Männer Abend-Set "Bart & Barrique"

Sechs Flaggschiffe, ein Abend mit Bart und Barrique

Das Männer Abend-Set «Bart & Barrique» versammelt sechs kraftvolle Rotweine, die alle eines gemeinsam haben: Cabernet Sauvignon gibt den Ton an, und lange Reifung in französischer Eiche verleiht ihnen Tiefe und Struktur. Drei klassische Bordeaux-Blends, ein Cabernet-Shiraz-Blend und zwei reinsortige Cabernets zeigen, wie vielfältig die Spitzenlagen am Kap diese Rebsorte interpretieren, vom Simonsberg über den Helderberg bis nach Durbanville. Fast jeder Wein ist das Flaggschiff seines Hauses, viele davon aus Gütern mit über 300 Jahren Geschichte. Ein Set für Geniesser, die gerne vergleichen, diskutieren und eine Flasche in Ruhe atmen lassen, sei es am Grill, am Feuer oder als Geschenk zum Vatertag oder Geburtstag.

Die sechs Flaschen im Set

• Glenelly Lady May 2019 Das Flaggschiff von Glenelly im Idas Valley, gegründet von May-Eliane de Lencquesaing, der früheren Besitzerin von Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande in Pauillac. Bordeaux-Blend mit Cassis, Brombeere und Graphit, frisch und elegant mit filigranen Tanninen. Tim Atkin 96 Punkte.
• Vergelegen Estate Red 2022 Vom historischen Gut Vergelegen in Somerset West, gegründet um 1700, nur wenige Kilometer von der False Bay entfernt. Ein kraftvoller Bordeaux-Blend aus den wärmeren Nord- und Nordwestlagen des Guts. Cassis, Bleistiftspäne und Gewürze, reife Tannine.
• De Grendel Rubaiyat 2020 Das Flaggschiff aus Durbanville, benannt nach den persischen Vierzeilern des Omar Khayyam. Jeder Jahrgang trägt einen anderen Vers auf dem Etikett, passend dazu vereint der Blend vier Rebsorten. Schwarze Johannisbeere, dunkle Kirsche, Zedernholz und ein Hauch Graphit.
• Rust en Vrede Estate 2021 Der emblematische Wein des 1694 gegründeten Guts am Helderberg, das sich seit 1977 unter der Familie Engelbrecht ausschliesslich dem Rotwein widmet. Ein Pionier unter den Cabernet-Shiraz-Blends. Dunkle Schokolade, Cassis, Schwarzkirsche und Sandelholz, dicht und würzig.
• Warwick Cabernet Sauvignon Blue Lady 2021 Das Cabernet-Flaggschiff von Warwick am Simonsberg, dessen Geschichte auf den allerersten Wein des Guts von 1984 zurückgeht. Kraftvoll und reich, mit dunklen Beeren, Cassis, Tabak und Zedernholz. Grosses Lagerpotenzial.
• Boekenhoutskloof Cabernet Sauvignon Stellenbosch 2021 Vom renommierten Franschhoek-Haus, aber aus Stellenbosch-Lagen am Helderberg und in den Polkadraai Hills auf Granit, Tafelbergsandstein und «Koffieklip». Brombeere, Cassis, Graphit und Zedernholz, präzise und mineralisch. Tim Atkin 95 Punkte.

Auf einen Blick: 6 Flaschen à 0,75 l, Rotwein, Cabernet-Sauvignon-geprägt, Südafrika, trocken. Am besten bei 16 bis 18 Grad servieren, idealerweise dekantieren.

Vinifikation

• Glenelly Lady May 2019: 75 % Cabernet Sauvignon, 10 % Cabernet Franc, 10 % Merlot, 5 % Petit Verdot. Komponenten 12 Monate getrennt in 300-Liter-Fässern aus französischer Eiche (40 % neu). Nach der Assemblage weitere 12 Monate in 75 % neuem Holz. Stellenbosch (Glenelly Estate, Idas Valley).
• Vergelegen Estate Red 2022: 66 % Cabernet Sauvignon, 20 % Merlot, 8 % Cabernet Franc, 6 % Petit Verdot. Lese nach Reife jeder Sorte, getrennte Vergärung in Edelstahltanks. Ausbau in Fässern unterschiedlicher Grösse und Eichenart, danach Assemblage. Stellenbosch (Vergelegen, Somerset West).
• De Grendel Rubaiyat 2020: Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot, Cabernet Franc. Rebsorten getrennt vinifiziert, 18 Monate in neuer französischer Eiche. Kühlender Atlantik-Einfluss. Durbanville (Tygerberg).
• Rust en Vrede Estate 2021: Cabernet Sauvignon, Syrah und Merlot, Anteile variieren je nach Jahrgang (rund 60 % Cabernet). Sorten und Parzellen getrennt vinifiziert, Vergärung in offenen Gärbottichen mit langer Mazeration. Rund 22 Monate in französischen Barriques (ca. 40 % neu). Helderberg, Stellenbosch.
• Warwick Cabernet Sauvignon Blue Lady 2021: 100 % Cabernet Sauvignon aus mehreren Parzellen zweier Weinberge, einem Nord- und einem Südosthang. Langer Ausbau in mittel bis leicht getoasteten Fässern aus französischer Eiche. Simonsberg-Stellenbosch.
• Boekenhoutskloof Cabernet Sauvignon Stellenbosch 2021: 100 % Cabernet Sauvignon. Handlese, jede Parzelle separat vinifiziert und maceriert, malolaktische Gärung in 225-Liter-Barriques. 22 Monate in französischer Eiche (60 % neu, leichter Toast). Stellenbosch (Helderberg, Polkadraai Hills).

Passt zu: Entrecôte vom Grill, Côte de Boeuf, Rindsfilet, Lammkarree, Wild, Braai, Biltong, geschmorte Rindsbacke, reifer Hartkäse, dunkle Schokolade und lange Abende am Feuer unter Freunden.