Saxenburg Private Collection Pinotage

Stellenbosch

Saxenburg

Größe

0,75 l

Jahrgang

2022

CHF 19.90

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SKU: 104085 ISBN: 6002461000210

Der Private Collection Pinotage 2022 zeigt im Vordergrund rote und dunkle Früchte mit Noten von schwarzen Johannisbeeren, dunklen Kirschen, Rosenwasser und Waldboden. Durch die Ganzbeerengärung entsteht der Eindruck einer attraktiven Kohlensäure-Note. Subtile Anklänge von Mokka und dunkler Schokolade runden das Bouquet ab. Am Gaumen zeigt sich ein geschmeidiger Einstieg, Tannin und Säure sind gut ausbalanciert und verleihen dem Wein ein angenehmes Mundgefühl.

Steckbrief

Produzent Saxenburg

Bewertungen

Zusammensetzung Pinotage 100%

Trinkempfehlung Temperatur 16° - 18° Von 2024 - 2034

Geschacksnoten Mittelkräftig, Geschmeidig & weich, Fruchtig, Trinkfreudig

Vinifikation Die Reben wachsen überwiegend aufverwitterter Tafelberg-Sandstein Böden. Die Trauben wurden bei optimaler phenolischer Reife von Hand gelesen, entrapp und in offenen Gärbehältern als ganze Beeren vergoren. Regelmässiges sanftes Umpumpen und kühlen Gärungstemperaturen sorgen für eine sanfte Extraktion. Der Wein wurde keine verlängerte Standzeit auf den Schalen erlaubt, um jegliche Bitterkeit am Ende zu vermeiden. Der Wein wurde in gebrauchten 300 Liter Fässer aus französischer Eiche für 12 Monate ausgebaut.

Artikel Nr. 104085