Le Chant du Coq Blanc
Stellenbosch
Le Chant
Restposten
Größe
Jahrgang
Regulärer Preis
CHF 17.90
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Steckbrief
Produzent
Le Chant
Bewertungen
Zusammensetzung
Chenin Blanc 100%
Trinkempfehlung
Temperatur 16° - 18°
Von 2024 - 2030
Geschacksnoten
Vollmundig & kraftvoll, Fruchtig, Frisch & lebendig, Im Holzfass gereift
Vinifikation
Im Polkadraai-Gebiet bietet der alte Chenin Blanc-Weinberg von Le Chant einen Blick auf dem Tafelberg und False Bay. Der Einfluss des nahen Ozeans wirkt kühlend und mildert das Klima während der Erntezeit. Die Arbeit in den Rebzeilen ist minimal, da die Trauben von Natur aus genug Sonnenlicht erhalten, um bei optimaler phenolischer Reife geerntet zu werden. Die Weinlese erfolgt in den kühleren Stunden um die Frische der Früchte zu erhalten. Dieser Weisswein wird in kleinen Edelstahltanks vergoren, danach verbringt ein Teil des Weines 8 Monate in französischen Eichenfässern, während der andere Teil in Edelstahltanks verbleibt. Um die Struktur des Weins zu verbessern und den Gaumen zu bereichern lagert der Wein auf der Feinhefe.
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Artikel Nr.
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