaschen im Set

• Diemersdal Pinotage Reserve 2024 Seit sechs Generationen im Besitz der Familie Louw. Durbanville, kühles Atlantikklima. Vollmundig, mit dunklen Beeren, Pflaume und feinem Holz. 14 Monate in französischer Eiche. Ein Klassiker.
• De Grendel Pinotage Amandelboord 2022 Einzellage auf blauem Schieferboden am Tygerberg, 250 Meter über Meer, 7 km vom Atlantik. Benannt nach dem historischen Mandelgarten der Familie Graaff. Kirschtabak, Zimt, Pflaume, elegant und samtig.
• Wolf and Woman Pinotage 2023 Von Jolandie Fouché, einer der aufregendsten jungen Winzerinnen Südafrikas. Trockengezogene Buschreben (gepflanzt 1973 und 1999) im Paardeberg, Swartland. Natürliche Vergärung, Minimal-Intervention. Leichtfüssig, rotfruchtig, burgundisch elegant. Tim Atkin 95 Punkte.
• Saxenburg Pinotage Private Collection 2022 Von der Schweizer Familie Bührer auf den Polkadraai Hills in Stellenbosch. Frühe Handlese bei optimaler Reife, schonende Extraktion, Vergärung in offenen Tanks. Leichter und eleganter als viele Pinotages, mit roter Kirsche, Himbeere und feiner Erdigkeit.
• Warwick Pinotage Black Lady 2023 Benannt nach den Schwarzadlern, die einst auf dem Warwick Estate nisteten. 100 % Pinotage vom Simonsberg, 14 Monate im Barrique. Reife dunkle Frucht, sanfte Gewürze, poliert und ausgewogen. Absa Top 10 Pinotage 2025, Tim Atkin 94 Punkte.
• Beyerskloof Pinotage Reserve 2024 Vom «Home of Pinotage», gegründet von Beyers Truter, dem «King of Pinotage». Zehn handverlesene Fässer, Vater-und-Sohn-Selektion. Kirsche, Pflaume, Zedernholz, exzellente Balance. Ein Lagerwein für bis zu 10 Jahre.

Auf einen Blick: 6 Flaschen à 0,75 l, Rotwein (100 % Pinotage), Südafrika, trocken. Am besten bei 16 bis 18 Grad servieren.

Vinifikation

• Diemersdal Pinotage Reserve 2024: 100 % Pinotage von einer Nordlage auf tonhaltigem «Red Hutton»-Boden. Handlese, Entrappen, Mazeration, Vergärung und malolaktische Gärung. 14 Monate in 225-Liter-Barriques (40 % neu). Durbanville.
• De Grendel Pinotage Amandelboord 2022: 100 % Pinotage. Handlese vor Morgendämmerung, offene Vergärung mit pneumatischem Pigeage (4x täglich). Korbpresse, malolaktische Gärung im Tank. 12 Monate in 225-Liter-Barriques (französische und amerikanische Eiche, 12 % neu). Durbanville (Tygerberg).
• Wolf and Woman Pinotage 2023: 100 % Pinotage von trockengezogenen Buschreben (gepflanzt 1973 und 1999, Granitverwitterungsböden, Paardeberg). Handlese in der Morgenkühle, 24 Stunden Kühlung. 15 % ganze Trauben, Rest entrappt als ganze Beeren. Kaltmazeration 4 Tage, natürliche Vergärung, 14 Tage auf den Schalen. 8 Monate in alten 300- und 500-Liter-Fässern, dann 2 Monate in Beton. Swartland.
• Saxenburg Pinotage Private Collection 2022: 100 % Pinotage von zwei westseitig ausgerichteten Blöcken (Granit-Böden, Polkadraai Hills). Handlese bei physiologischer Reife, Entrappen ohne Schroten (ganze Beeren). Offene Vergärung mit sanftem Umpumpen bei kühlen Temperaturen. Schonende Extraktion. Stellenbosch.
• Warwick Pinotage Black Lady 2023: 100 % Pinotage. Handlese, schonende Vinifikation, behutsame Extraktion. 14 Monate in französischer Eiche. Stellenbosch (Simonsberg).
• Beyerskloof Pinotage Reserve 2024: 100 % Pinotage. Selektion der 10 besten Fässer des Jahrgangs durch Beyers und Anri Truter. 4 bis 5 Tage in offenen Gärbehältern, Pigeage von Hand alle zwei Stunden. 12 Monate in französischen Barriques (zweite und dritte Füllung). Stellenbosch (Koelenhof).

Passt zu: Braai (südafrikanisches Barbecue), Lammkarree, Wildgerichte, Bobotie, Biltong, reifer Cheddar, Pilzrisotto, würzige Currys und dunkle Schokolade.