Neil Ellis Cabernet Sauvignon

Jonkershoek Valley

Neil Ellis

Gereift

Größe

0,75 l

1,50 l

Jahrgang

2006

2019

CHF 69.00

Preis inkl. MwSt., zzgl. Versand Geringer Bestand

SKU: 100835 ISBN: 089419157994

Tiefrot, violett in der Farbe, hat der Wein ein hohes Aroma von schwarzen Johannisbeeren, Veilchen und Zedernholz mit einem Hauch von Minze, so typisch für einen Jonkershoek-Wein. Ein reichhaltiger, reifer, opulenter, aber jugendlicher Gaumen hat pflaumenartige Früchte, einen Hintergrund aus neuer Eiche und feinen Tanninen. Dies ist ein facettenreicher Wein, der Zeit braucht, um zu reifen.

Steckbrief

Produzent Neil Ellis

Zusammensetzung Cabernet Sauvignon 100%

Trinkempfehlung Temperatur 16° - 18° Von 2019 - 2025

Geschacksnoten Vollmundig & kraftvoll, Fruchtig, Gereift & komplex, Samtige Tannine, Im Holzfass gereift

Vinifikation Die Maische wurde in Edelstahltanks mit regelmässigen Pump Overs vergoren. Vor dem Abziehen und leichtem Pressen wurde der Wein auf der Schale belassen um eine weitere Mazeration zuzulassen. Die malolaktische Gärung erfolgte in neuen französischen Eichenfässern und der Wein verbrachte 20 Monate in 100% neuen französischen Eichenfässern.

Passt zu

Artikel Nr. 100835