Saxenburg Private Collection Cabernet Sauvignon

Stellenbosch

Saxenburg

Größe

0,75 l

Jahrgang

2020

2017

2021

CHF 29.00

CHF 39.00Sie sparen CHF 10.00

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SKU: 104081 ISBN: 6002461000142

Der 2017er Private Collection Cabernet Sauvignon war in vielerlei Hinsicht besser als der berühmte 2015er Jahrgang und dieser Wein ist ein Beweis dafür. Wie es für Cabernet Sauvignons aus der Lage Polkadraai Hills typisch ist, besitzt dieser Wein eine unglaubliche Frische und Eleganz, auch wenn die Tannine noch jung und fest sind. Schöne Aromen von Tabakblättern, Pflaumen und schwarzen Johannisbeeren führen zu einem Gaumen, der schön gewichtet und feinkörnig ist.

Steckbrief

Produzent Saxenburg

Bewertungen 4 Platters 90 Tim Atkin

Zusammensetzung Cabernet Sauvignon 100%

Trinkempfehlung Temperatur 16° - 18° Von 2022 - 2032

Geschacksnoten Vollmundig & kraftvoll, Elegant, Frisch & lebendig, Kräftige Tannine, Im Holzfass gereift

Vinifikation Die ausgewählten besten Blöcke wurden bei optimaler Reife geerntet und in offenen Tanks bei 28°C auf spontan vergoren. Regelmäßiges Abstechen und Umpumpen wurde praktiziert, mit 2 - 3 Wochen Hautkontakt nach der Gärung. Ausgebaut in 300-Liter-Fässer aus französischer Eiche, davon 40% neu, 40% Zweitbelegung und 20% Drittbelegung.

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Artikel Nr. 104081