Longridge Cabernet Sauvignon
Stellenbosch
Longridge Wine Estate
Restposten
Jahrgang
Größe
Regulärer Preis
CHF 17.90
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Steckbrief
Produzent
Longridge Wine Estate
Bewertungen
Zusammensetzung
Cabernet Sauvignon 100%
Trinkempfehlung
Temperatur 6° - 18°
Von 2022 - 2030
Geschacksnoten
Mittelkräftig, Fruchtig, Frisch & lebendig, Samtige Tannine, Trinkfreudig
Vinifikation
Der älteste Boden der Welt für Weinanbau besteht aus zersetztem Granitan den unteren Hängen des Helderbergs. Dieser Rebberg genießt die erfrischendkühle Brise von der False Bay (Atlantischer Ozean) während des Tages und die kühle Nachtluft, die den Berg hinunterströmt, Dies führte zu einer gleichmäßigen Reifung der Beeren und einem guten natürlichen Säuregehalt. Das Makroklima ist maritim, mit kalten, feuchten nassen Wintern und sonnigen, warmen Sommern. Auch im Weinberg wurden biodynamische Praktiken angewandt. In der Weinkellerei wurden die Trauben zweimal sortiert - zuerst die ganzen Bündel und dann die Beeren, um sicherzustellen, dass nur die besten Trauben in den Gärtank gelangen. Die Extraktion erfolgt durch Remontage, die sorgfältig überwacht wird, um eine Überextraktion während der primären und sekundären Gärung zu verhindern. Der Wein für 22-24 Monate in französischen Eichenfässern ausgebaut.
Artikel Nr.
100817
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