Stellenrust Artisons Blueberry Hill Shiraz
Stellenbosch
Stellenrust
Gereift
Jahrgang
Größe
Regulärer Preis
CHF 29.00
Sale-PreisCHF 39.00Sie sparen CHF 10.00
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Geringer Bestand
Steckbrief
Produzent
Stellenrust
Zusammensetzung
Shiraz-Syrah 100%
Trinkempfehlung
Temperatur 8° - 12°
Von 2024 - 2034
Geschacksnoten
Vollmundig & kraftvoll, Fruchtig, Samtige Tannine, Gereift & komplex
Vinifikation
Geerntet von einem 34 Jahre alten Shiraz-Block, der auf Lehmböden in der Bottelary gepflanzt wurde. Ein kleiner vertrockneter Fleck in diesem Weinberg wurde jedes Jahr neu bepflanzt, weil die Rebstöcke abstarben, aber ohne Erfolg - die letzten einsamen Überlebenden im mörderischen Lehmboden wurden nun durch eine separate Ernte gelesen, die geringe Erträge mit intensivem Blaubeerduft lieferte. Die Trauben werden zwischen 24° und 25° Oechsle geerntet. 58% der Trauben werden als ganze Trauben vergoren, der Rest wird in offene Tanks gepresst, wo sie 6 Tage lang mit der Schale in Berührung kommen und manuell abgepresst werden. Eine sanfte Korbpressung mit 17% frischen Stielen ermöglicht eine sanfte Extraktion der dichten, dunklen Aromen vor der 12-monatigen Fassreifung in älteren 500l-Fässern aus französischer Eiche. Minimale Eingriffe ermöglichen den wahren Ausdruck der Traube.
Passt zu
Artikel Nr.
100246
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