The Sadie Family Columella
Swartland
Sadie Family
Rarität
Größe
Jahrgang
Regulärer Preis
CHF 189.00
Preis inkl. MwSt., zzgl. Versand
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Steckbrief
Produzent
Sadie Family
Bewertungen
Zusammensetzung
Grenache, Cinsault, Carignan, Tinta Barocca, Shiraz-Syrah, Mourvèdre
Trinkempfehlung
Temperatur 16° - 18°
Von 2020 - 2040
Geschacksnoten
Mittelkräftig, Elegant, Kräftige Tannine, Gereift & komplex, Im Holzfass gereift
Vinifikation
Mit diesem Wein, der erstmals 1999 in einem kleinen Gehöft auf einer Farm im Swartland abgefüllt wurde, beginnt die Story von Eben Sadie. Der Columella ist und bleibt sein Meisterstück und kann extrem gut reifen. Wie das weiße Pendant Palladius hat sich der Stil, Weingärten und Rebsortenzusammensetzung mit den Jahren geändert. Mittlerweile wird er aus 5 Sorten in 8 Weingärten gekeltert. Immer feiner, dichter und in sich ruhender ist der Columella geworden. Die Beeren werden in einer Korbpresse gekeltert und anschließend in großen offenen Bottichen spontan 3 Wochen lang vergoren. Dann reift er in gebrauchten französischen Barriques (5% neu) und anschliessend ein weiteres Jahr in großen Fuderfässern auf der Hefe, bevor er unfiltriert und ungeschönt abgefüllt wird.
Artikel Nr.
101656
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