Shannon Mount Bullet Merlot

Elgin

Shannon

Rarität

Größe

0,75 l

Jahrgang

2017

2020

2018

CHF 69.00

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SKU: 103431 ISBN: 6009800875058

Besonderer Wert wird auf die Maximierung der verschiedenen Klonausprägungen gelegt und deshalb wird jede Parzelle separat vinifiziert und vor dem endgültigen Verschnitt separat gereift. Schönes Dunkelrot im Glas, in der Nase komplex und ausdrucksstark, mit Düften von Heidelbeeren, Gewürzen, Tabakblättern und frischen Kräutern. Süß, saftig und durchdringend, mit mehr roten als schwarzen Früchten und viel Tiefe.

Steckbrief

Produzent Shannon

Zusammensetzung Merlot 100%

Trinkempfehlung Temperatur 16° - 18° Von 2021 - 2035

Geschacksnoten Vollmundig & kraftvoll, Fruchtig, Samtige Tannine, Gereift & komplex, Im Holzfass gereift

Vinifikation Die Trauben stammen von einem 3 Hektar grossen Weinberg mit 5 verschiedenen Parzellen. Die Trauben werden in einem Zeitraum von 14 Tagen gelesen, von Hand sortiert und entrappt. Die Kaltmazeration erfolgt für 3-6 Tage bei 8°C. Jede Parzele wird bei 26-30°C natürlich vergoren. Die malolaktische Gärung wird komplett vollzogen und der weitere Ausbau des Weines erfolgt für 20 Monate in französischen Barriquefässern wovon 25% neues Holz waren.

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Artikel Nr. 103431