The Chocolate Block
Western Cape
Chocolate Block
Gereift
Rarität
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Jahrgang
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CHF 89.00
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Steckbrief
Produzent
Chocolate Block
Bewertungen
Zusammensetzung
Shiraz-Syrah 69%, Grenache Noir 12%, Cabernet Sauvignon 10%, Cinsault 7%, Viognier 2%
Trinkempfehlung
Temperatur 2010° - 2028°
Von 16 - 18
Geschacksnoten
Mittelkräftig, Frisch & lebendig, Samtige Tannine, Gereift & komplex, Im Holzfass gereift
Vinifikation
Die Syrah-Früchte stammen aus Malmesbury (Swartland) mit seinen einzigartigen Anbaubedingungen und nicht bewässerten Weinbergen, die tief verwurzelte Rebstöcke und somit eine optimale Konzentration von Farbe, Geschmack und Tanninstruktur gewährleisten. Der Grenanche Noir stammt aus Piekenierskloof (Citrusdal) mit seinen sehr sandigen Böden und dem perfekten Terroir für die Reifung dieser Rebsorte. Diese Charge wurde in 600-Liter-Fässern ausgebaut, um die unverwechselbare Frucht und Frische der Rebsorte zu bewahren. Der Cabernet Sauvignon und der Viognier stammen aus den biologisch bewirtschafteten Weinbergen von Boekenhouskloof und der Cinsault von alten Buschreben auf zersetzten Granitböden in Wellington. Der Wein reift 15 Monate lang in 2. und 3. gefüllten französischen Eichenfässern, bevor er eine leichte Eiweißschönung erhält. Für diesen Wein wurden 888 Barriques ausgewählt.
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Artikel Nr.
100062
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