Van Loggerenberg Graft Syrah
Polkadraai Hills
Van Loggerenberg
Größe
Jahrgang
Regulärer Preis
CHF 49.00
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Steckbrief
Produzent
Van Loggerenberg
Zusammensetzung
Shiraz-Syrah 100%
Trinkempfehlung
Temperatur 16° - 18°
Von 2019 - 2029
Geschacksnoten
Mittelkräftig, Frisch & lebendig, Samtige Tannine, Fruchtig, Elegant
Vinifikation
Das Traubengut wurde komplett am ganzen Bund spontan vergoren. Spontan bedeutet in diesem Kontext, dass ausschließlich die auf der Frucht und in der Umgebung vorkommende wilde Hefe den Fermentierungsprozess in Gang setzte. Während dieses Vorgangs wurde der Tresterhut einmal täglich untergetaucht. Nach dem Pressen schloss der Wein die malolaktische Fermentierung im Fass ab. Nach 10 Monaten Reifezeit in Barrique wurden die unterschiedlichen Fässer verschnitten und umgehend auf die Flasche gefüllt. Bei der Produktion dieses Weins kamen weder kommerzielle Hefe noch Enzyme zum Einsatz.
Artikel Nr.
102475
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